Sundhedsfordele ved sennepsgrøntsager

På udkig efter at blande dit bladgrønne grønne vegetabilske indtag? Se på sennepsgrønt!

Denne pebret plante bringer en unik smag og vital ernæring til ethvert måltid.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er alt, hvad vi dækker i denne artikel:

Hvad du lærer

• Hvad er sennepsgrønt?
• Ernæringssammensætning
• Sundhedsmæssige fordele
• Valgte kultivarer

Hvad er sennepsgrønt?

Sennepsgrønne ligner grønnkål og Collardgrønne, som alle er en del af Brassica slægt.

Brassica Juncea, eller brun sennep, dyrkes ofte for sine frø. Disse kan bruges hele til madlavning eller jord til at fremstille - du gætte det - brun sennep, en velsmagende og elsket krydderi.

Ud over frøene kan denne plantes blade også spises. De tilbyder en lignende pebret, bitter bid, da den krydret sandwich spredte dig, du kender og elsker.

Disse blade greener er generelt dampet eller sauteret, hvilket hjælper med at sænke niveauet af spiciness.

De kan også være forberedt på samme måde som collardgrønt med tilsat bacon, tilsat til en gryderet eller brettet med noget æble cider eddike.

Bladene kan også spises rå og tilføjer noget krydderi til en salat eller en hjemmelavet pesto. Du kunne endda prøve sennep grønne chips som en snack med Denne opskrift fra vores søsterwebsted Foodal.

Ernæringssammensætning

De kan krydre tingene til dine smagsløg og forbedre dit næringsstofindtag! De betragtes som en næringstæt mad, hvilket betyder, at de bringer en masse ernæring til bordet i forhold til mængden af ​​kalorier, de indeholder.

En kop kogte blade indeholder kun 36 kalorier, men det giver 17 procent af de anbefalede daglige indtagelse af calcium For voksne er 8 procent af de daglige fosforbehov, næsten 100 procent af A -vitamin, og over 8 gange den anbefalede daglige mængde vitamin K.

Sundhedsmæssige fordele

Det er meget magt til et lille blad! Denne næringstæthed hjælper med at give os mange sundhedsmæssige fordele.

Meget af vitamin A kommer fra carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Disse antioxidanter hjælper med at støtte vores nethinder. Lutein kan også potentielt reducere risikoen for visse kræftformer, såsom tyktarmskræft og brystkræft.

A -vitamin hjælper også med celleproduktion og differentiering, såsom for eksempel at være nødvendig for processen, der gør en hårcelle anderledes end en hudcelle.

K -vitamin er især høj i disse grøntsager. Dette vitamin er mest kendt for sin rolle i blodkoagulation. Mange mennesker på blodfortyndende medicin bliver bedt om at begrænse deres vitamin K-indtagelse. Bed din læge om eventuelle specifikke anbefalinger.

Bortset fra koagulation, hjælper vitamin K også med knogledannelse og regulering af visse enzymer. K -vitamin er unik, fordi det ikke kun findes i vores diæt, men også kan produceres af bakterier i tarmen.

De giver også noget fiber, som vi kender AIDS med fordøjelsen og hjælper os med at føle os mere fulde.

Valgte kultivarer

Klar til at høste disse fordele for dig selv? Hvis du ønsker at dyrke dine egne, er der flere kultivarer at vælge imellem.

'Southern Giant Curled'

Prøv denne 'Southern Giant Curled' mulighed fra Burpee For en klassisk krydret smag eller disse 'Tendergreen' frø, Fra Eden Brothers, For en mildere smag.

'Kæmpe rød'

For noget virkelig unikt, tjek denne 'kæmpe røde' japanske sort, Også fra Burpee.

Sørg for at tjekke vores “13 af de bedste sorter af sennepsgrøntsager til at vokse i din have”For flere muligheder!

Senneps magi

Disse blade grøntsager fås i flere forskellige sorter, og alle tilbyder en overflod af sundhedsmæssige fordele, hvilket gør dem, tør jeg sige, magisk.

Hvilke måder vil du bringe denne specielle smag til dit bord? Slip en kommentar nedenfor med dine mest magiske sennepsgrønne ideer.

For mere information om voksende bladgrønt i grøntsagshaven, Se på disse artikler næste:

• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hjemmelavet collardgrønt?
• 7 af de bedste collardgrønne sorter at vokse derhjemme
• Hvordan man høster roer greener