Voksende kærlighed en ualmindelig urt med mange anvendelser

Levisticum Officinale

Der er et par planter derude, der ikke har bred popularitet, og jeg kan bare ikke forstå hvorfor. Nummer et på listen er Lovage.

Hvad er det ikke at elske ved Lovage?

Hele planten er spiselig, fra rod til spids, og den har en lys, frisk smag, der smager lidt som citrusagtig selleri.

Det er også hårdfør, ståhejsfrit og genindhold let uden at blive invasiv.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Det skaber heller ikke bare godt at spise.

De mørkegrønne, frilly blade laver en imponerende visning i haven på planter, der kan nå seks meter høje ved modenhed. De lyse gule blomster er vidunderligt duftende i juli.

Det påstås at have nogle kraftfulde medicinske kvaliteter også.

Måske er det Hvorfor romerne Tænkte Lovage var vigtig nok til, at de bragte det med sig på deres erobring af Storbritannien, og europæiske kolonister ville ikke efterlade det, da de rejste til den nye verden.

Charlemagne erklærede, at det skulle dyrkes i enhver kejserlig have, og dronning Victoria plejede at bære Lovage Candies med hende.

Det er et mysterium for mig, hvorfor det faldt ud af fordel.

Heldigvis, Levisticum Officinale begynder endelig at få mere moderne anerkendelse i hjemmehaver og fine restauranter.

Er du klar til at gøre denne plante til en del af dit liv? Fortsæt derefter med at læse.

Her er hvad der er foran i denne voksende guide:

Hvad du lærer

• Hvad er Lovage?
• Medicinsk brug
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Hvor kan det købes
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er Lovage?

Lovage er medlem af Apiaceae eller Umbellifer -familie, Og det smager og ligner meget selleri. Det kaldes undertiden lugt eller maggi -plante. I Italien kaldes det ofte Sedano di Monte, eller bjergselleri.

Denne urt er hjemmehørende i det vestlige Asien, dele af Mellemøsten og Middelhavsområdet. Det er blevet dyrket over hele kloden i århundreder og har naturaliseret i nogle områder i Nordamerika og det meste af Europa.

Det engelske fælles navn “Lovage” kommer fra det mellemengelske ord “Lovache” eller “Lovheache." Levisticum er afledt af det latinske ord ligusticum, som igen stammer fra ligusticus - Betydning "Ligurian" - fra Liguria -regionen i det nordvestlige Italien, hvor denne plante i vid udstrækning blev dyrket.

Pakket med C-vitamin og forskellige B-kompleks vitaminer indeholder det også quercetin, et plantepigment med antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber.

L. Officinale er definitionen af ​​en ståhejsfri plante. Det har brug for minimal pleje, og det vil lettere sig igen, så du behøver ikke at genplante den igen og igen.

Planterne kan vokse op til seks meter høje med en 32-tommers spredning, så de laver statelige prøver i haven. Lovage er velegnet til gartnere i USDA Hardiness Zones 3-9, og det foretrækker et køligt klima til en varm.

De flerårige planter dør tilbage til jorden og går i dvale om vinteren og genfødes om foråret. De vokser hurtigt, så du kan forvente din første høst inden for et par måneder efter plantning.

Bladene ligner lidt fladt blad persille, med en mørk til medium grøn farve og en blank struktur.

Planterne producerer gule blomster i paraplyformede umbels, inden de sætter frø i sensommeren. Rødderne er gråbrune med flødeinteriør.

Når planterne først kommer ud af jorden, har stilkene en rødlig farvetone til dem.

Ligusticum scotium, Også kendt som Scottish Lovage eller Scottish Licorice Root er en mindre almindeligt slægtning af L. Officinale der ligner lignende, men med en dristigere smag.

Det er hjemmehørende i Storbritanniens klippekyster og nord i Danmark og Norge.

Medicinsk brug

Medicinalt er Lovage blevet brugt Som vanddrivende middel, et stimulant, en antiinflammatorisk, til at regulere menstruationscyklusser og som en behandling af gulsot.

