Hvordan man vokser og plejer vinranker

Vitis spp.

Gør din drøm om at dyrke druer til virkelighed! Du har ikke brug for et felt for at dyrke dit eget. Alt hvad du behøver for at dyrke en ordentlig høst er et lille rum med frugtbar jord, der modtager fuld sol.

VitisPlanter giver haver et mytisk udseende. Deres eksistens nævnes og hædres i mange gamle tekster. Det er almindeligt for dem at blive afbildet i malerier for at symbolisere overflod og høst.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

De snoede vinstokke er sovende om vinteren og vågner med smukke grønne blade om foråret, der bliver gule, orange og brune om efteråret.

Når disse træagtige løvfældende stauder modnes, bliver du mødt med frugt, der er klar til at høste i sensommeren for at falde.

Der er intet som at nyde friske druer fra vinstokken eller drikke et glas vin lavet af den frugt, du voksede! Og jeg kan ikke glemme en af ​​mine yndlingssnacks, soltørrede rosiner.

Klar til at lære at dyrke vinrapper i din have? Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Beskæring og vedligeholdelse
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Dyrkning og historie

Vitis er en gruppe flerårige frugtbærende vinstokke i Vitaceae-familien, der vokser bedst i zoner 3 til 10.

Der er i øjeblikket 78 accepterede arter i slægten, der overvejende dyrkes i tempereret og subtropisk klima i både de nordlige og sydlige halvkugler.

Historien om VitisDyrkning er markant sammenflettet med arven fra mange kulturer, der er vokset og overført arvestofsorter i generationer.

En håndfuld almindelige arter er ideelle til at vokse i haver, og der er mange sorter at vælge imellem. Nogle gartnere foretrækker at dyrke arter, der er hjemmehørende i deres område på grund af vinrodens fordele for lokale økosystemer.

De tre arter, der er det bedste valg af flokken til at vokse derhjemme, er Vitis Labrusca, V. Vinifera, og V. rotundifolia.

V. Labrusca er hjemmehørende i Nordamerika og er almindeligt kendt som Fox Grape. En populær kultivar, der stammer fra denne art, er 'Concord' drue, gå-til-sorten til juice og gelé, der også nydes som en frisk borddrue. Denne art er den mest kolde-hardy.

V. Vinifera Er den art, der udløste vinproduktion, praksis med at dyrke druer til fremstilling af vin! Dens oprindelige voksende rækkevidde spænder Europa, Nordafrika og Vestasien.

Disse frugter er bedre til vinfremstilling end at spise frisk. Derudover foretrækker denne art varmt og tørt klima.

V. rotundifolia, Almindeligt kendt som Muscadine er hjemmehørende i det sydøstlige og det sydlige USA. Dette var den første art, der blev dyrket i Nordamerika.

Deres størrelse, sødme og møre papirmasse gør disse druer til det ideelle valg til at lave konserver som syltetøj og gelé.

Hybrider er også almindeligt tilgængelige for hjemmegartnere. Hybridisering har bidraget til at afhjælpe problemer, der engang var meget urolige vinrankerdyrkning.

Fransk-amerikanske hybrider er et godt eksempel. De blev dyrket i Frankrig i 1860'erne for at bekæmpe et phylloxera -virusudbrud, der ødelagde 90 procent af franske vinmarker.

Disse hybrider blev skabt ved at krydse V. Vinifera med V. Rupestris, V. Lincecumii, eller V. Riparia, hvilket resulterer i koldhård og tykkere hudfrugt, der kan modstå skadedyr og sygdom bedre end andre sorter.

Siden da er hybrider nået langt! Der er mange bemærkelsesværdige sorter, der skal vælges fra det, der tilbyder stærkere modstand mod sygdom. Vi vil anbefale et par muligheder i kultivarer til at vælge afsnit nedenfor.

Formering

Der er et par måder, du kan udbrede vin. Den mest almindelige metode er ved at tage stiklinger, en regenerativ tilgang, der er praktiseret i generationer, eller du kan starte fra frø.

Den nemmeste måde at komme i gang med at dyrke dine egne vinrapper er ved at købe en et år gammel plante fra en børnehave.

