Malabar spinat hvordan man vokser og plejer at klatre op spinat

Malabar-spinat, også kendt under de almindelige navne på Ceylon-spinat, indisk spinat, vinspinat og klatrende spinat, er en varmetolerant grøn med store, saftige blade, der er smagfulde både rå og kogte. Dens klatrende vækstvaner betyder, at den tager meget lidt plads i haven. Plus, dens produktive produktion oversættes til masser af friske greener for at tilføje salater, gryderetter, sautéer, omrør, smoothies og supper hele sommeren. I denne artikel deler jeg komplette voksende instruktioner til denne let at vokse spiselig klatrer.

Hvad er malabar spinat?

Malabar spinat er ikke relateret til ægte spinat, men da Malabar trives i varmt vejr (mens ægte spinat, salat og grønnkål ikke), er det en vidunderlig måde at dyrke dine egne lækre greener, selv i løbet af sommerdage. En indfødt i Indien og andre dele af Tropical Asia, denne produktive, hot-weather-elskende vin er en velkommen tilføjelse til haven.

Der et par almindelige arter af Malabar -spinat, Basella Alba, Basella rubra (nogle gange også omtalt som Basella Alba 'Rubra') og Basella cordifolia. Det Alba og Cordifolia arter har grønne stængler og grønne blade, mens rubra Har mørke bordeauxstængler, lyserøde årer og blade, der er meget mørkegrønne med en lilla skær, når de bliver ældre.

Ud over at prale af store, lækre blade producerer alle sorter små hvide til lyserøde blomster. Blomsterne efterfølges af mørke lilla bær (teknisk drupes), der holdes tæt på de snorede stængler. Det røde pigment af stængler og bær bruges undertiden som et farvestof, kosmetisk eller madfarve i dele af Asien.

Malabar spinat er en frostsensitiv flerårig, der bor året rundt i tropiske klimaer, hvor der ikke er nogen frysetemperaturer. I koldere voksende zoner, inklusive her i min Pennsylvania -have, dyrkes det som en årlig afgrøde, ligesom en tomat eller aubergine. Lad os derefter dykke ned i, hvad denne grønne smager.

Smagen af ​​klatrende spinat

Som medlem af plantefamilien Basellaceae, Malabar spinatblade er tykke og saftige med en slimhinde. Smagen er meget som den sande spinat, nogle siger med et antydning af citrus tang. Når jeg er kogt, kan jeg ikke se forskellen mellem Malabar og almindelig spinat. Rå, den sliminøse natur af bladene skiller sig lidt mere ud, men det er ikke ubehageligt.

Bladene fra Malabar -spinat er en rig kilde til vitaminer A og C, folat, B -vitaminer, calcium og antioxidanter. Dens ernæringsværdi konkurrerer med den ægte spinat.

Hvor man kan købe malabar spinatfrø

Malabar -spinat er sandsynligvis ikke en grøntsag, du finder til salg som transplantationer i din lokale børnehave. I stedet skal du starte dine egne planter fra frø (se det næste afsnit for at gøre dette). Heldigvis er klatrende spinatfrø tilgængelige fra flere populære frøfirmaer, herunder Burpee -frø, der har både røde og grønne typer. Køb en pakke frø for at starte, fordi det kun tager et par af disse hurtigt voksende planter at fodre en familie på fire.

Hvornår skal man begynde at klatre op spinatfrø

Fordi Malabar -spinat spirer og vokser bedst i varm jord og luftforhold, begynder jeg frø indendørs under voksende lys ca. 8 til 10 uger før min sidste frost forventes. Husk, at Malabar -spinat ikke tolererer kolde temps, så start ikke dine frø for tidligt, ellers er transplantationerne klar til haven, før vejret og jorden er varm nok.

