Hvordan man dyrker broccolini

Brassica oleracea var. Italica x Alboglabra

Jeg har altid været en stor fan af messing. Intet løfter min humør helt som et bundt af friskplukkede møre greener og crunchy blomster.

Mens grønkål, collards og broccoli er mangeårige hæfteklammer i min have, søger jeg altid efter noget nyt at prøve.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

En nyere tilføjelse til min have, Broccolini, er blevet en af ​​mine faste favoritter.

Hvad du lærer

• Hvad er broccolini?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er broccolini?

Broccolini er en årlig grøntsag fra Brassicaceae familie.

Det er faktisk et hybridkryds mellem Europæisk broccoli, B. oleracea var. Italica, og kinesisk gai lan, B. oleracea var. Alboglabra, ellers kendt som Kinesisk broccoli eller kinesisk grønnkål.

Selvom det ligner broccoli på mange måder, i modsætning til dens store hovedrative, producerer Broccolini mange små blomstrende skud på tynde mørstængler.

Hele planten er spiselig, inklusive de krøllede grønne blade, små blomster og lange stængler.

Mildere og sødere end broccoli med en subtil pebret smag, det er vidunderligt dampet, omrørt eller endda spist rå i salater.

Det er heller ikke at forveksle med B. Rapa var. Ruvo, kendt som broccoli rabe eller rapini, hvilket faktisk er medlem af næsefamilien og har en mere bitter smag.

Dyrkning og historie

Dyrket som en hybrid af Sakata Seed Company og først vokset kommercielt i Mexico i 1994, er Broccolini en relativ nykommer i haven scene.

Den nye hybrid blev omtalt som Aspabroc, På grund af de tynde spiselige stænglers lighed med asparges.

Det blev først tilgængeligt på amerikanske markeder i 1996 og blev omdirigeret til “Broccolini” i 1998 efter et partnerskab mellem Sakata Seed Company og Mann Packing Company.

Det er gået med mange navne i sin korte eksistens, herunder broccoletti, broccolette, asparation, Terstem, spiring broccoli og baby broccoli.

Formering

Broccolini er hårdfør til USDA -zoner 2 til 10.

Det kan plantes, så snart jorden er optøet om foråret. Husk dog, at det kun tolererer let frost, og det kan være mere sikkert at vente, indtil al risiko for frost er gået, især i koldere regioner.

Broccolini vokser bedst, når de er plantet fra transplantationer snarere end ved direkte såning.

Enten købe frøplanter fra dit lokale børnehave eller havecenter, eller Start frø indendørs I foråret 4-6 uger før din sidste gennemsnitlige sidste frostdato.

Så 3-4 frø i hver gryde ved 1/4 tommer dybt inde i en Afbalanceret pottejord, og placere i en lys, solrig placering eller Brug et voksende lys. Frø skal spire om 7 til 10 dage.

Efter et par uger skal du fjerne alle undtagen den stærkeste, sundeste plante i hver gryde.

Før transplantation, hærder de resterende frøplanter ved at sætte dem udendørs for at øge perioder i løbet af en uge.

Transplantation i haven, når de er 4-6 uger gamle, eller når de har udviklet 6-8 ægte blade.

Du kan også starte frø indendørs eller på en overdækket veranda i gryder i sensommeren og transplantere i det tidlige efterår for en efterårshøst.

På samme måde som du ville med foråret starter, skal du transplantere frøplanter i haven, når de har udviklet 6-8 ægte blade.

Plantefrøplanter udenfor i havjord ændret med kompost, planter ca. 1/2 tommer dybere ned i jorden, end de var i gryderne. Rumplanter omkring en fod fra hinanden i rækker 2 meter fra hinanden.

Hvis du ønsker at prøve direkte, så så frø i haven jord ændret med kompost i rækker 12 til 14 tommer fra hinanden. Placer et broccolini-frø i hver 1/4-tommer dyb hul og dæk let med jord.

Når frøplanter dukker op, er tynde til 5 til 6 tommer fra hinanden.

Hvordan man vokser

Broccolini kan være noget udfordrende at vokse på grund af den begrænsede viden om dens ideelle vækstbetingelser.

Generelt betragtes det som en kølig vejrafgrøde, der har lignende voksende krav til broccoli, Selvom det ikke er så koldt hårdføre som sin forælder.

Det vokser bedst i fuld sol i næringsstofrige, godt dræning jord med en pH mellem 6.0 og 7.0. Før plantning er det nyttigt at tilføje et par tommer kompost eller alderen gødning til jorden.

