Sådan høstes lavendel til buketter, kulinariske anvendelser og DIY -projekter

Min kærlighed til lavendel stammer tilbage til en tur til Provence før mit sidste universitetsår. Jeg har et postkort af lavendelfelterne, vi passerede, mens vi var i transit-og har drømt om dem lige siden. Jeg var glad, da min første have havde en etableret lavendelplante i forhaven. Og i mit nuværende hjem har jeg nogle få. Jeg elsker at vælge små buketter og tilføje kvist til større arrangementer med andre afskårne blomster. Men hvis du vil samle det til brug i poser og madlavning, er det vigtigt at vide, hvordan man høster lavendel-og hvornår.

Hvor skal man dyrke lavendel

Jeg dyrker lavendel som et grænseplante mod højere stauder, som Coreopsis (skønt nogle planter kan nå tre meter eller mere), i et område af min have. Og jeg har nogle langs kantstenen, hvor min have møder gaden. Jorden er ikke den største, men min plante trives, selv i de varme, tørre sommerdage. Og når jeg høster, er jeg selektiv, så der er stadig blomstrer at nyde æstetisk i haven og for pollinatorerne. Blomsterne er fulde af nektar, så mine planter er ofte dækket af bier!

I min bog, Havearbejde din forhaven: Projekter og ideer til store og små rum, En af de værfter, vi fotograferede, blev plantet næsten udelukkende med lavendel. Med sin dejlige Mounding -vane (som planteopdrættere kan lide at kalde det), er lavendel et stort dekorativt valg i stedet for en forreste græsplæne.

Plante lavendel i fuld sol i din have eller langs en havebane, så du kan nyde duften, når du børster forbi. Sørg for at læse plantemærket omhyggeligt for at sikre dig, at du giver plads nok til at det spreder. Mindre-hardede sorter kan plantes i containere.

Valg af den rigtige lavendel til kulinarisk brug og projekter

Der er et par typer lavendel, det mest almindelige væsen: Engelsk lavendel (L. Angustifolia), Spansk lavendel (L. Stoechas) og fransk lavendel (L. Dentata).

Ofte plantemærker i havecentret siger simpelthen "lavendel", så du ved ikke altid, hvilken type eller variation du bringer hjem. Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle lavendel i vores nordlige klima vil overleve vinteren (som eksemplet nedenfor).

Engelsk lavendel er temmelig let at vokse og overvintre godt ned til omkring USDA Zone 4 (Zone 5 i Canada). Det kræver en vis vedligeholdelse for at holde det ser sundt og fuldt ud, men generelt kan planter leve i dårlig jord, er tørke tolerante og hårdføre, og hjortene ser ikke ud til at kunne lide det. Ændring af din jord og gødning af dine planter vil altid gå langt i retning af at dyrke flere blomster. (En langsom frigivelse, organisk gødning er bedst).

På Terre Bleu Lavender Farm, som er lokal-ish, hvor jeg bor, dyrker de syv sorter af lavendel, der blev valgt baseret på deres hårdhed i Ontario (Milton er omkring 5b på Canadas zone kort-eller 4b ifølge USDA-zoner): ' Bettys blå ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'og' Phenomenal '.

Spansk og fransk lavendel er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Mens engelsk lavendel dyrker små blomster rundt om toppen af ​​stilken, har spanske og franske lavends en ekstra blomstring af blomster, der spirer fra toppen, som fjer i en cap.

Hvornår skal man høste lavendel

Det er vigtigt at vide, hvornår man skal høste lavendel. Hvis du ser nøje på lavendelen, der findes i kulinariske anvendelser eller i wellness -produkter, vil du bemærke, at knopperne er lukket (du ser ikke på tørrede blomster). Det bedste tidspunkt at høste lavendel er, når de første knopper lige Begynd at blomstre.

De, der bruger det til lavendel essentiel olie, kan høste lavendel blomster og knopper. Dette er ofte, hvad lavendelbedrifter gør, fordi deres forretning er flerbillede. De vil tiltrække besøgende for at se lavendelfelterne i blomst, men så ønsker de også at gøre brug af disse blomster for at lave en hel række lavendelprodukter, de kan sælge.

Hvordan man høster lavendel

Brug et skarpt par håndbeskyttere eller snips, hold stilken og følg den ned til basen, skære under et sæt blade (disse kan fjernes senere). Tilsyneladende er høst af morgenen bedst. For at tørre skal du binde dine kvist af lavendel i et lille bundt (jeg har læst om en tomme i diameter er bedst at fremme tørring). Brug garn til at binde dit bundt og hænge på hovedet i et tørt, godt ventileret område. Ude af direkte lys er bedst, men jeg hænger min ved hjælp af haven garn fra en gardinstang i min spisestue. På min provinsens landbrugswebsted anbefaler det ikke.

Brug af din lavendelhøst

Udover friske buketter om sommeren og tørrede buketter som en evig i vintermånederne, er min vigtigste anvendelse til tørret lavendel i urtete. Min yndlings urtete -blanding inkluderer lavendel, citronbalsam og kamille. Jeg nyder at drikke det om aftenen, fordi det er koffeinfrit, men det hjælper også med at berolige en urolig mave. Jeg har også givet på mørk chokolade dækket af lavendelknopper og nød det tilført i honning. Der er mange kulinariske anvendelser til lavendel. Der er nogle gode ideer i Lavendel Lover's Handbook.

Til jul præsenterer for et par år siden, tilføjede jeg tørret lavendel og tilføjede knopperne sammen med essentiel olie til badesalte. Jeg fik opskriften fra min ven Stephanie Rose på Garden Therapy og inkluderede den i denne artikel om tørring af urter og blomster til gaver.

Når lavendelen er helt tør, skal du fjerne den, hvorfra den hænger og trækker omhyggeligt knopperne ud af stilken. Opbevar knopper i en lufttæt krukke på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at bruge den.

Omsorg for lavendelplanter

Vær forsigtig, når du smelter rundt om bunden af ​​dine lavendelplanter, især hvis du bor i et mere fugtigt klima. Fangstning af fugt kan føre til rodrot.

Beskær omkring en tredjedel af planten tilbage i efteråret eller foråret (men først efter du har set ny vækst i foråret). Fjern eventuelle døde stængler.

Hvad bruger du din tørrede lavendel til?