Du kan også deltage i lokale planteswaps for at handle stiklinger og lære mere om de kultivarer, folk vokser.

Det Californien sjældne frugtdyrkere er også en fremragende ressource til adgang til vinrapper, der ikke ofte tilbydes af planteskoler. De er den største amatørfrugtvækstorganisation i verden!

Du kan også støde på podede planter eller ønsker at en dag eksperimentere med at skabe dine egne. Der er flere almindelige måder at podes vinstokke på Hardy Rootstock, herunder spalte, bark og pisketransplantation.

Podning er en forplantningsmetode, der slutter sig til en scion eller nye sukkerrør, af en kultivar eller art med rodstokken til en anden.

I årenes løb er podningsteknikker avanceret til ikke kun.

Detaljerede instruktioner til podning er uden for denne vejledning.

Fra stiklinger

Den mest almindelige metode til forplantning af vinrapper er ved at klone planter via sovende stiklinger.

Vent, indtil de går i dvale om vinteren og skærer stilken lige over den første eller anden knude, hvor den forgrener sig fra den centrale bagagerum. Tag flere stiklinger, hvis nogle af dem ikke rodder.

Skær stilkene i sektioner en fod i længden. Hver skæring skal højst have syv knopper, og ikke mindre end tre.

At kende toppen fra bunden er vigtigt for at undgå at plante dine stiklinger på hovedet. Se på vækstretningen for knudepunkterne - de skal pege opad.

Holder skæringen i midten med knudepunkterne vendt op, skræl en tomme bark i bunden af ​​hver stilk for at udsætte det grønne cambiumlag nedenfor.

Sørg for at vælge containere, der ikke er for lavt, helst mindst otte tommer dybe, med dræningshuller i bunden. Stiklinger har brug for masser af plads til at producere sunde rødder. Fyld dine containere med sterile, godt drænende pottemedium.

For at fremme rodvækst skal du dyppe dine stiklinger i pulveriseret rodhormon. Stick individuelle stiklinger i deres containere, og sørg for, at den udsatte cambium er dækket sammen med en knude over det.

Klappe jorden ned omkring hver skæring og vand dem i.

Sørg for, at potteblandingen holdes konstant fugtig, men ikke tåget. Sæt dine containere på et sted, der modtager lyst, indirekte lys for at forhindre stiklingerne i at udtørre.

Om fire til seks måneder, når de først er begyndt at udvikle nye stængler og blade ud, kan de transplanteres i dit voksende rum.

Fra frø

Du kan dyrke druer fra frø! Det er en sjov og nem proces; Det tager bare lidt længere tid for dem at blive etableret.

Det er vigtigt at huske, at hvis du starter fra frø, vil du sandsynligvis ikke dyrke en plante, der er identisk med den forældremæssige vinstok. Og i tilfælde af nogle hybrider er frøene muligvis ikke levedygtige.

Det er virkelig en gamble og en, som nogle gartnere hellere ikke vil tage. Dette er dog en tilgang, som nogle gartnere med vilje tager for at opdrætte nye sorter.

Skær druerne øverst, hvor de er forbundet til stilken, og fjern frøene. Lad frøene tørre helt, før de så dem.

Udfyld lavvandede tre- til fire tommer børnehaver eller frøbakker med individuelle celler med frøstart-blanding. Placer frøene omkring en tomme fra hinanden eller individuelt i frøstartceller, og dæk let.

Vand dem og placere dem på et solrigt sted, hvis vejret er gunstigt eller indendørs under voksende lys. Sørg for at opretholde jævn fugt i det voksende medium.

Frø kan tage op til tre måneder at spire.

Fra frøplanter/transplantation

Hvis du har en potte vinstok, måske startet fra en skæring, er det optimale tidspunkt at plante den ud i din have er sent på foråret eller forsommeren. Bare rod vinstokke plantes typisk i det tidlige forår, efter den sidste frost.

Hvis du planter bare rod vinstokke, blødlægges rødderne i vand i et par timer, før du sætter dem ud.

Grav et lidt større hul end rodstrukturen, anbring din vin i hullet og tilbagefyldning med jord, og klapper den let rundt om planten.

Vand dybt. Hvis du planter mere end en vinstok, skal du placere dine planter seks til otte meter fra hinanden.