Top med en tyk stråmulch eller strimlede blade For at hjælpe med at bevare fugtigheden skal du holde ukrudt ned, reducere erosion og hjælpe med at regulere jordtemperatur.

Broccolini har brug for masser af vand, og styrker mindst 1 til 2 inches om ugen. Hold øje med planter og vand hvert par dage, eller når toppen af ​​jorden begynder at se tørret ud. Vand, indtil jorden er fugtig, men ikke vandtættet.

Du kan også sprøjte planter med Kompostte, Comfrey te, eller en afbalanceret organisk flydende gødning såsom dr. Jorden rent guld alt formål flydende gødning, Fås fra Nature Hills Nursery.

Dr. Jorden rent guld alt formål flydende gødning

Spray, når du bemærker gulfarveblade, som er et tegn på nitrogenmangel. Du kan også vælge at anvende flydende foder regelmæssigt hver par uger, hvilket vil give planter et ekstra løft af nitrogen, Hjælper din afgrøde med at blive større og mere elastisk.

Når planter er ca. 8 til 10 tommer høje, kan du skubbe jorden rundt om stænglerne op til de første store blade.

Dette vil hjælpe med at tilskynde sideskud til at danne. Dette er vigtigt, fordi sideskudene er den del, der høstes.

Voksende tip

• Plante i jord ændret med kompost eller alderen gødning.
• Ved transplantation skal du tilføje et øl af kompost til hvert plantehul.
• Mulch for at hjælpe med at bevare fugt, reducere ukrudt og regulere jordtemperatur.
• Levering 1 til 2 inches vand om ugen.
• Spray løv med kompostte eller organisk gødning hver par uger, eller når blade begynder at gul.
• Skub jorden op omkring planternes stængler, når de vokser for at tilskynde sideskud til at udvikle.

Kultivarer at vælge

At finde ud af, hvordan man kilder broccolini, kan være vanskeligt, da det er et varemærket navn, der hovedsageligt sælges for kommercielle avlere. Mens der kun er en officiel 'broccolini', er lignende kultivarer tilgængelige under andre navne.

Se efter frø eller frøplanter mærket baby, tenterstem eller spiring broccoli.

Broccolini ™

Da den officielle 'Broccolini' -kultivar er en varemærket hybrid, kan frø være lidt vanskelige at finde, da det hovedsageligt sælges til kommerciel voksende.

'Broccolini' ™

Denne originale sort er både højt udbytte og spiselig fra top til bund med en udsøgt sød smag og struktur.

Parkfrø har pakker med 20 frø, der kan købes. Du kan Bestil dem via Amazon.

Royal Tenderette

Denne forårafgrøde sender flere mini -blomster. Det producerer nye skud efter en høst og kan høstes 2 til 3 gange om en måned.

'Royal Tenderette'

De ømme skud er velsmagende spist rå eller sauteret.

Du kan købe den hurtige voksende babybroccoli enten i pakker med 50 frø eller 12 levende planter klar til transplantation fra Burpee.

Montebello

Denne produktive og lette at dyrke kultivar anbefales til fald voksende.

'Montebello'

Nyd den søde og jordagtige smag på salater, i veggiebakker, ristet, sauteret eller dampet.

Du kan tilføje 'Montebello' til din grøntsagsplaster ved at købe 12 levende planter, Fås fra Burpee.

Bourgogne

Tilføj lidt farve med denne 'Bourgogne', en smuk lilla spirende broccoli. Du vil elske kontrasten mellem de blændende lilla blomster og lysegrønne stængler på denne unikke hybrid.

'Burgundy'

Nyd at knaske disse skud lige fra anlægget!

Du kan købe 12 levende planter, klar til din grøntsagshave fra Burpee.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Denne hybrid er tilbøjelig til de samme problemer, der ofte påvirker broccoli og andet Cruciferous grøntsager.

Prøv at undgå plantning på det samme sted, hvor andre messing er vokset i de sidste par år. Generelt er det bedste praksis at dyrke broccolini i et separat rum fra andre cole afgrøder for at undgå spredning af sygdom.

Insekter

Selvom der er flere skadedyr, der kan påvirke broccolini -afgrøder, kan de let styres med et par enkle tricks.

Bladlus

Disse små bløde kroppede insekter lever af safte og fest på løv. De nyder især ny vækst.

