Hvordan man planter og dyrker gulerødder i haven

Daucus carota sativus

Du har sandsynligvis aldrig smagt en virkelig fremragende gulerod, medmindre du selv har vokset en.

Hjemmegroede gulerødder er sprødere, friskere og kommer i en meget bredere variation af smag, farver og former end hvad du kan købe i det gennemsnitlige supermarked.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Du kan også få de unikke smag, farver og former til at slå rod i din egen have. Her er hvad der skal komme i denne artikel:

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Hvordan man så
• Hvordan man vokser
  • Jord
  • Udtynding
  • Mulching
  • Ukrudt
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Klar til at lære at dyrke gulerødder? Okay, lad os gå!

Dyrkning og historie

Luk øjnene et øjeblik og tænk på en gulerod. Hvad ser du?

Jeg tager et vildt gæt og antager, at du tænkte på noget orange i farve. Så det kan overraske dig at vide, at den vilde stamfar til vores indenlandske gulerod, D. carota, Har en hvid rod.

Den orange farve, vi forbinder med denne grøntsag, er en ret ny udvikling i historien om den indenlandske gulerod.

Forskere ser ud til at være usikker på, hvor langt tilbage domestisering af denne rodgrøntsag fandt sted. I et nummer af Chronica Horticulturae fra 2011, John Stolarczyk og Jules Janick peger på bevis for, at indenlandske gulerødder har eksisteret siden mindst det andet århundrede CE.

Der er dog en konsensus blandt eksperter, at folk for tusind år siden spiste gule og lilla gulerødder i Centralasien, det sted, hvor de antages at være oprindeligt dyrket - eller måske så langt tilbage som for 5000 år siden.

Det var først meget senere, at orange sorter kom på scenen. I “Oprindelse og distribution af den vestlige kultiverede gulerod,”Forfatter Otto Banga citerer det første historiske bevis - fra skriftlige konti og malerier - af den orange gulerod i 1600'erne.

Ifølge Banga skete orange pigmentering i gulerødder gennem mutation og udvælgelse af en belastning af gule gulerødder.

At vide bare lidt om gulerøddernes historie skulle give os en større påskønnelse af både de lyse orange, vi alle er bekendt med, og sorter i andre smukke farver.

I disse dage har vi arvestykker og hybrider til rådighed for at vokse i hjemmehaven i sort, lilla, rød, gul og hvid også.

Hvordan man så gulerødder

Uanset om du vil dyrke gulerødder, der er orange, sort eller noget andet på farvespektret, skal du vide, hvordan du skal Start dem fra frø. Gulerødder transplanterer ikke godt - rødderne er følsomme over for forstyrrelse, så frø såning er et must.

Vælg dine frø, og vælg en haveplads med fuld sol, hvor du kan oprette et gulerodsparadis. Dette paradis vil bestå af løs, sandet loamjord, der er godt dræning.

Det skal være fri for klipper, rødder og klynger af snavs til ca. 12 tommer dybe. Træk ukrudt op, hvis du også ser dem.

Planlæg at så dine gulerodfrø, så snart din jord kan arbejdes. I en forårshave er dette normalt to til fire uger før din sidste frostdato. Du kan også så dem 10 til 12 uger før din første frostdato for en efterårshøst.

Hvis du planter i rækker, skal du rum dem 10 tommer fra hinanden. Klap jorden forsigtigt uden at komprimere den, og læg derefter dine frø. Plante to til seks frø pr. Tomme. Dæk med en fjerdedel til en halv tomme jord, og klap derefter jorden igen forsigtigt.

Gulerødder også Voks godt i containere, og potte Gulerødder kan endda dyrkes indendørs - Faktisk er de en af ​​de nemmeste grøntsager at vokse inde, og deres grønne grønne løv gør dem til en attraktiv plante til hjemmet. Bare sørg for, at dine gulerødder er på en solrig vindueskarme og hold dem vandet.

Vand let, da gulerodfrø er små og lette og tilbøjelige til at blive vasket væk. Hold jorden fugtig, men ikke vandet - du skal muligvis vandes hver dag, indtil spiring.

Gulerodfrø kan tage op til 21 dage eller længere at spire, så dette er et godt tidspunkt at udøve din tålmodighed og Udfyld nogle andre havearbejdeopgaver.

Sådan dyrkes gulerødder

For at vokse dem med succes kræver gulerødder lidt mere omhu og opmærksomhed end nogle af de mere afslappede medlemmer af din veggiehave.

Men at give denne opmærksomhed vil være det ekstra arbejde værd - din belønning vil være en lækker afgrøde af grøntsager til stege, juice eller omdanne til gulerodskage.

