Sådan gemmer du græskarfrø fra din have for at stege og spise

Der er to måder at nærme sig at redde frø at spise fra hjemmearbejde græskar.

Med den første fokuserer du på selve frøene og gør alt hvad du kan for at vokse Cucurbita Pepo, C. Moschata, eller C. Maxima.sorter, der producerer den bedste frøhøst til ristning.

Den anden måde er at betragte dem som en sekundær fordel, indsamle dem til forbrug først, efter at du har udskåret Jack-O'-Lanternerne, lavede tærterne eller taget ned efterårsdisplayet.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Du ved hvad? Uanset hvad vil du dyrke din egen mad og nyde en efterårsfavorit. Og enten leverer tilgang ernæringsmæssige fordele ved denne superfood, inklusive fiber og sunde fedtstoffer.

Og hej, uanset hvilket mål du forfølger, er den bedste timing og scooping- og tørringsmetoder de samme. Det er den proces, jeg vil dele, der kommer op.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Bedste græskar sorter til frø at spise
• Vælg et græskar med flest frø
• Fjern og behandler frøene til at spise

Bedste græskar sorter til frø at spise

Jeg vil ikke trække nogen slag her. Hvis du vil fokusere på dyrkning.

Disse er C. Pepo kultivarer, ligesom mange jack-o'-lantern og Pie -sorter, Men frøene inden i frugterne har ikke en udvendig frakke. Det er rigtigt, de kommer lysegrøn ud med intet mere end meget tynde, papiragtige skind.

Denne type er ofte kendt som styrisk eller oliefrø. Et par kultivarer, du måske gerne vil dyrke, inkluderer 'Lady Godiva' og 'Williams nøgne podede.'

De snacks, du køber fra købmanden.

Hvis du har besluttet at vokse en af ​​disse typer til din næste høst, kan jeg anbefale 'pepitas' fra erfaring. Det er en hybrid vining -type, der vokser et par meter høj og spreder derefter 10 til 13 fod.

Det har den dobbelte appel af attraktive mellemstore frugter til dekorationer og frø, der ikke behøver at blive skrævet inden ristning.

Hver plante producerer seks til otte frugter, der vejer ni til 12 pund. Græskarene er en tiltalende orange stribet med grøn. Denne sort kræver 100 til 105 dage for at modne.

'Pepitas'

'Pepitas' er Fås fra Burpee.

Jeg vil også anbefale de typer, der indeholder frø med skrog, som du kan stege skrog og alt sammen, og derefter skale eller ikke som du vil.

De er også velsmagende og nærende, men de er meget mere arbejdskrævende, hvis du sigter mod at spise de nøddeagtige centre uden frakkerne.

Når du primært bruger frugten til opskrifter, udskæring eller som en del af en efterårskærm, er enhver sort fint. I modsætning til dem, du har Gem til plantning næste år, Du kan skrog og stege frø fra hybrid græskar, ikke noget problem.

Faktisk kan du endda stege dem fra en agern, 'Hubbard' eller anden vinter squash, hvis du foretrækker. De er en velsmagende lille ekstra!

Men hvis frøene er dit primære fokus, og du ikke planlægger at dyrke en nøgen frøkultivar, skal du vælge et felt græskar eller en, der er opdrættet som en jack-o'-lantern græskar.

De har tyndere skaller, hvilket gør det lettere at lirke de velsmagende steg.

Du skulle tro, jeg kan anbefale de ekstra-big-sorter, som 'Dill's Atlantic.'

Jeg vil bestemt råde dig til at lave mad hver eneste, hvis du gør det Væk en af ​​disse 200 pund plus-behemoths, Men jeg ville ikke vokse en biggie bare for at skaffe en masse frø.

For det første kan en enkelt vinstokke tage 50 kvadratmeter vækstplads, og det kan kun producere et stort græskar.

Disse giganter er også svære at bevæge.

Jeg foretrækker at dyrke de mere håndterbare sorter med tynde skorpe til en betydelig høst.

'White Queen', for eksempel, passer til regningen, producerer frugter syv til 10 tommer i diameter på 10-fods vinstokke og modnes på 90 til 120 dage.

'White Queen'

'White Queen' er Fås fra True Leaf Market I pakker og bulk.

Vælg et græskar med flest frø

Du kan også maksimere antallet af frø, du indsamler ved at vælge frugter omhyggeligt.

Først, Sørg for, at det er modent Når du høster, og derefter venter cirka tre uger, før du hylder frøene indefra. Frøene modnes, efter at frugten er klar til høst.

Du kan finde masser af Tips til modenhed og høst i vores guide.

Hvis du finder dit græskar på et marked, og det er den sædvanlige farve til den sort, er det sandsynligvis klar. For hjemmelavede sorter har du inden for viden om tidslinjen.

Og dette er en af ​​de tidspunkter, hvor du kan vente på din bekvemmelighed, op til et punkt.