Det er ofte lavet til infusioner, tinkturer og essentielle olier samt pastiller og eddels. Det er også blevet brugt kosmetisk, og en tinktur eller salve fremstillet af bladene kan påføres på huden for at berolige udslæt og psoriasis og hjælpe med at rydde op på acne.

Der har været et par undersøgelser der understøtter påstanden om, at Lovage kan fungere som et vanddrivende, antibakterielt og antiinflammatorisk middel.

Fordi det ser ud til at have nogle vanddrivende egenskaber, enhver med hjerte- eller nyreproblemer eller gravide eller ammende kvinder, bør ikke indtage det. Der er også noget spørgsmål om, hvorvidt indtagelse af planten kan hæve blodtrykket ved at påvirke natriumniveauer i kroppen, så udvis forsigtighed.

Det kan også interagere med vanddrivende medicin som Lasix og Diuril, hvilket får individer, der tager disse til at miste for meget kropsvæske, og det kan interagere med antikoagulantia. Konsulter med din læge, hvis du er på en af ​​disse medicin og planlægger at tilføje Lovage til din diæt eller urtebehandlingsplan.

Forbrug eller anvendelse af Lovage på huden kan undertiden forårsage fotodermatitis, en tilstand, der øger lysfølsomheden, hvilket resulterer i en inflammatorisk hudtilstand.

En note af forsigtighed:

Lovage bør ikke tages medicinsk under graviditet eller dem, der tager diuretika eller andre receptpligtige medicin. Konsulter altid en medicinsk professionel eller trænet herbalist, inden du begynder nogen urtebehandling. Det er giftigt for katte, hunde og heste.

Formering

Lovage kan forplantes ved at plante frø eller gennem roddivision. Desværre er det ikke altid let at finde planter på din lokale børnehave, selvom jeg har haft lidt held nu og da.

Af frø

Direct-Sow Lovage frø udendørs, når jordtemperaturerne er over 60 ° F. Drys frøene på forberedt jord og dæk dem let med sand.

Alternativt, Start frø indendørs 5-6 uger før den sidste frost. Placer frø oven på frisk frø startblanding og dæk let med sand.

Oprethold jævn fugt, men lad ikke jord blive vandet.

Husk, at reddede frø kan lide af lave spiringsgrader, og de kan tage op til 20 dage at dukke op. Brug kun friske frø, der er under et år gamle, da de ikke opbevarer godt.

Frøplanter og transplantationer

Når dine frøplanter har mindst 2 sæt ægte blade - eller hvis du har købt børnehave starter - og al risiko for frost er gået, kan du transplantere dem i haven.

Arbejd i masser af kompost eller godt rottet gødning til din jord, og grave et hul på størrelse med rodkuglen. Tamp jorden ned og vand godt.

Root Division

Du kan også udbrede Lovage gennem roddivision. I foråret, efter at planten er vokset til omkring en fod høj, skal du grave den op. For at være sikker på, at du får nok af rødderne, skal du grave en fod dybt ned og grave ud så bredt som plantens krone.

Lovage har et stort og energisk rodsystem med taproots op til 35 tommer lang.

Mens du ikke behøver at grave det hele op, vil du gerne få nok af rødderne til, at planten kan trives, efter at det er genplantet. Jeg har haft succes, så længe jeg er i stand til at holde mindst halvdelen af ​​rodstrukturen intakt.

Ryst enhver overskydende jord og opdel omhyggeligt kronen og rødderne i to sektioner ved hjælp af en havespade, Hori-hori kniv, eller et par trimmere.

Fjern eventuelle døde rødder eller grene fra planten, og genplant derefter den ene halvdel tilbage, hvor det var. Plant den anden halvdel i forberedt jord på sin nye placering.

Hvordan man vokser

Plante Lovage i en del til fuld solplacering. Det gør det bedst i fuld sol, men det kan tolerere et par timers skygge i løbet af dagen, især i varmere voksende zoner.

