Hvordan man høster vilde bær, der foder til begyndere

Jeg elsker min tid tilbragt i haven, men jeg er ved min lykkeligste vandring gennem skov og felt. Hemlock Groves tæppebelagt i mos er hjemme, så vidt jeg er bekymret, og det samme gælder for Aspen -træerne, der genvinder brakfelter.

I årenes løb har arten af ​​min skovvandring ændret sig, men to ting har været konsekvent:

En dybt siddende kærlighed til disse steder og mit altid-scannende øje for spiselige planter.

Efter at have læst denne guide har du en god introduktion til det grundlæggende om foder til mad, parret med et nærmere kig på spiselige bær - disse er en fantastisk introduktion til at samle din egen vilde mad. Du vil se på, hvorfor det er vigtigt at fodre og samle.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Mens jeg gennemførte yderligere forskning for at tredobbelt tjekke mine oplysninger og ressourcer, kom jeg til en erkendelse. Selvom vi har masser af instruktionslektioner på hvordan Til foder til spiselige planter er der meget lidt hensyn til hvorfor Vi burde gøre det.

Det er mit mål at bryde jorden på dette forsømte aspekt af vild samling. Bare rolig, der vil være en generøs strejf af forfærdelige vittigheder, der er kastet ind for at holde tingene sjove.

Her er hvad der skal komme i denne vejledning:

Hvad du lærer

• Spis ikke det, du ikke ved
• Blive fortrolig med det lokale miljø
• Pas på farer!
• Efterlad nogle til fuglene
• Eksperimentere med det, du skaffer
• Grundlæggende bæridentifikation
  • Brombær
  • Hindbær/sort hindbær/fingerbølry
  • Blåbær
  • Jordbær
  • Hvorfor af at samle
  • At tage ed

Så lad os komme til det og lære at samle vores egne vilde fødevarer!

Spis ikke det, du ikke ved

Hvis der er en nummer en regel for at fodre det er: ”Spis ikke det, du ikke ved."

Da jeg besøgte min bror i Washington State for et par år tilbage, glædede jeg mig over at opdage en plet af gyldne hindbær. De voksede på en solrig dæmning med udsigt over Stillehavet. Jeg rakte ud og plukkede en enkelt bær-

- Og min bror slap den fra min hånd. "Hvad laver du?”Han spurgte:” Det kunne være giftigt!"

Jeg forsikrede ham om, at jeg var helt sikker på min identifikation, og påpegede derefter nogle af de identificerende funktioner, jeg kendte for at kigge efter. Tilfreds, vi nød begge en håndfuld lækre, vildvoksne gyldne hindbær på de skovklædte bredder af Stillehavet.

Foragerens høsthåndbog tilgængelig på Amazon

Min brors forsigtighed og alarm, når jeg spiser vilde planter, er helt berettiget. Faktisk havde han ret til at stoppe mig og tvinge mig til at dobbeltkontrol planten, før jeg indtog en enkelt smule af det. Falsk identifikation kan være en dødelig fejltagelse.

Dette er ikke beregnet til at afskrække nogen fra at gå bær pickin '. Det er beregnet til at garantere, at du er omhyggelig og metodisk i din identifikation. Bære En velrenommeret identifikationsvejledning med dig, og sørg for, at det, du spiser, faktisk er det, du tror, ​​du spiser.

Blive fortrolig med det lokale miljø

Dette er en vigtig ledsager til at være positiv, du spiser det, du tror, ​​du spiser.

Spiselige planter, som foragers er ivrige efter at finde, vil sandsynligvis vokse i selskab med andre træer og ukrudt, og på bestemte steder som en solrig plet af gammel landbrugsjord. Gør dig bekendt med det lokale økosystem, så bliver du mere dygtig til at opdage ikke kun spiselige planter, men deres sandsynlige voksende ledsagere.

Denne bredere viden har også andre fordele ved det. At blive fortrolig med lokale dyr og insekter kan ændre din oplevelse markant i marken.

Pludselig så du ikke bare en generisk fugl, der plukkede frugt, du ved var en ruffed rype i sit indfødte miljø. Den hvid-sorte larve krybende på Goldenrod er en behåret Tussock.

