Lær hvordan man planter og dyrker koriander

Coriandrum sativum

Cilantro forbedrer mange et måltid med sin zesty, skarp smag - og det kan også lysne op i din have.

Også kendt som frisk koriander, denne kulinariske urt er let at dyrke fra frø, og en hjemmearbejdet forsyning vil glæde gane - og lokale pollinatorer!

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Jeg kan godt lide at tænke på koriander som haven i haven. For mig er hun altid der, altid klar til at dele - både med mig og mine venlige havepollinatorer.

Så jeg antager, at du kunne sige, at jeg er en koriander tilbeder af slags, og jeg gætter på, at jeg ikke er den eneste!

I denne artikel dækker vi alt hvad du har brug for at vide om at vokse denne guddommelige urt.

Vi leverer endda høst, opbevaring og konservering af tip samt fristende dine smagsløg med nogle lækker madlavning ideer.

Vi vil også berøre opdelingen af ​​denne kulinariske ingrediens, da du sandsynligvis ved, så meget som den er elsket af nogle, er koriander også spredt af mange, der oplever sin smag anderledes.

Klar til at komme tæt på og personlig med denne karakteristiske have urt? Lad os grave ind!

Hvad du lærer

• Hvad er koriander?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Opbevaring og konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er koriander?

Et medlem af Apiaceae -familie, Coriandrum sativum er relateret til mange andre stjerner i urt- og krydderstativet, såsom persille, Chervil, Dill, Anis, Caraway, spisskummen, og Asafetida.

Det er også relateret til Gulerødder, selleri, CELLERIAC, pastinakker, Lovage, Angelica, og Dronning Annes blonder.

C. sativum er en urteagtig årlig plante, hvis blade og frø nydes kulinært. Bladene, der er kendt i nogle dele af verden som koriander, bruges som en urt, mens frøene, kendt som koriander, bruges som et krydderi.

Endda korianders rødder, stængler og Blomster er spiselige!

Planter har en vækstvækstvaner og når generelt 12 til 18 tommer høje, med blomsterstængler, der bringer dem til en samlet højde på to til tre fod. Disse planter har også en spredning på 12 til 18 tommer.

De nederste blade af denne urt - dem, der er værdsat til madlavning - ligner persille på persille.

Korianderblade er lobet, normalt med dybt afskårne marginer.

Planter producerer paraplyformede blomsterstande med små, individuelle blomster, der er hvide til lyserosa.

Når en korianderblomststale vokser, vises øvre blade, der er noget mere snedige end de nedre blade, og disse er ikke så ønskelige til madlavning.

Hvis du ser på denne plante eller overvejer beskrivelserne af det og tænker, "Det er ikke den koriander, jeg ledte efter," er der et par andre planter, der kan forveksles med emnet for vores artikel.

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata), en plante, der længe har spidse blade snarere end frilly, har en lignende smagsprofil som frisk koriander, men det er spicier.

Og en anden plante, Eryngium foetidum, kendt som "culantro" (og nej, det er ikke en skrivefejl!) smager meget som koriander, men har lange, smalle blade med serrerede kanter.

Dyrkning og historie

Indfødt til Pakistan, Middelhavet og Mellemøsten, C. sativum har en lang historie som både mad og urtemedicin.

Måske det ældste bevis for dets anvendelse af mennesker, korianderfrø stammer til 8.000 år siden blev fundet i Nahal Hemar, et arkæologisk hulesite i Israel.

De blev også fundet i Tutankhamuns grav, en farao af det gamle Egypten, såvel som i andre gamle egyptiske grave.

Viklingen af ​​sin vej gennem historien blev denne plante nævnt af klassiske græske forfattere som den gamle græske læge, Hippokrates, og er blevet brugt medicinsk siden mindst 1550 fvt.

Når det kommer til køkkenet, kaldes de blade på denne plante i USA normalt "koriander", men i andre dele af verden kan de også omtales som "kinesisk persille", "mexicansk persille", "frisk koriander, ”Eller“ Koriander forlader."

Bæret for deres forskellige smag, cilantro blade er vist i Levantine, latinamerikansk og asiatisk madlavning.

Korianderblade har en skarp, lys smag, der kontrasterer smukt med jordagtige smag som bønner - i det mindste for dem af os, der elsker det, det gør. (For dem, der ikke gør det, kan bladene smage som sæbe.)

