Hvordan man planter og dyrker kål et fald og forår

Brassica oleracea var. Capitata

Kål er en af ​​mine foretrukne afgrøder af alle tider til at vokse i min have i min have.

Hvad er det ikke at elske ved kål? Vistende farvet, pakket med næringsstoffer og hurtig til modne er disse crunchy have -giganter en tidløs klassiker, der aldrig ser ud til at blive gammel.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Jeg nyder.

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Hurtig reference voksende guide

Dyrkning og historie

Kål er en kultivar af Brassica oleracea og er den samme art, men en anden kultivar af andre populære cole afgrøder såsom blomkål, broccoli, og grønnkål.

Overskriftkål har været en del af den menneskelige kulinariske historie i meget lang tid og blev sandsynligvis tamet engang omkring 1000 f.Kr., hvor den blev udviklet fra vildkål (Brassica oleracea var. oleracea) som findes langs kalkstenklipperne i Vesteuropa.

Kål blev en betydelig del af den europæiske diæt i middelalderen. I Rom var det en meget anset vegetabilsk, der betragtes som noget af en overbærenhed og blev ofte brugt medicinsk.

Omkring samme tid udviklede kineserne og andre asiatiske folk deres egne versioner fra beslægtede Brassica -arter, der udviklede sig til Napa Cabage (Brassica Rapa subsp. Pekinensis) såvel som Bok Choy (Brassica Rapa subsp. Chinensis).

Senere udviklede de deres egne Brassica oleracea Kultivar kaldet Gai Lan eller kinesisk broccoli (Brassica oleracea var. Alboglabra).

Grøntsagen kom til Amerika ad søvejen i 1500 -tallet. Det var blevet en hæfteklamme på havrejser, fordi det var let at bevare, og dens høje koncentration af C -vitamin var med til at forhindre skørbug på lange rejser. Surkål blev brugt til at forhindre gangren og behandle sår.

Senere andre kultivarer af Brassica oleracea blev udviklet til den røde kål (Brassica oleracea var. Capitata f. rubra) og Savoy (Brassica oleracea var. Capitata f. Sabauda).

I disse dage er kål en grundpille i kulinariske traditioner over hele kloden.

Fra surkål, til coleslaw, kålruller og golabki, en polsk skål lavet med kogte kålblade fyldt med hakket oksekød eller svinekød, løg og ris, er forskellige måder, som mennesker har udtænkt til at tilberede og nyde denne hæftekrop, imponerende.

Denne plante ser måske enkel ud, men det har så meget at tilbyde! Det er en ingen hjerner i haven, og heldigvis er det en kløft at vokse.

Formering

Du kan vælge at direkte-Sow i haven eller starte dine frø indendørs til senere transplantation.

Fra frøplanter/transplantation

Måske bedst dyrket fra frøplanter, start planter tidligt i foråret, cirka otte til 10 uger før den sidste forventede frost, så du kan høste, før sommeren bliver for varm.

Transplantation i haven, når planter er tre til fire inches høje, eller to til fire uger før sidste frost, hvilket efterlader 12 til 18 tommer plads mellem hver plante.

Glem ikke at hærde planter inden transplantation!

Til efterårsplantager skal du starte frøplanter om sommeren ca. 12 til 14 uger før den første forventede frost, og transplantere ind i haven, når planter har nået fire til seks uger.

Efterår er et godt tidspunkt at dyrke kål, som Disse kolde tolerante afgrøder har en tendens til at forbedre smagen efter eksponering for lette frost.

Kål skal plantes i fuld sol, i godt drænet jord ændret med organisk materiale.

Fra frø

Frø kan også såes direkte, så snart jorden kan arbejdes i foråret.

Det kan også podes gentagne gange gennem sæsonen for en kontinuerlig høst, skønt planter muligvis har brug for yderligere pleje og beskyttelse for at overleve sommerens varme.

Tjek vores guide her For at lære mere om rækkefølge plantningsteknikker.

Tynde frøplanter, når de er cirka fem tommer høje.

Hvordan man dyrker kålplanter

Da kål er tunge foderstoffer, er det vigtigt at inkorporere masser af ældre gødning eller Kompost ind i haven seng inden plantning.

