Er aster blomster spiselige?

Det Aster Slægt af blomstrende planter er en af ​​mange i den store Asteraceae -familie, der inkluderer krysantemum og tusindfryd.

Blomstrene har en sammensat struktur, der består af en central disk af blomster omgivet af kronbladlignende stråler.

Mange af de planter, vi ofte kalder asters, hører til andre botaniske slægter, herunder Doellingeria, Eurybia, Ionactis, og Symphyotrichum.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Variationen skyldes en taxonomisk omklassificering fra 1990'erne, der piskede 600 arter af planter ned til 180 “ægte” asiatiske og europæiske Aster Arter, kategoriseret de nordamerikanske og gjorde intet for at ændre nogen af ​​deres veletablerede fælles navne.

Når vi taler om asters, henviser vi primært til stauder, Men der er også en årlig art, Kina aster, Callistephus chinensis.

Typisk er de midt til sensommer blomstrende planter, men der er undtagelser, som foråret blomstring Alpine arter, EN. Alpinus.

De fleste foretrækker lidt sur jord, men nogle, som den italienske EN. Amellus, trives under alkaliske forhold.

Når du bliver ved, er asterarrayet enormt og varieret. Vores Vejledning til voksende asters Har alt hvad du behøver at vide for at dyrke dine egne planter.

I denne artikel tager vi en omfattende tilgang til at besvare spørgsmålet om, hvorvidt asters er spiselige eller ej.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Asters gennem tidene
• Forbrugets overvejelser
• En dekorativ mulighed

Lad os begynde.

Asters gennem tidene

Skriftlige henvisninger til Asters stammer tilbage til det gamle Grækenland og Rom. I 1200'erne var de ikke ualmindelige i den fysiske (medicinske) haver af munke og adel.

I 1902 offentliggjorde Torrey Botanical Society Undersøgelser i historien og variationer af asters: Del I HISTORIE OF PRE-CLUSIAN Botanik i sin forhold til Aster.

Den indeholder en samling af referencer til medicinsk brug af asters i hele antikken. Højdepunkter inkluderer:

• Iført dem som amuletter for at afværge opfattede trusler.
• Pund bladene og blander dem med akselfedt for at lave en salve til behandling af hund og slangebid.
• Blanding af blomster med vand til behandling af epileptiske børn og gravide kvinder.
• Brug af rødder, løv og blomster til behandling.

Ordene fra den engelske botaniker Philip Miller i 1700 -tallet citeres som bevis for, at selvom de måske er blevet brugt i populære medikamenter, havde de ikke erhvervet kulinarisk anerkendelse.

Han sagde, at planterne var så "usle.

Indiansk traditionel medicin inkluderer flere Aster -arter i behandlinger for forhold som ørepine, hovedpine og tandpine.

I Kina har planterne også et sted i traditionel medicin, med værdi placeret på brygning af rødderne for at skabe retsmidler for at lette forskellige lidelser. Zi Wan er et urtetilskud afledt fra den lilla EN. tataricus og påstås at lindre åndedrætsbesvær.

I Korea, bladene fra indfødte Doellengeria Scabra (tidligere EN. SCABER), alias chamchwi og Tatarisk type, EN. tataricus, alias Gaemichwi, er længe blevet kogt som velsmagende grøntsagsretter. Men som vi snart vil se, lurer farerne.

Forbrugets overvejelser

I dag ved vi meget om asters.

De indeholder giftig triterpenoid saponiner, som mange planter gør. Disse fytokemikalier er rige på naturlige antimikrobielle stoffer og har en bitter smag og sæbe kvalitet, der afskrækker dyr og skadedyr fra at spise dem.

Hvis jeg kan fortage, koriander Indeholder også saponiner. Mange af os, selv inkluderet, finder smagen bitter, sæbe og ikke tiltalende. Nogle mennesker er allergiske over for det, og overforbrug vil sandsynligvis forårsage gastrointestinal nød.

Saponiner er emnet for meget videnskabelig forskning.

