Hvordan man dyrker ældrebær

Sambucus canadensis

Om sommeren, omkring slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september, er grøfterne i Nebraska fyldt med mørke, sorte og lilla bær.

Disse klynger af små frugter bliver snart spist af fuglene. Men inden da griber jeg så mange som jeg kan til bagning, fremstiller tinkturer og tørrer til pulvere.

Hvad er disse efterspurgte skønheder? De er en række ældrebær (Sambucus canadensis), en plante, der er hjemmehørende i mange områder i USA, og som bliver mere og mere populært som en forsætlig tilføjelse til græsplæner og haver.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Elderberry har så mange fantastiske anvendelser, og jeg er begejstret over at se det gøre comeback!

At lære planten at kende

Mange typer ældrebær sælges til hjemmegartnere i dag.

For at være ærlig ligner de så tæt på hinanden, at jeg ikke er sikker på, at man er overlegen i at vælge, hvad der skal vokse hjemme hos dig. De navne, jeg ser oftest, inkluderer:

• Adams
• Johns
• Kent
• Lacinaiata (en Cutleaf -sort)
• Nova
• Scotia
• York

Alle kultivarer kan være kendetegnet ved deres busklignende plantestruktur, sammensatte blade og store, smukke klynger af hvide blomster.

Blomsterne blomstrer i juni. De er ikke i modsætning til Snowball Hydrangeas mange gartnere eftertragt, men disse har den ekstra fordel at producere utroligt spiselige frugter!

Blomsterne bruges også til kulinariske og urteapplikationer.

Valg af en ordentlig placering

Hvis du allerede er solgt på fordelene ved at tilføje denne skat til din have, er det vigtigt, at du bruger lidt tid på at overveje det rigtige sted at plante.

Ifølge Nicole Haxton, underviser ved University of Nebraska-Lincoln Extension, Elderberries foretrækker delvis skygge og vil hellere være kølig og fugtig end varm og tør. Korrekt dræning er nøglen til at forhindre rodrot, så undgå ethvert sted, der er tilbøjeligt til stående vand.

Det anbefales, at du planter parvis, ikke mere end 60 meter fra hinanden, til fuld fordel af krydsbestøvning (mere frugt at nyde!)

Tillad masser af plads mellem planter. Jo mere luft der kan cirkulere mellem buske, jo bedre vil de klare sig mod sygdomme i bladstrukturen. Da de kan vokse op til 12 meter høje og seks meter på tværs, har modne buske brug for masser af plads til at trives.

Elderbær skal plantes i foråret, når faren for frost er gået. Hvis du bestiller fra en velrenommeret plante- eller frøleverandør, sender de normalt planteordrer ud i den relevante plantningstid for dit voksende klima.

Mens du venter, skal du arbejde på Find (eller opret) et jord -pH -niveau at din nye plante vil trives i. Cornell University Department of Horticulture anbefaler en pH på 5.5-6.6.

Bare en lille smule vedligeholdelse

En af grundene til, at jeg er sådan en fan af Elderberry, er, at de er meget lette at vedligeholde.

At se dem klare sig så godt i naturen, selv efter at have været skåret og sprayet af lokale landmænd, er et bevis på, at de er en utrolig stor race.

Når de overlever deres første år, vil de være rundt for at blive!

Så hvordan håndterer du deres første par ømme måneder?

Som med enhver plante, skal du omhyggeligt sikre dig, at de vandes godt. Elderberries kan først håndtere (og har brug for) en god mængde vand. Så længe fugtigheden kan dræne væk fra plantens base, er der ringe risiko for overvanding.

Befrugtning er heller aldrig en dårlig idé. Din jord kan give meget af det, planten har brug for, hvis den ændres med en vis gødning eller kompost.

Læs her for yderligere nedbrydning af kravene til ældrebærgødning.

Havebrugsafdelingen i Cornell anbefaler også, at du “anvender 1/8 pund ammoniumnitrat (eller 0.5 kg. 10-10-10) For hvert år i anlæggets alder, op til et pund pr. Plant (eller op til 4 lbs. 10-10-10).”Dette skal gøres om foråret hvert år efter dets første plantning.