At lære mere om det lokale økosystem er vigtigt for identifikation, men det binder dig også mere tæt på udendørs og oplevelsen af ​​at fodre. En oplevelse, hvor du først kan føle dig som en outsider, bliver omdannet til en, hvor du føler, at du udforsker dit andet hjem.

Det skal selv sige, at du ikke skal fodre på privat ejendom eller beskyttet jord. Dette inkluderer naturkonserves. Din bedste indsats er altid at bede om tilladelse, før du vandrer rundt på en persons ejendom.

Hvis du vove dig ind på Wilder -steder, skal du kontrollere et kort eller stoppe ved en lokal Ranger -station for at bestemme grænserne for privat og offentlig jord og for at lære alle lokale regler og forskrifter.

Pas på farer!

Enhver tur gennem gennem skoven bærer en smule risiko, så det er vigtigt at være forberedt og forblive opmærksom på dine omgivelser.

Sørg for, at du har Et pålideligt sæt fodtøj. Masser af mennesker sværger, at fulde støvler er den eneste måde at klare det gennem skoven. Jeg har været en livslang bærer af vandresko eller noget lignende i hele mit liv, og disse er altid på mine fødder, når jeg foder.

Den vigtige ting her er, at du har på dig noget, du har det godt med. En bredbremmet hat er praktisk til at holde solen og bugs væk fra dit hoved og nakke, og lange ærmer og bukser er nøglen, når man rejser igennem Brambles og tyk underbørste.

Du skal altid medbringe noget vand at drikke, og et førstehjælpskit kan være en praktisk tilføjelse til enhver tur. Jeg bærer normalt alle mine ejendele i en rygsæk med en indbygget hydrationsblære. Det holder alt ét sted og kan bruges i mange situationer, der ikke er begrænset til det store udendørs.

Noget ekstra vand og en tør klud er også praktisk, så du kan tørre eller vaske alt overskydende snavs fra dine fund, før du prøver på dem. Medbring en kurv eller en robust-sidet beholder også, så du får noget at bringe din høst hjem i.

Ud over personlig beskyttelse og komfort skal du være opmærksom på dine omgivelser. Oftere end ikke, vil du bare støde på et par egern eller kardinaler, men store bærplaster kan tiltrække bjørne. Vær ikke genert over at lave lidt af en ruckus, når du foder for at lade skovbyperne vide, at du er i nærheden.

At se efter farer er ikke begrænset til elementer, der straks kunne skade dig. Vi lever i en verden med tætte lommer med forurening. Spis aldrig forageret mad, der er blevet behandlet med et pesticid eller vokser ud af en bunke affald. Hvis du ikke er sikker, er der fejl på siden af ​​forsigtighed.

De kemikalier og forurenende stoffer, der findes i gammelt tæppe, motorolie, typisk husholdningsaffald og andet usmageligt affald, kan smadre et ellers spiseligt måltid. Ligeledes kan der være andre ivrige spisesteder, der hænger ud nær basen af ​​planter, på frugt og i det nærliggende område.

Husk kun at høste sunde udseende planter, ingen med pletter, skimmel eller tegn på insektangreb. Tænk på dette som en lignende proces som hvad du ville gøre, hvis du valgte de bedste produkter på landmændsmarkedet, eller pluk gennem rækkerne i din veggie -patch.

Du vil ikke spise noget med tegn på råd eller sygdom, selvom du har identificeret det positivt som den plante, du jagtede efter.

Efterlad nogle til fuglene

Så du har fundet en fantastisk plet sorte hindbær. Nu kan du foder til dit hjertes indhold, rigtigt?

Forkert.

Vi kan spise vores andel, men det er vigtigt at huske, at disse madkilder er de eneste, der er tilgængelige for det lokale dyreliv. Vælg aldrig et område, der er bare frugt, og vend ikke tilbage til den samme kilde med hyppige intervaller. Udmattende disse madkilder er bare dårligt for alle.

På din tur rundt om skoven, vær ikke bange for at sprede et par frugter og frø omkring dig. Dette er en praktisk måde at gøre din del for at sprede plantefrøene til nye områder. Husk bare historien om Hansel og Gretel: den trail er muligvis ikke der, når du vender tilbage!

