Hvordan man planter og dyrker ærter

Pisum sativum

Meninger kan selvfølgelig afvige, men mange gartnere vil fortælle dig, at friskplukkede ærter (Pisum sativum) Lever en næsten uovertruffen fornøjelse.

Fresh-off-the-Vine Peas leverer en sprød knas og en umiskendelig lys og kompleks smag, og fordi de ofte er den første forårafgrøde, der høstes, er løftet om sommerens dusør endnu ikke kommet.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

I denne voksende guide lærer vi om de typer ærter, der er tilgængelige for hjemmegartnere, hvornår og hvor de skal plante dem, og vigtigst af alt, hvornår man skal høste og spise dem.

Her er hvad der er i vente:

Hvad du lærer

• Hvad er de forskellige typer af grønne ærter?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og Opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er de forskellige typer af grønne ærter?

Stort set er der to kategorier af denne grøntsag: ikke-spiselig pod, ofte kaldet beskydning, felt eller engelske ærter og spiselig bælg, der inkluderer sne og Snap ærter. Du kan se den senere beskrevne som S. sativum var. Macrocarpum.

Og inden for disse to kategorier er der dværg - eller bush - typer, der når en højde på 16 til 30 tommer ved modenhed, og den høje - eller telefon - typer, der kan vokse fra tre fødder helt op til otte meter, Eller nogle gange højere.

Dværgkultivarer har en tendens til at producere deres afgrøde på én gang, meget Som en bestemt tomat, Mens de høje sorter bærer frugt over en længere periode.

Nogle gartnere foretrækker den lettere høstbarhed af højere sorter.

Du kan ofte komme væk uden trelliserende buskesorter, mens du med de høje skal næsten helt sikkert skulle yde støtte.

Skelingstyper skal udskydes, før de grønne kugler indeni spises, enten rå eller kogte. Deres skaller er fibrøse, selv når bælgene er meget unge.

I modsætning hertil dyrkes de to typer spiselige podærter, sne og sukker snap, begge til at blive spist, før bælterne modnes fuldt ud.

Lad os se nærmere på historien om disse typer ærter og lære fordelene ved hver enkelt gartnere til hjemmet.

Dyrkning og historie

Alle ærter er medlemmer af Lavfamilien, Fabaceae, og de første planter blev domineret omkring 6.000 fvt.

De er en af ​​de dyrkede grøntsager med diskutabel oprindelse, men de fleste historikere og botanikere er enige om, at Peas stammer fra et område, der spænder over Thailand, Burma, Mellemøsten og Etiopien.

Hvad vi nu betragter som beskydningstyper blev dyrket i Afrika og Asien allerede i 1.000 fvt, og de gamle grækere og romere brugte dem til kulinarisk brug, der starter på det tidspunkt.

De spiselige podærter kom meget senere på scenen, med sneærter, der kun går tilbage til det 16. århundrede og sukker snaps, et kryds mellem sneærter og engelske typer, der blev introduceret i 1979.

Lær mere om deres oprindelse, og hvordan de adskiller sig fra engelske typer i vores spiselige POD Pea Guide.

De tre sorter har alle deres egne positive træk og lækre anvendelser i hjemmemenuen. Lad os se på, hvordan de kunne optræde i din have og ved dit middagsbord.

Pea Plant -forplantning

Når du er utålmodig over at få dine hænder i snavs i foråret eller ivrig venter på din første grøntsagshøst, er alle typer ærter gode planter til at starte vækstsæsonen med.

De er enkle at vokse fra frø, og du kan plante dem op til seks uger før din sidste gennemsnitlige frostdato.

Faktisk vil du plante dem så tidligt som muligt. Når temperaturerne overstiger 70 ° F, falder vækst- og podproduktionen. Og når temperne ramte 85 ° F, er det Adios, S. sativum.

Ærter laver også en fremragende afkøling af afkøling til at plante senere i sæsonen for en efterårshøst.

Planlæg at så cirka to måneder før din gennemsnitlige første frostdato, hvis du vælger en efterårsafgrøde, tæller baglæns efter antallet af dage til modenhed for din valgte kultivar for at sikre dig, at du har tid nok til at bringe planterne til at høste.