Du finder ofte bladlus, der lurer på undersiden af ​​blade. Se efter krøllet, forvirret eller gulende løv. Du kan også genkende bladlus ved den klæbrige "honningdug", de efterlader, som kan tiltrække andre skadedyr og tilskynde til skimmel.

Du kan prøve at vaske bladene af med en stærk spray fra slangen for at fjerne dem.

Du kan også prøve at sprøjte med en hjemmelavet insekticid sæbe lavet af en kombination af bionedbrydelig opvaskesæbe, vand og hvidløg. Bare knuse eller blande to pærer hvidløg i en kvart vand og lad det stejle natten over. Sil og tilføj en teskefuld bionedbrydelig opvaskesæbe.

Læs mere om bladluskontrol her.

Kålsløjfere

Disse små grønne larver, der ofte ses lurer om Brassica -planter, og de kan spise gennem blade, hvilket forårsager utrolige skader. Det er godt at fange disse tidligt, da jo mere de knuser, jo større vokser de, og jo mere skade de forårsager!

Du kan håndplukke larverne, når de vises, eller prøv at drysse fødevarekvalitet Diatomaceous Earth på og omkring planter, der viser tegn på angreb.

Gå ud af problemer inden larverne luges ved at behandle de små grønne æg og silkeagtige kokoner, der vises på stængler eller undersiden af ​​blade med med diatoméjord.

Du kan også installere Installer flydende rækkeomslag At afskrække møllerne fra at lande på planter og lægge æg.

Lær mere om bekæmpelse af kålsløjfer her.

Loppebiller

Disse små hoppende insekter vil tygge små huller gennem blade. Du kan også se små hvide æg rundt om planternes base eller i jorden.

Alvorlige angreb kan ødelægge afgrøder fuldstændigt, og de kan hurtigt sprede sig i hele haven.

Hvis du har tendens til at have problemer med Problemer med loppebiller, Flydende rækkeomslag kan være meget effektive, når de placeres omkring unge frøplanter.

Du kan også drysse diatomaceous jord eller sprøjte neemolie på berørte afgrøder.

Læs mere om at kontrollere loppebiller her.

Root Maggots

Disse små benløse critters lægger æg i bunden af ​​unge planter og Foder på underjordiske rødder, forårsager rådne og undertiden død af dine planter.

Se efter stuntet vækst, visne blade med lejlighedsvis gul eller blå løv og beskadigede rødder.

Hvis du opdager en angreb, skal du fjerne og ødelægge inficerede planter.

Læs mere om at identificere og kontrollere kålrodmaggotter her.

Slugs

Disse slimede, bløde, insekter har en tendens til at optræde under fugtige forhold. De kan spise store huller gennem blade og kan hurtigt forårsage væsentlig skade på løvet. Lær mere om Beskyttelse af dine afgrøder mod snegle og snegle her.

Du kan håndplukke snegle, hvis du ikke er for uklar, eller du kan prøve at begrave kopper fyldt med billig øl omkring dine havebed. Ølen vil tiltrække snegs, der falder ned i kopperne og drukner.

Du kan også sprøjte hvidløgsolie til jorden omkring afgrøden eller lægge ikke -overtrukket kobber omkring planter for at fungere som et frastødende middel. Mere information om Kontrol af snegle på cole afgrøder kan findes her.

Du kan reducere risikoen for problemer ved at installere flydende rækkeomslag eller ved at drysse fødevarekvalitet diatomaceous jord omkring bunden af ​​dine afgrøder.

Øv dig regelmæssig afgrøde rotation for at reducere risikoen for fortsat angreb.

Sygdom

Vær på udkig efter tegn på sygdom og tag forebyggende foranstaltninger som ukrudt regelmæssigt for at reducere overfyldning af planter og forhindre overdreven fugtighed i at opbygge.

Sort ben

Denne almindelige svamp, der forårsager mørke pletter på blade, påvirker ofte Cole -familieafgrøder. Det er almindeligt under varme og våde forhold og kan overvintre i jorden og på planteaffald.

Fordi denne svamp let spreder.

Mulching, tyndere frøplanter, lukning og at lade bladene tørre grundigt mellem vanding vil reducere chancen for infektion.

Sort råd

Dette er en bakteriesygdom, der producerer en dårlig lugt og mørkner bladårer, hvilket i sidste ende får løv til at visne og dø. Det er almindeligt under varme, våde forhold og er især udbredt i overfyldte havesenge.

Forebyggelse er den bedste måde at styre sort råd på, da det kan være vanskeligt at behandle effektivt. For at reducere risiko.

Læs mere om Black Rot Control i korsfremkaldende grøntsager.

