Top 10 af de bedste græskar til at vokse til tærter, puré og andre godbidder

De største græskar giver den bedste tærte, højre?

Nå ... måske ikke.

De fleste kultivarer er spiselige, og du kan Lav pie ud af din Giant 'Jack-o-Lantern' eller 'Howden' Halloween-kalebasser, men kødet har en tendens til at være vandig, streng og ikke-så-sød.

Så hvad er de bedste græskar til tærter, pureer og andre søde godbidder?

Det korte svar er dette: dem, der er blevet dyrket specifikt Til brug i madlavning og bagning.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Udskæring af squash er blevet dyrket og hybridiseret til at have Det klassiske, store Halloween -look, Mens pie græskar ikke er der for udseende (selvom de ofte er sød.)

I stedet eksisterer de for at glæde din tunge.

Lad os finde ud af, hvilke kultivarer du skal plante i din have i år, så du kan nyde hjemmearbejdet græskarpai dette efterår.

11 af de bedste tærte græskar

1. Baby bjørn
2. Askepot
3. Dickinson
4. Tidlig sød sukker tærte
5. Galeux d'Eysines
6. Jarrahdale
7. Musquee de Provence
8. Orange smoothie
9. Lille sukker
10. Spookie
11. Triple Treat

Linjen mellem "græskar" og "squash" er i bedste fald sløret og ligefrem forvirrende i værste fald.

Jeg vil rydde op for dig: græskar er en type vintersquash, Cucurbita Pepo. Nogle græskar er kultivarer af C. Maxima og C. Moschata.

På denne liste har vi valgt de bedste pie -græskar fra hver af disse arter.

En god tærte gourd vil ikke være for stor, især hvis det er en C. Pepo Variety, som de store har en tendens til at være streng og vandig - ikke nøjagtigt tærte materiale.

Hvis du nogensinde har taget et massivt felt græskar og prøvet at omdanne det til puré, ved du hvad jeg mener.

Jo mindre C. Pepo Kultivarer har en mild, sød smag med tæt kød, der er ideel til madlavning.

C. Maxima og C. Moschata Sorter har tykkere kød med en dristigere, ofte sødere smag.

Og hvis du ikke har nogen idé om, hvordan du forvandler din hjemmelavede kalebas til puré, skal du aldrig frygte! Vores søsterwebsted, Foodal Har den hvordan-til-artikel, du har ventet på.

Er du klar til at dyrke de bedste bagepumpekiner i din have?

Lad os komme igang. Her er 11 af mine yndlingskultivarer:

1. Baby bjørn

Med et navn som 'Baby Bear', ved du, at denne sort er perfekt til børn og til at gøre den godbid, de elsker mest på Thanksgiving: Pie, selvfølgelig.

Eller du ved, græskar krydderisis, som du kan lave med denne opskrift fra Vores søsterwebsted, Foodal.

Hver lille græskar vejer 1 1/2 til 2 pund ved modenhed og er fyldt med velsmagende orange kød.

'Baby bjørn'

Frost tolerant og sygdomsresistent, dette er en fremragende C. Pepo kultivar til gartnere i køligere voksende zoner. Plus, planterne producerer så mange som 10-20 frugter hver.

Find frø i forskellige pakkestørrelser fra ægte bladmarked.

2. Askepot

For en kalebas, der er både elegant og lækker, kan du prøve den farverige farvede C. Maxima 'Askepot.'

Med en flad form og elegant dybe ribben begyndte 'Cinderella' sin rejse til berømmelse for mange år siden, som en fransk arvestykke kaldet 'Rouge vif d'etampes.'

Længe længe brugt i fransk madlavning, siger legenden, at i en tidlig version af Askepottens historie - den, der blev vist i den franske forfatter Charles Perraults 1697 -bog "The Tales of Mother Goose ' - ville fe -gudmoren have plukket en' Rouge vif d'etampes 'Fra haven.

Så illustratorer brugte angiveligt squash til at hjælpe dem med at skabe den perfekte Askepot -vogn.

Og efter 1950 -filmen med titlen “Askepot” kom til teatre, 'Rouge Vif d'etampes' fik sit moderne navn.

'Askepott'

Det her Pulverformet meldug-resistent kultivar modnes mellem 95 og 150 dage, så at præcisere din estimerede høstdato kan være lidt af et wild card.

Frugter kan vokse op til 6 tommer høje og 18 inches brede med et vægtområde på 10-25 pund. Denne type er stor, men mindre end Askepottens vogn.

Fuld af søde kød, uden strenge og meget lidt vandindhold, er denne sort perfekt til pie-making.

Du kan lave en masse puré med kun en squash af denne type, og hvert anlæg producerer typisk tre til fem kalebasser.

