5 grunde til, at din selleri smager bitter

I en gartners liv er få ting tristere end at pleje en plante, høste den velsmagende frugt eller veggie, spise den ... og opdage, at det smager forfærdeligt.

Dette skete for mig for et par år siden med gulerødderne, jeg voksede og glemte at befrugte regelmæssigt.

Det kan ske med alle slags planter, inklusive andre umbellifere - som selleri.

Og da det allerede er en stærk smagende veggie, er den sidste ting, du ønsker, for disse stilke at smage, så skarpt du næppe kan stå for at spise dem. Hvilken trist kulmination af din voksende indsats!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Hvis du nogensinde har høstet skuffende uappellerende Apium graveolens Eller vil sikre dig, at din nuværende afgrøde lynlåser med velsmagende, men ikke anmassende smag, denne artikel er til dig.

Du kan lære mere om Voksende selleri i din have i vores guide.

Her er hvad jeg vil dække i denne artikel:

5 grunde til, at din selleri smager bitter

1. Ikke nok næringsstoffer
2. For meget varme
3. Mangel på vand
4. En alt for moden plante
5. Stilke, der ikke er blevet blancheret

• Hvad skal man gøre med bitter selleri

1. Ikke nok næringsstoffer

Som jeg opdagede med mine bitre gulerødder, Mangel på næringsstoffer kan resultere i en dårligt fodret, bitter-smagende plante.

Da jeg var Ny til havearbejde, Jeg tænkte ikke for hårdt på jorden, hvor jeg plantede mine frø.

Jeg dumpede normalt bare noget potteblanding fra butikken lidt ind hævet seng, Og det ville tilstrækkeligt fodre mine urter, blomster og lille samling af grøntsager til sommeren.

Min mor havde en kompostbunke, hvor jeg dumpede æggeskaller Og gulerodskræver for at blive ildelugtende svamp, men som teenager oprettede jeg ikke rigtig forbindelsen mellem Kompostbunke og planterne i haven.

Efter et par runder med høst af skarpe grøntsager, indså jeg, at det at få jordkompositionen rigtigt og fodre planterne regelmæssigt er afgørende, hvis du vil spise hjemmearbejde produkter, der smager godt.

For at sige det enkelt, hvis du ikke giver planterne, hvad de har brug for for at trives, lider de. Og en underernæret plante smager ikke godt.

Selleri er en tung feeder, men det er en let plante at give næring.Alt det har brug for er en anvendelse af afbalanceret gødning hver tredje til fire uger for at forblive lykkelig.

Vigoro tomat og vegetabilsk plantemad

Jeg kan godt lide at bruge dette 12-10-5 (NPK) produkt fra Vigoro, Fås på Home Depot.

Det er også en god ide at ændre din jord med kompost eller godt rottet gødning, før du planter din selleri, hvilket giver det et næringsrigt sted at dyrke.

2. For meget varme

Selleri trives på steder, hvor nætter er en kølig 50 ° F og dage overstiger ikke 70 til 80 ° F. Hvis temperaturerne stiger ind i 90'erne - især når stilke når modenhed - kan varmen få stilkeene til at blive bitter.

For at beskytte dine planter under varmebølger, vand dem tidligt om morgenen for at holde jorden fugtig og kølig hele dagen og Mulch med halm eller et andet lysfarvet materiale.

Dette hjælper med at forhindre, at jorden og rødderne overophedes.

Du kan også opføre en skygge klud, der blokerer 30-50% af lyset, Som denne fra Amazon, Efterlader det under de hotteste dele af dagen.

3. Mangel på vand

Hvis det ikke får nok vand, kan selleri producere strenge, bitre stilke. Hver plante har brug for mindst halvanden centimeter vand hver uge, og hvis den ikke får den fugt, bliver det stresset.

Så sørg for, at du konsekvent vander dine planter. Hvis du er tilbøjelig til at glemme, som jeg undertiden er, skal du indstille en daglig påmindelse på din telefon for at kontrollere jordens fugtighedsniveau.

Hvis du stikker fingeren tre inches ned og føler tørhed, er det tid til at vande de tørstige planter.

