4 grunde til at plante ny-til-dig spiselige ting i din veggiehave

Jeg har min standardliste over frugt, grøntsager og urter, som jeg planter i mine haver hvert år: arvestykke tomater, salater, ærter, agurker, squash, zucchini osv. En ting, jeg vil anbefale, at jeg nyder at gøre hvert år, er at forlade plads til et par nye til dig spiselige ting. De behøver ikke nødvendigvis at være nye på markedet, bare noget, som du selv ikke har prøvet at vokse før.

Jeg startede denne vane for et par år siden, da jeg placerede en frøordre. Jeg føjede en pakke tomatillofrø til min vogn på et indfald. Jeg havde aldrig spist en tomatillo i mit liv, men i slutningen af ​​sæsonen opdagede jeg hurtigt, at jeg elsker Salsa Verde på alt fra taco til fisk. Udover Tomatillos er der føjet et par nye spiselige ting til min permanente liste på denne måde: cucamelons, citron agurker, citrongræs og stikkelsbær, for at nævne nogle få.

Når du finder ud af din spiselige haveplan, er her et par grunde til at plante nye til dig spiselige ting:

1. Præsenter dig selv og din familie til nye smag: Dette kan gå godt, eller det kan gå dårligt (hvis du ikke nyder smagen på det, du plantede), men det skader ikke at prøve, rigtigt? Jeg blev glædeligt overrasket over at opdage Wasabi Arugula for et par år siden. Denne salatgrøn lever virkelig op til sit navn. Både blomster og blade er spiselige, smager som ægte wasabi og giver dig den back-of-the-næse stak. Jeg fandt det sjovt at bruge som et peberrod alternativ på stegt oksekød. Tilsvarende begyndte jeg at bruge citrongræs som en Dracaena i min pryd urne, og nu finder jeg ud af, at jeg går ud af hoveddøren hele sommeren for at få fat.

2. Plantesamtale startere: For et par år siden, da jeg voksede citron agurker i min forhaven, fik jeg et par naboer til at spørge, hvad de var. De ser lidt truende ud med deres uklare udvendige, men disse pigge børster let af, og agurkerne er sprøde og lækre.

Og Cucamelons, der ligner mini -vandmeloner, ser også ud til at få en masse opmærksomhed på grund af den søde faktor. De er meget produktive med en stor smag og gør tilsyneladende lækker pickles (se nr. 3). Jeg voksede mine første planter fra frø, men jeg har også set havecentre sælge planter.

3. Vælg nye spiselige ting for at bevare: Hvert år laver min far og jeg habanero-mynte gelé. Jeg er ikke rigtig en varm peberfan (på grund af, at jeg var en wuss med varmen), men min far havde så mange habaneros på sin ene plante, vi blev inspireret til at bevare dem, og jeg elskede absolut de lækre resultater. Det er krydret, men ikke for krydret til at nyde på fisk eller pølser og med gedost på kiks.

Jeg har opdaget nogle interessante sorter fra forskellige foredrag, jeg har deltaget i. Fellow Garden Writer Steven Biggs har inspireret mig med samtaler om baghaven frugt, såvel som figner, og jeg har lært om nogle ny-til-mig-spiselige og opskrifter fra Niki, såsom hendes jordkirsebærkompott.

4. Oplev nye sorter af betroede favoritter: Hvis oksesteak er din tomathave bærebjælke, kan du også prøve at plante et par arvestykker. Der er snesevis og snesevis af muligheder derude, og jo mere du smager, jo mere vil du opdage en bred vifte af smagsprofiler. Forskellige farver på standardgrøntsager kan også være sjovt at prøve. Se efter lilla gulerødder og ærter, orange og gyldne rødbeder, blå kartofler og en regnbue af tomater, fra lyserød og blå til lilla og brun.