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser på ægte bladmarked, og dyrk dine egne lyse (miniaturiserede) askepottevogne til både dekoration og tærte.

3. Dickinson

Her er noget, jeg ikke kendte før i dag:

Den dåse puré, jeg har brugt i årevis - Libby's, som producerer 85 procent af verdens dåse græskar - er lavet af en C. Moschata kultivar, kaldte 'Libby Select Dickinson Pumpkin.'

Denne særlige kultivar er ikke tilgængelig kommercielt, men hjemmeavlere kan vælge den næste bedste ting, 'Dickinson' squash.

Helt ærligt forklarer dette, hvorfor den organiske puré, jeg købte i butikken for nylig, smagte anderledes i mine boller end en dåse Libby's.

I stedet for at have det lyse orange, efterårige look, ligner 'Dickinson' kultivar mere som en butternut squash.

Det smager faktisk også meget som en butternut squash, hvilket giver mening: de er begge C. Moschata sorter.

På grund af dette betragter nogle mennesker ikke 'Dickinson' overhovedet et græskar. Men da græskar er en type squash, andre Gør Se 'Dickinson' som et græskar, hvis ikke en særlig æstetisk tiltalende.

'Dickinson'

Uanset hvilken side du vælger, bare ved, at 'Dickinson' gør en fremragende pie -fyldning, og vi ville være forladt til at forlade den fra en liste som denne bare på grund af dets sjove udseende.

Hvis du leder efter en rig, lækker Pie, prøv at vokse 'Dickinson.'Du finder ikke nøjagtigt de samme frø som Libbys proprietære sort, men disse er tæt på.

Du kan finde 2 gram 'Dickinson' frø fra Bæredygtigt frøfirma via Amazon.

4. Tidlig sød sukker tærte

Hvis en kultivar har 'pie' i sit navn, ved du, at den vil skabe fremragende bagning. Denne lille, men alligevel smagfulde C. Pepo Squash vejer ca. 6-7 pund, når den er moden.

Endnu bedre modnes 6- til 7-tommer frugter på kun 90 dage, hvilket gør det til en ideel kultivar for koldt vejrgartnere (som mig her i Alaska!).

Som navnet antyder, smager det orange kød sødt og squashlignende - en perfekt kombination til at lave tærter. Eller muffins. Eller brød.

Planten gennemsnit ca. tre til fem frugter pr. Vin, så sørg for at plante flere frø Hvis du vil have en stor høst.

'Tidlig sød sukkerpie'

Når du har øet kødet ud, skal du forvandle disse babyer til miniatyr Jack-o'-Lanterns. Kalebasser er den ideelle størrelse for børn at arbejde med, eller for alle, der ikke kan få nok af efterårsdekorationer.

Du kan finde pakker med 35 frø Fås på Burpee.

5. Galeux d'Eysines

Med warty, jordnøddeskal-esque hud, er det ikke overraskende, at denne 10- til 20 pund C. Maxima Kultivar er også kendt som ”jordnøddes græskar."

Men lad ikke den mærkelige skorpe narre dig: indersiden er en skattekiste af strengfri gylden-orange kød, der bare venter på at blive forvandlet til en tærte, brød eller suppe.

Dens delikate smag smager lidt som de bedste træk ved græskar, søde kartofler og æbler blev kombineret til en.

Kan du forestille dig en bedre fyldning til tærte?

'Galeux d'Eysines'

Det fremgår af navnet, at denne arvestykke squash kommer til os fra Frankrig - Eysines, i det sydvestlige Frankrig, for at være nøjagtig.

Det kørte til Amerika i midten af ​​1990'erne, efter at frø blev introduceret af Amy Goldman, forfatter af "The Compleat Squash," tilgængelig på Amazon.

Denne sort modnes om 100 dage, og du kan finde frø Fås på True Leaf Market.

6. Jarrahdale

Vi kan takke byen Jarrahdale i Western Australia for denne lokkende blågrøngrå C. Maxima bred vifte.

Med frugtagtig, strengfri, gyldent kød, gør det absolut fremragende tærter. Hver plante producerer 4-6 kalebasser, der vejer ind overalt fra 6-10 pund hver.

Frugter modnes på 95 dage og planter er velegnet til avlere i varmere klimaer. Så til dem af jer i zoner 7 og op - glæder dig! Dette er dit græskar.

Men dem af os i kolde vejr haver kan også nyde denne kalebas takket være sin korte vækstsæson.

'Jarrahdale'

'Jarrahdale' holder også usædvanligt godt i opbevaring eller vises dekorativt efter plukning.

