Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved tranebær?

Mens deres smag kan være sur, er den ernæringsmæssige værdi af tranebær ret sød!

Friske bær, tørrede bær, saucer og juice har alle potentielle sundhedsmæssige fordele at tilbyde.

Og de er lækre i en overflod af retter og præparater.

Faktisk kan du endda dyrke din egen, hvis du har det rigtige klima og jordtype til det.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er hvad vi dækker i denne artikel:

Hvad du lærer

• Hvad er tranebær?
• Ernæringssammensætning
• Potentielle sundhedsmæssige fordele

Hvad er tranebær?

Tranebær er frugterne af Vaccinium Macrocarpon, eller andre typer frugt i Vaccinium Slægt, selvom dette er den art, der oftest dyrkes i USA.

Buske er relateret til blåbær Og huckleberries, og de producerer frugt, der er mere syrlig.

Som afbildet i de berømte Ocean Spray Juice -reklamer er de fleste af de kommercielt producerede tranebær dyrket i Massachusetts og andre steder dyrket i myrer eller myrer.

Myrer er oversvømmet på høsttidspunktet. De modne bær har indre luftlommer, så de flyder til toppen.

De kan også blive oversvømmet for at beskytte mod frost. I størstedelen af ​​vækstsæsonen forbliver dog, at myrerne er tørre, og der bruges dog regelmæssig kunstvanding.

Denne våde høstmetode bruges til bær, der vil blive frosset eller yderligere forarbejdet.

Tør høstning eller direkte at vælge dem fra buske, er en anden metode. Denne metode bruges til tranebær, der vil blive solgt som friske frugter, for at bevare deres form og struktur.

Denne tilgang er praktisk til at vokse derhjemme, da jeg er sikker på, at de fleste ikke er interesseret i at konvertere deres baghave til en mose!

Inden du starter, Læs mere om at dyrke dine egne tranebær.

Vaccinium Macrocarpon 'Stevens'

Når du er klar, kan du finde 'Stevens' tranebærplanter i to-liter og to-gallon containere Fås på hurtigt voksende træer.

Eller du kan Tjek vores roundup af topkultivarer.

Ernæringssammensætning

Når de er høstet, kan tranebær være forberedt på en række forskellige måder og nød friske, tørrede, saftede og i nød, saucer, pickles og gæring, bagværk, desserter og mere.

På grund af deres skarpe, syrlige smag, tilsættes sukker ofte for at gøre dem mere velsmagende.

Lidt sukker vil ikke i vid udstrækning påvirke den samlede ernæringsværdi, men det er noget at være opmærksom på, når du køber tranebærprodukter.

At lave dine egne tranebærvarer er en fantastisk måde at kontrollere mængden af ​​sukker, der tilføjes. Overskydende tilsat sukker Forbruget på en konsekvent basis kan føre til øget risiko for visse kroniske sygdomme, såsom diabetes eller hjertesygdom.

Start med friske bær til din opskrift bevarer meget af ernæringsværdien. En servering på 100 gram indeholder 46 kalorier, 3.6 gram fiber, 4.3 gram sukker, 11 milligram fosfor og 91 mikrogram lutein og zeaxanthin.

Dette gør dem til en mad med kalorieindhold med en høj ernæringsværdi. Fiberhjælpemidler til at regulere fordøjelse, fosfor hjælper med at danne knogler og Lutein og Zeaxanthin kan hjælpe med at forhindre aldersrelateret vision nedbrydning.

Juicing af frugter koncentrerer de mængder vitaminer og mineraler, som det er muligt at forbruge på et møde, men du taber på den fiber, du får, når du spiser hele bæren.

En servering på 100 gram på 100 procent tranebærsaft har 46 kalorier, 12 gram sukker, 13 milligram fosfor, 77 milligram kalium, 9.3 milligram C -vitamin og 5.1 mikrogram vitamin K.

Husk, at mange tranebærsaft ikke er 100 procent juice og kan indeholde betydelige mængder tilsat sukker eller en blanding af andre juice, hvilket kan betyde, at mindre af disse næringsstoffer også er tilgængelige pr. Tjener.

Sammenlign et par forskellige ernæringsfakta -paneler fra forskellige produkter, næste gang du handler, og sørg for at læse etiketterne omhyggeligt!

Tørrede bær har en tendens til at være højere i kalorier, da fjernelse af vandkoncentrerer sukkeret - og nogle kommercielt tilberedte tørrede frugter har tilsat sukker.

En en-ounce, der serverer uden tilsat sukker, har 130 kalorier, 2 gram fiber, 27 gram sukker og 55 mikrogram lutein og zeaxanthin.

Tranebærsaucer varierer i ernæringsindhold baseret på det mærke eller opskrift, du følger. Saucer, der bruger hele bæret og begrænser overskydende sukker, vil være de bedste muligheder med hensyn til ernæring (og efter min mening smager disse ofte bedst også!).

Potentielle sundhedsmæssige fordele

Som om vitaminer og mineraler ikke var nok til at overbevise dig om at spise flere tranebær, er der flere potentielle sundhedsmæssige fordele, som de også tilbyder.

De indeholder fytokemikalier (plantekemikalier) kaldet Proanthocyanidiner, eller PAC'er kort. PAC'er har unikke egenskaber, der giver dem mulighed for at blokere visse typer bakterier fra at klæbe til cellevægge.

Disse PAC'er er grunden til, at tranebær er forbundet med en reduceret risiko for urinvejsinfektioner. Ser på en Gennemgang af forskningen, Dog forstår vi nu, at tranebær ikke er så effektive til at forhindre UTI'er, som engang troede.

Dette kan delvis skyldes, at der er behov for en høj mængde PAC'er for at være virkelig fordelagtigt, og at opnå det højt beløb ved at indtage juice kan være vanskeligt at opnå, især af en række med en sådan syrlig smag.

Fytokemikalierne i tranebær kan dog være gavnlige på andre måder. Bærene er fulde af flavonoider, En klasse af forbindelser, der findes i planter, der giver dem deres farve og fungerer som antioxidanter i vores kroppe.

En af de vigtigste typer flavonoid, der findes i disse frugter, er quercetin, som har været forbundet med anticanceraktivitet.

Mens ingen mad eller forbindelse kan helbrede eller vende sygdomsprocessen, In vitro -undersøgelser ved hjælp af dyrkede humane tumorceller (jeg.e. ikke i kroppen) viser, at quercetin kan hjælpe med at hæmme væksten af ​​bryst- og tyktarmskræftceller.

Flavonoider generelt har vist sig at reducere risikoen for hjerte -kar -sygdomme og kan muligvis sænke blodtrykket i ældre populationer med hypertension. Ifølge Denne 2018 -gennemgang, Mere forskning er nødvendig for at bestemme passende dosering, der kræves for mest effektivt at høste disse fordele.

Også til stede er anthocyaniner, en anden type flavonoid, der har antioxidantegenskaber. Disse hjælper med at forhindre skader på celler forårsaget af skadelige frie radikaler. Denne forbindelse giver typisk planter.

Gavnlige bær

Vitaminer, mineraler, gavnlige forbindelser - Hvis "tranebæropskrifter" ikke i øjeblikket er i din søgefelt, ved jeg ikke, hvad du venter på!

Når feriesæsonen nærmer sig, kan du tjekke denne granatæble tranebærsauce fra Vores søsterwebsted, Foodal. Eller hvis du føler dig ambitiøs, og du kan give de rigtige betingelser for dine planter at trives, skal du begynde at vokse din egen!

Husk bare, at hvis den største fortjeneste med hensyn til ernæringsværdi er det, du har efter med disse frugter.

Har du nogensinde vokset eller høstet dine egne tranebær? Hvad er dine foretrukne måder at nyde dem på? Lad mig vide det og efterlade eventuelle tip i kommentarerne nedenfor.

At lære mere om fordelene ved frugter og grøntsager At vokse i vores haver kan tilbyde, læse disse artikler næste:

• Sundhedsmæssige fordele ved rødbeder
• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hjemmelavet collardgrønt?
• Sundhedsfordele ved pastinak