Hvordan man dyrker malabar spinat fra frø

Frøbelægtet med malabar spinatfrø er ret hårdt. Scarify hvert frø ved at skrabe det gentagne gange med sandpapir eller en metalfil for at forbedre spiringshastigheden og priserne. Alternativt kan du blødgøre frøene i vandet i 24 timer før plantning for at blødgøre den hårde frøfrakke.

Sår frø indendørs under voksende lys eller i en solrig vindueskarme med en hastighed på 1 til 2 frø pr. Celle i en børnehavecelle-pack eller 1 til 2 frø pr. Torvpellet. Brug en frøplantevarmemåtte til at hæve jordtemperaturen 10 grader over stuetemperatur for at forbedre spiringen. Malabar spinatfrø er langsomme med at spire. Spiring kan tage op til 3 uger, så vær tålmodig.

Når frøplanterne dukker op, skal du fjerne varmemåtten og køre lysene i 16 til 18 timer om dagen. Hold de unge planter godt vandede, indtil du er klar til at hærde dem 4 til 5 uger senere (her er hvordan). De er klar til at transplantere i haven ca. 3 uger efter din sidste frost. Husk, at du ikke læg dem ud for tidligt. Jorden skal være mellem 65 ° og 75 ° F, før de flytter planterne ud i haven.

Malabar spinatplanter kan ikke lide at få deres rødder forstyrret under transplantation. Derfor kan jeg godt lide at dyrke dem i tørvpiller. Jeg skræl bare det ydre nettelaget af og planter det hele (se billedet nedenfor).

Det er muligt at starte Malabar -spinat ved at så også frøene direkte i haven. Dette er dog bedst til varme voksende zoner med lange voksende sæsoner. Jeg har gjort det en eller to gange i min Pennsylvania -have, men er blevet skuffet over en meget senere høst over en kortere periode.

Hvor skal man plante

Hvis du bor i en region, hvor sommertemperaturerne i gennemsnit er varmere end 60 ° F, kan du dyrke en god afgrøde af Malabar -spinat, men denne tropiske plante foretrækker meget temperaturer mellem 70 og 90 ° F, endda trives i temperaturer, der er varmere end at. Jo længere og varmere den vækstsæson, du har, jo flere forlader planten. Faktisk får det ikke engang krumtap og klatring, indtil temperaturerne er ligefrem varmt.

Godt drænet jord med rigelig organisk stof er bedst. Fuld sol er ideel, men del skygge om eftermiddagen fungerer også, især hvis du bor i en varm sydlig region med høj luftfugtighed.

Fertil jord resulterer i masser af sundt bladvækst. Men væksten er langsom i kølige temperaturer. Når sommerens varmeforstærker opstår, skal du passe på! Denne hurtigt voksende grøntsag tager af sted.

Tips til øring af malabar -spinat

Malabar -spinat klatrer ved at indpakke sine stængler omkring en struktur, såsom en spalter, teepee, et strengnet, en veranda -rækværk eller træbeklædning. Interessant nok indpakkes det altid i en retning mod uret. Klatring af spinat producerer ikke mindre sidevand som en ærteplante. De grønne vinstokke vokser hurtigt og kan nå op til 10 meter i højden. En robust støtte er et must.

Hvor ofte skal man vand klatre spinatplanter

Afhængigt af dit klima skal du sandsynligvis vande Malabar -planter på ugentlig basis, hvis der ikke opstår regn. Konsekvent fugt er nøglen, især hvis du bor i et tørt klima, eller hvis der er en tørke. Hvis jorden er for tør, er smagen bitter.

Vand dybt, men mindre ofte. Jeg bruger en vandtav til at målrette vandet lige ved bunden af ​​vinstokkene og lade den suge ned i jorden gentagne gange, en gang om ugen. Et 2-tommer tyk lag af mulch i form af strimlede blade, halm eller ubehandlede græsudklip er nyttigt til at reducere vandingsbehov.

Gødning af vinstokkene

Medmindre du bor i et tropisk klima, hvor denne plante er en flerårig, vil vinstokkene bruge meget energi til at generere et stort antal blade i en enkelt sæson. Regelmæssige høst tilskynder til produktion af endnu flere blade, hvilket kræver, at anlægget har rigelig adgang til ernæring i jorden.