Så frøene en tomme dyb og tre inches fra hinanden til vining -sorter eller fire til fem tommer fra hinanden for bush -sorterne. Du ønsker måske at blødgøre frøene natten over for at fremskynde spiring.

Når du vokser i containere eller en seng, der ikke har været vært for disse bælgfrugter før (eller ikke i de sidste fire år), inokulerer frøene, før planterne lettere kan fikse nitrogen i jorden.

Sørg for at købe en inokulant formuleret til PEAS specifikt, ikke en anden tilfældig bælgplante, såsom Alfalfa.

Dæk afgrødeinokulant

Dæk afgrødeinokulant til ærter, vetch, bønne og linser er Fås fra True Leaf Market i containere, der spænder fra en kvart ounce til fem pund.

Rumrækker 12 til 18 tommer fra hinanden, og installer eventuelle understøtninger, når du planter for at undgå at forstyrre deres lavvandede rødder senere i vækstsæsonen.

Tamp frøene fast og vand dem bagefter. Hold området fugtigt, men ikke vådt, før frøene spirer. Dette skulle tage omkring syv til 10 dage, men det kan tage længere tid i køligere temperaturer.

Hvis de er tilgængelige i dit område, kan du købe frøplanter for at få et forspring på forplantning eller Start frøene indendørs efter instruktioner fra vores guide.

Dette er dog ikke den optimale tilgang, da planterne ikke modstå rodforstyrrelse let. Du kan lære om andre Vegetabilske sorter bedst sået udendørs i stedet for inde i denne vejledning.

Hvis din eneste mulighed starter indendørs, er det værd at prøve, især hvis du så dem i bionedbrydelige celler.

En god mulighed er Six-Pack Cowpots ™ -cellebakker lavet af "genanvendt" ko-gødning, der først blev brugt til at generere biogas til energi. De er bionedbrydelige og inkluderer ikke tørv.

Cowpots bionedbrydelige gryder

Cowpots ™ er Fås fra Gardener's Supply.

For at transplantere dine egne frøplanter eller købte starter, skal du sørge for at hærde dem fra ugen før transplantation ved at udsætte dem for gradvist at øge timer med sol udendørs.

Grav et hul i samme størrelse som den bionedbrydelige gryde og rum planterne cirka tre inches fra hinanden eller fem tommer fra hinanden for buskesorter.

Tilbagefyldning med løs jord, og sørg for, at jorden omkring rodkuglen forbliver niveau med den omgivende jordoverflade. Dæk de øverste kanter af cellen med jord, så den vil gå i opløsning hurtigere uden at tørre ud.

Hvis du allerede har plantet frø i almindelige celler eller andre gryder, du havde på hånden, kan du miste et par frøplanter til transplantation, men du kan held og lykke og have en 100 procent overlevelsesrate.

Forøg dine odds for transplantationssucces ved at vande cellerne natten før transplantation og vippe dem over på deres sider for at lette dem ud af containere.

Arbejd med en plante ad gangen og vær blid!

Hvordan man dyrker ærter

S. sativum er en frost-hård, kølig vejrafgrøde. Plante i fuld sol.

Sørg for, at plottet er ukrudtsfrit foran såning. Du ønsker ikke, at frøplanterne skal konkurrere med noget ukrudt, især ikke aggressive sorter, der har fået et forspring.

Hvis du bor i et område med varme somre, ønsker du at få dine frø i jorden så tidligt som muligt, så de kan modne og producere bælg foran det varme vejr.

Ærter foretrækker godt drænet jord med masser af organisk stof, der er arbejdet i forud for tiden. De er lykkeligst i jord med en pH mellem 6.0 og 7.5.

Tilsæt mulch til dit planteområde for at hjælpe med at bevare fugt ved dryppelinjen.

Når de først er et par centimeter høje, lag et par centimeter makuleret avis, strå, Eller græsudklip omkring frøplanterne, og være forsigtig med ikke at lade mulch røre ved stilkene.

Disse planter har brug for en god mængde vand, især når man danner bælg. Hvis du får det En tomme regn ugentligt, Du er i god form. Noget mindre end det, og du bliver nødt til at supplere.

Hvis jordprøver garanterer det, Du kan fodre med fosfor. Men disse planter samler deres eget nitrogen, så de har ikke brug for kosttilskud af det næringsstof.