Brug en havegaffel til at blandes i et par centimeter kompost eller alderen gødning og vand grundigt, inden du sætter frø eller transplantationer.

Du kan også prøve at tilføje et nitrogenrige ændringsforslag, såsom blodmåltid til jorden.

Det er også vigtigt at sikre et passende pH -interval, 6.5 til 6.8 er ideel. Hold jorden pH over 6.8 vil hjælpe med at forhindre clubroot, en almindelig kålsygdom, der trives i sur jord.

Fortsæt med at give nitrogenforøgelser til voksende planter, især da hoveder begynder at dannes.

Sidekjole med kompost hvert par uger, brug en flydende organisk gødning eller påfør en hjemmelavet flydende gødning, såsom comfrey te, som er lavet af blødgøring af comfrey blade i vand i et par dage for at trække næringsstoffer ud.

Lad dem ikke splitte

Én ting at se på, når du dyrker kål er opdeling af hoveder, som kan være forårsaget af kraftigt regn, ofte efter et anfald af tørt vejr.

Opdeling sker, når rødderne absorberer for meget vand ad gangen, og bladvævet udvides hurtigt. Kan ikke håndtere presset forårsaget af en pludselig stigning i vand, er faste hoveder opdelt fra hinanden.

Opdeling kan også være forårsaget af over befrugtning af planter tæt på slutningen af ​​vækstsæsonen.

For at forhindre opdeling skal du holde planter godt vand. Sørg for, at jorden forbliver konstant fugtig, især når høsttid nærmer sig.

Anvendelse af en tyk mulch Omkring bunden af ​​hver plante vil hjælpe med at regulere jordfugtighed.

Som en ekstra fordel, tung mulching Vil også hjælpe med at opbygge jord, Forhindre næringsstofudvaskning, og hjælp med at holde planter afkøle i sommerens varme. Mulching kan også bruges til Beskyt planter i slutningen af ​​efteråret og vinteren.

Rodbeskæring er en teknik, der kan hjælpe med at reducere mængden af ​​fugtplanter kan absorbere, hvilket forhindrer opdeling. Før en forventet kraftigt nedbør, skal du dreje planter forsigtigt eller afskære et par rødder ved hjælp af en skarp kniv.

Det er også en god ide at stoppe med at fodre planter, når hoveder er begyndt at fastgøre.

Læs mere om at forhindre hoveder i at splitte her.

Voksende tip

Brug skyggeovertræk i sommerens varme for at holde unge planter kølige.

Brug sæsonforlængelsesværktøjer såsom Rækkeovertræk for at få en tidlig start I foråret og/eller hold planter vokser senere ind i efteråret.

Drej altid afgrøder for at bevare jordens fertilitet og reducere risikoen for sygdom.

Kål klarer sig godt, når det plantes i nærheden Aromatiske urter, som kan hjælpe med at afvise uønskede skadedyr og forbedre smagen af ​​hoveder. Prøve Plantning i nærheden af ​​salvie eller rosmarin for at hjælpe med at afskrække Kålmøl.

Plant ikke kål i nærheden Andre messing, De vil tiltrække de samme skadedyr og sygdomme.

Undgå at plante nær Jordbær, som kan hæmme væksten af ​​kålfamilieplanter. Tilsvarende plantning i nærheden tomater Kan skade væksten af ​​tomatplanter.

Kålkultivarer til at vælge

Følgende er et lille udvalg af nogle af vores foretrukne sorter.

Golden Acre

'Golden Acre' kål er en hårdføre arvestykke, der er resistent over for gulnende sygdomme og kan dyrkes i USDA Hardiness Zones 3 til 12.

'Golden Acre'

Det producerer hoveder, der er fem til syv inches i diameter og kan høstes 65 dage efter plantning og kan sås direkte i snavs eller startes som frøplanter.

'Golden Acre' er sødere end de fleste med en delikat smag.

Find frø på True Leaf Market.

Brunswick

Brunswick er en mangeårig favorit, der producerer store, lysegrønne hoveder.

