Hvordan man vokser og bruger citronbalsam

Melissa officinalis

Intet minder mig om sommeren helt som den friske, citrusagtige duft af citronbalsam.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

En af mine foretrukne ingredienser i frisk urtete, denne overset urt er let at dyrke med en bredde af medicinsk, kulinarisk og anden anvendelse.

Og det er sikkert at fylde din have og køkken med de smukkeste af lemony -aromaer.

Klar til at tilføje denne urt til din have? Her er hvad der er foran:

Hvad du lærer

• Hvad er citronmelm?
• Historie og folklore
• Medicin
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Bevarelse: frisk er bedst!
• En urt med mange anvendelser
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er citronmelm?

Kollegielt kendt af mange navne som Melissa, Sweet Balm, Honey Plant, Balm Mint, Garden Balm, English Balm og Heart's Delight, Lemon Balm er et urteagtigt flerårigt medlem af Mint -familien.

Det er en spredt, busket flerårig urt med tandede, modsatte blade på firkantede forgreningsstængler, små hvide blomster og en subtil citron duft og smag.

Mens det vokser naturligt i sandede områder, er det blevet dyrket i alle former for klimaer og forhold, i tørre, fugtige og forstyrrede områder, fra bjergene til havet.

Det har mange vidunderlige anvendelser inden for mad og drikke, medicin, kosmetik og endda håndværk.

Historie og folklore

Citronbelm er hjemmehørende i Sydeuropa, skønt den er blevet naturaliseret over hele verden.

Dens brug stammer tilbage til 300 f.Kr., når den blev brugt medicinsk af gamle grækere og romere.

Det første århundrede Græsk læge Dioscorides Optaget brug af denne urt som et middel mod tandpine, skorpionstik og hundebid samt til at tilskynde til menstruation og lindre symptomerne på gigt.

Det blev også ofte brugt til at tiltrække honningbier. Det er sandsynligt, hvor slægtenavnet Melissa kom fra, afledt af det græske ord "mélissa" eller bi.

En plet Melissa ville blive plantet i nærheden af ​​bikuber for at tilskynde bier til at vende tilbage.

Anlægget ankom sandsynligvis til Nordamerika med de tidlige kolonister, der brugte den til at lave te og potpourri og tiltrækker bier til bikuber. Det fungerede også som en citronstatning i syltetøj og gelé.

Det blev opført som en af ​​de seksten urter dokumenteret i Thomas Jefferson's Garden Book i 1794, Listet under “Objekter til haven i år."

I plantelore er denne urt forbundet med sundhed, levetid og royalty og har været antaget at have kræfter af kærlighed, helbredelse og succes.

At placere en pude under en pude fyldt med citronbalsam siges at skabe en afslappende og foryngende søvn.

Citron balsam som medicin

Citron Balm er en livlig, opløftende urt, der længe er blevet taget som en te til at berolige, tilskynde til fokus og reducere stress.

Det har et ry for at reducere angst, rastløshed og søvnløshed og er historisk blevet brugt til behandling af fordøjelsesbesvær, gas og oppustethed.

Ifølge David Hoffman i sin bog "Medical Herbalism: The Science Principles and Practices of Herbal Medicine" er det også højt i antioxidanter, herunder luteolin, glukosid og rhamnazin, og har nogle antivirale egenskaber.

Olien bruges undertiden som en antiviral mod herpes.

Hvis du leder efter mere information om medicinsk brug af denne urt og andre, Du kan finde Hoffmans bog på Amazon.

Medicinsk herbalisme: Videnskabsprincipperne og praksis for urtemedicin

Det er sikkert til forbrug af børn og voksne, det skaber en dejlig te eller tinktur, er vidunderlig i madlavning og tilføjer en dejlig duft til olier, salver og lotioner.

Citron Balm Plant formering

Citron Balm er en cinch at vokse og kan forplantes på forskellige måder.

Fra frø

Direkte sofrø i det tidlige forår ved at udsende frø på jordoverfladen eller dække kun let med jord, da denne plante har brug for lys for at spire.

Tilføj kompost, hvis du ønsker det, selvom denne urt ikke kræver nogen særlige jordforhold.

Frø skal spire på fem til ni dage med jordtemperaturer fra 65 til 70 ° F.

Du kan også vælge at starte frøplanter i lejligheder indendørs eller i et drivhus i det tidlige forår. Drys frø i bakker oven på potting jord, og hold dem fugtige, indtil de spirer.