Jord

Arbejd godt modnet kompost eller vermicompost ind i din jord for at forberede den til plantning. Sørg for, at der ikke er nogen store klodser i din kompost, da dette vil forårsage forkert formede rødder. Hvis du tilføjer gødning, skal du sørge for, at den er alderen - høje nitrogenniveauer er skadelige for rodudvikling.

Denne rodgrøntsag kræver fosfor for sund vækst. Hvis en Jordtest afslører, at din jord mangler i fosfor, Arbejd noget knoglemel i din jord Når du forbereder det til plantning.

Udtynding

Når frøplanter er tre til fire inches høje, tynde til en tomme fra hinanden, klemmer toppen af ​​de ofre gulerødder snarere end at trække dem ud, da dette kan forstyrre rødderne af de omgivende planter.

En måned senere, tynd igen, så planter er to centimeter fra hinanden. Denne gang skal du trække de baby gulerødder, du fjerner, og hold dem til at lave mad med.

Udtyndingsplanter er nødvendig for at holde dem lige - overfyldte gulerødder vil have snoede rødder.

Mulching

Efter at dine frø har omdannet til ordentlige frøplanter, mulch let omkring dem. Når rødderne begynder at vokse, skal du dække alle kroner, der bulger over jordniveauet med mulch eller jord for at forhindre dem i at blive grøn og bitter.

Mulching vil også hjælpe med at forhindre ukrudt i at optage plads og ressourcer i dine senge.

Ukrudt

Hold området ukrudt frit, men ukrudt omhyggeligt for ikke at forstyrre gulerøddernes rødder. For ved et uheld.

Når planterne er etableret, skal du sørge for at Bliv på toppen af ​​ukrudtet Eller de vil trække værdifulde næringsstoffer væk fra din afgrøde.

Voksende tip

• Interplantat med radise frø som sygeplejerske planter. Radiser vokser hurtigere end gulerødder, og deres rødder løsner jorden og forhindrer ukrudt.
• Dæk dit nyligt podede område med jute for at holde jorden fugtig. Tjek dagligt, og fjern, når frøene spirer.
• Voks i hævede senge eller containere, hvis din jord er for tung.
• Succession Plant hver fjerde til seks uger for en kontinuerlig høst.
• Homegrown gulerødder er kendt for at splitte og revne; Vi har en guide til at hjælpe dig med at forhindre dette fra at ske.

Gulerodskultivarer til at vælge

Når du vælger kultivarer, kan du vælge de bedste sorter til dine behov, hvis du tager et par ting i betragtning: jorddybde, tidlige eller sene modne sorter og - måske bedst af alt - farve.

Jorddybde

Der er to hovedgrupper af gulerødder med hensyn til jorddybdebehov: de lange og tynde og de korte blokerede.

De lange, tynde - nantes og imperatorsorter - har brug for en fod af løs jord for at vokse i, mens de korte blokerede - Danvers og Chantenay -sorter - Vil gøre det godt i mere lav jord.

Chantenay Red Core

Denne søde og ømme orange sort med en rød kerne vil vise sig at være et godt udvalg, hvis din jord er tung og indeholder en masse ler.

'Chantenay Red Core'

'Chantenay Red Core' rødder vokser kun op til seks inches lange. Denne kultivar modnes på 68 dage og Frø kan findes på True Leaf Market.

Tidlig vs. Sent

Når du vælger dine gulerodfrø, vil du også overveje, hvor mange dage der kræves for at bringe din afgrøde til modenhed.

Hvis du har en lang vækstsæson, kan du gå med en af ​​de senere modne typer, mens de af os med kortere sæsoner måske vil stole på tidlige modne typer.

Lillefinger

'Lillefinger' er en Nantes type Det ligner - du gættede det - en lille finger.

'Lillefinger'

Denne orange, hurtigt modne sort vokser op til fire inches lang og vil være klar til at høste om 55 dage. Frø er Fås i forskellige pakkestørrelser fra True Leaf Market.

Næsten hver regnbuens farve

Når du indsnævrer dine jorddybdebehov og præferencer for tidlige versus sene sorter, kan du komme til den sjove del - at vælge dine farver.

Gulerødder kan findes i forskellige nuancer af orange - selvfølgelig - men også gule, røde, lilla, hvide og endda sorte!

Rainbow Blend

Hvis du ikke kan beslutte, hvilke farver på gulerødder, du kan lide bedst, er en frøblanding en god måde at eksperimentere på.

Denne regnbue -blanding inkluderer fem farverige sorter, der giver dig en fuld palet.

Du trækker en lys flok syv tommer gulerødder fra jorden på 65 til 75 dage. Sorter inkluderet er 'Atomic Red'.'