Plantens frø, der ofte kaldes koriander, bruges hele eller malet i mange køkkener, især Indiens, mens rødderne er indarbejdet i nogle thailandske og vietnamesiske retter.

Hvad angår dens anvendelse i urtemedicin, udviser essentielle olier fra korianderplanten antioxidant, antibakterielle og antifungale egenskaber. Denne plante viser endda potentiale for at hjælpe med Behandling af kræft.

Forskning, der undersøger de potentielle sundhedsmæssige fordele ved forskellige former for koriander pågår, men i det mindste at tilføje friske og tørrede urter og krydderier til din mad er en fantastisk måde at tilføje smag til dine kulinariske kreationer og variation til din diæt.

Og hvilken bedre måde at gøre dette på end at dyrke dem i din egen have?

Ud over dets anvendelse som fødevare- og medicinalplante laver koriander en stor ledsagerplante til andre haveafgrøder som Marigolds, bønner, og grønnkål.

Vil du lære mere om de videnskabeligt støttede fordele ved ledsagerplantning? Læs vores artikel!

En af grundene pollinatorer. Faktisk betragtes det endda som en fremragende blomsterafgrøde at vokse til foder til honning bier.

Foruden honningbier tiltrækker koriander en bred vifte af gavnlige insekter Som andre typer bier, sommerfugle, hveps og hoverfly.

Dyrket som en årlig i USDA Hardiness Zones 2 til 11, denne urt er ret tilpasningsdygtig til forskellige voksende opsætninger.

Koriander er let at dyrke indendørs, og det er en urt, der kan dyrkes i et drivhus.

Du kan overveje at vokse koriander i en beholder, i en hævet seng, eller dyrke det for sine blomster som en del af en Skær blomsterhave.

Når det bruges i blomsterarrangementer, kan koriander -blomsterstande bruges som fyldstof, hvor man tager stedet for Babyens åndedrag.

Og nu ankommer vi endelig til det brændende spørgsmål - hvorfor tror nogle mennesker, at cilantro smager som sæbe?

Det hele skal gøre med genetik.

På grund af en genetisk variation er de af jer, der hader denne urt, lugter og smager noget, som resten af ​​os ikke er!

Coriander -planteformering

Denne urt er en afgrøde af kølig sæson. Hvis du vil have friske blade til at nyde, plante koriander om foråret, sensommeren eller det tidlige efterår for de bedste resultater.

Men hvis du vil dyrke korianderplanter til frø eller for blomster for at tiltrække pollinatorer, er det også fint at plante det i løbet af sommeren.

Denne urt er ekstremt let at udbrede fra frø, men du kan også bruge transplantationer, der er hjemmearbejdet eller købt fra en børnehave. Lad os se på, hvordan vi udfører hver metode, startende med direkte såning udendørs:

Fra frø sået udendørs

Når direkte såning af koriander udendørs, så frø seks til otte uger før din sidste gennemsnitlige frostdato. Spiring er bedst, når jordtemperaturen er mellem 55 og 68 ° F.

Koriander dyrkes ofte tæt, når de dyrkes til sine friske blade eller med mere plads mellem planter, når de dyrkes til frø.

For bladene kan du plante korianderfrø så tæt som tre inches fra hinanden, men det er mere almindeligt dyrket seks til otte tommer fra hinanden.

Til frøproduktion, så frø 12 tommer fra hinanden. I firkantet fodhavearbejde, Denne urt dyrkes i midten af ​​en en-fods firkant.

Når det kommer til dybde af såning, så korianderfrø en fjerdedel til halvdelen af ​​en tomme dybt og vand ind efter såning.

Hold den voksende medium fugtige, men ikke tåge, mens frøene spirer - en proces, der kan tage op til 21 dage.

Hold unge korianderplanter godt vand, vanding om nødvendigt, indtil de er cirka fire inches høje. På det tidspunkt kan du reducere vanding til cirka en tomme om ugen.

Når de er plantet tæt, kan unge koriander -frøplanter tyndes om nødvendigt og nydes som en del af en tidlig forårshøst.

For en konstant forsyning med friske urter kan disse frø sås i succession Hver to til tre uger.

Fra frø, der er sået indendørs

Når de starter cilander indendørs, så frø seks til otte uger før den sidste gennemsnitlige frostdato.