Hvis du transplanterer et podet eksemplar, skal transplantatpunktet placeres over jordniveauet, så scionen ikke rodder.

Hvordan man vokser

Druer er primært selvfrugtende, så krydsbestøvning er normalt ikke nødvendigt. Men der er nogle undtagelser med kultivarer, der ikke er selvbestøvende og har brug for en partner til at producere frugt.

Grapevines foretrækker frugtbar, let sur jord med en pH på 5.6 til 6.9 og en placering, der modtager fuld sol. At sikre, at jorden dræner godt, vil tilskynde til sund rodudvikling.

Før du planter, kan du Foretag en jordtest For at kontrollere, om der er nogen næringsstofmangel i din jord og ændre i overensstemmelse hermed.

Når dine vinrapper er plantet, er det vigtigt at følge med med beskæring af dem for at etablere en stærk bagagerum. Sammen med sæsonbestemt beskæring kræver de ordentlig støtte som en spalter - eller de kan vokse på en arbor over en gårdhave.

Det er vigtigt at holde trit med at luge rundt om dine vinrapper. Sørg for at fjerne alt ukrudt omkring plantens base.

Krav til gødning vil variere afhængigt af den sort, du vokser, hvilket gør det svært at give generel vejledning. Vi dækker ind og outs af befrugtning af vinranker mere detaljeret i en separat guide. (Kommer snart!)

Nogle kritiske ting, der skal overvejes, når man anvender gødning.

Du vil opdage, at de vil blomstre med lidt vand efter deres første år.

Bare sørg for, at dine vinranker modtager en tomme vand hver uge i deres første år for at hjælpe dem med at blive etableret, især når de først plantes. Du kan Brug en regnmåler for at bestemme, hvor meget nedbør de får naturligt.

Disse planter er alsidige og kan dyrkes i store containere. Vælg en 15- til 20-gallon container med en dybde på 16 til 18 tommer, der er robust og stærk nok til at understøtte en robust vinstok.

Vær opmærksom, når du vælger kultivarer til at vokse i containere og kigge efter sorter, der er mere kompakte.

Voksende tip

• Giv ugentlige dybe vandninger til førsteårs vinstokke for at dyrke et sundt rodsystem.
• Plantning på et sted med fuld sol er nøglen til frugtproduktion.
• Sæsonbestemt beskæring er vigtig for at etablere en solid bagagerum.

Beskæring og vedligeholdelse

Det er vigtigt at kende Grapevine beskæringsprotokoller for at dyrke disse planter til deres fulde potentiale.

I tilfælde af nye planter, beskær dem, når du sætter dem ud i foråret. Klip alle skud tilbage og efterlad en central leder; Trim dette skyde tilbage til tre noder. Efterhånden som denne skyde vokser, vil du træne det, da det bliver vindragens bagagerum.

Hvis dit førsteårsanlæg ikke etablerede et højere og stærkere skyde, skal du gentage den beskæringsmetode, du tog i foråret, da du først plantede vinstokken, mens planter er sovende om vinteren. Dette vil hjælpe planten med at etablere en mere betydelig bagagerum.

Kørestøgning af etablerede vinrapper skal være påkrævet for at opretholde din vinstoks voksende mønster og for en sund høst, da frugt vokser fra førsteårs sukkerrør.

Lær mere om, hvordan man beskærer vinrapper i vores guide (Kommer snart!).

Kultivarer at vælge

At beslutte, hvad du vil gøre med din høst, vil hjælpe dig med at vælge den bedste kultivar til dig og din voksende plads.

Hvis du er usikker, kan du slå din Local County Master Gardeners websted At finde ressourcer, der kan støtte dig til at vælge de bedste sorter til dit område.

Her er et par anbefalede kultivarer, der passer til forskellige haver og smagsløg.

Concord

Selvfølgelig ville jeg være forladt, hvis jeg ikke kunne nævne den populære 'Concord' drue. Disse er lækre!

Det her V. Labrusca Kultivar vil producere store bundter af blå-sort, podede druer, der har en fremragende og karakteristisk smag.

'Concord'

Vinrene kan vokse op til seks meter høje og sprede sig op til 10 meter bred.