Jordhøjde i organisk stof er et must. Tilføj et 2- til 3-tommer lag kompost til din have hvert år. Du kan supplere med et granulært organisk højnitrogengødning, såsom Bat Guano eller Burpee Organics, i starten af ​​vækstsæsonen. Gødningen skal også indeholde moderate mængder fosfor og kalium for at understøtte sund rodvækst og generel modstandsdygtighed.

Hvornår skal man høste

Blade og skud kan høstes når som helst, efter at planten når et par meter i højden. Jeg kan godt lide at begynde at høste et beskedent antal blade, når planterne når ca. 2 meter i højden. Derefter, når de rammer 3 til 4 fod høje, øger jeg antallet af blade, jeg høster. Efterlad altid en vis vegetation på stænglerne til fotosyntetiser og understøtter fremtidig vinstokke og bladvækst.

Sådan høstes Malabar -spinat

For at høste de hjerteformede blade synes jeg det er nemmest at bruge min tommelfinger og pegefinger til at klemme hvert blad fra lige hvor det slutter sig til vinstokken. Andre foretrækker måske at bruge en skarp kniv eller en nål-næsebeskyttere til at høste malabar spinatblade.

For at se Malabar -spinaten vokse i min have, kan du tjekke denne video:

Spise rå eller kogt

Bladene og ømme stængler kan spises rå eller koges på mange forskellige måder. Min mand elsker at bruge det rå i smoothies. Jeg kan godt lide at saute det og tilføje det til lasagnas eller bruge den i enhver opskrift, der kræver kogt spinat eller schweizisk chard på sin liste over ingredienser. Det er også en fantastisk tilføjelse til en sommer BLT i stedet for L. Malabar -spinat bruges i køkkenerne i mange lande, herunder Indonesien, Sri Lanka, Filippinerne, Indien Kina, Vietnam, Thailand og mange afrikanske lande også.

Kan malabar spinat overleve vinteren?

Hvis du bor i USDA Hardiness Zone 10, hvor frysningstemperaturer ikke forekommer, så ja, Malabar spinat vil overleve vinteren. Andre steder skal du planlægge at vokse det som en årlig. Høst hele løvet ved den første chance for frost, så intet går til spilde.

Jeg kender en gartner, der dyrker sin malabar -spinat i en gryde. Hun flytter vinstokken ind i sit opvarmede drivhus om vinteren. Hvis du er heldig nok til at have et opvarmet drivhus, kan du prøve at gøre det samme. Flyt derefter gryden tilbage udendørs om sommeren.

Potentielle problemer

For det meste er klatring spinat problemfri (hurra!). Der er ingen skadedyr for denne grøntsag. Det største potentielle problem er svampebladplet (Cercospora Beticola). Symptomerne på denne sygdom på Malabar -spinat er små brune ringstrukturer på bladene, sandsynligvis efterfulgt af ovale grå pletter. Fjern eventuelle blade, der viser symptomer på denne sygdom, så snart du ser den og kaster dem i affaldet, ikke på kompostbunken.

Mighty Malabar

Fordi det er en så attraktiv plante, gør Malabar spinat også en god tilføjelse til det prydlandskab. Voks det med en rose op en arbor til en spiselig høst i sommerens varme. Eller kombiner det med nogle blomstrende årlige vinstokke, som fyrværkeringsvin eller klatring af nasturtiums, for at vokse over en pergola. Bare sørg for, at du høster blade fra det rigtige anlæg, når du er klar til at spise.

For mere usædvanlige grøntsager at vokse, kan du besøge disse artikler:

• Unikke grøntsager til din have
• Voksende ris
• Papalo
• Vietnamesisk koriander
• Flerårig citrongræs

Fastgør denne artikel til din vegetabilske havearbejde til fremtidig reference.