Frøene vil stadig være friske og en god størrelse i et par uger efter den 20-dages ventetid, så du kan slå dem, når du er klar til at tilberede kødet eller skære din jack-o'-lantern.

Men lad ikke græskarene blive for modne. Når de først er et par måneder gamle, driver du faren for at finde ud af, at frøene indeni er begyndt at spire.

Du vil også være i stand til at få mere fra de frugter, der er størst blandt den sort, du vokser. Hvis du ikke planlægger at behandle hele din afgrøde, skal du starte med en af ​​dem.

Hvis frugterne er så store, at de knækker, skal du bemærke, at de er overdrevent modne, og du kan finde spirer eller skimmel inde i hulrummet.

Fjern og behandler frøene til at spise

Til dette trin har du brug for en skarp kniv. Og vær venlig at være forsigtig!

Hvis du planlægger at stege kødet, skal du gå videre og hacke hele frugten i stykker og derefter skære eller ske pulpen væk fra kødet.

Dem, der redder frø, som de Skær en jack-o'-lantern Kan bare øse dem ud af hulrummet med massen.

Men du får massen af ​​papirmasse, placer den i et dørslag og løber køligt vand over toppen, mens du gnider frøene ud af massen med dine hænder.

Lad dem derefter tørre helt på en bageplade, håndklæde eller et stykke avis eller pergament.

Når de først er tørre at røre ved, som kan tage et par dage, skal du vælge eventuelle rester af tørret papirmasse og bortskaffe den.

På dette tidspunkt kan du spise dem, der er samlet fra “nøgne” sorter rå, enten som en frisk snack eller som en crunchy, grøn salat topping.

Rå pepitas er dog ikke så sprøde eller søde som de ristede.

Du kan teknisk set også spise de friske frø, der har skrog, men de har en tynd smag og er fibrøse til en fejl.

Det er okay at prøve en eller to eller lade dine børn gøre det, men det er mere en nyhed, ikke noget, du vil tjene som en snack for familie eller gæster.

Den ristede version er dog lækker som en snack og laver en førsteklasses Halloween -festgange, især hvis du krydder den med en gratis hånd.

Jeg kan også godt lide at tage de ristede på roadtrips, som noget nærende, men alligevel salt at tygge i de lange timer.

For at lære det grundlæggende ved at stege dit træk, tjek Denne opskrift fra vores søsterwebsted, Foodal, Til hjemmelavet ristede og krydrede græskarfrø.

Jeg opfordrer dig også til at tage et ekstra skridt for at sikre, at de fibrøse skrog bliver ekstra sprøde. Først tørre dem på et rent køkkenhåndklæde eller papirhåndklæder som sædvanligt.

Lad dem derefter tørre længere på en bagepande i en ovn, der er forvarmet til 350 ° F. Spred dem i et enkelt lag.

Fem minutters tørring af ovn skal være nok, og så kan du fortsætte sammen med belægning af dem i olie og afslutte resten af ​​opskriften.

For at stege pepitas skal du kaste hver kop kerner med en teskefuld olivenolie, sprede dem i en bagepande og bages i en ovn på 325 ° F i cirka 15 minutter.

Da de er "nøgne", har Pepitas ikke brug for den ekstra tørretid for at sikre sprøde skrog heller.

Se dem omhyggeligt, mens de laver mad, da den olieagtige del udsættes direkte for varmen, hvilket gør dem mere tilbøjelige til at brænde, hvis temperaturen er for høj, eller de er i ovnen for lang.

Brug en spatel til at smide de varme pepitas med en teskefuld eller så af din yndlings krydderiblanding, og en halv teskefuld salt, lige i gryden, du plejede at bage.

Tillad dem at køle af før servering eller opbevaring i en lufttæt beholder i op til en uge.

For at være ærlig kan jeg ikke forestille mig en husstand, hvor denne velsmagende snack ikke ville blive spist i løbet af få timer, men måske har du den slags tilbageholdenhed!

Perfekt til Peter, Peter Pumpkin-Seed-Eater

Selv hvis de er skeptiske over for næringsrige fødevarer, kan dette indsamlings- og ristningsprojekt vinde børnene over. Det involverer trods alt masser af rodet gloop og frugten forbundet med efterårsfestivaler og Halloween.

Hvorfor ikke give det en gå næste gang du har brug for et sjovt børne-voksne-projekt?

Og hvis du allerede er bekendt med at indsamle og feste på C. Pepo eller C. MaximEn frø, medlæsere vil sætte pris på dine tip eller spørgsmål. Føj enten til kommentarfeltet nedenfor.

Hvis denne dækning også sætter dig i humør til mere info om plantning og spisning af disse efterårsfavoritter, kan du tjekke disse græskar guider Næste:

• 11 af de bedste græskarvarianter til madlavning
• 5 grunde til, at dit græskar ikke producerer frugt
• Hvordan man træner græskar til at vokse på en spalter
• Hvor længe kan du opbevare et græskar? Opbevaringstips efter høst