Hvordan man planter og dyrker sød majs derhjemme

Zea Mays var. Saccharata eller Z. Mays var. Rugosa

Det første år, jeg flyttede til Alaska, kastede jeg nogle søde majsfrø ned i min blomsterbed halvvejs gennem sommeren, gav dem noget vand og blæste dem et kys farvel.

Okay, ikke rigtig (The Kiss Del). Frøene spirede, og frøplanterne voksede et par centimeter - og døde derefter. Selvfølgelig.

Fordi kølig september kom, da de stadig var unge, og derefter trængte oktober ind med det første snefald.

Jeg blev optaget efter dette spild af frø og haveplads. Siden da er min majs-voksende viden udvidet, og hvert år bliver jeg høje, flagre-grønne stilke i min have.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Helt ærligt kan ideen om at dyrke sød majs være skræmmende. Hvor høj vokser den? Vil det skabe skygge over hele din have? Hvordan er det pollineret? Hvornår høster du det?

Hvis du aldrig har vokset sød majs (Zea Mays var. Saccharata eller Z. Mays var. Rugosa, eller nogle gange Zea Mays Convar. Saccharata var. Rugosa) før, eller hvis du har brug for hjælp til den majs, du vokser i din have, har jeg fået dig dækket.

Klar til at dyrke din egen sprøde, velsmagende sød majs?

Hvad du lærer

• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Før vi vokser, deler jeg nogle overraskende hemmeligheder om historien og arten af ​​dette vidt konsumerede korn.

Den søde sort spises for det meste som en grøntsag, der passer; Majs er rig på fiber, folat, fosfor, C -vitamin, thiamin og magnesium.

Dyrkning og historie

Hvis det ikke var for mennesker, ville majs, som vi kender det i dag, ikke eksistere.

Mens det er et fuldkorn fra græsfamilien, Poaceae, Z. Mays findes ikke nogen steder i naturen. For ni tusind år siden skabte mesoamerikanere majs ud af næsten intet.

Og med "intet" mener jeg dette beskedne lille græs, teosinte (Z. Mexicana).

Med kun et par spiselige kerner i hvert lille øre er Teosinte ikke en madafgrøde.

Men tidlige mesoamerikanske kultivatorer fanget til en genetisk mutation, der fjernede Teosinte's hårde ydre hus, hvilket gjorde kornet uspiseligt.

De reddede omhyggeligt og plantede de specielle kerner for at skabe den majs, vi kender i dag.

Det var mindst 5.000 til 7.000 år siden, som det fremgår af Den 5.000 år gamle majs-majs fundet I Guilá Naquitz-hulen i Oaxaca, Mexico i 1950'erne og kulstofdateret i de tidlige 2000'ere.

I årtusinder voksede oprindelige folk i hele Amerika majs majs.

Den nøjagtige oprindelse af sød majs er uklar, men det forstås generelt af forskere, at den søde sort kan være blevet opdaget ved et uheld, da en recessiv mutation af gener forekom i majs og ændrede sukker- og stivelsesniveauerne i planten.

Folk i Iroquois -nationen dyrkede denne type majs til en kultivar, de kaldte 'papoon.'

Under den amerikanske revolutionskrig, løjtnant Richard Bagnal fra The Poor's Brigade stjal kultivaren fra Haudenosaunee.

I årenes løb dyrkede bosættere og forskere 'papoon' til det, der i vid udstrækning betragtes som den "originale" søde majs, eller SUGARY-1 (SU).

Vi kan takke John Laughnan, en botanikprofessor og majsgenetiker ved University of Illinois, for at udvikle supersød majs i 1950'erne.

Laughnan fandt ud af, at Sh2 -genet i sød majs producerede kerner med op til fire gange mere sukker og mindre stivelse end andre typer majs og udviklede supersweet majs derfra.

I 1980'erne opdagede en anden professor i University of Illinois, Dusty Rhodes, det mere ømme, men mindre søde sukkerholdige forbedrede (SE) majs.

Der er fire hovedtyper af sød majs dyrket og konsumeret i dag: SU, SE, SH2 og SYN.