Et ord om ukrudt

Hvis der er en kryptonit til denne utroligt stærke plante, ville det være det almindelige ukrudt. Elderberry planter har lavvandede rødder, så de kan nemt blive overfyldte af aggressive typer.

Jeg trækker altid ukrudt i hånden, men enhver kraftig dyrkning bør ikke forstyrre mere end 2 inches af jordbund.

En måde at sikre, at din plante ikke går i chok fra forstyrrelse af ukrudt, er at forhindre eksistensen af ​​uønsket ukrudt til at begynde med.

Læg noget godt landskabsklud ned omkring planten og dæk med mulch. Ethvert omstrejfende ukrudt kan trækkes eller endda håndteres med en kanttrimmer.

Er beskæring nødvendigt?

Jeg vil være ærlig. Jeg beskærer sjældent mine ældrebær.

Da mange er hjemmehørende i min gård, og resten blev omhyggeligt plantet af Kyllinger, der kører Amok, Jeg har en tendens til at lade dem til deres ting.

Hvis du er den tankevækkende type, kan du altid skære de største, ældste hårdttræ -pinde fra planten efter sæsonens afslutning for at lade plantens energi blive rettet mod nye skud året efter. Men overtænk det ikke.

Du kan finde flere beskæretips her.

Høst af frugterne

Hvis du spørger mig, høster den mest arbejdskrævende del af at eje en ældrebær på frugten. Det er let at fjerne bærene fra planten. Alt efter det tager dog en vis dygtighed.

Du ønsker at høste, når bærene er så mørk lilla eller endda så sort, som du kan forestille dig, at de får. De skal være meget bløde og saftige.

Hvis de ser skrumpet ud, som en rosin, har du ventet for længe.

At vælge dem, før fuglene gør, er hårdt. Hvis du har et godt antal bær i klynger, der er tæt på at være klar, kan du gå videre og få dem alle.

Det er umuligt at vælge individuelle bær, så du skal øje med gruppen og gå efter en god procentdel af modne, når du træffer din beslutning. Igen, hvis næsten alle er modne, vil fuglene sandsynligvis komme til dem den næste dag.

Brug et godt par beskæringssaks til at skære hele klyngen lige under bunden af, hvor frugterne begynder. Jeg satte dem i en 5-gallon plastikspand fra hardwarebutikken og tager dem alle med hjem på én gang.

Læs mere om høst af ældrebær her.

Forberedelse af frugterne

Uanset om du planlægger Canning til gelé og marmelade, At lave en cirkel eller sammenkøle en tinktur til bekæmpelse af forkølelse og influenza er denne proces nødvendig for enhver brug af frugterne.

Hvis bugs kravler overalt på dine frugter, kan du lade klyngerne blødgøre i vandet i et par timer og derefter bruge med det samme. Eller du kan vente en dag og gøre denne lette frysemetode:

1. Skyl klyngerne af bær og lå fladt på et håndklæde for at dræne.

2. Placer hver klynge på et pergamentforet cookie-ark. Placer hele arket i fryseren i mindst 24 timer.

3. Når frugterne er frosset, skal du fjerne dem og placere i en plastik gallon opbevaringspose.

4. Hit posen forsigtigt mod en tæller, indtil du hører alle de små frosne frugter, der rasler rundt i posen.

Adskil stænglerne, som for det meste skulle være i ét stykke, fra frugterne. Voila!

Hvis du ikke kan lide ideen om frysning, mangel på lagerplads eller vil bruge frugterne med det samme, kan du bruge en gaffel til at fjerne frugterne fra stilkene.

Start ved den tykeste del af bærbunken, skrab langs hver stilk og trækker bærene med den, mens du går.

Bemærk, at du også samler en hel del af stemmende materiale med denne metode. Jeg kan godt lide at følge det op med en tredobbelt skylning i en fin mesh -sil bagefter.

