Hvordan man planter og dyrker agurker

Cucumis sativus

Der er så mange almindelige udtryk, der ikke rigtig holder op til kontrol.

Smuk som et billede? Ikke nogle, jeg har set. Sov som en baby? Hvis du mener passende ... arbejde som en hund? Nogle gange, men min søde Huggy sover oftere på verandaen.

Men cool som en agurk? Det er altid sandt.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

For eksempel kan kødet inde i frugterne være op til 20 grader køligere end luften omkring dem, Ifølge et dokument Udgivet af University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program.

En skive beroliger puffede øjne, og en kop eller to hakket gør en forfriskende kølet suppe til sommermåltider.

Og hvis du planter et af disse medlemmer af Cucurbit -familie, Cucumis sativus, I din have vokser de hurtigt og producerer kofangerafgrøder, nok til frisk spisning, pickles og masser af velsmagende opskrifter.

Med andre ord, cool, cool og endnu mere cool.

Måske har du prøvet at dyrke denne produktive grøntsag før og leder efter måder at forenkle og forbedre. Eller måske er du en begyndelsesgartner i betragtning af agurker for første gang. Uanset hvad, jeg vil gerne dele en masse tip og teknikker, jeg har mestret.

Det er ikke det, det er så svært at dyrke agurker i din have. Men der er et par ofte overset metoder til at holde dine planter på deres sundeste og maksimere både udbyttet og kvaliteten af ​​frugterne.

Jeg er her for at pege på vejen. Dette er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Dyrkning og historie

En subtropisk art, agurker stammer fra Indien. De trives i varme temperaturer og ønsker masser af fugt.

Ifølge kuratorer fra Division of Plant Sciences ved University of Missouri, Huleudgravninger har indikeret, at disse crunchy grøntsager er blevet dyrket i mere end 3.000 år.

”Tidlige agurker var sandsynligvis meget bitre på grund af forbindelser, de indeholdt kaldet cucurbitacins,” forklarede eksperter ved University of Missouri. ”Bitterhed er stadig et problem med nogle agurker i dag, selvom der er gjort store fremskridt af planteopdrættere for at eliminere de bitre forbindelser."

De nævnes i Bibelen, i nummer 11: 5, og blev også dyrket af gamle grækere og romere.

I det ottende og det niende århundrede blev Charlemagne anset for at have vokset disse agurker i de kongelige haver i Italien.

Columbus bragte vinstokkene med sig i sin erobring af den nye verden, og koloniale haver pralede adskillige sorter et par århundreder senere.

En anden milepæl for denne sprøde frugt kom i 1876, da Heinz begyndte at fremstille pickles til salg i bred skala.

I dag er den syltede version populær i sandwich og tartarsauce, på burgere og på mange en restaurantmenu som en fremhævet ingrediens eller fristående nibbler.

Og lad os ikke glemme den panerede og dybstegte version, der siges at være introduceret først I Arkansas i 1963 på Duchess Drive ind, lige over motorvejen fra Atkins Pickle Plant. Denne delikatesse går stærkt som en bar mad og fest snack i dag, især i det sydlige USA.

Det 21. århundrede dille til gæring og konserves i hjemmet har også bragt agurker ind i det kulinariske rampelys.

Hvilken arv!

Disse havefavoritter tilbyder en herlig overflod af muligheder for grøntsagsavlere, og vi går mere dybtgående om De forskellige typer agurk i denne vejledning.

Jeg tror, ​​at alle med en container, haven plot eller community haveforbindelse skal komme ind på handlingen med at dyrke den sejeste grøntsager. Her er alle de grundlæggende oplysninger, du har brug for for at gøre netop det.

Agurk planteformering

Før du planter, er det en god ide at blive fortrolig med den sort, du har valgt.

Mens de alle har brug for fuld sol og godt drænet jord ændret med masser af komposteret organisk stof, har forskellige typer brug for forskellige frøafstand.

Timing er også afgørende. At spire, alle C. sativus Sorter har brug for varm jord, der er mindst 60 ° F, og fortrinsvis i området 70 til 90 ° F.

Lufttemperaturen skal også placeres og pålideligt varm, med mindst 50 ° F, selv om natten.

Plant enhver type cirka en halv tomme dyb, dækket med vermiculite, frø startmedium eller sigtet havjord. Tamp det let ned med din hånd eller bagsiden af ​​en murske og vand grundigt.