Her er en hurtig oversigt over forskellene mellem de fire:

Standard (SU)

Standard sukkerholdig majs eller SU er velkendt for sin søde, cremede struktur. Det skal spises inden for en uge efter høst for den bedste smag.

SU -typen indeholder mere sukker og mindre stivelse end feltkorn, der primært bruges til korn og høstes, når kerne er tørre.

De høje niveauer af sukker i Su og andre søde sorter er resultatet af en naturlig genetisk mutation, der kontrollerer omdannelsen af ​​sukker til stivelse i planten, hvilket gør den sød i mælkefasen inden kernerens fulde modning.

Sukkerholdig forbedret (SE)

SE er en forbedret version af SU med et højere sukkerindhold end standard sød majs men mindre sukker end supersød (Sh2).

Et gen i SE -typen forårsager en øget mængde sukker i kernerne, hvilket også fører til kerner, der er mere mør.

SE er populær, fordi den bevarer sin smag og struktur meget længere end standard SU -typer efter høst.

Supersweet (SH2)

Sh2 er - det er rigtigt, du gættede det - super sød.

Faktisk har det fire til 10 gange sukkerindholdet i sorter af SU -typen. SH2 har et meget lavt stivelsesindhold, når kernerne er fuldt modnet.

Synergistisk (syn)

Denne fascinerende type sød majs, forkortet syn, er en hybrid på 25 procent SH2 og 75 procent SE, hvilket skaber crunchy, men alligevel ømme kerner, der holder deres smag godt i opbevaring.

Sød majsudbredelse

Der er to måder at udbrede sød majs: fra frø eller fra transplantationer, som du kan finde i nogle lokale planteskoler.

Fra frø

Før du planter majs, er det vigtigt at kende det rigtige tidspunkt og sted til plantning.

Frøplanter transplanterer faktisk temmelig godt, så du kan starte frø indendørs eller udendørs og dyrke dem i USDA Hardiness Zones 3 til 11

Udendørs såning

For det første er vejret en vigtig overvejelse. Z. Mays er ikke tolerant over for kulde, så vent indtil to til tre uger efter den sidste frostdato i dit område for at plante dine frø.

Sørg for, at dine gennemsnitstemperaturer i det tidlige forår ikke er under 60 ° F, hvis du vælger denne metode, da du finder det udfordrende at etablere frø i kold jord.

Jordtemperaturen skal ikke være lavere end 50 ° F for optimal spiring.

For at hjælpe med at forbedre spiringshastigheden for dine frø og for at fremskynde spiringen langs, skal du suge dem natten over i lunet vand, før du plantes.

Vælg et plantningssted, der får mindst seks til otte timers sollys om dagen. Jorden skal være rig, så ændre din jord med godt rottet gødning eller kompost inden plantning.

Såning er let. For at så frø skal du grave et hul ca. en tomme dybt og placere to til tre frø inde. Dæk dem let med snavs og vand grundigt.

Du ønsker at placere hullerne omkring syv til 12 tommer fra hinanden. Arranger dine frø i et blokmønster-en fire-fod-for-otte-fods firkant eller noget lignende, afhængigt af størrelsen på dit samlede planteområde-i stedet for i rækker.

Hver enkelt cob skal være syv til 12 tommer bortset fra de andre inden for pladsen.

Dette er fordi Z. Mays er vindbestøvet. Plantning af din afgrøde i en blok gør det mere sandsynligt, at pollen fra kvaster falder på omgivende silke i stedet for på bare jord (eller dine gulerødder, ærter eller hvad du ellers plantede ved siden af).

Denne kornafgrøde er en tung feeder, og hver plante har brug for noget albuerum. Når du planter en blok af rækker, skal du plads hver blok omkring en til to meter fra hinanden.

Små haver kan med succes give 15 til 20 planter i en fire-til-seks-fods seng med ordentlig afstand.

Hold jorden fugtig, men ikke vandet, indtil spiring, der kan tage overalt fra 10 dage til tre uger

Når hver plante har to sæt blade, skal du klemme den mindre eller to frøplanter af hver syv til 12 tommer for at lade det stærkeste trives.

