Hvornår og hvordan man høster drengenebær, en syrlig sommerglæde

Du har vokset din egen lækre Boysenberry Bush. De første fyldige rødlige-lilla bær begynder at modnes på vinstokken. Og så er du klar over, at du ikke rigtig er sikker på nøjagtigt hvornår eller hvordan du høster disse skønheder.

På hvilket tidspunkt er de faktisk klar? Hvordan adskiller du bærene fra deres tornede sukkerrør?

I denne vejledning giver jeg dig alle svarene.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Klar til at lære at høste dine drengebær (Rubus Ursinus × R. Idaeus)?

Her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvornår skal man høste drengenebær
• Hvordan man høster
• Opskrifter og madlavningsideer

Hvornår skal man høste drengenebær

Den første ting at vide er, at Boysenberries, den sjældne hybrid af brombær, hindbær, Loganberries og Dewberries, producerer frugt på Floricanes - Det andet års vækst.

De blomstrer om foråret og sætter frugt, der modnes mellem midten af ​​maj og midten af ​​juli, afhængigt af din voksende zone. Frugt modnes tidligere i varmere zoner med mere solskin og senere i koldere regioner.

Den anden vigtige ting at indse er, at de ikke alle modnes på én gang.

Selv en klump af bær på den samme laterale sukkerrør vil ofte være i forskellige moderstadier: nogle grønlige, mange bliver røde og et par de saftige mørke lilla, der indikerer, at de er modne.

For frisk snacking og den bedste smag i en lækker Boysenberry Pie, vil du kigge efter de mørkeste, vinfarvede frugter til at plukke.

Hvis du planlægger at omdanne dem til marmelade, kan du slippe af sted med at plukke lidt mindre modne bær med en rødlig lilla farve.

De lidt underripe bær har en fremragende syrlig smag og et strejf af sødme, som du kan forbedre ved at tilføje masser af sukker i konservesprocessen.

Det bedste tidspunkt på dagen at vælge disse skønheder er i den friske, tidlige morgen, før solen bliver for varm og gør dem bløde.

Da de modnes i løbet af flere uger, kan jeg godt lide at gøre det til en vane at vandre ud i min have om morgenen hvert par dage for at tjekke for nyligt modne drengenebær.

På den måde vil du ikke gå glip af nogen, og du vil heller ikke give fuglene en mulighed for at komme der først.

Hvordan man høster

Hvis du trænede dine vinstokke langs en spalter eller ledning, vil du have en meget lettere tid på at plukke bærene, end hvis du lod planterne sprede sig. De hænger lige der for dig at gribe, og du behøver ikke sortere gennem tornede vinstokke.

Men hvis du ikke træner dine drengebær i en spalter, er det også okay.

Du skal bare sørge for, at du har et par havearbejdehandsker og måske en langærmet skjorte Kom og plukketid, så dine hænder og arme ikke bliver ridset af tornene.

Du vil også have et dørslag eller en plastbeholder til at samle bærene. Det er bedst, hvis containeren er den samme, hvor du holder frugten efter plukning, og indtil du spiser den frisk, skal du lave noget marmelade eller bage den til en tærte.

Boysenberries er notorisk saftige og tyndhudede, så at flytte dem fra container til container kan skade dem, hvilket vil få dem til at ødelægge hurtigere end de allerede gør - normalt inden for tre dage efter plukningstid.

Og du bliver nødt til at holde dem i køleskabet i en overdækket beholder for at holde dem friske i så længe.

Nu hvor du er klar til at vælge, her er hvordan du gør det:

Tag fat i bæret med fingrene og træk forsigtigt lige ned. Det skulle let komme ud af vinstokken.

Som brombær, Disse har en kerne i midten, der går i stykker fra planten. Dette er forskelligt fra hindbær, hvor hele kernen kommer ud, når du vælger.

Mens du måske bliver fristet til at skylle bærene, skal du ikke! Medmindre du selvfølgelig skal spise dem med det samme til morgenmad.

Du vil vaske dem lige før brug, så de ikke bliver forslået eller vandet, hvilket vil gøre dem mere modtagelige for hurtigt forfald.

Det er alt, hvad der er til det!

Nu er du klar til at lave en Boysenberry Pie, Cake eller Tart for at nyde til morgenmad eller dessert. Eller læg dem ud på en vokspapirforet bageplade for at fryse. Når den er frosset, skal du overføre dem til en låg beholder eller zip-top baggie for at fryse og nyde inden for seks måneder.

Du kan lære mere om, hvordan du opbevarer din friske høst af sæsonbestemte bær på Vores søsterwebsted, Foodal.

Opskrifter og madlavningsideer

Der er så meget, du kan gøre med dine friske drengebær. Du kan bruge dem som erstatning i enhver opskrift, der kræver brombær - eller endda hindbær.

Hvorfor ikke prøve en frisk sommersalat med bær, spinat og valnødder? Du kan finde opskriften over på foodal.

Eller prøv en lækker frisk bærkompott, perfekt til dessert - eller til en burst af frugtsmag i din morgen havregryn?

Jeg elsker at lave kompot, og du kan finde en god opskrift Også på Foodal.

En glæde at vælge og spise

Der er ikke noget som det meditative, givende arbejde med at plukke bær fra dine egne vinstokke. Nyd hvert øjeblik af høsttid, fordi det ikke kommer igen i et helt år.

I løbet af disse efterårs- og vintermåneder kan du drømme om drengebær og se frem til at se de små hvide blomster dukke op i foråret, lovende fyldige, saftige, nærende godhed til din sultne mave.

Er du vokset og høstede drengenebær? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor og del velkommen til at dele dine yndlingsopskrifter!

Glem ikke at tjekke vores Guide til voksende drengebær For flere tip.