Sådan planter og dyrker Savoy kål

Brassica oleracea var. Sabauda

Mens de fleste mennesker har hørt om - og spist - rød og grøn kål, har jeg bemærket, at færre er bekendt med Savoy -kål.

Dette er en skam, da det er min yndlings sort!

Med crinkly grønne blade tilføjer det skønheden til haven og en unik struktur i køkkenet.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er alt hvad du har brug for at vide for at tilføje det til din grøntsagsplaster i år:

Hvad du lærer

• Hvad er Savoy kål?
• Hvornår og hvordan man planter
• Afgrødestyring
• Hvordan man høster
• Populære kultivarer
• Opskrifter og madlavningsideer

Lad os grave i detaljerne!

Hvad er Savoy kål?

Savoy kål, som alle andre Kålsorter er en bestemt kultivar af Brassica oleracea. De rynke blade har en mildere smag og en lettere struktur end den mere traditionelle grønkål, som mange af os er vant til.

Ifølge Texas A&M University, Navnet Savoy kommer fra den historiske Savoy -region i de vestlige alper i dele af det, der nu er Italien, Frankrig og Schweiz.

Hvornår og hvordan man planter

Som med andre sorter af kål, klarer Savoy sig ikke godt i varmt vejr. Derfor kan det dyrkes en gang om foråret og igen i efteråret.

Om foråret skal du sigte mod at få transplantationer i jorden umiddelbart efter din sidste frost. Dette giver planter tid til fuldt ud at udvikle sig, før det bliver for varmt. Start frø fem eller seks uger før din forventede sidste frostdato.

I efteråret skal afgrøder transplanteres i slutningen af ​​juli til midten af ​​september. De i koldere regioner skal transplantere tidligere, mens de i varmere regioner kan transplantere senere.

Frø til transplantationer skal startes i slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​august, afhængigt af hvornår du vil plante.

Uanset hvornår du planter, skal du vælge et sted med fuld sol og god dræning. Plantefrøplanter 12-18 tommer fra hinanden i rækker 18-24 tommer fra hinanden.

Denne afgrøde kan også være direkte podet, men den vil tage plads i din have i en længere periode. Direkte frø i juli og august for zoner en til seks og i august og september for zoner syv til ti.

For at dirigere frøafgrøder skal du plante frø fire inches fra hinanden i rækker 18-24 tommer fra hinanden. Når frøplanterne er to inches høje, tynde til 12-18 tommer fra hinanden.

Du kan også dyrke Savoy -kål i containere. For en plante pr. Container skal du vælge en gryde, der er mindst 12 tommer i diameter og 12 tommer dyb. Hvis plantning af mere end en kål pr. Beholder, er pladsplanter 12 tommer fra hinanden.

Afgrødestyring

Kravene til lys og vand til Savoy -kål er det samme som andre kål. Det gør det bedst i fuld sol og kræver en tomme vand om ugen.

Savoy kål er modtagelig for mange af skadedyrene Det angreb andre messing. Disse inkluderer Kålorm, Loppebiller, Slugs, og skæreorme.

En måde at beskytte dine planter mod disse skadedyr er at øve afgrøder rotation. Gør dit bedste for at undgå at plante messing - tænk på kål, grønnkål og collards - i det samme område to år i træk.

Roterende afgrøder hjælper med at bryde skadedyrets livscyklus. Når unge dukker op i foråret, har de ikke deres foretrukne værtsanlæg at føde på, så de dør eller går videre.

Floating Row -dæksler udelukker fysisk flyvende skadedyr fra dine afgrøder. De fungerer bedst, hvis du sætter dem på, før insektpopulationer bliver for høje, så spejder din afgrøde et par gange om ugen til at kontrollere, at de tidlige tegn på skadedyr såsom æg eller for nylig ankom voksne. Bedre endnu, påfør disse dæksler, når planterne stadig er små, og inden insekterne har vist sig.

Hvordan man høster

Savoy kålhoveder vil være klar til at høste 70 til 110 dage efter plantning af frø, afhængigt af sorten. Tjek din Frøpakke at se, hvornår din sort er klar.

Mens hoveder skal være kompakte, har denne sort lidt mere give end andre. Når du rører ved en moden kål, skal du ikke blive overrasket, hvis det føles squishy. Men hvis du kan skubbe kålen indad mere end en kvart tomme, har det brug for mere tid til at modne.

For at høste kålen skal du blot skære stilken nær jordoverfladen. Efter fjernelse.

Populære kultivarer

Der er en række arvestykker og hybridsorter tilgængelige, selvom de ofte i frøkataloger vil blive opført som "Savoy -kål" uden navnet på en bestemt kultivar.

Savoy Perfection

Denne arvestykke kultivar kan dyrkes i zoner 3-12. Det er klar om 90 dage og producerer søde, grønne hoveder, der er fem til syv inches på tværs.

'Savoy -perfektion'

Du kan finde 'Savoy Perfection' frø i forskellige mængder på ægte bladmarked.

Purple Savoy

Denne arvestykke kultivar producerer slående lilla hoveder. Denne sort er meget kold tolerant og kan såses om foråret eller efteråret, men efterårssålen foretrækkes.

'Purple Savoy'

Hovederne er grønne i midten og skifter til lilla og dybe røde på de ydre blade. Selvom det har en sød smag, er 'Purple Savoy' attraktiv nok til at tjene som pryd i en pottagehave. Det gemmer også meget godt.

Forvent at høste tre til fem pund hoveder 61-65 dage efter plantning.

Find pakker i forskellige mængder fra ægte bladmarked.

Famosa

Med mørkegrønne hoveder, der bliver blågrøn i koldere vejr, vil 'Famosa' gøre en smuk tilføjelse til din have. Det producerer to til fire pund hoveder med fremragende smag.

'Famosa' er en hybrid sort, der er klar til at høste om 70-85 dage.

Opskrifter og madlavningsideer

En af mine foretrukne måder at tilberede Savoy -kål på er i Haluski - En polsk skål med smør, løg, kål og nudler.

For en hurtig forberedelse, sauter en hakket løg og et hoved af tyndt skåret kål i smør, indtil det er blødt. I mellemtiden kog ægnudler i henhold til pakkevejledning. Kast nudlerne med grøntsagerne til en trøstende kølig vejrskål.

Ernæringsmæssig Savoy -kål er også stor i slaws som denne kål og ærters spiresalat med asiatisk-inspireret dressing Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Crinkle Crunch kål

Efter at have læst dette, håber jeg, at du er klar til at prøve at plante noget Savoy -kål.

De crinkly blade giver en sjov vri på den traditionelle grønne kål. Og den søde smag og crunchy struktur giver en alsidig ingrediens i køkkenet.

Fortæl os det i kommentarerne, hvis du har haft succes med at dyrke denne crunchy friske grøntsag i din have.

Og hvis du ønsker at lære mere om mindre kendte efterårsafgrøder, kan du tjekke følgende:

• Hvordan man dyrker collardgrønt, en smag af sydlig kultur
• Sådan vokser du og planter daikon: Tilføj noget zing til din have
• Sådan dyrkes søde og ømme røde russiske grønnkål