Hvordan man dyrker østerssvampe derhjemme

Du ved måske ikke, hvordan man dyrker østerssvampe-eller at det er endda muligt at vokse din egen!-Men det er faktisk ganske enkelt. Bedre, med god indledende forberedelse, kan du ende med flere års høstværdi. Inklusive nuancer af blå, lyserød og endda lyst guld, svampe i Pleurotus Slægt er farverige, produktive, og de vil vokse i alt fra gallon spande fyldt med halm til nyligt skårne bjælker, mulch eller savsmuld. Så uanset om du vil være en afslappet svampeproducent eller tro, at du måske vil prøve økologisk svampeopdræt en dag, starter med østerssvampe giver god mening.

Hvorfor dyrke østerssvampe

Hvis du er nysgerrig efter at prøve svampe dyrkning, er der mange gode grunde til at starte med østerssvampe. Perfekt til begyndere, de er blandt de nemmeste af de forskellige spiselige svampe at vokse. Hvad mere er, de er lækker og pakket med protein og essentielle næringsstoffer-de er også gode for dig. Østers er lavt i kolesterol og fedt, og de indeholder respektable mængder vitamin B1, B2, B12 og D, såvel som folater og niacin.

I henhold til en artikel fra 2022 Journal of Life Sciences har mange østersvampe også antioxidant- og antimikrobielle egenskaber. Som et resultat bemærkede forskerne: ”Forbruget af østerssvampe kan forbedre vores krops immunkraft mod sygdomme på grund af frie radikaler."

Nogle forskellige typer østerssvampe inkluderer:

• Blue Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus var. Columbinus) -En slægtning til perle-østersen, blå østers varierer i farve fra lyseblå til blågrå. Bedst dyrket på træglogfiler.
• Golden Oyster Mushroom (Pleurotus citrinopileatus)-Også kendt som den gule østers, vokser Goldens godt i halm og på savsmuld.
• King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii) -Du kan måske høre denne velsmagende østers sort kaldet “King Trumpet Mushroom.”Det vokser bedst på hårdttræ.
• Pearl Oyster (Pleurotus ostreatus) -Fæller en stærk anisduft, vil Pearl Oysters vokse på mange forskellige underlag som halm, kaffegrunde, pap og mere.
• Phoenix Oyster (Pleurotus pulmonarius) -Lignende Pearl Oysters, Phoenix Oysters producerer prolifisk på mange forskellige voksende medier.
• Pink Oyster Mushroom (Pleurotus Djamor) -Bright lyserød og lidt mere letfordærvelig end andre østers, disse klarer sig godt på hårdttræ.

Nu hvor du ved mere om grundene til at dyrke dem, er det tid til at lære nøjagtigt, hvordan man dyrker østerssvampe.

Den ideelle placering til voksende østerssvampe

Til første skridt til at lære at dyrke østerssvampe? Forstå hvad de har brug for for at trives. Til dels afhænger dette af den svampesort, du vælger at dyrke. (For eksempel vil gyldne østers frugt-det vil sige, de vil lægge svampe-i temperaturer mellem 75 og 90 grader F (24 til 32 grader C). Kongystere producerer derimod under køligere klimaforhold og foretrækker temperaturer på ca. 60 grader F (15 grader C).)

Uanset om du beslutter at dyrke dine svampe indendørs eller udenfor, har de brug for fugt, frisk luft og nogle perioder med skarpt lys. For de bedste resultater skal du finde dine svampe på et sted, der har råd til indirekte lys-ikke direkte sollys-og ret høj luftfugtighed.

Hvad skal man dyrke østerssvampe på

De levende organismer, der producerer de svampe, vi spiser, kaldes mycelia. Betaget af små, tilsluttede fibre, en svamp Mycelium -netværk har brug for en fødekilde for at vokse og til sidst for at give svampe. I naturen er disse fødevarekilder ofte døde eller døende træer og faldne bjælker.

Forudsat at du har adgang til nogle af de typer hårdttræ, som østerssvampe foretrækker, kan du gentage disse forhold selv ved at inokulere store trægrene, bjælker eller endda strimlet eller mulched træ med den passende østers svamp spawn spawn. Med tiden spreder myceliet sig over fødevarekilden og begynder at frugt.

Generelt vil de fleste østerssvampe klarer sig godt på Ældre, Aspen og Maple Hardwoods. Golden Oysters trives også med eg, alm, bøg og poppel og perle -østers som poppel og eg.