Jorden skal være godt drænet med en let sur pH på omkring 6.5. Det foretrækker sandet, loamy jord. Tilføj masser af organisk stof ved plantning - I modsætning til andre middelhavs urter, kan det lide rig jord.

Hold jorden fugtig til røring hele tiden, men ikke våd. Hvis jorden tørrer ud, har bladene en tendens til at blive bitre. Tilføj en tomme eller to af bladform, tørvemos, eller græsudklip som en mulch For at hjælpe med at bevare vand.

Rumplanter 18 tommer fra hinanden. De når modenhed 85-95 dage efter plantning.

Du kan dyrke Lovage i containere, men husk, at du med sit store rodsystem har brug for en ret stor gryde, mindst 12 tommer dyb og bred.

Jeg kommer rundt på problemet ved at dyrke Lovage i mine potte træbeholdere. På den måde har de masser af plads med den ekstra bonus at få en lille skygge i dagens varme.

Planterne selv har ikke brug for beskyttelse mod solen, men jeg fandt, at det at gøre dette, da jeg boede i et varmt ørkenklima, hjalp med at holde jorden fugtig, så bladenes smag blev ikke bitter.

Når jeg bliver desperat efter smagen af ​​Lovage om vinteren, vil jeg successionsanlæg. Start frø hvert par uger indendørs i 8-tommer gryder, og høst alle blade, når planten er omkring en måned gammel.

Lovage bliver for stor til at vokse indendørs permanent, men det vokser hurtigt nok til, at du kan få en lille høst hver par uger ved at plantes efter hinanden.

Mens du ikke gør det har For at beskære Lovage, især hvis du høster bladene regelmæssigt, vil det ikke skade at trimme store planter lidt for at opretholde formen og størrelsen.

For at gøre dette, tag nogle skarpe beskærere og skær stilkene tilbage til et sted lige over en bladknudepunkt.

For at holde planten sund skal du ikke tage mere end halvdelen af ​​bladene ad gangen.

Hvis du ikke høster regelmæssigt, skal du beskære en gang midt i vækstsæsonen for at hjælpe med at fremme luftcirkulation og for at fjerne døde eller beskadigede dele.

Hvis planten bolter og begynder at udvikle en blomsterstilk, skal du afskære dette, medmindre du vil have planten til at blomstre og sætte frø. Lovage har en tendens til at få scraggly til at passe på det bolte, og bladene kan være ubehageligt bitter.

Ledsagerplante L. Officinale med knolde som kartofler. Husk også, at Lovage Flowers tiltrækker gavnlige parasitiske hveps og tachinid fluer til haven, som kan hjælpe dig med at kæmpe mod larver, der beskadiger afgrøder.

Voksende tip

• Voks fuldt ud til del af solen
• Plante i rig, godt drænet jord
• Hold fugtig, men ikke våd

Hvor kan det købes

Hvis du ønsker at få et springstart på vækstsæsonen, kan du købe frøplanter til transplantation i din have.

Lovage 3 frøplanter

Du kan finde et sæt på 3 planter Fås på Burpee.

Eller, hvis du foretrækker at starte dine egne planter fra frø, kan du købe en halv ounce-pakke eller en pund med et pund med frø fra ægte bladmarked.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Lovage er generelt heldig at ikke blive generet meget af skadedyr og sygdom. Det betyder dog ikke, at det er immun. Der er et par ting at passe på.

Insekter

De vigtigste insektskadedyr, der skal være opmærksomme på, er:

Bladlus

Bladlus kan også angribe Lovage -planter (og et væld af andre planter i haven)). Hvis du ser lille lille grøn, brun, gul, sort, grå eller lyserød, blød bodied, vingeløse insekter på dine planter, kan du have en angreb.

Hvis du har myrer på dine elskede planter, kan dette også være en indikator for, at du har bladlus, fordi de kan lide at knaske på honningduggen, at bladlus efterlader.

Bladlus suger safterne ud af planter, så du kan se bedøvet, gulfarvning, krølling eller forkert formede blade.

