Hvordan man høster schweizisk chard

Swiss Chard er et attraktivt og velsmagende medlem af roerfamilien, der giver os næringstætte blade med søde, jordagtige smag.

Denne favorit af grønne fans er en favorit, denne grøntsag er et ernæringsmæssigt kraftcenter, der typisk spises frisk, når bladene er små og mør.

Og fuldt dyrket, de blanke, krøllede blade nydes som en frisk indpakning eller let sauteret, dampet eller tilsat til at simre retter.

De smukke blade er brede og savoyede, hvilket skaber en baldakin af crinkly farver fra midten til dybgrøn og bordeaux til lilla for nogle af de farverige sorter.

De smukke, selleri -lignende stilke - ofte farvede - er fuldt spiselige, med en mild smag og let knas.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

De tilføjer en slående lodret interesse og levende kontrast og kommer i en række levende farver, herunder Bourgogne, Mauve, Orange, Peach, Pink, Red, White og Gul.

Plus, i modsætning til de mest bladgrøntsæson-grønne sæsoner, kan disse hurtigt voksende planter håndtere det meste af, hvad sommeren har at kaste på dem med hensyn til varme uden at boltre eller blive bitter.

Dette betyder, at du kan nyde en ekstra lang sæson med sund, smagfuld schweizisk chard - fra det tidlige forår helt til det sene efterår. Og smagen forbedres endda med et strejf af frost!

For at få mest muligt ud af din afgrøde, tag en behagelig stol og vær med os. Det er tid til at læse op på de bedste måder at høste schweiziske chard.

Her er alt, hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Chard: En ægte supergrøn
• Picking Baby Greens
• Høst af modne blade
• Tips til mikrogreener og spirer
• Opbevaringsforslag

Chard: En ægte supergrøn

Øverst på Andi (Samlet næringsstofdensitetsindeks) skala med en perfekt score på 1.000, schweiziske chard rangerer som en ægte supergrøn sammen med dem som Collardgrønne, grønnkål, Sennepsgrønne, og vandkarse.

Denne fremragende placering skyldes dens rige ernæringsprofil, der inkluderer høje niveauer af antioxidanter, mineraler som mangan og kalium og vitamin A, C og K.

En toårig dyrket som en årlig, schweizisk chard, Beta vulgaris subsp. vulgaris, er medlem af roerfamilien og er også kendt af andre almindelige navne, herunder bladroer, sølvroer, roerspinat og evig spinat.

Let dyrket fra direkte såning eller via transplanterede frøplanter, når den en moden højde på otte til 24 tommer. Planter kan høstes kontinuerligt fra det tidlige forår.

En afskåret afgrøde og kom-igen, ny vækst er udviklet i kernen af ​​planten, når de ydre dele fjernes, hvilket producerer en stabil forsyning af velsmagende greener.

En af de mest kærlige træk ved denne supergrønne er dens tolerance for både varme og kulde.

I modsætning til de fleste bladgrøntsager holder det godt gennem en varm sommer og producerer heldigvis ny vækst, selv når temperaturerne er i de lave 80'ere.

Ovenfor kan produktionen bremse, men genoptages hurtigt, når luften afkøles.

Og på flip side kan planter modstå kølige temperaturer ned til 15 ° F! Denne alsidighed gør det til en værdifuld afgrøde med en meget lang vækstsæson.

Hvis dine planter bolter i varmt vejr, skærer straks blomsterstænglerne tæt på basen, og planterne fortsætter med at udvikle nye blade.

For alle de dyrkningsdetaljer, du har brug for Læs vores guide til, hvordan man planter og dyrker schweizisk chard.

Picking Baby Greens

Baby greener er milde og ømme uden midribs. De nyder typisk rå i salater, sandwich og smoothies, eller de kan føjes til retter som omeletter, risotto og omrøringer.

Unge schweiziske chard er klar til en første plukning, så snart 30 dage efter såning, eller når de første sæt ægte blade er cirka fire inches i længden.

For at høste babygrøntsager skal du bruge en ren, skarp kniv eller havesaks til at skære de ydre blade ca. to inches over jorden.

Med små planter skal du passe på ikke.

Regelmæssigt trimming væk kun de ydre blade sikrer en stabil produktion af nyt løv.

Høst af modne blade

De fuld størrelse blade af modne planter kan også bruges RAW som en indpakning, et havefrisk alternativ til en tortilla.

Eller de kan hakkes og dampes eller let sauteres som spinat, og føjet til gryderetter, pastaretter, omrørere, supper og gryderetter.

Ribbenene har en sød smag og en selleri-lignende knas. De kan hugges og koges med bladene eller trimmes ud og koges derefter og serveres som asparges.

Til blade i fuld størrelse med en tyk midrib, høst 45 til 60 dage efter såning.

For at høste skal du bruge en ren, skarp kniv eller havesaks og skære damp ca. to inches over jorden.

Ældre blade kan høstes et par ad gangen eller alt på én gang. Men for flere høst i hele sæsonen, som forklaret ovenfor, skal terminalknoppen forblive for at fortsætte med at producere ny vækst.

Når du skærer alle de modne blade på én gang, skal du lade terminalknappen være på plads såvel som et par indre blade for at beskytte knoppen.

Ny vækst fremkommer hurtigt fra kronen, og det er muligt at vælge tre fulde afgrøder i en enkelt vækstsæson.

Høst tæt på måltiderne for den bedste smag og tekstur.

For ikke-vinterlige planter kan en sidste høst fremstilles, før frysningstemperaturerne ankommer ved at skære gennem kronen lige under jorden med en ren, skarp kniv eller rotende planter og derefter trimming.

Tips til mikrogreener og spirer

En anden måde at nyde de rige næringsstoffer i schweizisk chard på - især I vintermånederne - er i mikrogreen eller spirer form, som let kan dyrkes på en bordplade nær et lyst vindue eller Under et voksende lys.

For den bedste ernæring høstes mikrogreener, når det første par blade åbner fuldt ud.

Planter kan høstes ved at skære rent lige over jorden med ren, skarp saks eller en kniv. Eller de kan blive udråbt og skyllet, da alle dele er spiselige, rødder inkluderet.

'Pink Lipstick'

'Pink Lipstick' frø til voksende som mikrogreener er Fås på True Leaf Market.

Opbevaringsforslag

Frisk chard kan opbevares i en perforeret plastikpose i grøntsagen spreder skuffe på køleskabet i op til 10 dage.

Chard kan også fryses, enten hakket eller hel. Opbevaret i en lufttæt beholder eller taske, kan den vare i fryseren i op til 12 måneder.

Canning er en anden mulighed, men fordi schweizisk chard er en mad med lav syre, det skal være presset dåse efter sikker spisning.

Opbevares korrekt forarbejdet og forseglet krukker i et køligt, mørkt og tørt skab i op til 12 måneder, og sørg for at køle ned efter åbningen.

Havefrisk godhed

Ernæringsmæssig og lækker, schweizisk chard er hurtigt voksende og hårdfør, trækker af sommerens varme såvel som frysende kolde temperaturer.

Husk kun det ydre løv for at nyde en kontinuerlig forsyning af havefrisk godhed fra det tidlige forår til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret til efteråret.

Og glem ikke mikrogreener eller spirer i vintermånederne!

Har I folk en favorit række schweiziske chard? Fortæl os om det i kommentarfeltet nedenfor.