7 Hardy Salad Greens til vinterhaver

Bringer truslen om koldt vejr og årstidens skiftning en tåre i øjet? Før-vinter blues fik dig ned?

Bare fordi det er blevet sprødt og køligt udenfor, betyder det ikke, at du er nødt til at stoppe med at nyde friske havegrøntsager.

Selv om det er sandt, at mange årlige afgrøder ikke klarer sig godt under fryseforhold, er der flere koldhårde greener, der kan dyrkes langt ind i de kølige vintermåneder, og endda varer indtil foråret i mere milde klimaer.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Denne artikel vil gå i dybden med at vælge de bedste planter til vinteren, men først rører vi på et par generelle tip til at huske.

Her er alt, hvad vi dækker:

Bedste salatgrønt til vinterhaver

• Tips til vinter salat succes

1. Ruccola
2. Lambs salat
3. Mizuna
4. Salat Burnet
5. Spinat
6. Watercress
7. Vinter purslane

Tips til vinter salat succes

Det første skridt til at dyrke enhver form for vintergrøntsager med succes er at finde et beskyttet, men solrigt sted i haven med god dræning. Dette er nøglen, da unge frøplanter kan fryse, hvis vandpuljer.

Så dine frø i det tidlige efterår, eller Start dem indendørs Om sommeren og transplanter frøplanterne mindst et par uger før den første frost i dit område for at give dem mere tid til at blive etableret inden dagene forkortet.

Vandbrønd og hold fugtigt, indtil frøplanter dukker op, eller indtil dine transplantationer er veletablerede.

Det er vigtigt at holde jorden varm nok, så rødderne ikke fryser. Der er en række teknikker og materialer til rådighed for dig for at forhindre, at jorden fryser, såsom bøjlehuse, kolde rammer, havetæpper og endda tyk mulch.

Du kan Lær mere om sæsonforlængelsesmetoder i vores artikel.

Beskyt nyligt plantede frø og unge frøplanter med et havetæppe, hvis en frysende aften er i prognosen. Husk at åbne rækkedæksler på solrige dage for at give mulighed for tilstrækkelig luftstrøm og for at holde indersiden fra overophedning.

Når planterne er etableret, vandet kun, når det er nødvendigt, og gør det ved middagstid. Vand ikke, hvis frysningstemperaturerne forudsiges natten over, da dette kan forårsage Frostskade På løvet.

Se vores guide til endnu mere nyttige forslag til at dyrke lækre bladgrøntsager i årets køligere måneder. (Kommer snart!)

Så hvordan skal du vælge, hvilke planter du skal vokse? Når du vælger dine frø, skal du kigge efter sorter, der kan spire i køligt vejr, og som er hårdføre i kolde temperaturer.

Vi har gjort processen med at vælge de bedste muligheder så let som muligt. Læs videre for en liste over lækker greener til at vokse om vinteren.

1. Ruccola

Krydre vintersalater med nogle ruccola, Eruca Vesicaria SSP. sativa. Hurtigt voksende og frosttolerant er denne smagfulde bladgrønt hård til 28 ° F.

Du kan så frø indtil sent efterår. Frøene spirer i temperaturer ned til 40 ° F.

Beskytte planter mod hårde frysninger med en Kold ramme eller Hoop House.

'Raket' rucola

Frø af 'raket' arugula, den populære sort, der typisk findes i supermarkeder, er tilgængelig til køb fra Eden Brothers.

Læs mere om voksende rucola i vores guide.

2. Lambs salat

Lam salat eller Valerianella Locusta, Også kaldet mache eller majs salat, producerer rosetter af små afrundede blade med en mild nøddeagtig smag. Denne plante klarer sig usædvanligt godt i koldt vejr og kan endda overleve under sne.

Mache er langsomt voksende. For at producere en tilstrækkelig afgrøde, kan du muligvis plante et stort beløb. Du kan også bruge beskyttende klæder eller andre typer rækkeafdækninger til at fremskynde væksten.

Lambs salat

Høst individuelle blade eller vælg hele rosetten.

Du kan købe frø i forskellige pakkestørrelser op til et kvart pund Fra Eden Brothers.