Du kan også se sort skimmel, der vokser i det sukkerholdige honningdug. Selvom de ikke skader din plante, kan de sprede sygdomme, så du ikke vil have dem rundt.

Den første angrebslinje er at sprøjte din plante regelmæssigt med en Blast af vand fra slangen At slå dem løs. Derefter kan du prøve at støve din plante med Diatomaceous jord at dræbe eventuelle dvælende bladlus.

Hvis ting stadig ser dårligt ud, og du ikke kan slippe af med dem, skal du bruge neemolie eller sprayplanter med en blanding af 1 del opvaskesæbe til 5 dele vand. Spray enten neemolie eller sæbevand hvert par dage i 2 uger.

Se denne guide for at lære mere om Håndtering af bladlus i din have.

Bladgruvearbejdere

Bladgruvearbejdere tygger tunneler ind i planternes blade, og dette kan forårsage nogle alvorlige skader. Du ved, at du har dem, hvis du ser Telltale Squiggly Tunnels, der ligner en labyrint på dine planteblade.

Minearbejdere selv er små små orme - larverne af små fluer - og de er vanskelige at observere. Så den bedste måde at vide, om du har denne skadedyr, er at kigge efter tunnelerne.

Du kan kontrollere bladgruvearbejdere ved at sprøjte neemolie på planter, der starter i det tidlige forår og fortsætter gennem sommeren.

Du kan også købe Diglyphus Isaea hveps til at kæmpe bladgruvearbejdere.

Diglyphus Isaea Lever gavnlige hveps

Disse gavnlige insekter er Fås fra Arbico Organics.

Jeg finder personligt, at den mest effektive metode er at knuse bladene langs minearbejderstierne mellem mine fingre eller at klemme beskadigede blade fra mine planter og bortskaffe dem.

Hvis du beslutter at gå på pesticidruten, skal du finde ud af det rigtige tidspunkt for at sprøjte. Grib et par inficerede blade og læg dem i en forseglet, klar taske. Når fluerne dukker op, skal du begynde at sprøjte din plante hver dag i en uge.

Brug en spinosad -spray eller en spray, der indeholder Bacillus thuringiensis (Bt).

Husk, at hvis du bruger et kemisk pesticid eller neemolie, risikerer du også at dræbe de fordelagtige bugs.

For mere information, Læs vores guide til kontrol af bladminer.

Persilleorme

Persilleormen, Papilio polyxener, er en skadedyr, der spiser planter i persillefamilien, da navnet antyder.

Denne orm er larverne af den smukke Swallowtail Butterfly. Larverne er faktisk temmelig attraktive, så langt som skadedyr går, med lysegrøn, gule og sorte striber langs deres to-tommer lange kroppe.

Du vil sandsynligvis se denne farverige orm, før du begynder at bemærke skaden på dine planter, men hold øje med at savne eller narret blade og frass også, indikatorer for, at du har en angreb.

Persilleorme er ikke alle dårlige.

Swallowtail Butterfly er en pollinator af indfødte planter, og nogle mennesker Plante persille og Dill at tiltrække dem. Af denne grund går jeg ind for at bruge forsigtige foranstaltninger for at slippe af med larverne.

Håndpluk enhver orme, som du ser og flytter dem, hvis du kan, snarere end at bortskaffe dem.

Plantning af en “fælde afgrøde" - nogle få Dill planter, Måske - for larverne at føde på og bringe ormene over til denne plante, når du finder dem på dine madafgrøder, er en brugbar løsning, der vil hjælpe med at opretholde pollinatorpopulationer.

Brug Floating Row -dæksler I det sene forår for at forhindre de voksne sommerfugle i at lande på dine planter og lægge deres æg. Hvis du virkelig ikke kan tåle at have dem på dine planter, skal du bruge en spray, der indeholder Bt.

Garneret plantefejl

Den plettet plantebug, Lygus lineolaryis, er en grim lille bille (hvis du spørger mig!) med gulbrune pletter og sorte streger på ryggen og benene. De er omkring en fjerdedel af en tomme lang som voksne og har lange ben og antenner.

