Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hjemmelavet collardgrønt?

Hvis du kommer fra det nordlige os som mig, er Collard Grønne muligvis ikke et almindeligt emne på dit middagsbord.

En sideskål Staple i syd, Collard Greens kan gøre en velsmagende og nærende tilføjelse til dit bladgrønne grøntsagsrepertoire.

Efter at have taget et dybere kig på deres sundhedsmæssige fordele, er du klar til at vokse og lave mad op.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Her er hvad vi dækker:

Hvad du lærer

• Hvad er collardgrønne?
• Komponenter af collards
• Sundhedsmæssige fordele ved collardgrøntsager

Hvad er collardgrønne?

Collard greener er en blad række af Brassica oleracea arter fra Acephala gruppe. Det Brassica slægt inkluderer også flere andre grøntsager som kål og broccoli.

I USA vokser de hovedsageligt i de sydlige stater og serveres ofte med bacon eller røget kød som skinkehocks.

Uden for USA vokser de i Brasilien, Portugal og dele af Italien, Spanien og Afrika.

Collardgrønne kan spises rå eller kogt, selvom det er generelt mere almindeligt at koge dem.

Lad ikke det forhindre dig i at tilføje dem til din næste salat! Bare vask, de-stamme, og sørg for at massere bladene for en blød og velsmagende struktur.

Komponenter af collards

Bortset fra at være en smukt grøn og bladet tilføjelse til haven, er de også meget nærende! Som de fleste grøntsager er de lave i kalorier og er høje i essentielle næringsstoffer.

En kop kogte collardgrønne har en beskeden 42 kalorier. Det pakker 179 milligram calcium, eller ca. 18 procent af det anbefalede daglige indtag for voksne.

Forbrug af en kop af de kogte greener opfylder også 7 procent af dine daglige magnesiumbehov, 20 procent af de daglige diætfiberbehov, 6 procent af fosforbehovene og 54 procent af vitamin A -behov.

Spises rå, de er lige så næringsrige, men husk, at du er nødt til at spise et højere volumen for at komme til de samme næringsstofotter. Rå, de tilbyder en muggen 12 kalorier pr. Kop.

Hvis du leder efter en god kilde til folat, anbefales rå grønt.

En kop rå greener leverer 46 mikrogram folat, hvor en kop kogte greener kun tilbyder 20.5 mikrogram.

'Georgia Southern'

Vil vokse din egen? Prøv disse 'Georgia Southern' frø Fra Eden Brothers.

Frø kan startes indendørs eller sås direkte i haven. Lær mere om at dyrke dine egne collardgrønne her.

Sundhedsmæssige fordele ved collardgrøntsager

Så hvad svarer alle disse tal og procenter til?

En række sundhedsmæssige fordele!

De er En god kilde til calcium, som er almindeligt kendt for at støtte knoglesundhed. De fleste calcium bruges til at hjælpe knoglestruktur og funktion, men det understøtter også muskelfunktion, nervekontraktion og udvidelse af vener.

A -vitamin er et andet vigtigt næringsstof. C -vitamin giver os mulighed for at kunne se ved at hjælpe med at lave et protein, der absorberer lys i vores nethinder. Derudover understøtter A -vitamin immunsundhed og cellevækst.

De tilbyder også et løft af kostfiber. Fiber er vigtigt for at regulere fordøjelsessystemet, tilskynde til produktion af nyttige tarmbakterier, regulere blodsukkeret og hjælpe med at afbalancere kolesterolniveauer.

Fytokemikalier spiller også en rolle i de sundhedsmæssige fordele, som denne grønne veggie har at tilbyde.

Indole-3-carbinol eller I3c er en fytokemisk, der findes i disse og andre korsfremkaldende grøntsager, der kan være forbundet med antioxidant og kræftforebyggende egenskaber. Der er stadig behov for mere forskning omkring denne forbindelse og dens virkninger.

Ring til collards

Uanset om du nyder dem rå, dampet eller endda sauteret med en smule bacon, ved, at du høster nogle sunde belønninger!

Prøv dem på unikke måder med opskrifter fra vores søsterwebsted, Foodal. Disse Creamed Collard Greens Lav en cremet, osteagtig sideskål, mens Denne smoothie Tilbyder en luskig måde at øge dine greenerindtag. Skift dem bare på grønnkålen.

Er collardgrøntsager i din diæt? Hvad er din yndlings måde at forberede dem på? Lad mig vide det i kommentarerne!

Og hvis du er interesseret i At lære mere om voksende collardgrønt, Tjek disse artikler næste:

• 7 af de bedste collardgrønne sorter at vokse derhjemme
• Tips til voksende collardgrønt om vinteren
• Hvordan man høster collardgrønne