Indendørs såning

For at starte frø indendørs, gør det cirka to uger før din gennemsnitlige frostdato.

Fyld en frøbakke med pottejord og lav et en-tommer-dyb hul i hver celle. Slip to til tre frø indeni, dæk let med jord, og hold jævnt fugtig.

Når spiring forekommer, skal du indstille bakken i en solrig vindueskarme, der modtager mindst seks til otte timers lys om dagen eller mere.

Hvis du ikke har meget sol, position et voksende lys En tomme væk fra frøplanterne, justering af den, når planterne vokser.

Når hver plante har to sæt ægte blade, skal du klemme alle undtagen en frøplante pr. Celle.

Fra en transplantation

Nogle gange finder du frøplanter på en lokal børnehave. Eller måske har du med succes sået frø indendørs og ønsker at transplantere dem til den udendørs have.

Sådan gør du det:

Sørg for, at det område, du transplanterer til at modtage mindst seks til otte timers fuld sollys om dagen. Jorden skal være organisk rig, så ændre sig med velroteret gødning eller kompost.

Grav huller omkring syv til 12 tommer fra hinanden. Jeg ville passe til flere planter i min have, så mine er mere som syv til otte tommer fra hinanden.

Hullerne skal være af samme størrelse som den rodkugle, du vil transplantere.

Sæt rodkuglen inde i hullet og tilbagefyldning med jord, og pas på ikke at dække stilken. Vand grundigt, tilsæt et lag med mulch for at holde fugt i og ukrudt ud, og se din søde majs trives!

Hvordan man dyrker sød majs

Sød majs foretrækker organisk rig, løs, godt drænet jord med en pH på 5.5 til 7.0.

Hvis du vil plante flere sorter af sød majs, skal du maksimere det rum, du har i din have.

Medmindre de er den samme sort, eller du har forskudt dine beplantninger, skal hvert plot være placeret mindst 100 meter fra hinanden for at undgå uønsket krydsbestøvning.

Majs er vindbestøvet; kvaster er de mandlige blomster i planten, og silke og ører er kvindelige. Vind blæser pollen fra kvaster og på silke.

Hver streng af en silke er forbundet til en individuel floret på øret. Pollen fra kvasten bevæger.

Hvis du planter flere sorter sammen, blandes forskellige genetiske træk ved hver sort.

Dette giver undertiden ugunstige resultater. SH2-kerner, for eksempel, må ikke dyrkes i nærheden af ​​andre søde sorter, fordi tværbestøvning ville resultere i en undertrykkelse af genet, der gør det overlejret, i det væsentlige at gøre det til feltkorn.

Endnu værre er at plante sød majs nær noget som popcorn. Jeg lærte denne lektion på den hårde måde ved bogstaveligt talt at plante min søde majs og popcorn side om side.

Da jeg indså, at popcorn -kvaster ville bestøve de søde majs silke, hvilket ville resultere i stivelsesholdige, sej kerner (ja, jeg havde plantet dem på samme tid - jeg ved, jeg ved,!) Jeg var nødt til at transplantere popcorn ud af haven.

Jeg fangede min fejl, da planterne stadig var unge, hvilket gjorde transplantation let.

Jeg brugte simpelthen en murske, gravede omhyggeligt popcorn op og genplantede den i en stor, dyb, firkantet beholder.

Da jeg tog majs væk fra den lukkede have, sprayede jeg det med planterskyd til Beskyt det mod elg.

Stænglerne er høje, grønne og glade i deres beholder, der er placeret i den modsatte ende af min ejendom fra den hævede Bed Garden.

Selvfølgelig er den meget lettere løsning at undgå tværbestøvning at plante forskellige sorter langt fra hinanden til at begynde med eller at holde sig til en sort.

For så vidt angår gødning, skal du sørge for, at dit søde majs får regelmæssige doser af nitrogen, fosfor og kalium med en afbalanceret NPK-gødning, såsom 10-10-10.

Anvend det i henhold til pakkeinstruktioner, hver to til tre uger.

