Hvordan man vokser wasabi overalt | Voksende wasabi i gryder
- 1528
- 58
- Mr. Matt Stamm
Vil vide Hvordan man vokser wasabi? Det er ikke så hårdt for en opgave, hvis du følger instruktionerne rigtigt! Lær metoden i detaljer!
Vækst wasabi kan være vanskeligt, da denne japanske urt er meget nøjeregnende over sit miljø, vandindhold og fugtighed. Det betragtes som en hård plante at dyrke og vedligeholde. Lær mere om, hvordan du vokser wasabi, dets pleje og krav ved at læse nedenstående artikel!
Botanisk navn: Eutrema japonicum
Andet navn: Japansk peberrod
Jord pH: 6-7
Højde og spredning: 2 meter høj og bred
Tjek vores artikel om voksende bedste japanske urter her!
Hvad er wasabi?
Wasabi (wasabia japonica) hører til Brassicaceae familie og er hjemmehørende i Mountain River Valley i Japan. Denne urt serveres populært med sushi i en pastaform, der tilberedes fra malede rhizomer. Alle dele af wasabi er spiselige, du kan bruge modne greener til at gøre wasabi aromatiseret 'Ohitashi', unge og mørke blade er gode til salater og sandwiches.
Hvordan smager wasabi?
Smagen af wasabi er identisk med varm sennep eller peberrod. Nogle gange bruges det også som erstatning for chilipeber. Det smager tæt på vestlige peberrod. Krydret og varmt et øjeblik, men lidt sødere og glat end peberrod, og smag dvæler ikke.
Hvor vokser wasabi?
Wasabia japonica vokser hovedsageligt i de nordlige dele af Japan. Det dyrkes også bredt i Kina, Korea, New Zealand, Taiwan og vokser med succes i dele af Blue Ridge Mountains i North Carolina, regnskove i Oregon Coast og Tennessee i USA.
Typer af wasabi
De to vigtigste kultivarer er Eutrema japonicum 'Daruma,' og 'Mazuma.'De andre er:
- Wasabia japonica
- Cochlearia wasabi
- Wasabi Koreana
- Wasabi tetsuigi
- Eutrema japonica
Formering af Wasabi
At få Wasabi -plantlets eller frø fra planteskoler og havecentre kan være en hård opgave, så bestil dem online, hvor de let er tilgængelige. Hvis du har frøene, blødgør dem i destilleret vand natten over, det blødgør den ydre dækning og fremskyndes frø spiring.
Tegn rækker i planteområdet, ca. 5-6 tommer (13-15 cm) fra hinanden. Rækkerne skal være 2 inches (5 cm) dyb og 2 cm (. Så et frø pr. Hul, vandbrønd og dæk det med jord. Husk at bevare fugtigheden omkring planterne.
Hvis du såer frø i gryder, skal du plante dem 1 eller 2 tommer dyb og 2 tommer fra hinanden. Senere transplanter dem til en større beholder efter at have tynd de svage frøplanter. Du kan også udbrede wasabi fra plantlets (hvalpe), der vokser omkring moderplanten.
Wasabi plantningstid
Ifølge Wasabi -avlere er den bedste tid til plantning sent efteråret og op til tidlige eller midterste vintre, da Wasabi -frø har brug for kolde vintertemperaturer for at bryde sovesal, omkring 2 måneder Før de spirer i februar.
Hvis du vokser det i et varmt klima, Du kan bruge kunstig kold behandling til at spire frø. Det blev fundet, at sorter som 'Daruma' og 'Shimane' startede godt, når de blev udsat for 41 F (5 C) i 2 måneder. Til dette kan du holde Wasabi -frø i køleskabet. Plante wasabi udenfor, når temperaturen er omkring 50-55 F (10-13 C).
Valg af en container
Begynd at vokse wasabi i 8 tommer dyb beholder og senere transplantere den til en eller to størrelser større gryde. En standard 10 til 12 tommer dyb og bred gryde skal også være ideel, en større beholder som denne vil eliminere behovet for at genplante dem efter et år.
Krav til voksende wasabi -anlæg
Beliggenhed
Vælg et område med en tung skygge, hvor planten er beskyttet mod direkte sollys. Hvis du dyrker det i en have, skal du plante den under en baldakin af et træ eller lave en skygge med et ark eller presenning. Et område med 75% er fint til dette formål, hvis du har en nord- eller østvendt balkon, er Wasabi godt at vokse der.