Har ikke adgang til trælemmer eller bjælker? Ikke at bekymre sig. Der er mange østers svampetyper-tænkning King, Phoenix og Pink Oysters-der vokser på havre eller hvetestrå, kompost og andre ikke-træmaterialer.

Hvor man kan få østers svamp spawn

Den slags svamp spawn, du vælger, afhænger delvis af den type østerssvampe, du vil dyrke, og hvad du har besluttet om, hvordan man dyrker østerssvampe for dig selv. Ønsker at fremstille østers på hårdttræ lemmer? I dette tilfælde vil du sandsynligvis købe spawn -stik designet til at blive indsat i borede huller. Vil du hellere dyrke en seng med svampe på kompost eller mulch? I så fald kan du vælge løs korn spawn, som kan opdeles og distribueres med dine hænder.

Uanset den forskellige type østersspuret, du beslutter dig for, vil du købe den fra en velrenommeret kilde. For at producere svamp spawn overfører kommercielle svampeoperationer omhyggeligt sporer fra hver svampestamme, de har til hensigt at udbrede. Ved hjælp af steriliseret udstyr og "rene værelser" vokser de ud mycelia på specielt tilberedte underlag såsom pasteuriseret, brugte korn, hårdttræ og papirpiller, blandt andre.

Hvordan man dyrker østerssvampe på bjælker - trin for trin

Uanset om du har et træ til at fjerne eller store grene til at trimme, kan begge omstændigheder give gode svampe-voksende materialer. Hver tomme eller deromkring af trædiameter svarer til cirka et års svamphøst. Det betyder, at hvis du har en frisk, grøn log, der siger, otte centimeter i diameter, kunne du forvente så mange som otte års svampafgrøder. Jo større diameter (og længden) af den log eller lem, du vælger,, jo længere tid det vil tage for din svamp spawn at kolonisere den. Stadig, når svampen mycelium flytter ind? Du skulle have skyl efter skylle af friske svampe.

Plug -metoden og Totem -metoden er to af de mest almindelige måder at dyrke svampe på træ. Det træ, du bruger:

• skal være live, grøn og få lov til at hvile i et par uger før inokulation
• Bør ikke skabe langvarig kontakt med jorden (hvis det gør det, forme og svampe i jorden kan infiltrere træet, før du er i stand til at inokulere det med din svamp spawn.)

Forberedelse af stikmetode

1. Vælg en lang gren, der er tre til otte inches i diameter. Klip det i tre til fire fod lange svampelogfiler.
2. Bor en linje med en-tommer-dybe huller ned i længden af ​​hver svampelog. Plads hvert hul fire til seks tommer fra hinanden.
3. Drej loggen et par centimeter og bor en lignende linje, der opvejes af et par centimeter fra den første linje.
4. Gentag disse trin, indtil loggen er dækket med præ-drillede huller. Ideelt set skal disse skabe et diamantmønster.

Grundlæggende om totem -metode

1. Vælg en log, der er fem til 10 tommer i diameter. Klip det i to-fod lange sektioner. (Dette er dine individuelle svampe -totems.)
2. Klip nu hver totem i halvdelen og hold halvdelene sammen.

Trin 1: Forbered det voksende medium

Husk, at grønne hårdttræafsnit skal opbevares fra jorden og får lov til at hvile i et par uger, før du begynder. Du skal også vande dine træstykker regelmæssigt, så de forbliver relativt fugtige. Indtil inokulationstid, skal du også holde dem på et skyggefuldt sted eller under en presenning.

For borede svampelogfiler er bestilling af svampestopplugger eller et fuldt svampe -spawn -plugkit dit bedste valg. (Du indsætter simpelthen disse myceliumrige dyvel-segmenter i dine forudborede huller.) Hvis du i stedet vil prøve Totem -metoden, skal du bestille løs svamp spawn. (Selvom det er mindre praktisk, kan du også bruge denne løse spawn -type til at fylde hullerne i borede svampe -logfiler.)

Fordi det har en begrænset holdbarhed, tid modtagelsen af ​​din spawn, så den ankommer omkring det tidspunkt, du er klar til at bore eller skære dit hårdttræ. (Venter for længe efter at have modtaget din live spawn for at afslutte inokulationsprocessen kan mindske din succes.)