Du kan også tilføje blodmåltid og knoglemel, ifølge instruktionerne på pakkerne til en kombination af nitrogen og fosfor.

Hvis dine planter begynder at dreje en lysegul i stedet for en rig, mørkegrøn, fortæller de dig noget: Foder mig! Gulning af blade er et sikkert tegn på, at planten har brug for mere nitrogen.

Og hvis du ikke giver dem nok fosfor, kan bladene muligvis begynde at dreje lilla ved kanterne.

Dette skete for begge sorter, jeg vokser.

jeg Tilføjet knoglemel til jorden, hvilket er højt i fosfor, ved at drysse det ovenpå og arbejde det i et par tommer dybt.

Inden for en uge opstod nye grønne blade.

Hvad angår fugt, vil du give hver plante om en tomme vand hver uge. Dryp Irrigation fungerer godt. Eller vand ved bunden af ​​hver plante.

Den sidste ting at huske på er, at du muligvis skal "bakke" majs for at støtte de høje stilke.

For at gøre dette skal du blot haugjord cirka to til tre inches højt rundt om basen for at hjælpe med at holde hver stilk lige.

Du ønsker måske at indbringe en rig havearbejde fra din lokale havearbejde for at give planterne også et dejligt næringsstofforøgelse.

Gentag denne proces efter behov, normalt hver to til tre uger.

Når du nærmer dig høsttid, vil dine planter være tunge og modtagelige for kraftig vind.

Kør en simpel træstav ned på jorden mellem to planter, og brug garn eller strækbind til at sikre to stilke til hver stav.

Dette vil hjælpe dem med at stå høje og forhindre dem i at vælte under vægten af ​​de udviklende ører.

Voksende tip

• Rum forskellige sorter, der er mindst 100 meter fra hinanden for at undgå krydsbestøvning.
• Gødning med et afbalanceret produkt, såsom 10-10-10 NPK, hver to til tre uger.
• Giv planter en tomme vand om ugen.
• Hill hver to til tre uger for at yde støtte.
• Overvej håndbestøvning For lavt densitetsstativer.

Søde majskultivarer til at vælge

I dette afsnit deler jeg min favorit SU, SH2, SE og Syn -sorter. For endnu flere muligheder, se vores Roundup of the 11 bedste sorter at plante i din have.

Bodacious, en fuldmålt SE

Mens det tager op til 90 dage at modne, er 'bodacious' værd at vente. Denne SE-sort vokser otte tommers kobber med 18 rækker med søde, mælkeagtige kerner.

'Bodacious'

Deres lækre smag varer i 10 dage efter høst, så hvis du planter en ny blok af frø hver anden uge, har du nok majs til alle dine sene sommer- og tidlige efterårskogning.

Få dine 'bodacious' frø i forskellige pakkestørrelser hos Eden Brothers.

Tidlig solglød hybrid, en cool-weather su

Velegnet til zoner 3 til 11, 'Early SunGlow Hybrid' er et fremragende valg for koldt vejrgartnere. Plus, det modnes på så lidt som 62 dage. Det er hurtigt for majs!

'Tidlig solglød'

Med en gylden farve og en petite, fire-fods statur ved modenhed, producerer denne SU-kultivar seks til syv tommer ører til din glæde.

Spis inden for to dage efter høst for den søde smag.

Find frø i forskellige pakkestørrelser Fås på True Leaf Market.

Honning Vælg hybrid, en dejlig syn

Denne lækre blanding af ømme og crunchy leverer otte til ni tommer cobs ca. 80 dage efter spiring.

'Honey Select'

Stilke vokser til fem eller seks fod, så mens de er høje, er de ikke enorme sammenlignet med andre sorter.

Med indendørs såning vokser 'Honey Select Hybrid' godt i zoner 4 til 11.

Find frø i forskellige pakkestørrelser Fås på True Leaf Market.

Illini Xtra Sweet Hybrid, en supersweet Sh2

Denne hybrid leverer sukkerindhold, og COBS forbliver søde i flere dage, hvilket giver dig masser af tid til at nyde dem efter høst.