Fra stiklinger

Stiklinger kan tages i foråret eller efteråret. For at udbrede fra stiklinger skal du blot skære et par centimeter fra de bløde spidser af en etableret plante.

Om foråret skal stiklinger tages et par centimeter under spidserne af ny vækst. I efteråret skulle de i stedet komme fra stængler, der er tættere på basen af ​​kronen, der ikke har blomstret.

Fjern to tredjedele af bladene fra bunden af ​​hver stilk, og klem tipene for at forhindre visne.

Dybt derefter stænglerne i rodfæstning af hormon eller honning, og anbring i en steril plantningsblanding kombineret med lige dele grovt sand for at hjælpe med at bevare fugt.

Vandstiklinger straks og hold dem ude af direkte sollys.

Planterne skal rodde på cirka tre til fire uger. Du kan også fremskynde rodprocessen ved at placere gryder over en varmepude, der er indstillet til 70 til 75 ° F.

Det er en god ide at hærde stiklinger i et lyst og blæsende område i cirka en uge før genplantning udendørs.

Fra frøplanter/transplantation

Harden off frøplanter plantet i bakker og startede indendørs ved at bringe dem ud i et par timer hver dag. Flyt dem udenfor cirka fire uger før den sidste frostdato.

De kan plantes, så snart jorden er klar til at blive arbejdet i foråret. Rumplanter 1 til 2 fod fra hinanden og vand umiddelbart efter transplantation.

Division

Denne flerårige kan også let forplantes efter opdeling.

Bare grave klumper af en etableret plante, når det er sovende i det tidlige forår eller efteråret, opdeles i mindre stykker og genplantes enten i gryder eller direkte i jorden.

Du kan Læs mere om at dele stauder her.

Hvordan man dyrker citronbalsamplanter

Melissa kan dyrkes i fuld sol eller delvis skygge. Mens de er tilpasningsdygtige til næsten enhver jord- og solforhold, finder nogle mennesker, at det kan miste farve, hvis de udsættes for for meget sol, og det noget skygge kan faktisk forbedre smagen.

Et optimalt voksende miljø for denne urt inkluderer fugtig jord, god dræning og beskyttelse mod varmt vejr. Det er altid en god ide at indarbejde en eller anden kompost i jorden inden plantning.

Derudover, fordi det har et så robust og spredt rodsystem, kan du plante det på en bjergskråning for at forhindre erosion!

En kraftig avler, når den først blev etableret, har denne urt sjældent brug for gødning eller meget i vejen for særlig pleje.

Som andre mynte har det en tendens til at sprænge. Men i modsætning til dets krybende slægtninge, spreder citronbalsam med frø snarere end via rhizomer. Mens det gør selvfrø ganske let, overtager det ikke haven på helt samme måde.

Når det er sagt, er det en god ide at plante det et sted, at du har det godt med det, der holder sig i et stykke tid med et udvidet fodaftryk! Eller du kan nemt dyrke det i containere, hvis du foretrækker. Se mere om dette nedenfor.

Hvis du vil forhindre, at det spreder sig, skal du blot høste toppe inden blomstring, så det ikke har mulighed for at gå til frø. Mulching vil også hjælpe For at forhindre frøspredning.

Du kan tynde planter i hele sæsonen, som vil holde væksten i skak og hjælpe med at forbedre luftcirkulationen, især i varmt og fugtigt vejr.

For at beskære skal du bare klikke af en stilk fra basen og bruge de friske blade med det samme, eller tør dem til senere brug.

Du kan tynde omkring en tredjedel af planten på én gang og passe på at fjerne eventuelle blade, der er beskadiget eller brune omkring kanterne på grund af varme, kold, lav luftfugtighed eller høj vind.

Denne plante reagerer godt på at skære. Hvis en plante er blevet vokset, ser stresset ud eller viser tegn på sygdom, kan du bare skære det hele ned til basen og vente på, at det igen vokser.

Det vil sandsynligvis vokse tilbage med tykkere, mere frodig løv næste gang.

Container vokser

Citron Balm er en fantastisk mulighed for containerhavearbejde, og det parrer sig godt med sommerens etårige såsom dild eller basilikum.

At dyrke citronbalsam i en beholder, plantefrø eller transplantationer i en gryde, der er mindst otte inches dyb og 15 til 18 tommer bred. Placer gryden på et sted, der modtager mindst fem timers direkte sollys om dagen.

Selvom det ikke er så smagfuldt, når det dyrkes indendørs, kan det også holdes inde med 14-16 timers kunstigt lys, der leveres om dagen, hvis det er nødvendigt.

