Lær vietnamesisk koriander at kende

Cilander er en 'Love It' eller 'Hate It' type urt. Og for dem, der elsker det, som mig, kan det være udfordrende at vokse. Det foretrækker det kølige vejr i foråret og efteråret og en stabil forsyning af fugt. Skulle vejret blive varmt i et par dage, forsømmer du at vand eller - himmelforbud - du ser på planterne på den forkerte måde, de holder op med at producere løv og hoppe direkte til blomstring. Det er her vietnamesisk koriander kommer godt med - det deler en lignende smag som koriander, men det er utroligt let at dyrke!

Lær vietnamesisk koriander at kende:

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata) er medlem af Knotweed -familien og er også kendt som vietnamesisk mynte eller Rau Ram. Det er et ømt flerårigt og trives fra sent forår til tidligt efterår. Det vil til sidst bukke under for frost, men du kan bringe planterne indendørs og placere dem på en solrig vindueskarme til vinterhøstning.

I form og udseende er løvet af denne asiatiske favorit helt i modsætning til koriander. Det har smalle, spidse blade med smukke bordeauxmarkeringer. Det er typisk købt som en frøplante og plantet i en beholder - helst en stor gryde, når den vokser hurtigt. Giv det fuld sol og ikke overvand! Undgå også overbefrugtning. For meget gødning vil resultere i en masse vækst, men mindre smag.

Relateret post - Et nærmere kig på de mange basilikumsorter

Brug af vietnamesisk koriander:

Bladene på denne skarpe urter bruges bedst friske. Unge blade er ømme og har mest smag. For at tilskynde.

Vi kan godt lide at skære løvet i små strimler og tilføje dem til friske fjederruller, grønne salater, kylling og kartoffelsalater, asiatiske inspirerede supper, nudler og karry.

Har du prøvet at vokse vietnamesisk koriander?