Hold jorden fugtig, men ikke tåget, før frøene spirer, normalt inden for fem til 10 dage.

Hvis du har til hensigt, at vinstokkene skal vokse op en spalter, skal du placere fire eller fem frø pr. Fod i rækker tre meter fra hinanden. Når spirerne når cirka fem tommer høje, tynde dem til at stå omkring en fod fra hinanden.

Jeg finder den bedste måde at gøre dette på er bare at bruge saks og snip dem på jordlinjen. Og jeg komposterer altid resterne!

Der er også andre mulige understøtninger til rådighed, som poler, tomatbure eller hegnpaneler. Du kan lære mere om Plantning af agurker på et hegn i vores guide.

Hvis du arbejder med en stor haveplot og vil prøve den gamle skolemetode til plantning i bakker, skal du lave en jord med jord ca. seks inches høj og et par meter i diameter.

Placer bakkerne omkring fire meter fra hinanden. Plant derefter fire eller fem frø pr. Hill, placerer dem i midten og en tomme eller deromkring væk fra hinanden.

Når de er et par centimeter høje, klip eller trækker alle undtagen de tre stærkeste frøplanter i hver bakke.

Mens de fleste frødistributører ikke anbefaler det, er det også muligt at Start frøene indendørs og transplantere dem ud efter enhver chance for, at en hård frost er gået.

Jeg gør dette temmelig ofte, hvilket måske lyder underligt, da jeg bor i det amerikanske syd, hvor vækstsæsonen er ret lang.

Men jeg vil få min vokser og frugt, før vejret bliver fugtigt, og agurkbillerne ser ud. Plantning af mine frø indendørs hjælper mig først med at få et par uger.

Hvis du bor et eller. Men gør det forsigtigt!

Disse grøntsager kan ikke lide at få deres rødder forstyrret, så tørvpotter er en absolut nødvendighed, hvis du går denne rute.

Du vil være i stand til at sætte frøplanten og den gryde, du startede den i lige ned i jorden, ikke klæbe rundt med at tage den unge plante ud af en container, der ikke er bionedbrydeligt. Denne proces kan ende med ødelagte rødder eller snappede stængler.

Sørg også for, at du starter frø, du har til hensigt at transplantere kun fire uger før den sidste frostdato i dit område. Ellers har du en gangly, overvoksne frøplanter, der ikke trives efter transplantation.

Så frøene i en forudfysnet (ikke våd) frø startmedium, en pr. Torvpotte.

Placer dem i en vandtæt bakke, og dæk toppen med plastfolie, eller brug en kupplet frøstarter.

EarlyGrow kuppelformering

EarlyGrow gør en god kuppelformering til dette formål, tilgængelig via Amazon.

Når frøene spirer, skal du straks placere dem i et solrigt vindue eller under et voksende lys. Placer sidstnævnte til at skinne cirka fire centimeter over frøplanterne og flyt den højere, når de bliver højere.

Hvis de ikke har nok lys, bliver de meget svage og svage.

Efter den sidste frostdato i dit område, og når nætterne er pålideligt over 50 ° F, skal du transportere tørvegryder. Brug den samme sidste afstand, som du ville, hvis du plantede frø udendørs.

Sørg for at plante hele gryden under jorden, eller at den kan tørre ud, og frøplanten vil sandsynligvis dø af.

Hvordan man vokser agurker

Ligesom de superstjerner, de er, er agurker højtudøvere, men også ganske krævende.

De vil vokse hurtigt og producere masser af frugter, men kun hvis du følger med deres behov.

Hvis du har plantet en arvestykke, eller en anden type, der har brug for insekter til pollinering, skal du sørge for at gøre alt hvad du kan til tiltrække pollinatorer.

I nogle tilfælde kan du ty til håndbestøvning, men det er enklere og bedre for miljøet at have en sund befolkning af frimurerbier, honningbier og andre pollinatorer at gøre det arbejde.

Hver gang du dyrker grøntsager, vil du også forlade alle herbicider og pesticider på din græsplæne eller i andre områder af din have.

Sørg også for, at dine frøplanter får nok fugt, fra at spire helt op til høsten. De har en betydelig taprod og også adskillige lavvandede rødder, og alle af dem vil drage fordel, hvis planterne modtager mellem en og to tommer vand om ugen.

Når regn ikke leverer dette beløb, skal du gøre det selv, ideelt med Dryp Irrigation.