Containerplanter skal muligvis opdeles i efteråret for at undgå at blive rodbundet.

Voksende tip

• Mens de kan tilpasses til de fleste jordforhold, vil plantning i fugtig, godt dræning af jord med en vis beskyttelse mod varmt vejr resultere i sundere planter.
• Mulch for at forbedre dræning og forhindre frø i at sprede sig.
• Husk at tynde i hele sæsonen for at holde væksten i skak og forbedre luftcirkulationen. Brug den orlov, du har beskåret for at lave frisk citronbalsam -te!

Citron Balm -kultivarer til at vælge

Vælg for den klassiske artsanlæg M. Officinalis, ledig fra Ægte bladmarked.

Dens dejlige lemonyaroma og smag er vidunderlig frisk eller tørret i mad, drikkevarer, kosmetik og medicin.

M. Officinalis

Live planter og frø er også Fås fra Burpee.

Der er også et antal navngivne kultivarer til rådighed at vælge imellem.

Aurea

Denne spredte citronbalsamkultivar har et smukt mørkegrønt blad med lysegul variegation i foråret, der falmer om sommeren.

Det er en spiselig pryd med en mild smag.

Citronella

Denne sort vokser til 10 til 12 inches i højden og lugter stærkt af Citronella. Det har et højt olieindhold og er muggresistent.

Compacta

Hvis du er kort på plads og er bekymret for spredning, kan dette være muligheden for dig.

Denne sterile kultivar topper sig på ca. seks inches høj og 12 inches bred og blomstrer ikke eller producerer frø. Det har mørkegrønne blade og en moderat smag.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Citronalsam påvirkes ikke almindeligt af skadedyr eller sygdom.

Faktisk kan denne urt faktisk afvise nogle skadedyr fra haven. Det Indeholder en kemisk forbindelse kaldet Citronellal, Hvilket er frastødende for mange bugs, og det er det, der giver det sin dejlige lemony duft.

Der er kun et par skadedyr og sygdomme at passe på:

Bladlus og edderkopmider

Disse irriterende små bugs har været kendt for at angribe planter, især når de dyrkes indendørs eller i et drivhus.

Vask planter med en hård strøm fra en slange eller i vasken kan hjælpe med at fjerne skadedyr. En insekticid sæbe kan bruges, hvis der findes skadedyr i stort antal.

Pulverformet meldug

Denne almindelige svampesygdom kan efterlade et hvidligt pulveragtigt look på bladene. Dette er generelt mere et problem i varmt og fugtigt klima med kølige nætter.

Septoria bladplads

Denne svamp kan forårsage mørkebrune eller sorte pletter på blade og er udbredt i varme temperaturer med høj luftfugtighed. Fjern og bortskaffer inficerede blade, når de vises.

Hvis infektionen bliver alvorlig, kan du prøve at sprøjte planter med en spray med en gallon vand, en spiseskefuld bagepulver, en halv teskefuld opvaskesæbe og en spiseskefuld gartneriolie.

Begge disse sygdomme kan forhindres ved at give god luftcirkulation med regelmæssig høst eller beskæring.

Høst af citronbalsam

Lemonbelmen kan høstes regelmæssigt i hele sæsonen, skønt bladene er de mest smagfulde, når de er unge og friske.

Du kan høste individuelle blade eller kviste efter behov i hele sæsonen ved at skære flere inches af ny vækst og fjerne bladene fra stænglerne. Hold blade på stængler for nem tørring.

Alternativt kan du høste store mængder på én gang ved at skære ned hele planten til næsten jordniveau. Dette kan gøres et par gange i løbet af sæsonen.

Men du vælger at høste, vil denne urt give en overflod! Da det vokser så let, er det en temmelig vanskelig plante at overhøst.

Bevarelse: frisk er bedst!

Denne urt er bestemt på sin første gang, når den er frisk.

Det har en tendens til at miste noget af sin smag over tid, selvom jeg har fundet ud.

Det kan tørres på bakker eller ved at hænge det i bunker på et mørkt sted med god luftcirkulation. Du kan også sætte din høst i en dehydrator i 12 til O18 timer på en lav indstilling.

Nøglen er at tørre den hurtigt, ellers vil overskydende fugt på bladene få den til at blive brun og miste smag.

Hvis du planlægger at tørre denne urt, er det en god ide at høste på en tør dag, så bladene er mindre fugtige til at begynde med.