(Husk, da jeg sagde, at der ville være dårlige vittigheder .. ?)

Eksperimentere med det, du skaffer

Mange planter har doppelgangers, der næsten er umulige at skelne mellem. Så hvad gør du, når du er ude med at fordre og konfronteres med dette dilemma?

I de fleste tilfælde skal du behandle planten som giftig og gå videre. Forlad lookalikes op til de mere avancerede eksperter.

Dog i målte doser, du kan Administrer et par toksicitetstests dig selv ved hjælp af gammeldags eksperimentering. I dette tilfælde er du marsvin, så jeg råder dig til at læse det næste afsnit i denne vejledning og fortsætte med ekstrem forsigtighed.

For eksempel har nogle planter spiselige blade, men uspiselige bær eller omvendt. Der er flere almindeligt tilgængelige frugter og grøntsager, der passer til denne beskrivelse - såsom rabarber, med sine lækre stilke og giftige blade - og de er relativt almindelige i købmanden. Men du finder ofte ikke rabarber med dens blade, der stadig er intakte i produkterne, og dette er af en grund.

Hvis du vil kontrollere for muligheden toksicitet i form af en allergisk reaktion, er der et par ting, som du kan gøre. Gnid først planten på et eksponeret område af din hud (som din arm) og vent et par minutter.

Hvis der er nogen form for irritation, er planten sandsynligvis giftig. Eksempler på irritation er udslæt, hævede ujævnheder, hævelse og stort set enhver fornemmelse, der er ubehageligt.

Hvis planten består denne test, kan du gnide lidt af det, du har betragtet som de spiselige dele på dine læber. Ikke meget, selvfølgelig! Vi anvender ikke læbestift her - bare et par dabs vil gøre. Hvis dette medfører forbrænding, prikken eller en ellers ubehagelig fornemmelse, skal du stoppe, hvor du er på; Planten er sandsynligvis giftig.

Hvis det pågældende anlæg består de to første test, kan du prøve at spise en lille. Vent et stykke tid, måske femten minutter eller mere, efter at du har gjort det. Hvis den består den tredje test, er chancerne for, at planten er spiselig og ikke -giftig.

Igen anbefaler jeg ikke at gøre dette, hvis du tager en gamble mellem to planter, der ligner meget ens. Disse tests er ikke idiotsikre, og tegn på toksicitet vises måske ikke, før det er for sent, især i tilfælde af at indtage potentielt dødbringende svampe. I stedet anbefales det faktisk tilrådeligt at administrere disse test alle sager, hvor du prøver noget nyt for første gang.

Selv efter at du har bekræftet en kamp mod din guidebog (eller endnu bedre, med en betroet fodervenn, som du har medbragt på din rejse), skal du huske, at hver af os kan reagere anderledes end nye fødevarer.

Selvom vilde spiselige ting måske ikke er giftige, hvis du introducerer en ny plante, som du aldrig har spist før, eller det er ikke en almindelig del af din diæt, skal du gå langsomt og være opmærksom på, hvad din krop fortæller dig.

Grundlæggende bæridentifikation

Okay, tid til bærene! Jeg valgte disse som vores eksempel til at fodre eksemplar, fordi bær er velkendte for de fleste mennesker lige fra flagermus, de er temmelig let at skelne og identificere, og de er så darn velsmagende, at det ville være en skam ikke at fokusere på dem.

Følgende giver et godt overblik over, hvad du kan kigge efter, men du skal altid bruge de praktiske guidebøger til positivt at identificere dine fund. Alle links går til Amazon.

Størstedelen af ​​min erfaring med foder er i nordøst. Jeg bruger stadig En pålidelig guidebog til nordøst fra Falcon Guides Når jeg er i marken.

Northeast Foedaging: 120 vilde og smagfulde spiselige ting fra strandplommer til vinebær

Jeg anbefaler også yderligere guidebøger i denne serie, skrevet af ekspertforagers Leda Meredith, John Slattery, Douglas Deur, Chris Bennett, Lisa M. Rose eller Lizbeth Morgan.

Afhængigt af hvilken region i USA du kalder hjem, er en guide tilgængelig. I denne serie inkluderer disse sydvest, Pacific Northwest, Sydøst, Midtvest, og Rockies.