Du kan købe denne sort Fra Nature Hills Nursery Som bare rodvin.

Osceola

V. X 'Osceola' er en hvid hybridkultivar, der producerer lækre lysegul frugter med gyldent kød. En populær hvidvindrue, 'Osceola' har en sød smag ideel til at spise frisk, presse på for juice eller lave konserver.

'Osceola'

Sygdomsresistent og selvbestøvende, 'Osceola' vokser til en moden højde på 15 til 20 fod med en spredning på seks til 10 fod.

Du kan hente bare rodplanter på Nature Hills Nursery.

Triumph Muscadine

V. rotundifolia 'Triumph Muscadine' giver dig store høst, der modnes i august og fortsætter gennem september.

Denne selvbestøvende og sygdomsresistente muscadin-type ser smuk ud voksende omkring en spalter eller på en gårdhave arbor.

'Triumph Muscadine'

'Triumph Muscadine' kan nå 12 meter i højden og sprede otte meter bredt. Frugten foretrækkes til vinfremstilling, men nydes også i konserver eller til snacking på frisk.

Hurtigt voksende træer har denne kultivar tilgængelig I en-gallon gryder, der giver dig frugt inden for den første sæson!

De mange tilgængelige muligheder kan muligvis gøre det udfordrende at vide, hvad du vil være tilfreds med personligt. Tjek vores Roundup, der fremhæver flere af de bedste kultivarer. (Kommer snart!)

Håndtering af skadedyr og sygdom

Grapevine Resilience er steget med tiden, og sygdomsbestandige kultivarer tilbyder et bredt udvalg til hjemmeavlere.

Der er et par insekter og sygdomme at være opmærksomme på, så du kan styre dem, før de bliver et problem.

Insekter

De fleste af de insekter, der kan påvirke dine vinrapper, er relativt almindelige i haver og kan let kontrolleres.

En af dem, som vi skal være særlig opmærksomme på, er den glasagtige vingede skarpskytte, der spreder den ødelæggende Pierces sygdom.

Bladlus

Bladlus, små insekter fra superfamilien Aphidoidea, nyd at sutte næringsrige safte fra planter ved at gennembore dem, hvilket potentielt spreder sygdom, når de gør det.

De kan være limegrøn, rød, sort eller ferskenfarvet. Og de efterlader en klistret film kendt som Honeydew, som myrer nyder.

Tiltrækning af marihøns, grønne blonder og fugle vil hjælpe med at holde bladluspopulationer i skak. Lær mere om hvordan man kontrollerer og udrydder bladlus i vores guide.

Glasagtige vingede skarpskyttere

Denne bladhopper, Homalodisca Vitripennis, er ansvarlig for at sprede de dødbringende bakterier Xylella fastidiosa, hvilket forårsager Pierces sygdom.

Større i størrelse end andre bladhoppere, voksne glasagtige vingede skarpskyttere (GWSS) er cirka en halv tomme lange. De har gennemsigtige vinger og er normalt sorte til mørkebrune. Deres mave er off-white til gul.

Disse skadedyr foretrækker at fodre med tipene til nye skud og kan efterlade en hvidlig pulverformig belægning på blade eller frugt, der kan regne som tåge, hvis det vokser over hovedet.

Din lokale landbrugskommissærkontor skal kontaktes, hvis du observerer denne skadedyr i dit område, da Pierces sygdom er en dødbringende trussel mod den kommercielle druesektor.

Lær mere om at identificere glasagtige vingede skarpskyttere her.

Japanske biller

Popillia Japonica, Almindeligt kendt som den japanske bille, kan blive gener, når populationer vokser ud af kontrol.

De voksne biller lever af løv og er især delvis til ny vækst, hvilket resulterer i skelettet blade. Sjældent lever de også af at udvikle frugter.

I tilfælde af en lille angreb kan du håndplukke de voksne og drukne dem i en spand sæbevand. For større antal kan du sprøjte dine planter med neem eller havebrugsolie.

Mange gartnere er bekendt med de voksne biller, men er ikke klar over, hvordan larverne eller grubs ser ud.

De er hvidlige med seks ben og brændte orange-farvede hoveder. Deres kroppe har et skinnende udseende og vil krølle sig op i en C-form, hvis de forstyrres. Når larverne modnes, er de omkring en tomme lang.