Hvis du bruger en slange eller vanding kan, vand ved bunden af ​​planten, hvilket efterlader bladene tørre. Våde agurkblade har en højere risiko for at udvikle pulveriseret mug og andre svampesygdomme.

Fordi rødderne nærmest jorden er så lav, skal du holde jorden ukrudtfri. Du ønsker ikke, at dine cukes skal konkurrere om vand eller næringsstoffer.

Når planterne er yngre, kan du omhyggeligt hakke ukrudtet, men når de først er vokset tættere sammen, bliver du nødt til at ty til håndtræknings ukrudt for at undgå at beskadige dine dyrebare cukes rødder.

For at forhindre, at ukrudt spirer og tilskynder til fugtopbevaring, skal du anvende et tyndt lag af mulch omkring vinstokkene mindst et par gange i løbet af sæsonen. Begræns dig selv til tre inches Max, eller du risikerer at etablere et tilflugtssted for mange uønskede insekter.

Vent også på, at temperaturerne opvarmes til 75 ° F, før du spreder mulch. Ellers vil det gøre jorden for kølig og kan skade eller dræbe frøplanter.

For at fortsætte med at vokse med disse imponerende hastigheder værdsætter planterne også lidt mad. Påfør en sideforbinding af gødning, efter at vinstokkene sendte løbere ud.

Ifølge Senior Public Service Associate Bob Westerfield på University of Georgia Extension, Det er en god ide at “sidekjole agurker med en yderligere anvendelse af nitrogengødning en uge efter, at blomstring begynder, derefter igen tre uger senere."

Westerfield anbefalede at bruge et pund på 33-0-0 (NPK) gødning pr. 100 kvadratmeter sengen. Påfør det ca. seks inches fra bunden af ​​hver plante, langs den ene side af rækken, og dæk den med en smule screenet eller dyrket jord.

Hvis du skal vælge, fejler du på siden af ​​at anvende for lidt gødning i stedet for for meget. Overskydende nitrogen vil tilskynde flere blade til at vokse, mens planternes frugtudgang.

Voksende tip

• Når det ikke regner nok, irrigerer det med en tomme eller to vand om ugen.
• Forhindre ukrudt med mulch, men først efter temperaturerne når 75 ° F.
• Sæt espalter på plads, mens du sår frø for at undgå at forstyrre rødderne, efter at frøplanterne spirer.
• Høst regelmæssigt, så planterne fortsætter med at producere.

Agurkkultivarer til at vælge

Mellem hybrider og arvestykker, Pickling agurker Og dem til frisk spisning, der er snesevis af sorter, du måske ønsker at vokse i din have.

For at indsnævre dine valg skal du bestemme, om du ville gøre det bedre med en Bush -sort, der er kompakt, eller en vining -type, der kræver trellising, men spar plads på jorden.

Du har måske masser af plads og vælger at lade Vining -sorter spredte.

Der er også kultivarer, der modnes tidligt. Vælg en af ​​disse, hvis du bor i et område med en kort vækstsæson eller plantes senere i det tilladte vindue.

Du kan også dyrke en hurtig producerende sort som en anden afgrøde senere om sommeren. Bare ved, at selv de hurtigste agurker vil vokse lidt langsommere, når vejret begynder at køle af i meget tidligt efterår, så du får muligvis ikke en afgrøde.

Andre typer er populære af en række årsager. De kan for eksempel producere godt i containere eller have små blade, der lader dig vælge let. Nogle sæt frugter med glat hud eller få frø, andre giver frugter kontinuerligt over en forlænget høstperiode.

Jeg burde virkelig ikke være den, der siger dette, fordi jeg er den første, der er fascineret og vil dyrke enhver sort, jeg støder på. Men det er kritisk at vælge en type, der vil vokse godt i dit område.

Du har brug for en, der modstår sygdomme og skadedyr, der er almindelige, hvor du bor, og som vil have tid til at producere en høst inden for din tilgængelige vækstsæson.

Du skal kun følge mit eksempel og købe det mest passende, modstå trangen til at købe dem med de sejeste navne eller pæneste Frøkatalogbeskrivelser. (Jeg indrømmer, jeg klager hele tiden, jeg fratager mig på denne måde ... men resultaterne er det værd, når en afgrøde kommer ind!)