Med farvefotografier og detaljerede identifikationsbeskrivelser inkluderer disse bøger også tip til samling, spisning, konservering og planlægning af fremtidige høst af en række spiselige planter.

De guider dig også gennem hver sæson, så du vil vide, hvad du skal kigge efter, når du er i dit hjørne af landet.

Brombær

Ah, Regal Blackberry. Patcherne af disse fundne voksende i gammel landbrugsjord er ofte uigennemtrængelige, og der kan dannes tyve fods stokke, dækket af gennemtrængende prickers.

Farven på sukkerrørene spænder fra rød til grønt, og de kan producere enorme frugter. Jeg kan ikke spise butikskøbte brombær, fordi alt hvad jeg kan tænke er: ”Mand dette er intet sammenlignet med vilde.”Hvis du er i stand til at komme ind i marken og spise nogle af disse, vil du føle dig på samme måde!

Beskrivelse

Store frugter, nogle lige så store som tommelfingeren, danner i frugtbaser. Bærene er hvide eller grønne, når de dannes, men modnes til en mørk lilla eller sort. Halvudviklede bær har antydninger til rød blandet med den lilla og er meget mere syrlige - disse er mine favoritter.

Pas på, når du bider! Beholderen, den hvide kerne i midten af ​​frugten, løsnes, når den høstes og forbliver inde i bæret. Det kan være ret hårdt, så tygg omhyggeligt.

Beliggenhed

Du finder disse i solrige grænser af marker og langs trælinjer. Brombær kan også vokse i enge og marker og solrige pletter i en skov.

Hvornår skal man vælge

Sommer og sensommer er de bedste tider at plukke brombær.

Hindbær/sort hindbær/fingerbølry

Dette er min favorit af alle bær, især den vilde sorte hindbær eller sort cap.

Virkelig lækker, hindbær kan identificeres af den hvide kegle eller beholder, de efterlader efter høst. Regelmæssige vilde hindbær spises bedst, mens de.

Beskrivelse

Du kan se en samling af frø dannet omkring en beholder, der forbliver fastgjort til planten efter høstning. Umodne bær kan være grønne eller hvide og mørkere til rødt, når de er modne eller i tilfælde af sorte hindbær, en mørk lilla farve.

Beliggenhed

Hindbær foretrækker jord, der er rig og fuld af organisk stof. Jeg voksede op med at hente sorte kasketter fra det gamle landbrugsjord og kanterne af brakmarker.

Se efter blade, der har serrerede kanter og er en lysegrøn nedenunder. Stænglerne har et hvidt pulver på dem, der kan gnides af.

Hvornår skal man vælge

Det er bedst at spejde ud af en plaster i foråret og vente til sommeren på at modnes. At se efter ændringer gennem sæsonen vil også hjælpe dig med at styrke identifikationen. Nogle sorter producerer frugt i efteråret.

Blåbær

Ah, The velsmagende blåbær. Denne type minder mig om mine yndlingssteder i verden, bjergets ryg, hvor jeg voksede op. Det falder skarpt til Susquehanna -floden, og langs kanten er spredte blåbær.

Disse vilde planter trives i tør og sand jord, så det er den perfekte placering. De fleste er lidt tydeligt aromatiseret, men at plukke på det rigtige tidspunkt hjælper med at garantere en bedre høst.

Beskrivelse

Du finder sandsynligvis to Sorter af blåbær. Den ene er en lavvoksende, spredende plante, der når højder på cirka to fødder, og den anden er en høj busk, der vokser op til 20 meter høj. De har klokkeformede, hængende blomster og warty kviste.

Beliggenhed

Voksende normalt i golde jord og sure placeringer. De fleste, som jeg har stødt på, findes i solrige clearinger og vokser i nærheden af ​​store klipper og pletter af lav og mos. Ofte fundet nær eg træer.

Hvornår skal man vælge

Sommeren er prime time for blåbærplukning.

Jordbær

Bliv ikke blandet med den falske jordbær, den irriterende og invasive ting, der kryber langs din græsplæne og i dine grøntsagssenge. Mens spiselig er, er frugten usmagelig og intetsigende.