Ikke kun bruger det sine nållignende mundstykker til at punktere planter, det spreder også sygdommen. Hvis du har en angreb på denne fejl, vil din plante sandsynligvis have forvrænget, gulede blade og vækst kan blive bedøvet. Planter kan også ikke danne blomster.

Det er vigtigt at holde ukrudt som Goldenrod, Vetch, Wild Carrot, Clover og Dock væk fra din elskov, fordi De er værtsplanter, der foretrækkes af dette insekt.

Ud over det kan du dække planter med flydende rækkeovertræk og placere hvide klistrede fælder rundt om haven to fødder over jorden.

Sygdom

Denne urt er for det meste uberettiget af sygdom, men der er et par, der kan forårsage problemer.

Tidlig blight

Tidlig blight er en svampesygdom forårsaget af Alternaria Solani. Hvis du ser cirkulære brune pletter på bladene og stænglerne på dine planter, enten med eller uden gule haloer omkring dem, kan det være tidlig blight.

Du kan fjerne inficerede grene og sprøjteplanter med et kobberbaseret fungicid for at prøve at kontrollere det, men forebyggelse er bedst.

For at forhindre denne infektion skal du dreje afgrøder regelmæssigt og give dine planter masser af plads. Beskær dem regelmæssigt for at forbedre luftcirkulationen. Vær også forsigtig med at tilføje for meget mulch til jorden, da dette kan få det til at blive vandtættet.

Bladplads

Bladplet kan være forårsaget af en række forskellige typer bakterier og svampe. Du ved, at du har det, hvis du ser sorte vand-gennemvædet pletter på blade.

Efterladt ukontrolleret, vil pletterne smelte sammen, og hele bladene kan blive gule og falde.

Patogenerne, der forårsager bladplads, foretrækker varme temperaturer og masser af fugt. Vind og vand kan transmittere bakterierne og svampene mellem planter, og de kan overvintre i haveaffald og jord.

Derfor er det vigtigt at holde din have ren. Rake op ethvert planteaffald, og tilsæt et lag med mulch for at forhindre vand i at sprøjte op på dine planter. Vand ved basen af ​​planter og undgå overheadvanding.

Der er ingen kur, men en blanding af 1 del bagepulver, 3 dele vegetabilsk olie og 1 del flydende sæbe, tilsat til en gallon vand og sprayet på planter, kan hjælpe med at bremse sin progression.

Høst

I det første år høster kun din plantes blade. I det andet år kan du begynde at høste stilke og rødder.

Hvis du planlægger at høste hele planten, rødderne og det hele, skal du gøre det i oktober, når planten har nået sin fulde størrelse.

Unge blade smager bedst. Høst dem om morgenen, efter at dug er tørret. Tag blade fra ydersiden af ​​planten først. Ny vækst vil omlæges fra steder, hvor du høster.

Vask ikke bladene, før du er klar til at bruge dem, da det kan få dem til at rådne. Friske blade kan opbevares i køleskabets sprøde skuffe i op til en uge.

Høst frø, når frøhovedet bliver brune. Snip hele hoveder af og læg dem i en papirpose for at tørre. Når de er tørre, skal du rulle frøhovederne i dine hænder for at fjerne de brune kabinetter.

Høst rødderne ved at grave dem op med en havegaffel. Børste snavs af, men vask dem ikke med det samme. Du kan opbevare dem i køleskabet i flere uger, før du bruger.

Konservering

Du kan bevare Lovage Roots ved at vaske rødderne, skære dem tynde og tørre stykkerne i en maddehydrator i dets laveste omgivelser eller i ovnen i 6 til 8 timer.

Du kan også tørre bladene langsomt i en indstilling med lav temperatur, men de bevarer ikke meget af deres smag, når de er tørret. Hvis du vælger at dehydrere bladene, kan du slibe dem til brug som et pulveriseret krydderi.

Find mere info om tørring af friske urter her.

