Voksende shiso | Hvordan man dyrker shiso i gryder

Også kendt som The Wild Basil, Voksende shiso I containere er en vidunderlig idé at have en frisk forsyning af denne orientalske urt.

Shiso er medlem af Mint -familien og bruges stort set i japanske køkkener. Du må have haft en forsmag på det i en mojito. Når du oplever den forfriskende smag af Shiso, er det en blanding af mynte, spisskummen og muskatnød, vil du have den mere! Da denne urt er ideel til beholderplantning, Voksende shiso er let at have en uendelig forsyning af det.

Botanisk navn: Perilla frutescens

Almindelige navne: Purple Shiso, kinesisk basilikum, vild basilikum og lilla perilla, oksekødplante

Størrelse: 18-35 tommer

Tjek vores artikel om voksende wasabi i gryder her.

Hvad er shiso urt?

Også kendt som lilla mynte og kinesisk basilikum hører Shiso til Lamiaceae eller Mint -familien. Den har brede, ovale formede rødgrønne blade med en metallisk glans. Anlægget er dyrket bredt i Japan, Thailand, Kina, Korea, Indien og andre asiatiske lande.

Shiso kommer i to typer. Perilla frutescens, plantens standardrøde og grønne form, har en bitter smag og brugt i pickles og kogte mad. Den grønne sort bruges i salater, nudler og til at pakke sushi. Den anden type er P. frutescens var. Crispa, der har krøllet lilla skygge blade. Det bruges ofte som sengetøj. form, der ofte bruges i strøelse og betragtes også som et ukrudt i nogle lande, fordi det er giftigt for husdyr.

Bedste Shiso -sorter

• Akajiso: Den har røde blade og brugt til at lave forfriskende drikkevarer.
• Atropurpurea: Kommer i mørke lilla blade og har anvendelser i traditionelle medicin.
• Crispa: Det danner ruffled og rynkede lysegrønne blade. Det er populært i en række japanske køkkener som Hiyayakko og Namerō.
• Aojiso: Har grønne blade og brugt som en urt i kolde nudler retter som Hiyamugi og Sōmen.

Valg af en container

Få en beholder, der er mindst 6-8 inches dyb og bred, med et dræningshul i bunden. Dyr ikke flere planter i en sådan lille beholder.

Plantningstid

Begynd at plante indendørs i det tidlige forår, eller udendørs i det sene forår, når nattemperaturen er over 45 F (8 C). Planten er et årligt årligt og vil ikke vokse udendørs i vintre. For varmt klima kan du vokse dem når som helst!

Voksende shiso

Hvis du har en eksisterende Shiso -plante, skal du gemme frø, når blomsten tørrer om efteråret. Du kan også købe frøene eller en godt dyrket plante fra ethvert børnehave eller havecenter.

Fra frø:

• Frøene er hårde, så de tager lang tid at spire. Blødgøring af dem i vand i 24 timer vil fremskynde processen.
• Sår frø 1/4 tommer dybt ned i frømixen.
• Mist jorden regelmæssigt i stedet for vanding.
• Frøene spirer på 7-14 dage.

Du kan også udbrede Shiso fra stiklinger, men det er bedst at dyrke det fra frø.

Krav til voksende Shiso

Beliggenhed

Planten klarer sig godt i både fuld sol og delvis skygge. Hvis du bor i en region med varm sommer, skal du dyrke den i dæmpet sollys.

Jord

Brug en rig, godt drænet, let surt til neutral jord med en pH 5.5-6.5. Jorden må ikke være sur. Jord, der er for rig på organisk indhold, kan fremme vækst i løv, men vil påvirke bladeens smag og aroma.

Vand

Lad aldrig planten blive tørt helt. Undgå også overvanding af planten. For at finde den rigtige balance skal du kontrollere fugtighedsniveauet ved at røre ved jordbunden. Hvis det føles tørt, vand planten, indtil den kommer ud af dræningshullet.

Shiso Care

Gødning

At være en urt er det ikke en tung feeder, og den bør ikke befrugtes for ofte, når det dyrkes, hvad enten det er i containere eller udendørs. At fodre planten lejlighedsvis, en gang hver 3-4 måned, skal brug af vandopløselig gødning til alt formål være nok. Du kan også multe det øverste lag af gryden med kompost.

Skadedyr og sygdomme

Heldigvis er Shiso -planter fri for skadedyr og sygdomme.

Høst og opbevaring

Du kan begynde at høste planten, når den vokser op til 8 tommer høj. Høst efter behovet for frisk brug i køkkener. Skær bladene og blomsterne af med en ren saks eller skyder.

Du kan opbevare bladene ved at holde dem i en lynlåspose og opbevare i 2-3 dage i et køleskab.

Kulinarisk anvendelse af Shiso

Shiso -blade er vidt brugt i supper, ris eller tempura. De er også pakket rundt om sushi. Du kan nyde strimlet shiso på fisketacos. Brug bladene i stedet for persille ved at blande den i sojasovs og sesamfrø. Dette vil skabe en lækker marinade til kød eller grillet kylling. Du kan også prøve denne opskrift.

Sundhedsfordele ved Shiso

I asiatiske lande er dens blade populære til at lave te. Den er rig på antioxidanter og har antiinflammatoriske og allergibagtningsegenskaber. Anlægget bruges også som et urtemiddel til behandling af astma, arthritis og eksem i Japan. Bladene er også rige på calcium, vitamin A, omega-3-fedtsyrer og jern, hvilket gør dem til en god tilsætning i salater, supper og gryderetter.