3. Mizuna

Et medlem af sennepsfamilien, der undertiden benævnes japansk sennep, denne hurtigt modne koldhårde bladgrøn er tolerant over for lave lysniveauer, hvilket gør den ideel til vinter voksende.

Brassica Rapa var. Nipposinica Frø spirer i jorden ned til 40 ° F og kan overleve subzero -temperaturer.

De milde smagede fjeragtige grønne blade har en behagelig knas, der er perfekt til brug i salater.

Mizuna

Ægte bladmarked har flere tilgængelige muligheder inklusive Denne der modnes på kun 30 dage, såvel som en smuk rød-stribet organisk arvestykke sort.

Find tip til voksende Mizuna i vores guide.

4. Salat Burnet

Denne flerårige urt er hårdfør til -30 ° F og trives hele året i milde klimaer. Selv i frigid klima, Sanguisorba Minor er en af ​​de seneste bladgrøntsager til at dø tilbage.

Det har bregne-lignende lacy blade, der smager lidt som agurk. De unge mørt blade kan plukkes og nydes ovenpå salater eller som pynt.

Hvis du har havearbejde i zone 4 eller derunder, skal du beskytte planter med en tyk stråmulch og dæk på meget kolde nætter.

Salat Burnet

Åbn-pollinerede arvestykkefrø er tilgængelig til køb fra True Leaf Market.

5. Spinat

Spinat, Spinacia oleracea, vil tolerere temperaturer ned til mindst 20 ° F og kan dyrkes året rundt i milde klimaer. Det overvintres uden ekstra beskyttelse i zoner 6 og derover.

I koldere områder skal du dække det, når der forventes en dyb frysning.

Væksten vil bremse, når temperaturerne falder, men hvis det er beskyttet gennem det mest frigide vejr, vil dine planter plukke op igen, når dagene begynder at forlænge i februar og marts.

'Bloomsdale' spinat

Vælg en kold-hård sort, såsom 'Bloomsdale' Fås fra botaniske interesser.

Lær mere om voksende spinat her.

6. Watercress

Watercress, Nasturtium officinale, er en akvatisk flerårig, der er hårdfør ned til zone 5.

Med en mild, pebret smag har den hule stilke og runde, lysegrønne blade, der danner tætte måtter af løv. Vandkarse findes i naturen langs kanterne af rindende vand.

Det kan dyrkes i haven, så længe du er i stand til at holde jorden konstant våd.

Brug en tyk mulch til at hjælpe med at bevare jordfugtigheden. Det gør godt plantet i containere i en sadløs potteblanding indstillet oven på en gryde eller spand fyldt med to til tre tommer vand.

Så frø i efteråret, i jord, der er 50 til 60 ° F.

Begynd at høste et par uger efter, at frøplanter dukker op, skærer planterne tilbage til et par centimeter i højden. Løvet vil vokse tilbage tykkere efter skåret.

Watercress

Du kan hente en pakke arvestykke frø fra ægte bladmarked.

7. Vinter purslane

Også kendt som Miner's salat, Claytonia perfoliata er en hårdføre plante dyrket til sin hårde, hjerteformede saftige blade, der har en spinatlignende smag.

De unge blade kan blive skåret gentagne gange i løbet af sæsonen til brug i salater.

Denne selvfrøende årlige kan overleve temperaturer ned til 5 ° F og vokser året rundt i milde klimaer.

Vinter purslane

Frø er Fås fra OutsidePride via Amazon.

Gudskelov for Hardy Greens

At vokse friske greener er en vidunderlig måde at holde din ånd op gennem de mørke, frigide måneder. Prøv at plante nogle af disse koldhårde greener og nyd noget frisk på din tallerken længe om vinteren.

Hvilken kold-hård salatgrønt elsker du at dyrke? Del dine favoritter i kommentarerne nedenfor!

På udkig efter flere ideer om Havearbejde om vinteren? Du vil ikke gå glip af disse artikler:

• Hvordan og hvornår man skal plante afgrøder med koldt vejr
• Tips til voksende collardgrønt om vinteren
• Vinter mulching for at beskytte koldtolerante afgrøder