For at give dig en idé om nogle, der kan passe til din specifikke situation, har jeg valgt seks kultivarer, der måske intriger dig. Giv disse et look-see:

Beit Alpha

Disse tyndhudede, næsten frøløse persiske agurker producerer kraftige og højtydende vinstokke.

Folk dyrker dem i drivhuse eller kolde rammer, fordi planterne ikke har brug for bestøvning for at sætte frugt. Men 'Beit Alpha' trives også i containere eller hævede senge, der modnes 55 dage fra såning.

'Beit Alpha'

Vælg dem i mellemlang længde, siger fem til seks tommer, eller lad dem modne til udseendet, tekstur og smag af de 10-tommer engelske agurker, du ser i butikken.

'Beit Alpha' frø fås i pakker med et gram fra so højre frø via Amazon.

Burpless Bush Slicer

Her er en af ​​de bush -sorter, jeg nævnte tidligere. Denne åbne-pollinerede hybrid er kompakt. Det kan vokse i en 14-tommer container uden problemer, så længe du holder den fodret og vandet gennem sæsonen.

Lidt støtte, som et tomatbur, vil gøre planten endnu mere produktiv.

Frugterne har glat, mørkegrøn hud og vokser til at være 10 tommer lang med halvanden centimeter bred.

'Burpless Bush Slicer'

Forvent, at høsten begynder 55 til 60 dage fra såning, med mere i scener over en lang sæson.

Frø til 'Burpless Bush Slicer' er Fås fra True Leaf Market I forskellige størrelser fra pakker med tre gram til fem pund.

Hjemmelavede pickles

Du har brug for trelliser til disse, men ikke meget høje.

'Hjemmelavet pickles' producerer høje udbytter af mellemgrønne agurker på fire til fem fods vinstokke. De har de ujævne skind med en spredning af rygsøjler, en tæt-men-crispy struktur, og er klar til at høste, når de er mellem halvanden og seks tommer lange.

'Hjemmelavet pickles'

Denne sort fjerner også nogle bekymringer om sygdom. Det er modstandsdygtigt over for antracnose, vinkelbladplet, agurk mosaikvirus, dun mug og pulverformet meldug.

Det er også hurtigt at modne og tager i gennemsnit 55 dage.

'Hjemmelavede pickles' frø er Fås fra botaniske interesser.

Citron

Der er ingen lov, der siger, at du ikke kan hoppe lige til at vokse en unik type. Det er sjovt at være den eneste i kvarteret og høster noget som 'citron' agurker.

Denne højrente vinstoks frugt modnes ved lavere temperaturer end nogle, så det er en god mulighed, hvis du bor i et køligere, kort-sæson klima.

Frugterne vokser til omkring tennisboldstørrelse med usædvanlig gul hud, der er tynd og mør.

De er velsmagende plukket med to inches i diameter, med høstvinduet er 60 til 70 dage fra såning.

'Citron'

Den milde, søde smag og den hvide eller lyse citronfarvede kød gør dem til et samtalestykke. De er også lige den rigtige størrelse at bruge til at fremstille krukker af hamburger eller sandwich pickle skiver.

Pakker med 'citron' agurkfrø er Fås fra True Leaf Market.

Parisisk Gherkin

Disse frugter er beregnet til at vælge, når de er små, bare størrelsen på gherkin pickles. Så prøv at følge med!

Du vil gerne spise dem med det samme, mens de stadig er ekstra faste og crunchy eller pickle dem i den størrelse.

'Parisisk gherkin'

Denne kultivar er hurtig og producerer høststørrelse to til fire tommer cukes kun 50 dage fra direkte-opsving.

En hybrid, det er blevet opdrættet for at være resistent over for agurkmosaikvirus, skorpe og pulveriseret meldug, så det vokser på, når andre kan bukke under.

Find 30-frø pakker med 'parisisk gherkin' Fra parkfrø via Amazon.

Spacemaster 80

Vil du have en skive med frugter, der ligner dem, som far eller bedstemor plejede at vokse?

'Spacemaster 80' giver scads af glat, syv til ni tommer blokerende frugter og tager kun 60 dage at gøre det.

'Spacemaster 80'

Og endnu bedre, hvis du er en lejlighedsboer eller kort på haveplads: disse er dværgplanter, med vinstokke, der vokser kun 18 til 24 tommer lange.

'Spacemaster 80' frø er Fås fra True Leaf Market I forskellige pakkestørrelser.