'Brunswick'

Denne arvestykke er en ekstremt alsidig sort, der kan plantes når som helst i løbet af sæsonen og har brug for 85 til 90 dage for at modne og producere et seks til ni pund hoved.

Frø kan købes fra Eden Brothers.

Tidlig Jersey Wakefield

Dette er en kål med en stamtavle. Tidlig Jersey Wakefield har været en hæfteklam i Nordamerika siden 1840'erne.

Denne sort producerer et syv-tommers hoved, der vejer ind på to til tre pund og er let coned formet med en sød smag.

'Tidlig Jersey Wakefield'

Skønheden med denne kultivar er, at den når modenhed på kun 60 dage fra plantning.

Find frø nu hos Eden Brothers.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Der er en Antal almindelige skadedyr og sygdomme, der kan påvirke kålplanter. Følgende er nogle almindelige problemer at passe på:

Skadedyr

Kålsløjfere

Disse meget almindelige og luskede små skadedyr kan vises når som helst i vækstsæsonen og kan hurtigt gumme sig gennem bladene, hvilket efterlader planter beskadiget og svage.

Fordi larverne er grønne, smelter de let ind med planten og kan være svære at se. Jo større de vokser, jo mere skade forårsager de.

En larve kan spise tre gange deres kropsvægt på en dag!

Voksne er gråbrune møll, der deponerer små grønne æg på planter, der klekkes som destruktive larver på kun et par dage. Du kan også kigge efter små silkeagtige kokoner på stængler eller undersider af blade.

Håndpluksloopere, når du ser dem.

Plante aromatiske urter, der tiltrækker gavnlige insektprovner.

Flydende rækkeomslag kan hjælpe med at forhindre møll i at lande på planter og lægge æg

Drys fødevarekvalitet Diatomaceous Earth På planter, der viser tegn på angreb.

Lav en hjemmelavet spray med hvidløg, cayennepeber og bionedbrydelig opvaskesæbe og påfør på undersiden af ​​blade.

Læs mere om bekæmpelse af kålsløjfer her.

Loppebiller

Loppebiller er små hoppende insekter, der tygger små huller i blade. De overvintrer sig i jorden og bliver aktive i foråret, når løvet begynder at dukke op. Se efter små hvide æg omkring planternes base eller i jorden.

Hvis en angreb bliver alvorlig, kan de ødelægge hele planter. De har en tendens til at fodre med varme, solrige dage.

Loppebiller kan også overføre sygdomme til planter, så det er dobbelt vigtigt at holde angreb under kontrol.

Flydende rækkeomslag kan være meget effektive, når de placeres over unge frøplanter.

Diatomaceous jord, der er drysset på planter, kan også dræbe loppebiller.

Neem Oil, der er godkendt til organisk brug, kan også sprøjtes på planter for at dræbe biller i alle livsfaser.

Læs mere om bekæmpelse af loppebiller her.

Root Maggots

Root Maggots er hvide benløse critters, der lægger æg i bunden af ​​unge planter. De voksne små grå flyver lægger æg rundt om planternes base i foråret. Maggerne foder under jorden på rødder, der forårsager rådne og potentielt plantedød. Vejlblade med lejlighedsvis gul eller blåt løv kan være tegn på skade.

Tunneler oprettet i rødder af maggots kan også have sygdomme som sort råd.

Dæk med flydende rækkeomslag, så snart frøene er sået eller transplantationssæt for at reducere risikoen for problemer.

Du kan også anvende papir- eller papringsringe rundt om transplantationsbasen for at forhindre fluer i at lægge æg omkring stilken.

Sticky fælder placeret rundt i haven kan være effektive fælder til kålfluer.

Øv afgrøde rotation for at reducere risikoen for fortsat angreb.

Læs mere om at kontrollere kålrodmaggotter her.

Sygdom

Clubroot

Denne jordbårne svamp kan inficere de fleste messing. Det inficerer planter gennem rodhår, får rødder til at blive deformeret og rådne, og gør næringsstof- og vandabsorptionen vanskelig.

Almindelige tegn inkluderer visne i varme og gulning eller brunning af blade.