Downy Mildew

Denne sygdom forårsager gule eller brune pletter på blade, der dyrker hvid form under våde forhold. Det kan stunt vækst eller forårsage tab af blad. Fjern og ødelæg eventuelle planter, der er inficeret af dunne mugg.

Du kan reducere risikoen for infektion ved at ukrudt regelmæssigt og udtynde for at reducere overfyldning og øge luftstrømmen.

Du kan også vandes tidligt om morgenen for at give løv en chance for at tørre ud under dagens varme, hvilket gør det mindre modtageligt for forme.

Høst

Der er et par trin til høst af broccolini.

Du vil begynde høstprocessen, efter at de vigtigste hoveder er dannet, men inden de er begyndt at adskille sig i individuelle blomster - typisk ca. 2 til 3 måneder efter at have plantet ud.

Blade skal være en pulserende grøn. Sørg for at høste, før bladene begynder at blive gule, hvilket får hovederne til at visne og miste smag.

Start med at skære hovedkronen og ca. 6 tommer stilk.

Fjernelse af den centrale stilk vil stimulere sideskud til at vokse, hvilket er målet. Mens hovedstammen er spiselig, er sideskuddet de dele, der i sidste ende vil være hovedhøsten.

Når sideskud vises, kan du skære hver af stænglerne lige over et sæt grønne blade. Klip mod stambasen, hvilket efterlader et sæt blade intakt for at tilskynde til nye skud.

Hvis løvet stadig er grønt og levende efter at have skåret skuddene, skal du få flere afgrøder af blomster. Hvis du er heldig, kan du få op til 3 til 5 runder med høst fra hver plante.

Konservering

Frysning er en let og praktisk måde at bevare broccolini på. Efter høst skal du vaske enhver snavs af skuddene og skære hver i bittestore bidder.

Derefter blancherer ved at falde stykker i kogende vand i 1 til 2 minutter. Fjern stykkerne fra vandet, og dunk dem straks i isvand for at stoppe madlavningsprocessen. Lad dem sidde i et par minutter i isvandet, før de dræner.

Sørg for at dræne dem grundigt inden frysning.

Frys stykker i et enkelt lag på en bageplade i et par timer for at forhindre dem i at klæbe sammen. Når de er frosset, skal du pakke dem i fryser-sikre poser eller lufttætte containere til langvarig opbevaring.

Når du er klar til at lave!

Til opbevaring på kortere sigt skal det vare et par dage til en uge i en forseglet plastikpose i køleskabet. For at øge holdbarheden skal du ikke vaske den, før du er klar til brug.

Opskrifter og madlavningsideer

Bud og crunchy Når rå, sød og mild når kogt, er broccolini en alsidig ingrediens i køkkenet.

De grønne blade, møre stilke og crunchy blomster har alle en sød og jordagtig smag. Stilks, der ikke kræver skrælning, ligner asparges, selvom de smager mere som en mildere version af broccoli.

Sauteret, dampet, ristet, grillet eller skivet rå og serveret med noget dukkert, du kan simpelthen ikke gå galt med denne grøntsag.

Jeg elsker at piske op en hurtig og enkel rørbry af broccolini med smør, hvidløg og et strejf af citronsaft.

Prøv denne sjove spin på en klassisk pastasalat På vores søsterwebsted Foodal, Med grillet tomat, broccolini og en tangy ingefær-balsamisk vinaigrette. De saftige tomater smelter i munden, og broccolini tilføjer en subtil sød, sej struktur. Nyd denne lækre salat varm eller kold!

Hurtig reference voksende guide

Sæt en vri på broccoli

Selvom det kan tage et par sæsoner af eksperimentering for at få det helt rigtigt, ømme, velsmagende afgrøde vil være værd at din tålmodighed.

Hvorfor ikke blande tingene op med en plaster med broccolini denne sæson, Broccolis unge, hofte slægtning?

Har du prøvet at dyrke broccolini i din have? Hvilket råd vil du gerne dele? Fortæl os dine tanker i kommentarerne herunder, og glem ikke at fortælle os, hvilken voksende zone du er i.

Vil lære mere om voksende messing? Tjek disse guider for flere tip og tricks:

• Hvorfor danner ikke min broccoli hoveder? 9 Essentials for Optimal Broccoli -hoveddannelse
• 10 bedste broccoli -sorter til din have (plus 3 lækre bonusindstillinger!)
• Hvordan man dyrker blomkål, en udfordrende afgrøde af kølig vejr