Håndtering af skadedyr og sygdom

De nemmeste skadedyr at få øje på er pattedyrene. Kaniner som agurk løv og blomster så meget, at de anbefales som godbidder til kæledyrskaniner. Mus og voles nyder også at knaske både de unge, ømme skud og frugterne.

Den bedste måde at holde dem i skak på er at fjerne ethvert affald eller børstebunker, de kan bruge som dækning. Du skal muligvis ty til netting eller endda underjordisk trådnethegn. Konsultere Vores guide til flere måder til at forbyde kaniner.

Heldigvis er dette en afgrøde, som hjort ikke spiser, på grund af de spiny frugter og fuzzy blade.

Bugs elsker dog også disse agurker.

At gøre en indsats for at kontrollere insekterne tjener et dobbelt formål. Larverne forårsager problemer, når de nedbryder de voksende planter, og overordnede insekter bærer også plantesygdomme som bakteriel visne.

Insekter

Her er et par af de vigtigste lovovertrædere, og hvordan man håndterer dem:

Bladlus

Små, pæreformede insekter med lange antenner, bladlus som agurker næsten lige så meget som de gør roser. De skader planteblade og efterlader en honningdug, der kan forårsage Soty form.

Og de multiplicerer vildt. Værre endnu, de kan overvintre i haven eller ukrudtsbunker og klække nye bladlus i eksponentielle numre i foråret.

Hvis du bemærker de gule, krøllede eller tørrede blade, der kan indikere bladlus, skal du komme ud af slangen og prøve at sprænge dem med vand.

Og skulle du have rigelig plads til en sådan bestræbelse, prøv at opmuntre gavnlige insekter Ligesom marihøns eller blonder i din have. Enten tager dine bladlus naturligt ud.

Lær mere om Sådan styres bladlus i vores guide.

Agurkbiller

De to typer agurkbille udviser forskellige mønstre, men de er begge fjenden til en kofangerafgrøde af agurker.

Fik øje på, Diabrotica uncimpunctata Howardi, og stribet, Acalymma Vittatumis, begge producerer larver, der lever af løvet.

Billerne kan også inficere planter med bakteriel visne, startende fra det tidspunkt, hvor de små spirer skubber gennem jorden.

For at forhindre disse skadedyr skal du fjerne deres ”hjem hjemmefra.”De bor i højt ukrudt, så hold haven seng godt ukrudt sammen med de nærliggende voksende områder.

Skæreorme

Når larverne fra dette insekt tygger stilken af ​​en ung frøplante og det går i stykker, er det slutningen på den bestemte plante.

Disse larver vokser til cirka to inches lange. De kommer i forskellige farver og mønstre, f.eks. Brun eller mørkegul med striber eller prikker.

Den første forsvarslinje Hvis du har bemærket deres håndværk i tidligere voksende sæsoner, er at lave en hjemmelavet krave til de unge frøplanter, en der vil forhindre, at de slidende bugs kommer til stænglerne.

Læs mere om at kontrollere skæreorme her.

Sygdom

Når du gør alt, hvad du kan for at forhindre, at insektskadedyr indgreb på dine afgrøder, er du et par skridt foran med at forhindre sygdom i dine planter også.

Det er godt brugt, fordi agurker er ret modtagelige for en række sygdomme. Dette er de vigtigste at se efter:

Alternaria bladplads

Denne svampesygdom forårsaget af Alternaria spp. skaber først gule læsioner på bladene, der bliver større, brune, døde pletter. Til sidst dræber det bladene helt.

Du kan afværge bladplet ved at dreje dine afgrøder og aldrig plante agurker eller andre aghurbits på samme sted to år i træk. Faktisk er det bedst at give det sted i haven en pause fra agurbits i to hele år.

Det hjælper også med at vandes kun ved basen af ​​planterne. Hvis du slynger dine planter fra overhead, kan svampesporer sprøjte på bladene og stilke.

Bakteriel visne

Denne er især dårlige nyheder. Det er forårsaget af bakterien Erwinia Tracheiphila og spredt med agurkbiller. Se efter bakteriel visne mellem juni og august, da det typisk er, når værtsbugs er aktive.

Denne svøbe kan tage en plante fra at se visnet ud og have misfarvede stængler til helt døde, før du er klar over, at det ikke bare ser slap på grund af mangel på vand.