Når planterne begynder at vokse, er dine pligter for det meste forbi.

Ingen beskæring er nødvendig, selvom du måske ønsker at klemme toppen af ​​vinstokke eller buske for at tilskynde til stødende stængler. Du kan også spise tipene, ligesom du ville salat.

Du vil Hold haveområdet fri for ukrudt Ved at trække alle interlopere i hånden. Ved hjælp af en hakke risikerer du at trække planterne op med ukrudtet.

Når de først er nået fire eller fem tommer høje og begyndte at knytte sig til deres understøtninger, hvis de er vindrende sorter, kan du holde op med at luge.

På dette tidspunkt sprintes ærterne til at vokse til modenhed, og ukrudtet udgør ikke så meget af en trussel. Du ønsker heller ikke at risikere at røde planterne i stedet for ukrudtet, når du er så tæt på høsttid!

Voksende tip

• Vokse, hvor planterne vil modtage fuld sol.
• Så frøene op til seks uger foran den sidste gennemsnitlige frost i dit område.
• Tillad nok tid til, at planterne kan modnes og producere, før temperaturerne overstiger 85 ° F.
• Mulch med et par tommer græsudklip eller fyrretræ, når frøplanterne er et par centimeter høje.
• Vining -typer kræver understøtninger, som skal installeres, når du sår frøene eller kort efter, at de spirer.

Ærte kultivarer til at vælge

Når det kommer til voksende ærter derhjemme, er der så mange fantastiske muligheder at vælge imellem. Her er bare nogle få for at komme i gang.

Grøn pil

'Green Arrow' er en populær arvestykke dværghaven type, der når ca. 28 tommer høj.

'Grøn pil'

Det producerer bælg fyldt med runde grønne ærter ca. 60 dage efter såning og er Fås fra Eden Brothers I pakkestørrelser fra en ounce til 10 pund.

Lincoln

'Lincoln' er en anden kompakt engelsk afskalning variation. Det producerer fire til fem tommer bælg med seks til ni frø hver.

Den vokser omkring to inches højere end 'grøn pil', og det kræver cirka en uge længere for at producere.

'Lincoln'

'Lincoln' frø fås i forskellige pakkestørrelser fra ægte bladmarked.

Oregon Sugar Pod II

På udkig efter en pålidelig, rigelig sneærtersort?

'Oregon Sugar Pod II'

Du kan bestille pakker på 300 eller 900 frø, der udvikler sig til 28 tommer høje planter. Organiske frø er Fås fra Burpee.

Vi har flere tip til voksende 'Oregon Sugar Pod II' her.

Super sukker snap

Sukkernaps er en blanding af have og sne. De er fyldige som havenærter, men har en øm, spiselig bælg som sne -sorten.

Hvis du gerne vil dyrke sukker snaps, kan du overveje Burpees 'Super Sugar Snap.'

'Super Sugar Snap'

Denne sort vokser til ca. 60 inches høj, og frøene er Fås fra Burpee i pakker på 300 eller 900.

Ønsker flere muligheder?

Se på vores guide, “17 af de bedste afskalning af ærtersorter til at vokse i din have."

Håndtering af skadedyr og sygdom

Fordi de vokser så hurtigt og i køligt vejr, S. sativum Planter undgår mange skadedyr og sygdomme, der rammer haven grøntsager senere på sommeren. Men der er nogle fjender at være opmærksomme på:

Skadedyr

Du har måske svært ved Kaniner eller hjort Munching de velsmagende frøplanter. Vi tilbyder tip til at klare disse planteetere i vores guider.

Hvad angår insektskadedyr, S. sativum måske plaget af bladlus, som kan behandles med neemolie som denne fra Bonide, Fås på Arbico Organics.

Bonide Neem Oil

Denne 32-ounce sprayflaske er klar til brug, og den kan også bruges til behandling af pulveriseret mugg, et andet problem, hvorfra denne plante kan lide.

Skæreorme er en anden potentiel skadedyr af denne plante.

Drys diatoméjord Omkring dine planter for at afskrække disse møllarver eller bruge et BT -produkt, såsom dette fra Monterey, Fås fra Arbico Organics.

Monterey BT Biologisk insekticid

Bladgruvearbejdere kan også præsentere problemer. Lær hvordan du registrerer og forhindrer dem i vores guide.