Rainbow Blend

Pakker af 19.000 frø pr. Ounce fås fra True Leaf Market - Du har masser at gå rundt!

Hvis du vil have endnu flere valg i dit valg, skal du læse vores artikel om 13 af de bedste gulerodssorter At vokse derhjemme.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Gulerødder er så enkel, sund grøntsag. Men at vokse dem kan være lidt komplekse, da de er et mål for mange skadedyr og sygdomme.

Du kan håndtere disse problemer med en holistisk strategi, som skitseret i vores Guide til integreret skadedyrhåndtering.

Herbivere

Hvis du ser tegn på skader på dine gulerødder, skal du gøre lidt efterforskning, før du hopper for at lægge skylden.

Ser du nogen dråber i nærheden? Hvad med alle spor? Hjort og kaniner kan begge sætte pris på en klokke på dine gulerodstoppe, mens mus og mol kan narre på kronerne.

Interplantning af dine afgrøder gør udvalgte grøntsager mindre indlysende for hjorte. Hjorthegn vil også holde dem ude. Hegn med et stramt gitter vil hjælpe med at holde mindre nibblere som kaniner ude af veggie -plasteret.

Insekter

Den største risiko for dine rødder kommer fra under jorden. Forskellige larve skadedyr såsom gulerodsrustflue, gulerod weevil, Og wireworms kan grave ind i gulerodsroden, hvilket forårsager ekstrem skade på din afgrøde.

Over jorden vil nogle insekter tygge bladene. Disse inkluderer loppebiller og Aster Leafhopper.

De fleste af disse vil ikke forårsage udbredte skader - medmindre du bor i et område, hvor græshoppere er udbredte, i hvilket tilfælde de tygger dine greener ned til nuben.

Der er mange forskellige insektskadedyr, der kan målrette mod disse planter, men disse vil variere afhængigt af din region. Du kan finde en omfattende liste i vores “Sådan identificeres og kontrollerer gulerodskadedyr”Guide.

For at forhindre insektproblemer er der forskellige trin, du kan tage:

• Interplantat gulerødder med aromatiske urter såsom rosmarin, Sage, eller malurt, eller omgiv dem med purre eller løg. Lugten af ​​disse planter kan forvirre insekter, der er afhængige af lugt for at finde deres foretrukne fødevarer.

• Brug Floating Row -dæksler.
• Hvis gulerodsrustfluer er et problem for dig, skal du undgå at forlade dine gulerødder i jorden over vinteren. Gavnlige nematoder er den vigtigste anvendelse af at håndtere denne type skadedyr. Lær mere om at kontrollere gulerodsrustfluer her.
• Og altid, roter altid dine afgrøder. Roterende afgrøder - eller ikke plantes den samme afgrøde på samme placering år efter år - holder jorden sund ved ikke konstant at udtømme de samme næringsstoffer. Det forhindrer også skadedyr, der lever af en bestemt afgrøde i at gribe fat. F.eks.

Sygdom

Gulerødder kan også blive påvirket af mange forskellige sygdomme, men lad ikke denne afskrække dig. Hvis du følger god praksis, f.eks.

Sygdomme kan være forårsaget af bakterier eller svampe. Hvis du ser mørkegrå pletter med gule gloroer, der vises på ældre blade, kan dette skyldes Alternaria bladgruppe. Bakteriel bladblight præsenterer små gule pletter, der hurtigt bliver større, hvilket forvrænger bladene. Begge disse er frøbårne sygdomme, der spreder sig i vand.

Carrot Black Rot kan ligne Alternaria Leaf Blight, men det kan dræbe frøplanter og forfalde roden. Kraterrot præsenterer som brune læsioner på roden, selvom den første du sandsynligvis vil bemærke er forfald på kronen.

Forebyggelse er bestemt bedre end kur for alle disse sygdomme. At holde afgrøderne fugtige, men ikke vandet, med god luftstrøm mellem dem, og at luge regelmæssigt skal holde dine grøntsager sunde og sygdomsfri.

Ligesom de beskytter dine afgrøder mod insekter, vil Floating Row Covers også tilbyde beskyttelse mod de sygdomme, som visse insekter ofte spreder.

Høst af gulerødder

For at få en generel idé om, hvornår dine gulerødder er klar til høst, skal du henvise til dagene til modenhedsinfo På din frøpakke. I stedet for at stole udelukkende på denne gennemsnitlige tidsramme, skal du også inspicere dine planter. De fleste kultivarer er modne og klar til at høste, når kronerne vokser til at være mindst en halv tomme i diameter.