At udrydde larverne fra jorden ved at grave dem op vil hjælpe med at kontrollere billepopulationer, når de overvintrer i jorden.

Du kan placere dem i en spand til fugle at besøge og nyde som en snack. Hvis Du har kyllinger, De vil sætte pris på denne godbid.

Lær mere om Sådan styres japanske biller i vores guide.

Sygdom

Vinmarker, der praktiserer storskala monokultur, er mere modtagelige for sygdom end biodiverse haver.

Med haver og endda vinmarker har vi mulighed for at dyrke andre planter som kløver, Geranium, Hyssop, lavendel, og rosmarin at støtte produktionen af ​​frugt, mens den gendanner balance i økosystemet.

Gennem dyrkning er mange sygdomsresistente sorter også blevet tilgængelige, hvilket gør voksende druer mere tiltalende!

Anthracnose

Anthracnose i vinranker er forårsaget af svampen Elsinoë Ampelin. Det omtales ofte som Bird's Eye Rot og er en alvorlig sygdom, der er mest udbredt under varmt og vådt vejr.

Undgå overhead vanding og brug mulch til at forhindre, at vand sprøjter på blade. At give planter korrekt afstand og trellising vinstokke vil tilskynde til tilstrækkelig luftcirkulation.

Du kan se tegn på antracnose på bladene som gule til brunfarvede pletter. De vil blive mørkere og sprede sig over tid og dække bladene.

Fjern og bortskaffet alle inficerede dele af planten. Du kan også sprøjte dine planter med et biofungicid som Bacillus subtilis At behandle infektioner eller til forebyggelse.

Dette biofungicid fungerer som en effektiv mulighed for at hjælpe med at kontrollere spredningen af ​​invaderende patogener, og det er sikkert for pollinatorer.

Ophør biofungicid

Solgt som ophør, det er Fås på Arbico Organics.

Sort råd

Black Rot Disease er forårsaget af Guignardia Bidwellii svampe, og risikoen for spredning øges, når temperaturerne er over 65 ° F, og der er regn. Dette har en tendens til at ske i sommeren.

Blade og skud vil have brune pletter, der til sidst tørrer ud og dør. Infektionen spreder sig derefter til frugten og forhindrer dem i at modne.

Husk, at denne svamp er spredt med vand, det er vigtigt ikke at sprøjte vand på blade, når man vandes. Det er altid bedst at vandes på jordniveau, for at undgå at sprøjte og kontakte med planteløv.

Opretholdelse af god luftcirkulation ved at følge retningslinjerne for planteafstand hjælper også med at forhindre infektion.

Så snart du ser tegn på en infektion, skal du afskære og bortskaffe ethvert påvirket løv - placere det i papirkurven, ikke på din kompostbunke!

Pierces sygdom

Forårsaget af Xylella fastidiosa Bakterier, denne sygdom er spredt af den glasagtige vingede skarpskytte. Dette insekt har efterladt ødelæggende skader i kølvandet ved at sprede denne dødelige sygdom.

Du kan Lær mere om, hvordan du forhindrer Pierces sygdom på vinrapper i vores guide.

Pulverformet meldug

Pulverformet meldug er almindeligt i hjemmehaver, og i tilfælde af druer er det forårsaget af svampen Uncinula necator, der spreder sig på toppe og undersider af blade i fugtige miljøer.

Dette kan undertiden få bladene til at krølle.

Lære om Behandling af pulveriseret meldug ved hjælp af hjemmelavede og organiske retsmidler i denne vejledning.

Høst

Druer modnes ikke vinstokken, så inden du høster, skal du kontrollere antallet af dage til modenhed for den kultivar, du har valgt, og planlægge i overensstemmelse hermed.

Høsttid forekommer typisk i sensommeren eller det tidlige efterår, og det kan tage op til tre år efter plantning, indtil du får en betydelig afgrøde. Høst kan udvides ved at dyrke forskellige sorter, der modnes på forskellige tidspunkter.

Smag nogle få, før du høster en flok. Hvis de er saftige og klar, skal du klemme dem fra vinstokken og placere dem i en kasse.