'Illini Xtra Sweet'

'Illini Xtra Sweet Hybrid' vokser seks meter høj ved modenhed og leverer otte tommer ører på 85 dage. Denne kultivar vokser bedst i zoner 4 til 11.

Find pakker med 200 eller 800 frø hos Burpee.

Håndtering af skadedyr og sygdom

Sød majs er modtagelig for flere skadedyr og sygdomme. Ved at kontrollere din afgrøde hver dag kan du dog forhindre mange problemer.

Her er et par fremherskende skadedyr og sygdomme at passe på.

Insekter

Tre af de mest generende bugs til sød majs er bladlus, skæreorme og den europæiske majsborere.

Bladlus

Blågrøn majsbladbladlus (Rhopalosiphum Maidis) og grønlig-gul grøn fersken bladlus (Myzus persicae) vil stunte plantevækst, når de suger sap fra blade og efterlader et klistret stof kaldet honningdug i deres kølvandet, som kan derefter udvikle soty form.

Da bladlus også elsker ukrudt, er det vigtigt at holde din have veludviklet.

Brug en stærk for at slippe af med bladlus Blast af vand fra slangen At slå dem af og derefter sprøjte neemolie på hver plante for at afskrække geninfestationer.

Tjek denne vejledning for at lære mere om Håndtering af bladlus i din have.

Skæreorme

Disse gråbrune orme er i det væsentlige frøplante halshapitatorer, der skærer frøplanter væk fra deres livsblod: rodsystemerne i dine unge planter.

Ikke kun det, men skæreorme - oftest Agrotis ipsilon, Peridroma Saucia, og Feltia Ducens Arter - Kurler ofte stolt ved siden af ​​deres faldne bytte, ligesom Rascal ved siden af ​​den triste, døde salatplante, der er afbildet ovenfor.

For at holde disse skadedyr væk, skal du lave en tinfoil -halskæde for hver plante og placere den omkring stilken.

Kontroller kraven hver dag for at sikre dig, at der ikke er noget tegn på skæreorme, såvel som for at sikre dig, at stilken ikke rådner.

Fjern kraven, før du vandes, og udskift efter en times tid for at give planten tid til at trække vejret.

Når frøplanterne vokser til stærke unge planter med tykke stilke, skal du fjerne kraverne.

Monterey Bacillus thuringiensis (BT) Spray

Spray eksisterende orme med Bacillus thuringiensis (Bt) spray, som denne Fra Arbico Organics.

Du kan lære mere om Bacillus thuringiensis I denne vejledning eller Læs mere om at kontrollere skæreorme her.

Europæisk majsbor

Disse grimme hvidlige larver (Ostrinia nubilalis) Angreb kvaster, og snapper dem ofte af stilke.

De udbryder også søde majsstængler ved at spise gennem stængler og knaske gennem COB -akslerne, hvilket får dem til at falde af moderstænglen. Og de kan også lide at narre på at udvikle kerner.

Kort sagt, de er dårlige nyheder for din have. De efterlader ofte en bunke med frass, alias poop, bagpå, når de borer i en stilk, så hold øje med alle mærkelige masser under bladene. Frassen ligner lidt savsmuld.

Bonide Thuricide

For at kontrollere angreb skal du behandle med thuricid i henhold til pakkeinstruktioner.

Prøv dette produkt Fra Arbico Organics.

Sygdom

Alle slags ondskaber kan inficere din søde majs. Her er et par top irritationer.

Anthracnose

Forårsaget af svampen Colletotrichum Graminicola, Anthracnose præsenterer som solbrun, brun eller endda nekrotiske læsioner på blade. Venstre ubehandlede, stilke kan til sidst rådne og dræbe hele planten.

Denne svamp trives i varmt, fugtigt vejr, så det er vigtigt at opretholde tilstrækkelig luftstrøm mellem dine stilke.

At huske at vandet ved bunden af ​​hver plante (i stedet for at huse dem ned ovenfra) kan også hjælpe.

Administrer en eksisterende antracnoseinfektion så tidligt som muligt for at gøre det muligt for dine planter at fortsætte med at vokse og producere ører.