Og være på udkig efter huller, der er spist i bladene ved snegle og snegle, gastropoder, der er aktive om natten. De vil også bukke under for diatomé Andre løsninger, der er beskrevet i vores guide.

Sygdom

Mens planterne generelt er lette at pleje, kan de støde på forskellige sygdomme.

Forebyggelse er nøglen: De fleste af disse sygdomme kan undgås, hvis du roterer S. sativum og andre bælgplanter med andre afgrøder på en treårig tidsplan, giver godt drænet jord, giver dem rigelig og konsekvent vand og planter dem i ukrudtsfri senge.

Når det er sagt, skal du stadig forudse pulveriseret meldug, en blomstrende svamp, der kan svække planter og til sidst dræbe dem.

Det er mere udbredt den senere du planter og kan forhindres ved at såresistente sorter og plante i foråret, ikke efteråret.

Lære andre Strategier til håndtering af pulverformet meldug I vores guide.

Når du sørger for at ødelægge eller indtil planteaffald ved sæsonens afslutning og flittigt rotere afgrøder, kan du normalt undgå en anden ært fjende: Fusarium Wilt, som er forårsaget af svampen Fusarium Culmorum.

Vend til vores Guide til voksende sneærter For mere information om forskellige ærter og tilgængelige modforanstaltninger.

Høst og opbevaring af ærter

Enhver ærter kan plukkes som en "shoot", hvilket betyder, at du klemmer de øverste få centimeter ved et led i stilken.

Fordi vinstokkene er de mest ømme og lækre, når planten er meget ung, planter nogle gartnere ekstra frø bare for at høste kendrene og skyderne, før bælterne endda dannes.

De er lækre føjet til friske salater i den tidlige sæson.

Disse greener er søde og ømme og kan nydes frisk fra vinstokken eller opbevares i en plastikpose i køleskabet.

Hvad angår hovedbegivenhedsafgrøden, høst engelske typer, før ærterne har fyldt pod. Disse grøntsager skal udskydes og spises så hurtigt som muligt - de vil kun vare to til tre dage i køleskabet.

Du kan også lade de engelske typer fuldt modne og tørre på vinstokken og derefter høste de tørrede ærter til brug i supper eller plante næste år.

Sneærter skal plukkes, så snart de når spiselig størrelse. Konsulter frøpakken For optimal størrelse ved modenhed, afhængigt af din valgte kultivar.

Vælg sukker snaps, mens de er mørt, så snart bælterne svulmer.

Sne- og snap -ærter forbliver velsmagende så længe som en uge i køleskabet. Vent bare med at vaske dem, indtil du er klar til at spise.

Husk: Nogle sorter skal få fjernet strengene inden madlavning.

Konservering

Nogle gartnere kan vise nok selvbeherskelse, at de er i stand til at bevare hele deres engelske ærter afgrøde.

Men det er også sjovt at sprænge et par skaller åbne og spise indholdet frisk på en sen forår aften.

Hvis du har nok til at bevare, fryser den bedste mulighed normalt kuglerne efter at have blanket dem i cirka to minutter i kogende vand, dunker dem i et isbad for at bevare den lysegrønne farve og stoppe madlavningen og dræne dem for at fryse.

Den samme metode fungerer til frysende sneærter, kun reducerer blancheringstiden til et og et halvt minut. Eller du kan koge dem i en omrøringsopskrift og fryse dele i lufttætte containere.

Snap Peas opretholder ikke deres struktur, hvis du koger dem for længe, ​​før du sprænger dem i fryseren, men du kan blancher dem i cirka et minut, og processen giver anstændige grøntsager til at holde dyb frysning indtil vinteren.

Du kan koge alle frosne ærter uden at optø dem først, men denne tilgang fungerer bedst, når du hurtigt koger Stir Fry eller lad det simre en gryderet og tilføje dem i sidste øjeblik.

Optøede snap ærter vil ikke bevare deres sprøde struktur og er ikke egnede til en grøn salat, men de kan stadig arbejde tilføjet til pasta i de sidste 30 sekunder af madlavning og derefter drænet med nudlerne for at danne grundlaget for en pastasalat.