Du kan vise disse skønheder sammen med dine større, mere dekorative græskar - og et par uger senere skal du hugge dem op og stege den orange lækkerhed inde for tærter.

Du kan finde pakker med 25 frø Fås på Burpee.

7. Musquee de Provence

En foretrukken kalebas med kokke i USA og Europa, C. Moschata 'Musquee de Provence' vender sig fra grøn til en smuk skygge brun, når den er moden, med dyb orange kød inde.

Ligesom 'Galeux d'Eysines', kommer denne squash til os fra Frankrig.

Denne arvestykke producerer dybt lobede græskar, der vokser op til 20 pund i vægt.

Så hvis du har brug for at lave Masser Af lækker hjemmelavede godbidder i efteråret er det en fantastisk idé at vokse 'Musquee de Provence.'

'Musquee de Provence'

Dette græskar tager lidt længere tid at modne end nogle kultivarer - omkring 110 til 120 dage. Men dens søde, nøddeagtige smag vil ikke skuffe dig (eller dine gæster).

Find pakker med 10 frø Fås på Burpee.

8. Orange smoothie

For et græskar, der er perfekt til maleri og derefter spiser, prøv 'orange smoothie', a C. Pepo hybrid.

Hver kalebas vejer kun 5-8 pund, og dens kød er sød og næsten cremet.

Med let ribbing og en smuk orange farve gør disse små frugter dejlige efterårsdekorationer, før du hugger dem op til den suppe eller tærtefyldning.

'Orange Smoothie'

Dyrke disse med børnene i dit liv. De bliver ikke skuffede over det lyse orange lærred for at vise deres kunstneriske værker - eller med den velsmagende mad, der kommer senere.

Find dine frø i forskellige pakkestørrelser fra ægte bladmarked.

9. Lille sukker

En klassisk kalebas til tærtefremstilling, C. Pepo 'Lille sukker' er en mindre og mere smagfuld kultivar af det større 'Connecticut -felt.'

Med finkornet kød, der er delikat sødt, er 'lille sukker' mindre åbenlyst smagfuld end dets C. Maxima eller C. Moschata kusiner, som nogle tærte-spiser måske foretrækker.

'Lille sukker'

W. Atlee Burpee introducerede denne kultivar i 1887, og den er stadig populær i dag.

Frugterne vejer hver 5-8 pund og modnes på 100-105 dage.

Med lys orange hud og næppe nogen ribbing gør 'lille sukker' også et dejligt lærred til en lille kunstner at skabe Halloween -dekorationer.

Tjek vores guide for at lære mere om vores Favoritsorter af Halloween -græskar.

Du kan finde 'små sukker' frø i forskellige pakkestørrelser Fås hos Eden Brothers.

10. Spookie

Bliv ikke spooked af navnet. 'Spookie' er en hybrid C. Pepo Kultivar - en krydsning mellem 'Sugar Pie' og 'Jack O'Lantern.'

'Spookie'

Frugter vejer ca. seks pund og er syv inches i diameter, med lys orange kød, der gør en velsmagende, fin-tekstureret puré.

Hvis du har brug for en pause fra bagning, men smarte en perfekt-pumpkiny godbid, kan du prøve denne græskarpie-smoothie-opskrift, Også fra fødevarer, På ethvert tidspunkt af året.

Nå, efter at du har ventet de 90 dage på, at disse 'spookies' af dig skulle modne, det vil sige ..

Du kan finde frø i forskellige pakkestørrelser, Fås hos Eden Brothers.

11. Triple Treat

Med et navn som 'Triple Treat', ved du, at der er noget triply specielt ved dette græskar.

Her er hvad den specielle ting er: de skrogløse frø er perfekte til ristning, skallen er fremragende til udskæring, og kødet er lækkert til at spise.

'Triple Treat'

Men her er et tip: for den søde smag, høst dine 'tredobbelte godbidder', når de er lidt mindre end deres 8-pund moden størrelse.

Denne sort modnes om 110 dage, mindre hvis du vælger dem tidligt.

Du kan finde pakker med 100 frø Fås på Burpee.

En kalebas til hver mave

Uanset hvilken af ​​de ovennævnte squash, du vælger, er du sikker på at nyde deres cremede orange kød i enhver tærte, bagt god, suppe eller smoothie.

Hvilken sort vokser du i år? Har du en favorit? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor, og du er velkommen til at dele et foto!

Glad voksende! Til Mere information om voksende græskar, Du har brug for disse guider næste:

• Sådan dyrkes dine egne græskar
• Hvornår og hvordan man trimmer græskar vinstokke
• 5 grunde til, at din græskar vin ikke blomstrer
• Bedste ledsagerplanter til at vokse med græskar