Trin 2: Tilføjelse af Oyster -svampen spawn

Boret svampelog inokulation

1. Følg hullerne fra hulboring fra afsnittet "Tilberedning af plugmetode".
2. Skub spawn -stik i hvert hul med fingrene eller tryk let på med en lille mallet. (Hvis du har løs svamp spawn, skal du bruge et inokuleringsværktøj til at pakke så meget af den løse spawn som muligt i hvert hul.)
3. Efter indsættelse skal du male over toppen af ​​hullerne med et tyndt lag med smeltet ostevoks eller bivoks. (Dette beskytter koloniserende mycelium og konkurrerer med at konkurrere.)

Totem inokulation

1. Følg log-skæringsinstruktioner fra afsnittet "Basics" Totem Method ".
2. Stå den nederste halvdel af Totem -loggen lodret inde i en uigennemsigtig, plastisk papirkurvpose.
3. Pakk et tommer tyk lag løs spawn på den øverste del af denne del af loggen.
4. Tryk på den anden halvdel af Cut Totem på toppen af ​​dette spawn-dækkede afsnit. (Du vil i det væsentlige være "sandwiching" svamp spawn mellem de to halvdele af totemet.)
5. Træk papirkurven op, så den dækker resten af ​​totemet og derefter lukkes løst.

Trin 3: Vedligeholdelse af dine logfiler og spawn

Udover at forstå det grundlæggende om, hvordan man dyrker østerssvampe, skal du også vide, hvordan du opretholder dine logfiler. Efter inokulering. Vandborede svampestammer hver uge og vær tålmodig. Det kan tage seks måneder til et år eller mere, før myceliet koloniserer disse fuldt ud disse.

Hvad angår totems, behøver du ikke at vande disse, medmindre de ser ud til at have tørret ud i deres plastikposeindkapslinger. Totems kan blive fuldt koloniserede på så lidt som fire måneder.

Hvordan man dyrker østerssvampe ved hjælp af alternative metoder

Spekulerer på, hvordan man dyrker østerssvampe, hvis du ikke har det perfekte hårdttræ? Du kan prøve et af de præ-boksede svampesæt, hvis du kun leder efter et par hurtige høst; Imidlertid kan mange østers vokse på havre eller hvetestrå.

Hvordan:

1. Pasteurize hakket halm i varmt vand (180 grader f/82 grader c) i en time. (Dette forhindrer konkurrence fra andre svampe, grøn skimmel osv.)
2. Spred halm på tørringsstativer eller rene vinduesskærme for at dræne i 24 timer. I mellemtiden skal du vælge og forberede en svampevirsom spand eller gryde ved at bore en række på tre-åttendommer huller cirka hver sjette tomme omkring midten. Vask beholderen grundigt med varmt, sæbevand.
3. For hver fem pund fugtigt halm vil du blande ind i cirka et halvt pund svampe spawn. (Sørg for, at dine hænder er meget rene, inden du bryder op for at kombinere med halm.) Pak dette spawn-inokulerede halm meget tæt i din beholder og dæk toppen med klar plastindpakning.
4. Placer den færdige gryde i indirekte lysophold væk fra direkte sollys-og brug en sprayflaske til med jævne mellemrum at tåge grydens huller. Afhængig af den østlige sort, der dyrkes, kan din beholder muligvis begynde at producere svampe på bare et par uger.

   

Høst af østerssvampe

Når du har fundet ud af, hvordan man dyrker østerssvampe, skal du også vide om høst af dem. Se nøje, og du vil se en klynge af svampestifter, der begynder at dukke op. Disse er små svampestængler toppet med små hætter.

De bliver større i løbet af de næste par dage. Brug en ren, skarp kniv, skåret forsigtigt gennem stænglerne for at fjerne klyngerne uden at forstyrre det levende mycel nedenfor.

Gå og have svampe!

Du har måske ikke indset, at det er muligt at aktivt dyrke Oyster Mycelium-Let alene ved nøjagtigt, hvordan man dyrker østerssvampe for dig selv. Men nu har du lært, at svampe voksende er overraskende givende og let. Her er en anden artikel på vores site om dyrkning af vinhætte svampe.

Inklusive de borede log- og totem-metoder-og ud over-du forstår nu, at der er næsten lige så mange forskellige voksende metoder, som der er østersvampe. Afhængig af din smag og vækstbetingelser kan du beslutte, hvordan og hvornår du skal introducere din svamp spawn. Efter at myceliet har koloniseret dit voksende medium, vil du nyde periodiske svamphøst i mange måneder-og ofte år, der kommer.

For mere usædvanlige spiselige afgrøder, kan du besøge disse artikler:

• Cucamelons
• Malabar spinat
• Voksende ris
• New Zealand spinat

Fastgør denne artikel til din Food Gardening Board for fremtidig reference.