Brug biologisk nedbrydelige gryder såsom cowpots for at gøre transplantation mindre stressende på planter. Cilander har en lang taproot og kan være noget vanskeligere at transplantere fra plastikpotter.

12 pakke med 3 ”cowpots

Du finder en 12-pakke med tre tommer cowpots tilgængelig til køb fra Arbico Organics.

Fyld gryder med et frøstartsmedium, såsom Tank's Pro Lite Seeding and Potting Mix.

Tank's Pro Lite Seeding and Potting Mix

Dette frøstartsmedium indeholder kompost, Coconut Coir, Og Perlite - du finder det fra Tank's grønne ting via Amazon.

Så en enkelt korianderfrø i midten af ​​en tre tommer gryde, der dækker med en fjerdedel til en halv tomme voksende medium.

Når du såer indendørs, skal du holde jordtemperaturen ved 55 til 68 ° F og udsætte planter for fuld sol.

Hold den voksende medium fugtige, mens frøene spirer, men pas på ikke at vandt jorden. Dette kan opnås ved vanding med en sprayflaske på dette tidspunkt.

Når korianderfrø er spiret, overgangen til vanding med en Husplantning vanding kan.

Fra transplantationer

Når du har en korianderplante, der vokser i en planteskole, vil du overføre den til din have, en hævet seng eller en større beholder.

Før transplantation skal du være opmærksom på, at koriander -frøplanter, der dyrkes indendørs, vil være mere ømme end frø, der sås direkte i jorden, og at.

Du kan lære mere om voksende årlige planter indendørs og hærder dem i vores artikel.

Da koriander har en delikat taproot, skal du håndtere transplantationer forsigtigt.

For at transplantere koriander begynder at blive dyrket i bionedbrydelige gryder, bryde kanten af ​​gryden af, før den plantes den.

For dem, der er dyrket i plastikpotter, skal du forsigtigt klemme siderne af gryden og derefter vippe planten på hovedet for at frigive den fra sin gryde - træk ikke på plantens stilk for at fjerne den.

Hvis korianderprøven var rodbundet i sin plastikpotte, skal du gnide din hånd forsigtigt langs siderne af rødderne for at løsne dem.

Placer transplantationen i et hul omtrent så dybt og dobbelt så bredt som rodkuglen, og sørg for ikke.

Vand planten ind efter transplantation.

Hvordan man dyrker korianderplanter

Det er klart, at koriander kan vokse uden for meget hjælp, da det let vil selvfrø år efter år, hvis frøhoveder ikke fjernes fra planter.

Ikke desto mindre er her nogle tip til dyrkning af koriander i haven, som vil være nyttig til, når du først kommer i gang:

I køligt vejr er det bedst at dyrke koriander i Fuld sol. Men hvis du har en placering, der får morgensol og let eftermiddagsskygge, er det også velegnet.

For at forhindre bolting I varmen fra midtsommeren kan denne urt dyrkes delvis skygge.

Mens ler er den valgte havjord for koriander, kan den dyrkes i en lang række jordarter, så længe der er god dræning, masser af organisk stof og en pH på 6.0 til 7.0.

Hvad angår vand, er unge frøplanter nødt til at forblive godt hydreret, men når planter er etableret, er de temmelig tørke tolerante.

Cilantro -planter har brug for en tomme vand om ugen, Mere under meget varme trylleformularer.

Denne urt vokser bedst ved temperaturer mellem 50 og 85 ° F, men korianderplanter kan modstå ned til 10 ° F.

På den anden side, når temperaturerne overstiger 85 ° F, vil koriander boltre sig hurtigere, så så nogle frø, hvor de vil blive udsat for lys skygge i løbet af dagen for en kontinuerlig forsyning med friske blade.

Voksende tip

• Dyrk koriander i fuld sol til del skygge.
• Sørg for, at jorden dræner godt.
• Giv en tomme vand om ugen, når regn mangler, mere under tørke.

Vedligeholdelse

Cilander er et let-gående medlem af haven samfund, og det kræver ikke meget vedligeholdelse. Her er hvad du vil vide:

Unge frøplanter er modtagelige for at blive overfyldt af nabolandet ukrudt, så sørg for at holde området ukrudt frit, indtil planter bliver etableret.

Hvis du har brug for tip til, hvordan du bruger mindre tid på at luge, skal du læse vores artikel!

For at forhindre, at ukrudt vokser rundt om din urteafgrøde, skal.

Dette vil hjælpe med at sikre tilstrækkelig luftstrøm omkring korianderplanten og forhindre problemer med sygdomme.

Hvis du tilføjer kompost, når du forbereder dine haven senge, behøver du ikke gøre yderligere gødning i vækstsæsonen.

Tilsæt to til fire inches af Kompost ind i jorden, før den plantes koriander. Hvis udsåning af en række af frø, skal du tilføje mere kompost på tidspunktet for såning.

Pas dog på ikke at overbefrugtes, fordi for meget nitrogen kan gøre planten mindre smagfuld.

For at bremse korianderplanter fra bolt, skal.

Endelig er der endnu en vedligeholdelsesopgave, du vil være opmærksom på, når du dyrker koriander - det beskæftiger sig med eller forhindrer frivillige.

Hvis du planter denne urt i din have og lader blomsterne gå til frø, har du en ny afgrøde af koriander, før du ved det - enten det følgende forår eller måske endda om efteråret, lige efter din nuværende afgrøde.

Nogle af os glæder os måske over så let opnåede haveplanter - men for at forhindre, at disse korianderbabyer springer uønsket op, skal du sørge for at beskære frøhoveder, mens de stadig er umodne og grønne.

Hvis du går glip af en chance for at beskære de umodne frø fra korianderplanter, og du ender med en afgrøde af uønskede frivillige, er du velkommen til at høste dem og bruge dem som en pynt eller lade dem vokse til nye planter.

Cilantro -kultivarer til at vælge

Klar til at få nogle korianderplanter til at vokse?

Selvom du ofte finder børneværdi-dyrkede transplantationer og frøpakker Mærket med en generisk etiket er der faktisk mange forskellige kultivarer tilgængelige i dag. Disse inkluderer:

Caribe

'Caribe' er en åbenbestøvet koriander-sort, der er kendt for sine kraftige planter, der bærer mørkegrønne blade på tynde stængler.

Denne kultivar er langsom med at boltre sig-endnu langsommere end den velkendte, langvarige sort, 'Santo.'

'Caribe' er fantastisk til drivhus At vokse og producere en høst af velsmagende blade på 55 dage.

'Caribe'

Få 'Caribe' frø i et sortiment af pakkestørrelser, der spænder fra en ottendedel af en ounce til 20 pund, Fra høje klippende organiske frø.

Krydser

Åben pollineret, 'Cruiser' producerer ryddig planter med en opretstående vækstvaner, hvilket gør dette til et fremragende koriandervalg til voksende i containere.

Store, mørkegrønne blade vokser på robuste stængler og har fremragende smag, noget mildere end din gennemsnitlige koriander, selv efter bolting.

Denne bolt-resistente sort producerer en høst af blade på 50 til 55 dage eller 120 til 150 dage for frø.

'Krydser'

Park denne kultivar i din have - du finder 'cruiser' koriander til køb i pakker med 100 eller 200 frø fra Pepper Joe's via Amazon.

Marokkansk

Når du har valgt en række forskellige C. sativum For at vokse som en frisk have urt, kan du også vælge en til dine pollinatorpartnere - eller til at producere korianderfrø.

Hurtigt til bolt, 'marokkansk' er en åben-bestøvet sort, der er et godt valg til blomster- og frøproduktion.

Denne kultivar producerer en høst af friske blade på 45 dage og frø på så lidt som 100 dage.

'Marokkansk'

Find 'marokkansk' koriander tilgængelig til køb i fire gram-pakker, der indeholder cirka 270 frø Fra botaniske interesser.

Ønsker flere muligheder?

Lær om flere sorter i vores supplerende guide, “19 af de bedste typer koriander."

Håndtering af skadedyr og sygdom

Det er temmelig let at dyrke koriander, og de fleste gartnere kan aldrig støde på skadedyr eller sygdomsproblemer med denne afgrøde.

Som vi allerede har set, er koriander ikkePå alles foretrukne madliste, og det inkluderer nogle af vores nærliggende dyreliv.

Heldigvis for os fans af frisk koriander, dog hjort og Kaniner Kan undertiden behandle vores haver som deres egne private buffeter, de har en tendens til at forlade denne urt alene.

Men her er en hurtig oversigt over potentielle problemer at være opmærksomme på, bare i tilfælde af:

Insekter

Bortset fra gavnlige insektbesøgende, der elsker nektaren på disse planter, behøver du ofte ikke at håndtere insektskadedyr på din korianderafgrøde.

Imidlertid er svækkede korianderplanter især mere modtagelige for insektskadedyrsangreb. Her er et par skyldige, du vil holde øje med:

Bladlus

Hvis du bemærker, at løvet på dine korianderplanter bliver gult eller bliver forvrænget eller bedøvet, skal du kontrollere bladens nederste sider - bladlus kan være årsagen.

Willow gulerod bladlus (Cavariella aegopodii) især kan være et problem på koriander.

Disse små insekter suger næringsstoffer fra plantevæv, svækker dem. De efterlader også stier af affaldssager i deres kølvandet kaldet "Honeydew", som kan tilskynde til vækst af svampepatogener som Soty form.

Hvis bladlus laver et måltid af dine urter, kan de ofte fjernes med en stærk vandstråle fra haveslange.

Plantning af dine korianderafgrøder i en polykulturstil med en blanding af planter fra forskellige familier i hvert voksende område vil hjælpe med at reducere tilstedeværelsen af ​​skadedyr som bladlus, da denne type havearbejde vil øge tilstedeværelsen af ​​nyttige fordelagtige insekter, såsom parasitoid hveps.

Nogle af disse hveps er målrettet bladlus, så hvis du har et parti bladlus på et korianderanlæg, skal du tjekke for personer, der er oppustet og misfarvet - disse er allerede blevet parasiteret, og du skal forlade dem være at være. Hvepsene vil gøre deres job med at kontrollere disse skadedyr.

Lær mere om at kontrollere bladlus i vores artikel.

Skæreorme

Har du nogensinde beundret din unge afgrøde af koriander -frøplanter, kun for at vende tilbage den næste dag og finde ud af, at nogle af dem er forsvundet?

Cutworms var sandsynligvis skylden for deres forsvinden.

Disse larver har en tendens til at tilbringe deres dage i det øverste lag af jorden. Når de opstår om natten for at fodre, adskiller de ofte stilkene for unge frøplanter.

Mens du forbereder din havjord om foråret, hvis du sker på en skæreorm eller to, laver de en dejlig godbid for nabolandet vilde fugle, såsom Robins på udkig efter mad til deres unge.

Der er måder at beskytte unge frøplanter mod kliporme - lær mere i vores artikel.

Root-knude nematoder

Ikke at forveksle med gavnlige nematoder, Root-knob nematoder er mikroskopiske ormlignende organismer, der danner galls på planteødder.

Tegn på, at disse organismer angriber afgrøder inkluderer korianderplanter, der har mistet kraft eller bliver gule og visne i varmt vejr.

Lær mere om at håndtere rod-knob nematoder i vores artikel.

Sygdom

Dette er nogle af de mest almindelige sygdomme at kigge efter på C. sativum:

Bakteriel bladplads

Har du bemærket små, vandblødte pletter på løvet i din korianderafgrøde?

Læsioner forårsaget af bakteriebladplet, en type bakteriesygdom, der også påvirker majroer, vil se solbrun eller brun ud, skifte til sort og til sidst blive tør og papiragtig.

Disse bakterier overføres fra inficeret frø og overføres derefter til sundt løv via sprøjtvand.

Overhead vanding, såsom dryss, fremmer udviklingen af ​​denne sygdom, så vand ved bunden af ​​korianderplanter i stedet.

Vælg en resistent kultivar, hvis dette har været et problem i fortiden, og sørg for at rotere afgrøder i den samme familie.

Dæmpning af

Der er få ting, der er mere spændende end en spiret korianderfrø, der løfter sine frøblade over jorden - men spændingen kan hurtigt erstattes med skuffelse, hvis dæmpning udtager den unge frøplante.

Denne svampesygdom kan forekomme, når forholdene er for fugtige, eller når der bruges et ikke-sterilt voksende medium.

Lær mere om at dæmpe af i vores artikel.

Pulverformet meldug

Har du bemærket pulveriseret hvide eller grå pletter på dit urtes løv?

Chancerne er en sygdom, der kaldes "pulveriseret meldug".

Denne svampesygdom opstår, når forholdene er fugtige, men milde i området 70 til 80 ° F.

Heldigvis er pulveriseret meldug på koriander ikke slutningen på linjen for dine urter - behandling er mulig!

Der er mange hjemmelavede og organiske retsmidler mod pulverformet meldug - lær om dem i vores artikel!

Høst af korianderblade og korianderfrø

Cilantro -blade kan høstes når som helst, du vil, efter at planterne begynder at vokse, men du vil gerne give frøplanter mulighed for at blive etableret, før du vælger for mange blade.

En god tommelfingerregel er ikke at høste mere end en fjerdedel af plantens løv på én gang, hvis du vil have den til at fortsætte med at producere.

Vent også et par dage mellem høstene for at undgå at stresse korianderplanter.

En lille koriander går langt, så hvis du vil holde en forsyning i gang så længe som muligt, skal du bare høste det, som du har brug for det i stedet for at vælge en stor flok på én gang.

På den anden side, hvis du har brug for meget på én gang, skal du vente, indtil planten er ca. seks tommer høj. Du kan derefter skære planten tilbage til et par centimeter høje for at give den mulighed for at vokse tilbage.

Når planter begynder at boltre sig, kan bladene begynde at udvikle en lidt bitter smag. Hvis du lader dine planter blomstre og gå til frø, kan du høste frøene på en af ​​to trin.

Nogle mennesker kan lide at bruge grønne korianderfrø i deres kulinariske kreationer. Men for en høst af koriander krydderi, der vil opbevare i dit krydderistativ, skal du lade frøene tørre og dreje brune på planten.

Hvis du foretrækker at høste modne korianderfrø, skal du vente, indtil de fleste af dem bliver brune, og afskær frøhovedet sammen med et par tommer stilk og placer på hovedet i en papirpose af.

Placer papirposen på et varmt, godt ventileret sted for at lade frøene afsluttes.

Frøene slutter til sidst tørring og falder ud af hovederne i bunden af ​​posen. Opbevar dem i en låg glasskrukke i et køligt, tørt sted.

Opbevaring og konservering

Mens du vælger blade, som du har brug for dem, er den bedste plan, når planter begynder at boltre dig, kan du høste mere, end du kan bruge.

Ren frisk koriander blade ved at blødgøre dem i en skål og derefter spinde dem tørre i en salatspinner.

Derefter skal du sandwich de tørrede blade mellem to papirhåndklæder for at absorbere overskydende fugt, og placer dem (sammen med papirhåndklæderne) i en forseglet køleskabsbeholder.

Frisk koriander opbevares i køleskabet, der er opbevaret på denne måde i en til to uger.

Hvis du har mere, end du kan bruge i den mængde tid, kan du bevare det ekstra, og frysning er den foretrukne metode til opbevaring på længere sigt.

Mens mange urter kan tørres, vil det at gøre det med frisk koriander markant ændre smagen af ​​denne urt.

Lær hvordan man fryser friske urter i vores artikel.

Hvad angår korianderfrø, når de er høstet på det rigtige tidspunkt, kan de holde deres smag i opbevaring i tre til fire år.

For maksimal smag skal du slibe frøene, ligesom du har brug for dem.

Opskrifter og madlavningsideer

Hvis du overvejer at dyrke koriander i din have, gætter jeg på, at du allerede har masser af ideer til, hvordan du bruger denne kulinariske urt med dine måltider - men bare i tilfælde af at jeg giver dig nogle ekstra Mad til tankealligevel.

Koriander kan føjes til retter, mens du laver mad, men det vil give mest smag, hvis det tilføjes frisk lige før servering.

Som et verificeret koriander-hoved er en af ​​mine foretrukne måder at bruge korianderblade, når jeg har masser af at vokse i haven.

Hvis du nogensinde har lavet en basilikum Pesto fra bunden, ideen med denne variation er den samme, skal du bare erstatte koriander til basilikumen.

Jeg kan også godt lide at skifte de traditionelle valnødder eller pinjekerner til pistacienødder og bruge limesaft i stedet for citronsaft.

Denne pesto kan kastes med pasta, omrøres i en pureret gulerodssuppe eller bruges på pizza i stedet for tomatsauce.

Lavet aldrig en frisk hjemmelavet pesto? Ingen bekymringer, du finder en pesto -opskrift til at guide dig Fra vores søsterwebsted, Foodal.

