8 salatgrøntsager til at vokse, der ikke er salat

Jeg elsker at lave salater i vækstsæsonen. Der er ikke noget som at gå ud af bagdøren med en saks eller urtesnip og høste dine egne salatgrøntsager. Jeg byggede endda en salattabel til netop dette formål. Men jeg har brug for variation. Jeg er ikke tilfreds med bare at dyrke en type salat og kalde det en dag. Jeg dyrker en masse ting, så der er en medley med smag og sorter i min skål.

Sagen er, at du ikke behøver at blive henvist til salatafsnittet i frøkataloget. Der er så mange andre greener, du også kan vokse. Her er et par af mine favoritter.

Dyrker forskellige salatgrøntsager

Persille: Jeg elsker absolut persille. Jeg ved, at det ofte betragtes som rent garnering, men jeg nyder virkelig smagen, og det er godt tilføjet til salater. Hvis jeg er ude i haven, vælger jeg en kvist (eller tre!) at knaske væk. Jeg kan godt lide både fladbladet og krøllede sorter. Og sidste år opdagede jeg for første gang Swallowtail Caterpillars, der knuste væk, før de oprettede deres kokonforretning. Andre urter, som dild og koriander (hvis du er en af ​​de mennesker, der ikke synes, det smager som sæbe) er også godt blandet i en salatsalat.

Amaranth: Niki er den, der introducerede mig til baby amaranth -blade. Sidste år plantede jeg en dejlig sort kaldet 'Red Garnet', hvis unge blade jeg høstede til salater.

Nasturtiums: Når du tænker over det, er nasturtiums fantastiske blomster at have i Veggie Garden. De tiltrækker ikke kun pollinatorer og fungerer som fældeafgrøder, du kan spise både blomster og blade! Bladene har lidt af en pebret smag og giver en dejlig smagskontrast, når den spredes blandt en afgrøde af sødere salatblade.

Baby grønnkål: Jeg er en af ​​de mennesker, der ikke sprang på grønnkålen Superfood Bandwagon, fordi jeg allerede var på det! Jeg elsker dampet grønnkål og laver den ulige batch af grønkålchips, men når du vælger bladene unge, er de ganske spiselige i en salat. Og har du set min skøre grønnkålplante? En af mine lokale restauranter laver en lækker grønnkålesalsalat.

Pak Choy: Jeg synes, at denne asiatiske grønne er crunchy og lækker og en perfekt tilføjelse til eller salatstatning. Jeg har en pakke fra høje klippende økologiske frø, der blot kaldes hvid, stammet Pac Choy, der venter på at gå ind i haven.

Spirer: Når jeg planter en række rødbeder, ærter og solsikker, overstiger jeg normalt (er det et ord?) så jeg kan høste de unge frøplanter til salat. Når jeg byggede min salattabel, plantede jeg bevidst kun et par rækker til spirer! Rødene er især smagfulde!

Schweizisk chard: Jeg høstede schweiziske chard langt ind i efteråret sidste år. Nogle gange var det den eneste salatgrøn, jeg var nødt til at bruge på det tidspunkt. Jeg dyrker en sort - 'Rainbow', 'Peppermint' osv. Alle er lækre.

Spinat: Dette er en fantastisk afgrøde for skyggefulde områder, og jeg elsker smagen af ​​de friske babyblade. Spinat vil også tolerere lidt skygge!