Det er hårdere at redde engelske ærter ved at konservere dem. Deres lave surhedsgrad udtaler vandbad, der kan konserves og presning, kan være vanskelig.

De er dog gode kandidater til dehydrering, som en del af en grøntsagssuppe -blanding eller på egen hånd. Du kan også overveje dehydrerende sne eller snap ærter som snackchips.

Reference Foodals ultimative guide til dehydrering For hvordan-tos.

Opskrifter og madlavningsideer

Disse grønne bit af godhed er vidunderlige Kilder til protein, fiber og jern, Og vi har samlet nogle opskrifter, der er så velsmagende som de er sunde:

Lad os starte med en frisk pesto -pastasalat Fra vores søsterwebsted, Foodal. Engelsk ærter kombineres med andre haveafgørelser - basilikum og spinat - At skabe en forfriskende sommersalat.

En anden salat fra Foodal, Lavet med sort ris og en rødvin vinaigrette, kombinerer et solidt korn med greener, radiser, Gulerødder, Og vores velsmagende smaragd -orbs.

Hvis sneærter har fanget din smarte, er de lækker dampet i et par minutter og serveres med en dab af krydderier og måske noget smeltet smør som en sideskål.

Eller føj dem til en asiatisk-inspireret hovedret som Foodals opskrift i 15 minutters kylling chow mein.

Eller hvad med at bruge en del af høsten til denne knock-your-socks-off grillet veggie og soba noodle salat, Også fra fødevarer?

Snap Peas kan kort ristes som en sideskål, men de skinner virkelig som en del af et charcuterie -tavle eller tilføjes frisk til et crudite fad eller grøn salat.

Den seje ting ved at vokse din egen forsyning af enhver række forskellige S. sativum er, at du har nok af en høst, som du kan tænke rundt og komme med dine egne yndlingsopskrifter.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Urteagtig årlig grøntsag	Tolerance:	Let frost, noget skygge
Hjemmehørende i:	Afrika, Asien	Vedligeholdelse:	Moderat
Hardiness (USDA Zone):	3-10	Jordtype:	Gennemsnitlig loam eller sandjord ændret med organisk stof
Sæson:	Spring-tidlig sommer, efterår	Jord pH:	5.5-7.0
Eksponering:	Fuld sol	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	50-120 dage, afhængigt af variation	Tiltrækker:	Sommerfugle, andre flyvende pollinatorer
Afstand:	24-36 tommer (planter), 36-48 tommer (rækker)	Ledsagerplantning:	Alyssum, bønner, rødbeder, gulerødder, agurker, aubergine, salat, peberfrugter, radiser, spinat, timian, majroer
Plantedybde:	1 tomme (frø), selv med jordoverflade (transplantationer)	Undgå at plante med:	Hvidløg, løg, andre allier
Højde:	18 tommer-8 fod, afhængigt af variation	Bestille:	Fabales
Spredning:	2-6 tommer, afhængigt af sorten	Familie:	Fabaceae
Vækstrate:	Hurtig	Slægt:	Pisum
Vandbehov:	Moderat	Arter:	Sativum
Almindelige skadedyr:	Armyworms, fugle, skæreorme, hjorte, ærter bladlus, kaniner, weevils	Almindelige sygdomme:	Bakteriel blight, bønne bladrullevirus, dæmpning af, fusarium visne, ærtering virus, pulveriseret meldug, rodrot, stamråd, verticillium wilt

Ærter tjener en A+ fra gartnere, der dyrker mad

Intet synger løftet om sommergrøntsager til at komme som den fjedrende smag af ærter, uanset om de er lubne BBS tommelfinger fra skallen eller fladt som en pind af Wrigleys og venter på at blive skåret i en salat.

Blandt de få grøntsager, der kan tage en frost uden dårlig effekt, er disse bælgplanter lette at dyrke, forudsat at du giver dem rig jord og masser af vand.

Dyrker du ærter? Hvilken variation vokser bedst i din skovhals? Del din oplevelse i kommentarfeltet nedenfor.

Og hvis du gerne vil lære mere af ind og outs ved at vokse og spise disse bælgplanter, Tjek disse ærters voksende guider Næste:

• Årsager og rettelser til tomme ærter
• Tips til dyrkning af ærter i containere
• Tips til dyrkning af ærter indendørs