Den ægte vilde jordbær har en tendens til at vokse langs vandløb og flodbredder og på jorden nær treelinjer og kanten af ​​skove.

Beskrivelse

Selvom de ligner ens, er der flere måder at skelne mellem sande og spottende jordbær.

Ægte jordbær har hvide blomster, deres frugt hænger ned, og de lugter og smager som de butikskøbte, vi er bekendt med (eller endnu bedre!).

Den mock jordbær har frugt, der vokser og peger opad, har ikke en hvid blomst og smager som ... ja, ikke meget. De er spiselige, men ikke meget velsmagende.

Beliggenhed

Bedst findes i forladte felter og langs skrånende dæmninger, der er solrige og fugtige. Hver gang jeg har fundet disse, har det været på siden af ​​gamle stier og veje, nær solrige strøm senge

Hvornår skal man vælge

Som de fleste bær er sommeren det bedste tidspunkt at vælge.

Hvorfor af at samle

De fleste gartnere var enige om, at havearbejde bidrager til en lykkeligere, mindre stresset liv. Men tiden, der bruges i naturen, gå under høje træer med solskin på dit ansigt, er lige så gavnlig. Heck, selv de bidende bugs (i små doser) og den følelse, du får, når du går gennem en uventet spiderweb, bidrager til at gøre det værd.

Det er fordi vi er bundet til udendørs og natur, god og dårlig, til bedre eller værre. Hvis jeg har en gave indpakket inde i den sammenfiltrede flok af ting, som jeg er, er det min rapport og følelse af forbindelse med det udendørs. Vi er en flok vilde væsener, der tilbringer det meste af vores tid på at pent inde under fluorescerende lys - ikke underligt, at vi er stressede, vrede og deprimerede!

Jeg ved ikke, om det er en kur at komme ud og ind i det udendørs, men det hjælper helt sikkert med at lindre noget af den negativitet og følelsesmæssige vægt, vi bærer. Derfor er det vigtigt at genkende disse fugle som hvad de virkelig er, efter at du har valgt et par sorte kasketter, du opdagede på en tur gennem skoven.

Når vi anerkender, at det er en ruffed rype og en sort-capped chickadee i bærplasteret med os, opdager vi trådene, der holder os og naturen sammen, styrkes. At dele et par blåbær med chipmunks og kattefugle er en ret stor påmindelse om, at vi alle sammen er i dette sammen.

At tage ed

Jeg har forberedt en foragers ed til dig. Det er godmodig og beregnet til at være en sjov måde at huske, hvordan man samler sikkert, og at huske, hvorfor vi er derude i første omgang. Dette kunne kvalificere sig som en af ​​de dårlige vittigheder, jeg nævnte ..

”Jeg spiser kun det, jeg helt sikkert ved,

Har respekt for ting, der vokser.

Jeg vil se mit trin og aldrig kuld,

Nyd solen og ignorere Twitter.

Jeg spiser kun min retfærdige andel,

Forlader de fleste for fugl og bjørn.

Jeg åbner op, mens jeg vælger,

Og føl dig fuld, når jeg holder op.

Jeg underviser og bliver opmuntrende,

Når jeg går til at gøre."

Jeg håber, du opfordres til at gå ud af døren, når vejret drejer sig, og pluk efter nogle bær og andre spiselige planter. Bare sørg for, at du har din guidebog med dig, og at du absolut, positivt identificerer dit mål, før du chow ned.

Hvis du leder efter mere rådgivning om foderfoder, skal du sørge for at tjekke disse Tips til glæde af mælkebøtter og jagtende vilde moreller og andre svampe På vores søsterwebsted, Foodal.

At få børnene ind i haven er en fremragende metode til at tilskynde dem til at tilbringe deres dage udenfor, men overveje også at tage dem på en bærjagt. Hvis du spiser et par bær og beslutter, at du vil have noget mere, er vores guide til Start op en grøntsagshave er også passende til planlægning af en bærplaster!

For endnu mere Berry Lovin 'nyder du også vores artikler om voksende morbær, Elderberries, og vores Fall Berry Planting Guide.

Tak for at have læst og lad dine kommentarer være til at nyde nedenfor. Gå nu derude og start med at fodre!