Høst af vinter squash

Nogle afgrøder, som blad salat, er hurtige til at gå fra frø til høst. Andre, ligesom vinter squash har brug for en hel sæson for at modne. Men de er værd at vente! Når jeg begynder at høste vinter squash, elsker alle at hjælpe. Det er sjovt at se regnbuen med farver, former og størrelser af de mange sorter, vi dyrker.

Afhængig af den type vinter squash, du planter, kan du forvente overalt fra en til ti frugter pr. Plante. Smallfrugterede typer som sød dumpling giver op til ti frugter pr. Vin, mens storfrugtet blå hubbard ofte producerer kun en til to frugter pr. Plante.

Lille plads eller bygartnere holder sig ofte væk fra voksende vinter squash, som har et velfortjent ry for at være et rumhog i haven. Når det er sagt, er der nogle fremragende squash af busketype, der kan dyrkes i de mindste rum eller i containere som stofposer og stadig giver en respektabel høst. Jeg har haft stor succes med Bush -sorter som Butterscotch PMR. For mere information om den utrolige mangfoldighed af vinter squash, skal du sørge for at tjekke den fremragende bog, The Compleat Squash af Amy Goldman.

Vær ikke i et travlt, når du høster vinter squash. Høst på det rigtige tidspunkt, håndter med omhu, helbrede frugterne og opbevare dem ordentligt. Når du følger disse enkle trin, nyder du din hjemmearbejde vinter squash indtil foråret.

Hvornår skal man høste vinter squash

Umoden squash opbevares ikke godt og vil være modtagelig for rådne. Når du høster vinter squash, skal du kigge efter disse fem tegn på, at tiden er inde:

1. De 'dage til modenhed', der er anført på frøpakken, er gået.
2. Det er mindst 50 til 55 dage siden frugtsættet.
3. Skorpen har vendt den modne farve. For en vinter squash som butternut betyder det, at skorpen er vendt fra lysegrøn om sommeren til en forbrændt gyldenbrun. Ikke sikker på den modne farve? Kontroller frøkataloget eller webstedet.
4. Skorpen er hård, og frugten lyder hul, når den forsigtigt tappes.
5. Før den første frost. Vent ikke, indtil planterne er blevet dræbt af en frost. Frost skader frugterne såvel som planterne og reducerer opbevaringskvaliteten.

Uundgåeligt er der altid et par frugter på vinstokkene i sensommeren, som endnu ikke er modne. For at fremskynde deres vækst trimmer jeg de voksende tip fra vinstokkene tilbage til den nærmeste stilk et par uger før den første forventede frost. Men selvom du ikke trimmer vinstokkene tilbage, kan du stadig spise umoden vinter squash. Bare vær opmærksom på, at de måske ikke er så søde som en fuldt moden, kureret squash, og de vil ikke vare i opbevaring. Sæt dem i køkkenet, hvor de kan bruges så hurtigt som muligt.

Høst af vinter squash

Det kan komme som en overraskelse, men det første skridt til vellykket opbevaring starter med høst af vinter squash på den rigtige måde. Omhyggelig høst kan betyde forskellen mellem frugter, der varer i en måned, og dem, der varer i et år. Og efter at have tilbragt en sommer med vinstokkene, vil du ikke skade frugterne, når det endelig er tid til at høste.

Her er fire tip at huske på, når du høster vinter squash:

1. Skær frugterne fra vinstokkene med et par beskærere eller en skarp kniv. Forsøg ikke at trække eller vride frugterne fra vinstokkene. Stol på mig.
2. Efterlad mindst to til tre inches af stilk på hver squash.
3. Skynd dig ikke på det - håndter hver squash omhyggeligt for at undgå blå mærker eller beskadige frugterne. Hold eller bær aldrig en squash ved sin stilk.
4. Hvis du ved et uheld beskadiger frugten eller går i stykker, skal du bruge denne squash snart. Placer det ikke i opbevaring, da det vil være mere tilbøjeligt til at rådne.

Se Jessica høst hendes vinter squash for flere tip:

Hvordan man helbreder vinter squash

Din lige høstede vinter squash ser måske klar til at spise, men for at opnå maksimal smag og sødme, skal de fleste typer først helbredes. Butternut squash, når for eksempel optimal smag efter en til to måneders opbevaring. Men små frugterede typer som Delicata, Acorn og Spaghetti er fine med at spise med det samme.

Hærdning er en simpel proces og uddyber ikke kun smagen, men tykner også skindene, der forlænger opbevaringslivet. Korrekt hærdet vintre squash kan opbevares i tre til seks måneder, med nogle typer opretholder kvalitet i op til et år.

For at helbrede skal du forlade høstede frugter i en solrig del af haven i syv til ti dage. Undtagelsen fra dette er, hvis frost er i prognosen. I dette tilfælde skal du bringe squash til et drivhus, polytunnel eller indendørs til et varmt, tørt rum. Når det er hærdet, er det tid til at opbevare frugterne.

Sådan opbevares vinter squash

For det længste liv skal du opbevare vinter squash i et køligt rum eller rodkælder, hvor temperaturen falder mellem 50 og 60 F (10 til 15 ° C). Ideel fugtighed er 50 til 70%. Jeg holder min i min kølige kælder, men jeg kender nogle gartnere, der opbevarer deres vinter squash i et skab med gode resultater. Så længe de er korrekt helbredt, er selv temperaturer på 68 f (20 c) fine til opbevaring.

Hæv dem ikke op i en kurv eller kasse. Opbevar squash i et enkelt lag, og tjek dem hver par uger, fjern ethvert, der viser tegn på rådne.

Skal du høste vinter squash i efteråret? Hvis du har brug for mere inspiration til, hvordan man laver vinter squash, er denne praktiske bulletin, madlavning med vinter squash og græskar fyldt med ideer!

For mere information om både vinter- og sommer squash, skal du sørge for at tjekke disse artikler:

• Zucchini -problemer og hvordan man overvinder dem
• Pollinerende squash, agurker og græskar
• Forhindre squash vinborere organisk
• Opskrift idé - udstoppet squash

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave