Hvordan man trimmer basilikum til store, buskede planter og større udbytter

En af hemmelighederne ved at producere store, buskede basilikumplanter er trimming. Mange gartnere er genert over at høste fra deres urter. De ønsker ikke at skære dem tilbage, hvis det skader planterne eller reducerer udbyttet. Jeg er det modsatte, konstant trimmende urter som basilikum til at bruge frisk eller bevare ved at tørre eller fryse. Er du klar til at lære at trimme dine basilikumplanter til maksimal produktion?

Når det kommer til beskæring af basilikum, betyder det ikke noget, om du dyrker basilikum i containere eller haven senge. Det betyder ikke noget, om du dyrker Genovese Basil, Lemon Basil eller Thai Basil. Alle typer basilikum drager fordel af regelmæssig udklipning. Det er en hurtig og nem haveopgave, der betaler stor tid!

Hvorfor har du brug for at vide, hvordan du trimmer basilikum

Der er masser af gode grunde til beskæring af basilikumplanter. Her er mine top tre:

1. At høste. Dette er den bedste grund til at trimme din basilikum! Jeg kan ikke få nok af basilikumhøsten og klipgrene til madlavning næsten dagligt om sommeren. Vi laver pesto, hugger bladene til at drysse over pasta og pizza, smide dem i grønne salater og tilsæt citrusagtige basilikaler som citronbasilikum til frugtsalater.
2. At stimulere vækst. Jeg ved, jeg ved, det giver ikke meget mening at fjerne en del af en plante for at få det til at vokse, men tro mig, dette er den bedste måde at tvinge din basilikum til at blive stor og busket. Når du klemmer basilikum, stammer tilbage til et nyt sæt blade, tvinger du disse blade til at vokse, fordoblet den basilikum, der er produceret på den stilk. Og når disse stængler vokser, kan du klemme dem tilbage og fordoble deres produktion - det er eksponentielt!
3. At fjerne blomster. Til sidst producerer de fleste basilikumplanter blomster. Blomsterne er meget attraktive for bier, men basilikumplanter, der får lov til at blomstre, bremser deres vegetative vækst. Det betyder færre blade. En luskig måde at komme rundt på den tidlige bolte basilikum er at dyrke en sort, der er langsom med at gå til blomst. Everleaf er en af ​​mine foretrukne basilger og blomster op til otte uger senere end andre sorter. Emerald Towers er også meget langsom med at blomstre. Eller du kan plante en sort som pesto gerpetuo, der er steril og ikke producerer blomster overhovedet.

Hvornår skal man trimme basilikum

Timing, som de siger er alt. Og når trimning af basilikum er det bedst at starte tidligt, når frøplanterne er ca. seks til otte tommer høje og har tre til fire sæt blade. På det tidspunkt er hver plante sandsynligvis en enkelt stilk. Jeg kan godt lide at klemme den vigtigste stilk tilbage til et stærkt sæt sideskud og fjerne cirka en tredjedel af planten. Denne enkle trimning fordobler din basilikumhøst ved at omdanne enkeltstammede planter til dobbelt stammede planter. Hvor let er det?

Når den første beskæring er færdig, har du et par uger, før du bliver nødt til at hente dine snips igen. Jeg beskærer mine basilikumplanter hver anden uge i løbet af sommeren for at stimulere masser af vækst.

Den forkerte måde at trimme basilikum på

Før jeg kommer ind på 'do's' af hvordan man trimmer basilikum, synes jeg, jeg skal først dele en 'ikke'. Når du høster, skal du ikke bare plukke af individuelle blade af. Dette fremmer ikke ny vækst. I stedet, når du trimmer, skal du fjerne de øverste sektioner af stængler. Læs videre for at lære mere.

Det første snit: beskæring af basilikumplanter

I ovenstående afsnit skitserede jeg, hvordan man trimmer basilikumplanter tilbage for første gang for at stimulere vækst. Men hvad nu hvis du ikke dyrker dine egne frøplanter? Hvad hvis du købte basilikumtransplantationer fra Garden Center, og de er allerede større end seks til otte tommer høje? Bare rolig! Du kan stadig trimme disse tilbage for at tykkere på planterne og tilskynde til vækst. Hvis du kan, har separat butik købt basilikum til individuelle planter (der er ofte en håndfuld planter, der er grupperet sammen i gryden). Trim derefter planterne tilbage med cirka en tredjedel, klipper lige over et sæt sideskud.

Nu hvor dine unge basilikumplanter har fået deres første klipning, så lad dem få et par uger til at vokse. Den første høst kommer normalt omkring en måned efter plantning, når små skud kan fjernes. Dette tjener et dobbelt formål: 1) Du får at spise noget af din hjemmearbejde basilikum! Og 2) du kan bruge denne mulighed til at stimulere endnu mere vækst.

Hvordan man trimmer basilikumplanter for at høste eller stimulere vækst

For at trimme basilikum til høst eller for at fremme vækst kan du bruge dine fingre, håndbeskyttere eller urtesnip. (Disse kompakte, lette snips er ideelle til at skære urter tilbage). Jeg bruger ofte mine fingre til at klemme blomsterbuds eller beskære topskud af basilikum, men hvis du skærer planterne hårdt tilbage, har du muligvis brug for skarpe beskærere, da du ikke vil rive stænglerne. Dette kan skade planten og indføre sygdomspatogener i vævene.