Bruger til frugten

Jeg kunne fortsætte og fortsætte med mine yndlingsmåder at spise ældrebær. Da de er sure og har en sjov eftersmag, som jeg ikke helt kan forklare, er de ikke din typiske “Pack in a Lunchbox” snack.

De har dog nogle imponerende rapporterede sundhedsmæssige fordele og kan bages, dåse eller saftes på flere måder.

Noget af de almindelige lidelser som folk kan bruge ældrebær til symptomrelief inkluderer:

• Bakteriel bihulebetændelse
• Forkølelse
• Influenza

Som med ethvert middel (naturligt eller andet) skal du søge konsultation af din sundhedsperson, inden du starter noget nyt. Jeg har lavet ældrebær tinktur i årevis og synes, det er min foretrukne måde at bruge bærene på.

Formeringsmidler

Ifølge Patrick Byers, Regional havebrugsspecialist ved University of Missouri Extension, der er tre måder, du kan udbrede stiklingerne på Elderberry Plant: Softwood, Hardwood og Hardwood med spirer. For at gøre dette derhjemme har du den nemmeste tid med blødtræskæreprocessen - og du kan opnå dette uden at rodfæste hormoner eller tilsætningsstoffer.

Softwood stiklinger

Disse skal tages, mens Elderberry-anlægget vokser, engang før midten af ​​juli i Midwestern-regionen i USA. (Bemærk, at det nøjagtige tidspunkt på året kan variere lidt, afhængigt af din placering.)

Processen involverer at skære tre til seks tommer af de grønneste spidser af grenene. Du kan stribe bladene og holde kun et hovedblad i slutningen af ​​hver gren intakt.

For at holde dine blødt træ stiklinger frisk, nedsænk de skårne ender i en murerkrukke vand i cirka 12 timer, før du placerer hver i jord til rod, med den rette pH for ældrebær (5.5-6.6).

Små frø startcontainere kan bruges til at give stiklingerne mulighed for at dyrke stærke rødder, før de transplanteres til deres evigt plet i gården eller haven eller Selv ind i en stor gryde (Hvis du har mindre kultivar). Dette skal gøres engang i efteråret.

Hvis du er sikker på, at de nye stiklinger ikke bliver forstyrret, kan du placere dem direkte i jorden efter den 12-timers blødgøringsperiode i stedet.

Sørg for at holde jorden omkring den nye plantning fugtig, men ikke til det punkt at skabe stående vand. Stiklingerne skal slå rod og begynde at vokse til mini -versioner af det originale anlæg inden for et par uger!

Læs mere om forplantning fra stiklinger her.

Hvorfor skal du vokse din egen

For nu er grøfter og vådområder i Nebraska River Valley vokset med disse fantastiske bærbuske. Men dette kan ændre sig når som helst.

Med ændringer i landskab på grund af landbrug og modernisering kunne Elderberry -anlægget ophøre med at eksistere i de vilde hektar i nærheden af ​​mit hjem.

Derfor har jeg påtaget mig at være målrettet i min plantning af disse hjertelige og smukke buske.

Tilføjelse af dem til min frugtplantage, langs hegnslinjerne i min græsare. Vi ved så meget om denne plante for at hjælpe med vellykket plantning og pleje.

Hvad forhindrer dig i at prøve denne plante, der er rig på historie (og antioxidanter)? Voks din egen i år ved at gribe et par hjertelige frøplanter fra dit yndlings havecenter eller online kilde (eller en venlig nabo med stiklinger til overs)!

Har du en favorit Elderberry -opskrift, som du gerne vil dele? Fortæl os det i kommentarerne herunder - vi leder altid efter nye måder at nyde denne lækre hjemmearbejde frugt.

Og hvis du leder efter andre bærguider, skal du tjekke disse ud:

• Den ultimative efterårs bærplantningsvejledning
• Voks dine egne smukke morbærtræer
• Hvordan man planter og dyrker malet kirsebær, et velsmagende tropisk bær