Når den er tørret, skal du stribe bladene fra stilkene og opbevare i en lufttæt glasbeholder med et låg i et mørkt, tørt sted, såsom et skab.

Få flere tip til tørring og opbevaring af urter her.

Citronbalsam kan også fryses. Hakk friske blade, bland dem med madolie eller vand, og frys i isterningsbakker til senere brug.

Du kan lære mere om at fryse friske urter her.

En urt med mange anvendelser

Citron Balm er en af ​​mine yndlingsplanter at have omkring, fordi jeg bruger den på så mange forskellige måder!

Det kan bruges i olier og salve, cremer, læbebalsamer, hårskylninger, damp og bade. Det er en fantastisk urt at indarbejde i hjemmelavede kosmetiske produkter.

Vil have en afslappende spa -oplevelse derhjemme? Prøv at fylde en mesh -taske med en kombination af frisk eller tørret citronbelm, lavendel, Rose, Calendula og kamille, Og tilføj det til dit næste bad!

Du kan også lave et blomstervand kaldet en hydrosol, der kan sprøjtes rundt i huset for at tilføje en naturlig lemony parfume i luften.

Hydrosoler er lette at fremstille, og de fanger en lille mængde af plantens essentielle olier.

Sådan laver man en hydrosol derhjemme:

1. Hæld et par tommer vand og tre til fire håndfulde af den friske urt i en stor gryde, og placer en anden mindre skål i midten, hvilket sikrer, at dens kant er over vandets overflade. Sæt på gryden på låg på hovedet, og fyld den med isterninger for at tilskynde til kondensation.
2. Kog op, sænk derefter varmen og lad det småkoke, indtil den mindre skål er fyldt med et par ounces vand. Den kondens, der har samlet sig i den mindre skål, skal nu have en dejlig lemony duft.
3. Overfør denne væske til en lille sprayflaske til brug i hjemmet. Hold det nedkølet for at udvide brugen. Det kan vare op til to år, hvis det er korrekt opbevaret.

Denne plante er også fantastisk til brug i håndværk! Tørrede blade kan bruges i potpourri og puder, og friske eller tørrede stiklinger kan bruges som duftende fyldstoffer til blomsterarrangementer og buketter.

Prøv at lave en citronbalsamkrans ved indpakning af blomstrende stængler omkring en trådringbase.

Kommercielt bruges olie og ekstrakt ofte til at smage drikkevarer, likører, slik og kosmetiske produkter.

Opskrifter og madlavningsideer

I køkkenet kan citronbalsam føjes til næsten alt, hvad der kan smage godt med et antydning af citron.

Kast det i forretter, desserter, hovedretter, salater, sandwich, supper eller gryderetter. Føj det til påklædning, eddike, saucer og syltetøj.

Blomsterne er også spiselige og kan kandiseres eller bruges til at pynte frugtsalater, drikkevarer eller desserter.

Min yndlings måde at bruge citronbalsam på er i iste. Jeg elsker absolut det blandet med frisk hindbærblad og brændenælde. Det er også lækker blandet med sort eller grøn te.

Kast bare et par håndfulde friske eller tørrede blade ind med din yndlings teblanding og stejle i fem til 15 minutter.

Vi giver retninger om at lave citronbalsam -te her.

Jeg bruger det også ofte som en ingrediens i pesto. Når jeg går ud til min have at vælge frisk basilikum, Jeg stopper hurtigt ved Lemon Balm Patch og kaster nogle blade i foodprocessoren for ekstra zest!

Du kan også lide Denne opskrift på vores søsterwebsted, Foodal, For at fremstille urtebuske. Brug citronbalsam til at skabe en sød og citrusagtig drikke eddike, der kan tilsættes til cocktails, sodavand eller andre drikkevarer.

Hurtig reference voksende guide

En undervurderet allieret

Citronbalsam er muligvis ikke den mest omtalte urt på blokken, men det bør bestemt ikke overses.

Når alt kommer til alt, hvad er der at tabe? Bare smid et par frø, læn dig tilbage og se det vokse. Dens energi og livlighed vil være sikker på at lysne din have, køkken og hjem!

Har du erfaring med at vokse og bruge citronbalsam? Fortæl os dine historier i kommentarerne nedenfor!

Vil Udvid din urtehave? Så har du brug for disse voksende guider:

• Voks fælles vismand, en middelhavs kulinarisk hæfteklamme
• Elsker det eller hader det, koriander er let at dyrke
• Hvordan man vokser horehound
• Hvordan man vokser og bruger epazote urt