Bonide revitalize biofungicid

At behandle, spray planter med bonide revitalize Bacillus amyloliquefaciens Biofungicid, Fås fra Arbico Organics.

Fælles rust

Let identificeret ved dens, rustne pletter på bladene, er almindelig rust forårsaget af svampen Puccinia Sorghi.

Selvom det kan påvirke alle typer majs, elsker det især sød majs og kaldes undertiden ”almindelig majs majs."

Et kobber fungicid spray, som denne Fra Arbico Organics, kan behandle sygdommen.

Grå bladplads

Forårsaget af svampen Cercospora Zeae-Maydis, Grå bladplet vises som solbrune læsioner på bladene cirka to uger før majs producerer kvaster.

Hvis ubehandlet, vil læsionerne blive brune, blive større og fusionere og dræbe hele blade.

Frugt og grøntsagsspray

Denne miljøvenlige spray Fra Arbico Organics kan hjælpe med at kontrollere udbrud.

Høst og konservering af sød majs

For velsmagende frisk majs, høst på mælkefasen. Dette forekommer 18 til 20 dage efter kvastning. Silkene vil være en tørret brun, og øret føles fyldt og fast, når du vikler din hånd rundt om den.

For at høste, forstå forsigtigt et øre med din hånd og bøje eller drej nedad. Wrap ører i fugtige papirhåndklæder for at bevare deres smag i opbevaring i køleskabet, og vent til at skalle, indtil du er klar til at bruge dem.

Spis su majs så hurtigt som muligt for den bedste smag. SE, SH2 og genert typer holder bedre op i opbevaring, hvilket giver dig mere tid til at spise dem frisk eller bevare dem.

Kerner kan også blive blancheret og derefter frosset og opbevares i fryseren i op til 12 måneder.

Det er den korte version.

For en komplet guide til høst og konservering af sød majs, se Vores guide til høst af majs.

Opskrifter og madlavningsideer

Der er en uendelig række lækre retter, du kan lave med din majs.

Min yndlings ting at gøre er at grille det, skære det med smør, tilføje et drys salt og skære den fra skylden for at spise.

Jeg kan ikke lide at sætte det fast i mine tænder, så jeg spiser det som et lille barn. Ogdet er godt.

Min anden favorit måde at spise på er i form af disse guddommelige søde majsfritters fra Vores søsterwebsted, Foodal.

Jeg elsker også denne ristede søde kartoffel, majs og sort bønnesalat med krydret miso -dressing til en perfekt lys og zingy sommer -skål. Du kan finde opskriften på denne skål Også på fødevarer.

Uanset hvilken opskrift du vælger at bruge eller drømme dig selv, er det sikker på at smage hundrede gange bedre, når du laver den med din egen hjemmearbejde søde majs.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Årligt korngræs	Vedligeholdelse:	Moderat
Hjemmehørende i:	Mesoamerica/Nordamerika	Tolerance:	Mild varme
Hardiness (USDA Zone):	3-11	Jordtype:	Rig og løs
Sæson:	Sommer	Jord pH:	5.5-7.0
Eksponering:	Fuld sol	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	60-90 dage	Ledsagerplantning:	Bønner, græskar og andre typer vinter squash, solsikker
Afstand:	7-12 tommer	Undgå at plante med:	Selleri, tomater
Plantedybde:	1 tomme (frø)	Familie:	Poaceae
Højde:	4-7 fod	Slægt:	Zea
Spredning:	6-8 inches	Arter:	Mays
Vandbehov:	Moderat	Sorter:	Saccharata eller Rugosa
Almindelige skadedyr:	Bladlus, skæreorme, europæiske majsborere	Almindelige sygdomme:	Anthracnose, almindelig rust, grå bladplads

Alt kornet og vidunderligt

Det er virkelig spændende at se dine små frøplanter vokse høje og stærke. Der er intet som at se disse kvaster og silke danne og derefter se ører udvikle sig, vel vidende at du er i en velsmagende godbid.

Hvad elsker du mest ved at dyrke sød majs? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!