Du kan finde nogle fremragende tip til druepladser Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Du kan også samle drueblade, når de er møre og unge i slutningen af ​​foråret eller forsommeren til brug i forskellige opskrifter og til pickling.

Konservering

Der er flere måder at bevare druer på! Du kunne juice dem og fryse saften til senere brug.

At fremstille gelé eller syltetøj er en populær og velsmagende måde at udvide din høst på. Lær mere om konserveringsteknikker, der forlænger holdbarheden i dine konserver På vores søsterwebsted, Foodal.

Bortset fra at spise druer som en snack, kunne du dehydrere en flok for at fremstille rosiner.

Og hvis du voksede dem til at lave vin, så har vi en guide til dig! Tjek ud Denne artikel fra Foodal For en fremragende introduktion til denne gamle kunst af alkymi.

Og glem ikke drueblade til pickling! De er en stor kilde til tanniner, der hjælper med at forhindre, at dine pickles og andre grøntsager bliver bløde og soggy.

Opskrifter og madlavningsideer

Jeg elsker den måde, hvorpå faste skiver druer smager blandet i efterårssalater med greener, korn eller nogle gange begge!

Og vi ved alle, at ingen charcuterie -tavlen er komplet uden en masse smukke druer. Bortset fra at nyde dem frisk, kunne du også bage med dem.

Denne rustikke druebalette er dekadent og smuk. Forestil dig bare at servere et stykke af denne galette parret med den perfekte vin!

At lave en derhjemme er en fantastisk måde at opleve, hvor velsmagende druer kan være, når de mødes med varme. Find opskriften på fødevarer.

Og vi vil ikke forlade de rigelige blade ude! De er en vigtig ingrediens i en af ​​mine foretrukne traditionelle libanesiske opskrifter, Warak Enab, som er arabisk og oversætter til “drueblade."

Også almindeligt kendt som Dolmas, der er mange variationer af denne opskrift, men en af ​​mine favoritter er enkel og bruger friske blade fyldt med en lækker blanding af malet kød, ris, citronsaft og krydderier.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Fruiting Vine	Vedligeholdelse	Moderat
Hjemmehørende i:	Nordamerika, Eastern Asien, Southwestern Asia, Nordafrika, Europa	Tolerance:	Kold
Hardiness (USDA Zone):	3-10	Jordtype:	Ler, loamy, grus, skifer, skifer, sand
Sæson:	Fjeder-efterår	Jord pH:	5.6-6.9
Eksponering:	Fuld sol	Jorddrenering:	Godt dræning
Afstand:	8-12 fod	Tiltrækker:	Fugle
Plantedybde:	Let dækket (frø), krone på jordniveau (transplantationer)	Ledsagerplantning:	Kløver, geranium, hyssop, lavendel, rosmarin
Højde:	Op til 100+ fod, afhængigt af variation (ubeskyttet)	Undgå at plante med	Kål, hvidløg, salat
Spredning:	6-12 fod	Familie:	Vitaceae
Vandbehov:	Moderat-lav en gang etableret	Slægt:	Vitis
Tid til modenhed:	Op til 3 år	Arter:	Labrusca, rotundifolia, vinifera
Almindelige skadedyr:	Bladlus, glasagtige vingede skarpskyttere, japanske biller	Almindelige sygdomme:	Anthracnose, Black Rot, Pierces sygdom, pulveriseret mugg

Åbenbar i rustikke, livlige vinstokke

Efter at have læst denne guide, håber jeg, at du føler dig bemyndiget til at dyrke druer i din have. At nyde den frugt, de giver dig med, vil være en givende oplevelse, uanset om du spiser dem frisk eller laver vin.

Disse vinstokke kan vare i årevis i din have, eller de kan dyrkes i containere. De er faktisk alsidige!

Dyrker du druer lige nu? Har du en kultivar, der har været i din familie i generationer?

Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor! Hvis du har spørgsmål, er det stedet at forlade dem. Vi nyder og lærer af dine havearbejdeforespørgsler.

Lær mere om voksende frugt i din have Ved at tjekke disse artikler næste gang:

• Hvordan man dyrker stikkelsbær
• Hvordan man dyrker cantaloupe i haven
• Saftige og søde tip til start af din egen bærplaster