Nogle Undersøgelser viser De potentielle fordelagtige virkninger af saponinholdige fødevarer på kolesterolniveauer og peger på deres Mulig brug til behandling af leishmaniasis og chagas Sygdom, to dødbringende forsømte tropiske sygdomme (NTD'er).

Imidlertid, Et andet projekt konkluderer, at der ikke er tilstrækkelig bevis til at støtte påstande om, at saponiner er nyttige til at bekæmpe fedme.

Yderligere undersøgelser af rotter demonstrerer at toksinerne indeholdt i den tatiske art, EN. tataricus, kan forårsage leverskade.

Derudover inkluderer databasen over den amerikanske skovtjeneste værdifuld information.

Vidste du, at der er alkaliske jordarter rig på selen, et naturligt forekommende mineral med en skarp lugt, i nogle midtvestlige og nordvestlige dele af De Forenede Stater?

Den glatte træagtige aster, Xylorhiza glabriuscula, er hjemmehørende i det øverste Midtvest, og det er kendt at indeholde selen i koncentrationer, der er højest, før blomsterhoveder er helt modne.

Forbrug i store mængder eller hyppig indtagelse af små mængder kan føre til en tilstand kendt som "selenforgiftning", som hvis de ikke behandles, kan forårsage død.

Derudover ved vi nu, at planter i det brede Asteraceae -familie forårsage allergiske åndedrætsreaktioner hos følsomme mennesker.

I henhold til listen udarbejdet af University of California, Sikre og giftige haveplanter, De kan også forårsage "meget alvorlige og smertefulde" hudreaktioner hos nogle mennesker.

Du kan se, hvordan beviserne tilføjer.

I dagens fødevareforsikringsverden lærer vi, at det er et fornuftigt valg at bruge tilgængelig grundplads til at dyrke mere spiselige afgrøder og færre dekorative.

Dyrkningen af ​​indbyrdes afhængige "madskove" vinder popularitet, når vi forventer at overleve i en usikker fremtid.

Dog advarer jeg dig kraftigt mod at spise prydplanter, der ikke er beregnet til forbrug.

Spis ikke asters. Der er for mange variabler, inklusive muligheden for død - og endda køerne ved, at de ikke smager godt!

Pas på artikler til de modsatte og udbredte fotos, der viser blomster, der ligger på kanten af ​​cocktails, flyder i suppe og ligger ved siden af ​​chokoladekagen.

Ønsker virkelig spiselige blomsterindstillinger? Vi har en omfattende guide her.

En dekorativ mulighed

Hvis du vil indarbejde asters i et fint måltid, skal du først sørge for, at dine gæster ikke er allergi-udsatte. Klip derefter et par stængler lige før middagen for at blive vist i en vase på dit middagsbord.

Sørg for at fjerne de nederste blade for at forhindre dem i at begræle vasevandet. Giv stilkene et frisk snit og skift vandet dagligt for et blomster midtpunkt, der varer op til to uger.

Du finder et enormt udvalg af flerårige arter og kultivarer i nuancer af blå, lyserød, lilla, og hvid. Og du er sikker på at elske de dristige juveltoner fra de årlige Kina -arter.

Generelt foretrækker planter en fuld solplacering, en tomme vand om ugen og moderat rig, godt drænet loam. De fleste kan tolerere delvis skygge og gennemsnitlig kvalitet jord.

Fest med dine øjne

Jeg er fan af asters - især rodede, leggy indfødte arter, der strejfer med hensynsløs forladelse og tiltrækker gavnlige flyvende insekter i miles rundt.

Den sene sæson nektar, de leverer, er en afgørende fødekilde for lokal bier, sommerfugle og møll.

Og da disse uhyggelige skønheder chow ned på naturens dusør, nyder jeg en fest for øjnene med enhver mulighed, jeg har til at se scenen.

Vokser du disse blomster? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor!

Hvis du fandt denne artikel informativ og vil gerne Lær mere om asters, Du vil læse følgende næste:

• 5 tip til voksende astere i containere
• 7 tip til beskæring af flerårige asters
• 21 tip til styring af flerårige asters i haven