Hvis rødderne ikke svulmer fra jorden, skal du børste noget af snavs tilbage omkring kronerne for at se, hvor store de er. Hvis de har brug for mere tid, skal du dække dem tilbage og tjekke igen om et par uger.

Til forårsplantager, høst din afgrøde inden sommervarmen sætter sig ind for at undgå bolting - Boltende greener producerer fibrøse, uspiselige rødder. For efterårshaver, høst efter et par lette frost, der vil sødme rødderne.

Hvis du dyrker arvestykker, kan du overveje at forlade et par i jorden og Tillader frøudvikling til en frøhøst.

Når du er klar til at høste, skal du først løsne jorden med en skovl, havegaffel eller Broadfork, og være forsigtig med ikke at skade rødderne, så du kan trække dem op uden at bryde dem.

Tør overskydende jord og afskåret greenerne for at forberede opbevaring.

For langvarig opbevaring, forlader enten fald afgrøder i jorden og mulch kraftigt, eller placer dem i en spand med fugtigt sand i en kølig kælder. For kortvarig opbevaring skal du rense rødderne grundigt og placere dem i en perforeret taske i køleskabet.

Nogle sorter opdrættes til lang opbevaring, så hvis du planlægger en kofangerafgrøde, som du ikke bruger på én gang, skal du sørge for at vælge en af ​​disse.

Find ud af mere om høst af gulerødder her.

Konservering

Nu hvor du er en gulerodshavearbejde, er det ikke længe, ​​før du er klar til at omdanne dine hjemmearbejde gulerødder til kulinariske delikatesser.

Gulerødder kan være dåse, syltede eller bevares ved gæring, frosset, tørret eller endda kogt ned i marmelade.

Frysning er let. Skær bare de grønne toppe af, og skær dem derefter i den størrelse, du har brug for. Kort blanch i kogende vand, før du kaster sig ned i isvand.

Tør grundigt på et papirhåndklæde og pop dem derefter i fryseren. Når du vil bruge dem, er der ikke behov for at afrime, bare kog lige fra fryseren.

Det er muligt at fryse gulerødderne uden at blanchere dem først, men sørg for at rengøre dem grundigt på forhånd for at fjerne eventuelle bakterier og bruge inden for tre måneder.

For at dehydrere skal du skære dem i små bunker eller skiver, blanch kort (et minut, afhængigt af størrelsen), læg dem derefter i en dehydrator eller ovn ved 125 ° F, indtil tør og sprød. Opbevar dem i en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bruge dem.

Føj dem til surkål, kimchi, eller hvis du har travlt med at lave en hurtig pickle med æble cider eddike.

Skær i tynde skiver, og anbring i en varmesikre krukke. Varm op en kop æble cider eddike, omkring en spiseskefuld hver sennepsfrø og salt og en kvart kop sukker i en gryde, omrør ofte.

Bring den i kogning og hæld i krukken over gulerodskiverne. Afkølet til stuetemperatur og dæk og dækker derefter køleskab. De varer i to til tre uger i køleskabet. Lær mere om Fermenterede fødevarer på vores søsterwebsted, Foodal.

Opskrifter og madlavningsideer

Jeg elsker gedeost med næsten enhver efterårsgrøntsag. Hvis du også gør det, hvorfor ikke Gå over til Foodal Og prøv opskriften på urte-ristede gulerodstartiner med pesto og gedeost? Det er lækkert!

En af mine foretrukne måder at vise smagen af ​​hjemmearbejde grøntsager er med en simpel suppe. Denne gulerodssuppe opskrift på fødevarer vil helt sikkert varme dig op, når det er køligt udenfor.

Og glem ikke dessert. Hvad med nogle paleo cupcakes med kokosnødpisket fløde? De er også glutenfri.

Du kan Find opskriften på fødevarer.

Hurtig reference voksende guide

Sort er den nye orange?

Godt arbejde, gartner. Du er klar til at skabe magi under jorden!

Nu skal du bare tage det hårde valg ved at vælge et par sorter af gulerodfrø, der skal inkluderes i din næste veggiehave.

Vil du blive fristet af en sort sort, eller vil du holde dig til den traditionelle orange? Vil du prøve lang og lige eller kort og blokeret? Fortæl os det i kommentarerne. Og når dine gulerødder er høstet, skal du vise os dine billeder!

Hvis du fandt denne voksende guide nyttig, hvorfor ikke rod rundt og finde endnu mere nyttige havearbejde tip her til dyrkning af dine egne rodgrøntsager:

• Fejlfinding og forebyggelse af gulerod voksende problemer
• Gimme disse kartofler: en spud voksende guide
• Hvordan man vokser og plejer pære løg