Bevar bladene ved at fryse dem. Du kan gøre dette ved at blanchere dem i kogende vand i cirka 30 sekunder og derefter chokere dem i koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.

Tøm og tør bladene af på et papirhåndklæde og læg dem derefter på bakker og læg dem i fryseren. Når de har frosset, skal du overføre bladene til lufttætte fryseropbevaringsposer.

Stænglerne kan bevares ved pickling.

Brug et forhold på tre dele vand og en del eddike plus 1 spsk salt pr. Kop eddike. Bring blandingen i kogning, og rør, indtil saltet er opløst. Fjern det fra varmen, og lad saltvandet afkøle.

Tilføj en skivet skalotteløg, nogle lyserøde peberkorn eller sellerifrø. Fyld en konserveskrukke med de elskede stængler, hvilket efterlader en tomme værelse øverst. Fyld krukken med saltvandsblanding, dækker stilke. Køleskab og brug inden for 2 måneder.

Du kan også hugge stænglerne og fryse dem. De vil være gode i op til seks måneder.

Opskrifter og madlavningsideer

Når det kommer til madlavning, kan du bruge rødderne af 2-årige planter såvel som blade, stængler og modne frø af planten.

Lovage smager som selleri, lidt sødere med en stærkere smag. Det har også antydninger til anis og persille. Bladene er lidt mildere end stilkene.

Mens mange mennesker anbefaler at bruge det som en erstatning for selleri, finder jeg ud af, at denne urt har en smag hele sin egen. Jeg har endda fundet ud af, at selleri-hader venner elsker Lovage. Du skal smage det for at værdsætte den unikke smag.

Når det er sagt, kan du bruge stænglerne i enhver opskrift, hvor du typisk vil bruge selleri eller selleri.

Du kan bruge stænglerne i ægsalat, kartoffelsalat, pastasalat og omeletter. Du kan endda saute dem i hvidløg som en vegetabilsk sideskål.

Husk, at de har en dristig smag, så eksperiment til at finde ud af din præference med hensyn til hvor meget du skal tilføje.

Du kan endda tage dine blodige Marys op et hak og bruge lange, hule kærlighedsstængler som strå.

Frøene og enhver olie, der er ekstraheret fra dem, kan bruges til at fremstille likører, aromatiserede olier og søde godbidder. Du kan også bage dem i brød, som du ville have frø.

Jeg kan godt lide at knuse frøene og blande dem med salt for at lave en krydderi til grøntsager og kød.

Skræl og riv rødderne over salater eller sandwich, eller kog dem, som du ville Salsify.

Du kan bruge bladene til at lave en forfriskende te eller tilføje dem til salater. De laver også en tiltalende pesto eller vegetabilsk dukkert.

Hurtig reference voksende guide

Giv lidt kærlighed til denne usædvanlige urt

Jeg er en stor fan af Lovage, ikke kun på grund af dens unikke smag, men også fordi jeg er en sucker for en plante, der ikke har brug for konstant vedligeholdelse.

Jeg værdsætter også, at det tiltrækker nogle fordelagtige insekter, og jeg har bemærket, at jeg kæmper færre larveproblemer i områderne i min have, hvor jeg har Lovage -planter (med undtagelse af lejlighedsvis besøg fra en persilleorme).

Giv denne skarpe urt en tur. Det er en godbid, som alle skal prøve mindst en gang.

Når du har smagt det søde, Anis Og sellerlignende smag for første gang, jeg ved, at du har en hankering for mere. I så fald skal du give Lovage en vokse, og kom derefter tilbage og fortæl mig alle de måder, du kan lide at nyde høsten. Jeg leder altid efter nye måder at tilføje Lovage til min madlavning.

Hvis du er nysgerrig efter at tilføje nogle andre mindre kendte medicinske urter Til haven har du brug for disse guider næste:

• Hvordan man planter og vokser purslane
• Hvordan man vokser og bruger morwort
• Hvordan man dyrker stikkende brændenælde i din have