Inden du begynder at klemme eller klemme, skal du se nærmere på planten. Du vil skære centrale stængler tilbage til et lavere sæt blade, hvor to små bladknopper kommer ud af bladakslen. De er temmelig lette at få øje på. Når du beslutter, hvor du skal trimme, skal du skære hovedstammen ca. en kvart tomme over bladknopperne. Du kan fjerne et par stængler for at smage din middag eller skære planten tilbage med en tredjedel til at samle nok basilikum til at lave pesto eller for at bevare.

Sådan klemmes ud af basilikumblomster

Som nævnt ovenfor er en anden grund til at lære at trimme basilikum til at fjerne blomster. Stressede basilikumplanter begynder at blomstre før end dem, der får masser af solskin, godt drænet jord og konsekvent fugt. Mål derfor med at holde din basilikum glad, så den fortsætter med at producere blade, ikke blomster. Men for de fleste typer basilikum er det uundgåeligt, at du ser blomsterknopper dannes i midten af ​​sommeren.

Sådan fjernes blomster på Genovese Basil Plants

Det er let at se blomsterbuds på Genovese Basil Plants. De dukker op på spidsen af ​​skuddene og ligner en tæt klynge af små blade. Når de vokser, opstår blomsterbuds langstrakte og små hvide blomster (eller lilla blomster på thailandske basilikum). Jeg kan godt lide at klemme knopperne, så snart jeg bemærker, at de danner. På den måde bruger planten ikke unødvendig energi på disse knopper.

Du kan bruge dine fingre til at trimme blomsterbuds, eller du kan bruge haven snips. Uanset hvad du finder mest behageligt. Efter den indledende blomsterpinding skal du tjekke hver uge eller deromkring for nye blomsterbuds og fjerne dem, når de ser ud.

Trimning af basilikumblomster på græske basilikumplanter

Græske basilikumplanter danner stramme, ryddige kugler, der vokser op til en fod bred og høj. De har mange små blade med blomsterbuds, der dannes ved tipene til hver shoot. Håndpinkende knopper eller blomster fra disse planter tager lidt tid, så jeg snyder lidt ved at bruge mine mini urt snips eller endda have saks. Bare forskydning af blomsterne af som du ville forme en buksbom hedge. Planterne reagerer på denne type trimning ved at fortsætte med at pumpe ud mere løv.

Endelig, når du klemmer basilikum blomsterbuds, skal du ikke smide dem i komposten, brug dem i stedet i køkkenet. De har en vidunderlig basilikumsmag og kan bruges i pesto eller drysset på salater, forbindinger, pastaer og pizza.

Se Niki beskær hendes basilikum i denne video:

Hvordan man bevarer basilikum

Nu hvor du har trimmet dine basilikumplanter tilbage, skal du bruge den lækre dusør ASAP eller bevare den til fremtidige måltider. Basilikumblade kan tørres eller frosses.

• Tørring af basilikumblade - Tørring af basilikum er en hurtig og nem måde at bevare basilikum på. Når det er sagt, finder jeg ikke tørret basilikum bevarer den intense basilikumsmag såvel som frysning. Men hvis du ønsker at tørre basilikum, kan du bruge en dehydrator eller samle stængler i små bundter, binde dem med garn og hænge dem i et varmt rum væk fra direkte sollys. Efter en uge eller to vil de være helt tørre og kan smuldre ind i krukker. Du kan også bruge et urtørringsstativ, hvis du har et.
• Frysning af basilikumblade - Dette er min go-to-metode til at bevare min hjemmearbejde basilikum, og jeg fryser basilikum hver uge eller to fra midten af ​​sommeren til frost. Først samler jeg basilikumskuddene og skærer ned til et sæt sideskud (så jeg får mere basilikum i de efterfølgende uger). Derefter fjerner jeg bladene og tilføjer dem til skålen med min foodprocessor. Når den er fuld, tilsætter jeg en regnregn med olivenolie og puls, indtil bladene er groft hakket. Denne duftende blanding scoopes derefter i fryserposer og mærket. Jeg kan godt lide at flade blandingen i poserne, så de lægger fladt i min fryser, og det er let at bryde en del i midten af ​​vinteren, når jeg har brug for en smagsprængning af basilikum i min madlavning. Du kan også bruge isterningsbakker til at fryse basilikum (eller pesto) i praktiske terninger.

Selvfølgelig kan du også lave pesto med din friske basilikum, purere fyrretræer (eller valnødder eller mandler), parmesanost og hvidløg med din basilikumhøst. Her er en fantastisk pesto -opskrift.

For mere information om voksende basilikum, se disse artikler:

• Lær hvordan du dyrker basilikumplanter fra stiklinger
• Typer af basilikum til at vokse i haver og containere
• Lær hvordan man dyrker stor basilikum

Trimmer du dine basilikumplanter regelmæssigt?