Wasabi bliver bedst i et koldt, fugtigt og fugtigt sted. Et lignende miljø foretrækkes af andre planter som bregner og vild persille.
Jord
Wasabi foretrækker organisk-rig, løs og smuldrende jord med god dræning og en vis fugtig fastholdelsesevne, pH-området, den foretrækker, er omkring 6-7. For at forbedre dræning kan du tilføje groft sand.
Vand
Der kræves dyb og regelmæssig vanding for at holde jorden fugtig og opretholde fugtighed og kølighed omkring wasabi -anlægget. Overvanding og planter, der sidder i våd jord, skal undgås for at forhindre rodrot, især hvis du vokser wasabi indendørs.
Bemærk: Lad aldrig planten tørre ud og visne.
Temperatur
Den ideelle temperatur til voksende wasabi er mellem 54-59 F (12-15 C). Temperatur varierer fra 46 til 70 F (7.7-21 c) betragtes også som god. Det kan ikke lide svingende temperatur Og for meget kold eller varme. Under 46 F og 82 F (7-27.7 c) er skadelig for væksten af denne urt.
Gødning
Tilføjelsen af kompost eller godt rottet gødning er nok, men du kan også tilføje en gødning med langsom frigivelse som 12-12-12 på plantningstidspunktet. Knap nok dosis 1 til 1.5 gram pr. Kvadratfod er nok i 3-4 måneder. Fodring med afbalanceret flydende gødning rig på svovl er også en mulighed.
Pro tip: Kommercielle avlere foder wasabi-plante med en svovl bladspray 1-3 måneder før høsten for at forbedre spiciness og smag. Da Epsom -salt har svovl (magnesiumsulfat), kan du også anvende det.
Beskæring
Beskær væk visnet, døde, beskadigede og syge blade fra planten, da de kan tiltrække skadedyr og sygdomme.
Skadedyr og sygdomme
Du skal være forsigtig med bladlus, alfalfa looper larve, cranefly larve og snegle. Hold planten på et køligt sted. Hvis du bare vokser et par planter, skal du håndplukke skadedyrene og klemme dem en efter en.
Men hvis du ikke kan lide denne idé og ikke ønsker at bruge kemiske pesticider, kan du prøve at dryppe det berørte løv med insekticid sæbe eller neemoliespray på planterne til forebyggelse. Hvis en plante er hårdt påvirket, skal du fjerne den.
Leaf Spot, Root Rot og Rhizome Rot er nogle af de sygdomme, der påvirker det. Forholdsregler med vanding, især når du vokser wasabi indendørs kan redde din plante.
Her er nogle bedste naturlige måder at slippe af med bladlus!
Voksende wasabi indendørs
Hvis du bor i en region, hvor temperaturen svinger meget, og det er koldt eller varmt, er stedet at vokse wasabi indendørs. En kælder eller i nærheden af et nord- eller østvendt vindue er det bedste sted. Et sted, hvor du kan opretholde dens temperaturkrav, der er anført ovenfor. Alle de voksende instruktioner er ens.
Høst og opbevaring
Det bedste ved Wasabi er, at alle dele af planten er spiselige! Du kan begynde at høste bladstængler, blade og blomster Når planten når 4-6 tommer i højden. Du kan høste rhizomer Ved at trække hele planten op. Selv rødder af planten er spiselige!
Rhizomerne kan sættes i køleskabet i en måned eller deromkring, men den bedste smag, du får frisk, ren og riv rødderne og bruger inden for 30 minutter. Du kan også tørre og slibe det i længere holdbarhed.
Wasabi bruger
- Du kan spise det i både kogte og rå former, herunder sautering og omrøring.
- Tilsæt det i salater, pynt Sushi ruller, Topping for misosuppe, Udon, eller soba.
- Det er også populært at lave en pickle -skål kaldet Wasabi-Zuke.
- Rhizomes pasta forbedrer smagen af fjerkræ og pølseopskrifter. Du kan også have det med dampet ris eller på toast.
Ikke kun det er en lækker tilføjelse til måltider, men det har også flere sundhedsmæssige fordele, der tilbydes. Dens rødder har antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med bedre cirkulation. Det har også anti-mikrobielle egenskaber, der kan hjælpe med at bekæmpe en urolig mave.