Hvis nogen af ​​dine planter bliver inficeret, skal du rive dem ud af haven og smide dem væk i papirkurven, med det samme. Placer dem ikke på din kompostbunke!

Det lyder hjerteløst, men det er den eneste måde at forhindre dem i at inficere resten af ​​plantningen eller lige så modtagelig squash, hvis det er plantet overalt i nærheden.

Agurk mosaikvirus

Denne virus, populært kendt som CMV, stunts planter og efterlader et mønster, der ligner en mosaik.

Når det får en fæstning, vil det også gøre frugterne små og ruhudede og normalt underligt formede.

Og jeg ville ønske, at jeg havde munterere nyheder, men CMV spredes via bladlus, og de er aktive hele tiden dine planter vokser.

Agurkbiller og rester på haveværktøjer kan også sprede denne dødbringende sygdom.

Hvis du bemærker denne udvikling, skal du afstive dig selv. Du kan ikke behandle det, så de inficerede planter bliver nødt til at gå.

Ser frem til den næste plantesæson, der er en håbefuld information.

Fordi CMV er så destruktiv, er opdrættere gået til en masse problemer med at komme med resistente sorter. Du skal søge dem, hvis insektskadedyr er udbredt i dit voksende område.

Pulverformet meldug

Pulverformet meldug er passende navngivet, hvilket forårsager hvide pletter, der ligner en fin støvning af pulver eller mel på løvet.

Mest almindeligt om foråret er det forårsaget af hundreder af arter af svampe, alle sammen en del af ordenen erysiphales.

Heldigvis er pulveriseret meldug normalt en mild infektion, og hvis dine planter er energiske, vil det sandsynligvis ikke skade dem meget.

Og når temperaturerne bølger over 80 ° F, kan det bare forsvinde på egen hånd.

Hvis det udvikler sig til en blight, der dækker hele planten, eller hele haven har en dårlig sag, skal du søge løsninger, der ikke involverer konventionelle fungicider.

Lære mere om at forhindre og Behandling af pulveriseret meldug i vores guide, som inkluderer hjemmelavede og organiske retsmidler.

Sammen med at tage skridt til at forhindre eller behandle nogen af ​​disse sygdomme, er det en god ide at tjekke med din lokale udvidelsestjeneste, før du vælger kultivarer til at plante.

Spørg dem, hvilke sygdomme der er mest fremtrædende i dit område, og vælg derefter sorter, der er mest resistente.

Mens du er frø -shopping, er det en god ide at vide, hvilke sorter der er især tilbøjelige til de sygdomme, der også er almindelige i dit område, og undgå dem.

Du kan lære mere om agurksygdomme i vores guide. (Kommer snart!)

Høst af agurker

Ah, det er tid til at vælge! Det er en vidunderlig følelse. Men lad ikke den glæde føre dig til at slappe af tidligt under vinduet, når dine agurker er klar til at høste.

For at få maksimal glæde fra alt dit hårde havearbejde, skal du holde dig på toppen af ​​plukningen.

Planterne vil fortsætte med at producere nye frugter længere i stedet for at sætte deres energi i at danne frø inden for de modne frugter, hvis du plukker de modne hver dag eller to.

Et vigtigt første skridt er at konsultere detaljerne om din kultivar's høstvindue, så hold disse oplysninger praktisk, når du har planter frøene.

Hver kultivar har sin egen tidslinje mellem såning og høst og sin egen ideelle størrelse ved modenhed. Kontakt frøpakken eller online -beskrivelsen for at lære, hvor stor frugten skal være for optimal smag og kødkvalitet.

Nogle af pickers har bogstaveligt talt brug for høst på bare en tomme i diameter og et par centimeter lange, mens "burpløse" sorter normalt er på deres højeste på 10 til 12 tommer.

Et par af hybridskiver, som 'Diva', er på deres mest ømme på kun fire til seks tommer lange.

Det forhindrer affald, når du kender den bedste længde til at vælge den sort, du vokser. Overgroede frugter har en tendens til at blive snuskede og bløde. Nogle gange bliver deres skind så hårde, at du ikke kan spise dem uden at skrælle.

Et ord til de kloge: Når du er i tvivl, skal du vælge tidligt. Du kan altid lade den næste batch blive lidt større, hvis du ikke kan lide tekstur eller smag af de mindre cukes. Men oftere vil du nyde de yngre frugter mere, fordi de er skarpere og sødere.