Mens denne pesto bestemt sætter koriander i en hovedrolle, er der en anden lækker sauce, hvor den kan spille en fremragende bærende rolle. Det er i den klassiske friske salsa, Pico de Gallo.

Denne friske salsa er enkel at fremstille, og den indeholder andre ingredienser som tomater Og jalapenos, som du måske har tæt på at vokse i din sommer veggie have. Du finder en opskrift på hjemmelavet pico de gallo På vores søsterwebsted, Foodal.

Friske saucer som Pico de Gallo ser ud til at have utallige anvendelser, men nogle gange vil du måske have en hårdere sauce, som når du prøver at tilføje lidt protein til et måltid.

Vores Herbe du Jour kan også arbejdes i en tahinisauce, der kan dryppes på falafel, avocado skål, og sød kartoffel Fries eller brugt som en dressing til at tage en frisk grøn salat til et nyt niveau af lykke og tilfredshed.

Find vores opskrift på vegansk tahini -sauce med Cayenne på fødevarer.

Endelig, hvis du leder efter en hovedret, hvor koriander kan stjæle showet, hvorfor ikke prøve denne fantastiske græskar curry?

De lyse smag af koriander og lime går sammen for at skabe en smuk kontrast til den jordagtige sødme af græskar i denne skål - som er perfekt til servering over en skål med ris eller øse med noget naan.

Du finder opskriften på asiatisk stil græskar curry på fødevarer.

Hvad angår korianderfrø, er de en almindelig ingrediens i karry, kager, hjemmelavet pølse og saltvand eller pickling -blandinger.

Brug for tip til madlavning med dette krydderi? Tjek ud Denne artikel om madlavning med koriander fra Foodal.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Spiselig urteagtig årlig urt	Vedligeholdelse:	Lav
Hjemmehørende i:	Middelhavet, Mellemøsten, Pakistan	Tolerance:	Kold, frost
Hårdhed (USDA -zoner):	2-11	Jordtype:	Loam
Bloom Time:	Forår, efterår	Jord pH:	6.0-7.0
Eksponering:	Fuld sol til lys skygge	Jorddrenering:	Godt dræning
Tid til modenhed:	45-80 dage (løv), 100-150 dage (frø)	Tiltrækker:	Bier, hveps, andre fordelagtige insekter og pollinatorer
Afstand:	3-12 tommer	Ledsagerplantning:	Artiskokker, bønner, bok choy, chard, basilikum, oregano, aubergine, galangal, grønnkål, citrongræs, salat, ringblomst, tomater, gurkemeje, zucchini
Plantedybde:	1/4-1/2 tommer (frø); Rootkugle niveau med jordoverflade (transplantationer)	Undgå at plante med:	Fennikel
Højde:	2-3 fod	Bestille:	Apiales
Spredning:	12-18 tommer	Familie:	Apiaceae
Vandbehov:	Lav til moderat	Slægt:	Coriandrum
Almindelige skadedyr og sygdom:	Bladlus, hærorme, kålsløjfere, skæreorme, bladhoppere, rodknot nematoder; Apiumvirus Y, Aster Yellows, Bacterial Leaf Spot, gulerod Motley Dværg, gulerod Mottle Virus, gulerod Redleaf Virus, Cilantro Gul blotch, dæmpning af, fusarium Wilt, Powdery Mildew	Arter:	Sativum

Voks denne herlige havegudinde

Hvis du er en korianderfan, lykønsker du dig selv - du har lige lært at aldrig være uden levering af dette guddommeligt vanedannende ting! (Og hvis du ikke er fan, så velsigne dig, skal du være her for at vokse denne gave af haven til en elsket.)

Din egen hjemmearbejde levering af friske korianderblade og frø vil altid være inden for armens rækkevidde fra nu af.

Vokser du din første afgrøde af koriander og leder efter hjælp? Er du en elsker eller en hater af denne splittende urt? Cilantro tilbedere, har du nogen spændende måder at bruge frisk koriander i køkkenet, som du gerne vil dele med vores læsere? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor!

Nu hvor du har opfyldt dine friske korianderbehov, vil Fortsæt med at læse om at dyrke dine egne urter? Vi har flere guider til dig lige her:

• 23 kolde-hardy urter, der overlever vinteren
• Springplejetips til din urtehave
• 27 af de bedste skyggeelskende urter til din have