Sporer kan sprede sig med vand, vind eller værktøjer og kan leve i jorden i op til 10 år. Selvom sygdom kan forekomme under mange tilstande, kan for meget fugt og lav jord -pH øge risikoen for infektion.

Der er ikke meget, du kan gøre, efter at planter er blevet inficeret, bortset fra at fjerne inficerede planter og vaske havearbejde efter brug.

Forebyggelse er nøglen. Vælg resistente sorter, roter afgrøder og påfør kalk for at hæve jordens pH.

Blackleg

En anden almindelig Brassica, der inficerer svampe, denne sygdom forårsager mørke pletter på stængler og blade. Det kan overvintre i jord, på plantedrester og leve i frø. Det er almindeligt under varme og våde forhold, men kan vises når som helst.

Undgå at plante inficerede frø, fjerne inficerede planter og fjerne og ødelægge afgrødeaffald efter høst.

Sort råd

Denne bakteriesygdom, der drejer bladårer mørke og producerer en dårlig lugt. Patogenet kan sprede sig gennem planten gennem det vaskulære system og til sidst forårsage blade til at visne og dø.

Det er almindeligt under våde og varme forhold, og trives især i overfyldte havesenge.

Plantafgrøder i et godt dræningsområde for at reducere risikoen. Øv afgrøde rotation, undgå overvanding, og fjern inficerede planter.

Generelt er den bedste praksis forebyggelse. Vælg sygdomsresistente varies, roter afgrøder regelmæssigt, og fjern alle dele af kålplanter fra haven efter høst for at forhindre sygdomme og skadedyr i at dvæle i jorden.

Læs mere om forebyggelse og kontrol af sort råd.

Og for mere generel information, tak Tjek vores komplette kålsygdomsvejledning.

Høst af kål

Tid til høst kan variere med variation og kan variere hvor som helst fra to til fem måneder fra podning.

Høst kål, når hovederne er store og faste. Forlad de brede ydre blade og skær hovedet ud af midten med en skarp kniv.

Flyt høstede planter ind i et skyggefuldt sted med det samme eller tag ind for at undgå visning.

Det kan være muligt at få en anden høst af en tidlig variation. Hvis du forlader de ydre blade og rødderne intakte, når du laver den indledende høst, sender anlægget flere nye hoveder.

Træk nogle af og efterlad et par mindre for at høste, når de er på størrelse med en tennisbold.

Når du er færdig med at høste, skal du fjerne hele planten for at reducere risikoen for sygdom. Kompost sunde planter, men ødelægger dem, der er blevet syge eller angrebet.

Konservering

Når du opbevares, skal du holde alle blade på hovederne for at beskytte de indre lag og fastholde fugt og vasker ikke, før de er klar til brug. Kål skal opbevares i en kold, fugtig placering, ca. 32 til 40 ° F.

I køleskabet kan et hoved vare fra tre uger til to måneder. Opbevares i plastikposer for at bevare fugt.

For at opbevare i rodkælderen skal du placere hoveder i rækker med mellemrum mellem dem, hænge fra streng fra loftet eller opbevare individuelt på gulvet indpakket i avisen. Opbevaret på denne måde kan kål opbevare i op til fire måneder.

Tip: Hvis du høster den fulde plante, skal du opbevare rødder i rodkælder gennem vinteren og genplant dem om foråret efter en optø. De vil producere små spiselige spirer og til sidst gå til frø, der kan gemmes i de følgende år afgrøde.

Hoveder kan chunkes op eller strimles og fryses, eller selvfølgelig min favorit, gæret til surkål!

Hurtig reference voksende guide

Læg dit køkken op

Kål er nærende Og virkelig skal en have have. Voks din egen ved hjælp af guiden ovenfor og fyld dit køkken med cremede gryderetter, crunchy salater og krydret kimchi hele vinteren.

Hvad er din yndlings ting ved dyrkning af kål? Del din oplevelse i kommentarerne nedenfor!

Og hvis du elsker dine messing Læser om Cabbages brødre og søstre:

• Dyrkning Kohlrabi: Den hjertelige, over jorden rod
• En smag, du er kommet til at elske: hvordan man dyrker rosenkål
• 10 bedste broccoli -sorter til din have
• Skal du binde kålhoveder?