4. En alt for moden plante

Ost og vin kan blive perfekt med alderen, men selleri.

Det kan være svært at vide, hvornår man skal høste de frodige stilke, men hvis du venter for længe, ​​risikerer du at høste hårdt, bittert, strengt selleri.

Yuck!

Heldigvis er der to lette måder at vide, hvornår din plante er klar til høst:

1. Det er omkring 130-140 dage siden frøplanterne spirede.

2. Stilke er seks inches lange fra basen til det første blad.

Så kom ud af din lineal og lav en måling. Og Tjek din havearbejde journal, hvor du forhåbentlig markerede spiringsdatoen, hvis du voksede planten fra frø.

Hvis du har brug for ekstra hjælp til at finde ud af, hvornår du skal høste, Tjek vores guide til høst af selleri For flere tip.

5. Stilke, der ikke er blevet blancheret

Måske gav du dine planter den rigtige mængde vand og gødning, holdt dem kølige i varmt vejr og høstede stilkene på det rigtige tidspunkt, men de er stadig bitre.

Hvorfor?

Se på farven. Er stilkene en lys, dybgrøn?

For sødere stilke ønsker du at bløde selleri i haven ved at dække dem med avis- eller mælkekartoner cirka to uger før høsten.

Dette forhindrer solen i at nå stilke, forhindre fotosyntese og chlorophyllproduktion og resultere i en sødere, lettere farvning.

På billedet ovenfor er stilkene på venstre side blevet blancheret, mens stilke på højre side ikke har.

For mere information om, hvordan og hvornår man skal gøre dette, tjek vores Vejledning til blanchering af selleri i haven.

Du kan også dyrk selvblanchende sorter, som 'gylden selvblanchering.'

Hvis det er for sent at blanche - måske har du allerede høstet alle dine planter - drille hovedet fra hinanden for at finde de lettere, naturligt blancherede indre stilke.

Disse vil smage sødere end de ydre stilke, så de er ideelle til, når du vil nyde en rå pind eller to til en eftermiddags snack.

Brug de grønnere stilke til madlavning. Som du ser på et øjeblik, kan det at lave de bitre stilke hjælpe med at forbedre deres smag.

Hvad skal man gøre med bitter selleri

Nu hvor du ved, hvordan du forhindrer bitre smag i at udvikle sig i din selleri, kan du holde din næste afgrøde sund og sød.

Men hvad nu hvis du allerede høstes selleri, der er hård, snoret og bitter? Hvad kan du gøre med det?

Prøv at skære det i små stykker og saute det i mejeri-fri margarine, indtil det begynder at blive mør Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Sauteing det blødgør den hårde smag, men hjælper den med at bevare sin sprøde struktur i din fyldning.

Eller simm det i Foodals lækre, Efterår-passende vegetabilsk minestrone.

Ligesom Sauteing, Simmering eller kogning af selleri i en suppe som denne bringer sin mildere side ud.

For at omdanne den til en velsmagende sideskål, prøv karamelliserende og steking af den sammen med løg, svampe, gulerødder, zucchini og andre lækre grøntsager i denne opskrift på en ristet grøntsag og urtesalat, Også fra fødevarer.

Se? Selv hvis du høstede en masse bitre stilke, betyder det ikke, at dit hårde arbejde var for intet. Der er stadig masser, du kan gøre for at få skarpe stilke til at skinne.

En sød cel (ery) bration

Jeg håber, at denne artikel har løftet din humør, hvis du for nylig har taget en enorm bid af havevokset selleri og næsten visnet ved den overvældende smag.

Eller måske fangede det dig i tide til at blanchere stilke eller tilsætte en smule gødning, vand eller beskyttende skygge klud til dine stressede planter.

Hvis du har yderligere tip til at redde bitter selleri, skal du dele dine råd i kommentarerne nedenfor!

Gå nu ud og dyrk dig nogle søde smagende stilke.

Og husk at tjekke disse artikler om voksende smagfulde umbellifere I din have næste:

• Hvordan man planter og dyrker dild
• Hvordan man dyrker gulerødder i haven
• Voksende Lovage: En ualmindelig urt med mange anvendelser