Du kan endda være i stand til at spise nogle sorter, der ikke er opført som "engelsk" eller "burpless" uden at skrælle, hvis du vælger dem, mens de er på den lille side.

Jeg vil også varmt anbefale at klippe frugterne fra vinstokken ved hjælp af en saks eller en skarp paringkniv med et "fuglens næb".

Tuo paring kniv

Et eksempel er dette tuo -brand paring kniv, Fås fra Amazon.

Det er fristende at prøve at trække dem af med hånden, mens du gennemser din veggie -patch på udkig efter spiselige ting. Men det øger risikoen for, at hele vinstokken trækker væk fra spalterne, eller at de lavvandede planter kommer lige ud af jorden.

Lær mere om, hvordan og hvornår du skal høste agurker i denne vejledning.

Opbevaring

Mit første tip til opbevaring af agurker er ikke at gøre det, ikke medmindre og indtil du skal. Den bedste smag kommer altid fra de netop plukkede frugter, du vasker og (måske) skræl, før du spiser rå eller kogt.

Husk derefter, at friskhøstede cukes klarer sig fint i et par dage på køkkenbordet, hvis du antager, at dit hus ikke er superfugtigt.

Du skal også holde dem langt fra bananer, der producerer ethylengas, der får dem til at gå dårligt hurtigere.

De bliver nødt til at flytte til køleskabet inden for et par dage, hvis du ikke bruger dem. Men brug dem! Selv hvis du er nødt til at sprænge på en lækker lækre creme fraiche -dip for at få børnene til at spise dem op, mens de stadig er friske.

Før du springer nogen af ​​dem i køleskabet, skal du vaske skindene og tørre dem grundigt med et blødt, rent køkkenhåndklæde.

Derefter skal du pakke dem ind i en tør bomuldsskål for at forhindre dem i at akkumulere for meget fugt i den kølige luft. Pop klud og cukes i en plastikpose, og lad slutningen være åben.

Så - og dette kan overraske dig - plunk posen ned på den midterste hylde i køleskabet, mod døren. Opbevar dem ikke i sprederen, for det kan være for koldt.

Og skub dem ikke bagpå hylden, fordi luften ikke cirkulerer så godt derpå, så cukes bliver måske for fugtigt og begynder at rådne.

Opbevaret på denne måde, hvor længe varer agurkerne i køleskabet? Denne kodling skulle give dig en ekstra uge, selv to, før de bliver for grødede eller plettet til at spise.

Men - og jeg ved, at jeg allerede har sagt dette, men det er vigtigt - prøv at spise dem så hurtigt som muligt. Hvad er meningen med at have hjemmearbejde grøntsager af høj kvalitet, hvis du ikke spiser dem, mens de stadig er overlegne alt, hvad du nogensinde kunne købe i en butik?

Hvis de nærmer sig den endelige forringelse af datoen, skal du overveje at bruge dem til at smage vand eller give dig selv en ansigt. Og hej, hvis de glider ind i forfald, er der altid Kompostbunken.

Det er en af ​​grundene til, at det er så glædeligt at dyrke din egen mad. Hvis du rodder sammen og lader det blive for stort eller for modent, kan du altid returnere det til jorden og starte igen næste sæson.

Find flere friske opbevaringstips her.

Bevarende agurker

Børnehave rim kan handle om syltede peberfrugter, men agurker er den ultimative ingrediens til et parti dild, sød eller brød og smør pickles.

De figurerer også fremtrædende i Chow Chow og et hvilket som helst antal andre reliske opskrifter. De fleste af dem er dog beregnet til veteran vandbad cannere.

Hvis dette er den første afgrøde, du prøver at bevare, vil jeg anbefale at følge opskriften på hjemmelavet lacto-fermenteret dill pickles med På vores søsterwebsted, Foodal.

Men måske håbede du, at denne afgrøde ville hjælpe dig med at fylde noget lidt mere omfattende? Hvis det er tilfældet, kan du overveje at lave et stort parti af den kolde, krydret suppe kendt som gazpacho ved hjælp af opskriften fra fødevarer.

Frys det derefter i fryser-safe containere i to- eller tre-kopdele. Dette giver dig en god forsyning til at afrime natten over i køleskabet og tjene som en del af et let måltid eller i skudbriller som en forretter.

Stol ikke på disse grøntsager til dehydratoren, men de er simpelthen for vandige.

Og hvis du ikke allerede er en af ​​de heldige, der gør pickles til sjov og et fuldt pantry, indtil du får fat i hjemmet konserves, vil du måske kun vokse nok til at spise, før de begynder at gå dårligt.

Men ingen bekymringer der. Se på følgende opskrifter, og du kan muligvis finde brug af den høst, så snart den rammer køkkenbordet er en leg.

Opskrifter og madlavningsideer

Uanset om du er en gammel hånd til at lave sushi, nogen, der "sætter" liter af dills ved hjælp af landmændsmarkedsprodukter, eller bare den gennemsnitlige spisestue, der nyder en crunchy salat, er du nødt til at nyde at have en dusør af hjemmegroede agurker til madlavning projekter!

Du kan finde opskrifter på nogle ekstra-tastiske grundlæggende på vores søsterwebsted, Foodal. At starte, vil jeg anbefale hjerteligt Foodal's take on cool, cremet tzatziki sauce.

Hvis du endnu ikke er udstyret til hjemmet konserves eller gæring, anbefaler jeg en hurtig pickle som den opskrift, der deles af Georgia-baserede Cook Extraordinaire Dora Charles i sin kogebog "En rigtig sydlig kok i sit Savannah Kitchen," tilgængelig på Amazon.

En rigtig sydlig kok i sit Savannah -køkken

Agurker gør naturligvis en lækker tilføjelse til en række forskellige salater i kombination med andre friske grøntsager og frugter.

Og tro det eller ej, ikke mindre end Pierre Franey, langvarig madspaltist for New York Times, betragter let kogte agurker som en "fremragende folie" til fisk og skaldyrsretter.

60-minutters gourmet

Jeg betragter en opskrift fra hans kogebog "60-minutters gourmet" tilgængelig på Amazon, at være en væsentlig del af min samling. Franey serverer dem med cremet krabbe og prosciutto på toast. Men jeg finder ud af, at de er lige så lækre med grillet laks eller endda tun gryderet.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Årlig grøntsag	Vandbehov:	Høj
Hjemmehørende i:	Sydasien	Vedligeholdelse:	Medium
Hardiness (USDA Zone):	3-9	Jordtype:	Organisk rig
Sæson:	Sommer	Jord pH:	6.0-6.8
Eksponering:	Fuld sol	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	50-80 dage, afhængigt af variation.	Ledsagerplantning:	Majs, salat, nasturtiums, løg, ærter, petunier, radiser
Afstand:	1 fod trelliseret, 4 meter mellem bakkerne.	Undgå at plante med:	Aromatiske urter som salvie, andre agurker, kartofler
Plantedybde:	1/2 tomme	Familie:	Cucurbitaceae
Højde:	3-12 fod, afhængigt af variation	Slægt:	Cucumis
Spredning:	10 fod (vinstok), 1-3 fod (bush)	Arter:	Sativus
Almindelige skadedyr:	Bladlus, agurkbiller, skæreorme, mus, kaniner, edderkopmider, squash vinborere, hvidfluer, voles	Almindelige sygdomme:	Alternaria bladplet, bakteriel visne, pulveriseret meldug

Gør dig klar til at vælge en peck

Jeg ved, at nogle gartnere bliver båret væk med voksende cukes, og snart er hele kvarteret fyldt med ekstramateriale.

For mig er det aldrig et problem. Mellem min pickling -hobby, venner, der kæmper for mere at bruge i deres sushi, og den klappende zoologiske have i nærheden af ​​mig, der med glæde accepterer enhver vokset ekstramateriale, er jeg glad for at høste en overflod.

Jeg håber, du er i stand til at følge disse retningslinjer og dyrke en egen kofangerafgrøde.

Uanset om dette er din første eller din halvtredsafgrøde, skal du have nogle gode tip og teknikker, du har lært i din egen have, er kommentarsektionen lige nedenfor. Vær venlig at dele!

Og hvis du har et spørgsmål om at dyrke disse crunchy agururbits, er du velkommen til at sende det også. Vi hjælper dig med at finde svar!

For mere info om kontrol af skadedyr og maksimering af udbytterne sammen med nogle sjove forslag til de bedste sorter at overveje, tjek disse agurkguider Næste:

• Top 33 agurksorter til at vokse derhjemme
• De bedste og værste agurk ledsagerplanter
• Hvad der forårsager huller i hjemmegroede agurker?