Hvorfor bliver min blomkål lilla?

Blomkål, Brassica oleracea var. Botrytis, er en af ​​de mere udfordrende Afkølede vejrafgrøder at vokse.

Nogle gange tager hoveder, der skal være snedækket hvide på en purpurfarvet nuance.

Et medlem af Brassicaceae -familie, Blomkål kan lide en række vanskeligheder, når de dyrkes i Home Garden, såsom ikke danner hoveder.

Hvis du er ny til at vokse Denne korsfulde grøntsag, Hvorfor ikke se vores Vejledning til voksende blomkål her.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

I denne artikel vil vi diskutere, hvorfor hvide blomkålhoveder nogle gange bliver purpurliske, hvordan man undgår fænomenet, og hvad det betyder for smag og kvalitet.

Hvad du lærer

• Blomkål, hvid som sne
• Hvad er der galt med lidt lilla?
• Bedste praksis til forebyggelse
• Misfarvning af forskellige oprindelser
• Er det spiseligt?
• I den lyserøde

Blomkål, hvid som sne

Da jeg var barn, var blomkål strengt en hvid grøntsag.

Sådan vidste du, at det ikke var broccoli!

I dag er der orange, grønne og lilla sorter, ud over de sneklædte hvide ostemasse, der fylder dagligvarernes hylder.

Men nogle gange begynder at udvikle hvide hoveder at se lidt lyserøde ud eller lilla. Det kan være omkring kanterne, over blomster toppen eller på deres stængler.

I kommercielle kredse er dette en af ​​grundene til at nedgradere en afgrøde, og du kan måske aldrig se frugterne af denne høst på en større købmands hylde.

Lad os finde ud af, hvad det betyder for hjemmegarden.

Hvad er der galt med lidt lilla?

Der er mange blomkålsorter, som man kan vælge, så Læs frøpakker og Katalogbeskrivelser omhyggeligt.

Nogle hvide, såsom 'Snow Crown', er kendt for at rødme lyserød om sommeren. Dette er ikke en afvigelse, og det forringer ikke smagen af ​​ostemassen.

Og som nævnt er der også ægte lilla kultivarer, ligesom overskriften 'Graffiti' og spirer 'Rambo Purple.'

Det livlige pigment er resultatet af en genmutation og en overflod af flavonoid anthocyanin.

Der er også muligheden for, at du lader en hybridplante gå til frø, reddede frøet og derefter plantede det.

Som du måske husker, producerer frø fra hybrider ikke “sandt.”Dette betyder, at du ikke får en klon af hybridplanten, hvorfra du høstede frøene.

I stedet får du uforudsigelige egenskaber, der kan ligne træk ved en eller flere af de overordnede planter, der involverede tvær1.

Hvis du har høstet frøene til en arvestykke blomkål, men havde flere sorter, der voksede i haven på samme tid, kan krydsbestøvning være den skyldige.

For at sammenfatte, hvis du ikke dyrker en hvid sort, der vides at have en vis pigmentering, eller en lilla kultivar eller frø fra en hybrid eller en arvestykke, der er dyrket i selskab med andre sorter, skal du betragte klimatiske påvirkninger som kilden til Den usædvanlige pigmentering.

Brassicas, ligesom blomkål og broccoli, Foretrækker kølige temperaturer. Hvis du forsøger at bringe en afgrøde til modenhed og temperaturen zigs og zags fra koldt til varmt, eller der er en varmebølge, kan ostemassen muligvis reagere negativt.

Ekspertgartnerierne på University of Minnesota Extension Sig, ”Lange dage og varmt vejr om sommeren årsag… blomkål ostemasse til at udvikle en rød-lilla misfarvning og forlader gennem hovedet af hovedet."

Kan det undgås? Lad os finde ud af det.

Bedste praksis til forebyggelse

Først skal du kende din USDA Hardiness Zone, og vælg kun de planter, der er egnede til din region.

Undgå de slags temperaturspidser, der kan få en afgrøde til at skifte farve ved at plante, så hoveder modnes, før sommeren opvarmes, eller efter at den afkøles.

Overvej både tidlige og sent modne kultivarer, og match dagene til modenhed til din kalender, for at træffe de klogeste valg.

Når plantevæksten er i gang, skal du være proaktiv.

Hvis ændrede temperaturer er i prognosen, Installer flydende rækkeomslag For at hjælpe med temperaturkontrol.

Ud over at holde planter varme, når der er en kold snap, filtrerer de også direkte sollys godt, når varmen starter.

Ud over, Blanchering kan hjælpe med at beskytte ostemasse fra direkte sollys. Dette er en proces med indpakning af blade af planter omkring udviklingshoveder.

Dagens moderne kultivarer ofte selvblanche, men ældre sorter skal have deres blade manuelt samlet og bundet for at opnå det samme resultat.

Hvis du finder ud af, at din Moderne sorter er ikke tilstrækkeligt selvblanchende, giv dem en hjælpende hånd ved at bøje deres yderste blade op og over ostemassen og sikre dem.

Du skal muligvis delvis skære eller knække midribs for at opnå dette.

Nogle gange kan manglende blanch resultere i hvide kultivarer, der skygger mod grøn eller gul.

Misfarvning af forskellige oprindelser

Der er andre grunde til Blomkålhoveder kan blive misfarvet.

Det tilstedeværelse af sygdomme synes godt om Bakteriel blød råd, Blomkålmosaikvirus og pulveriseret meldug kan ikke kun forårsage misfarvning af ostemasse, men også fysiske uregelmæssigheder.

De er brune, sorte eller grå med uklar, grædende eller mørke optrædener. De fleste påvirker også bladene og er ofte forudgående af en Insektangreb, Eller udvidet vådt vejr.

Derudover kan udvikling af ostemasse, der ikke er blancheret og modtage direkte sollys, svulm og udvikle brune pletter.

Er det spiseligt?

Ostemasse, der skal være hvidt, men har ting af farve, skal undersøges tæt.

Når der er antydninger til lilla uden synlige tegn på insektangreb eller sygdom, Du kan høste og nyde.

Hvis ostemasserne har pletter, der er sygdomslignende i naturen, og især hvis der er en dårlig lugt og/eller grødet konsistens, skal du kaste dem.

Og til sidst, hvis solen har brændt dele af ostemassen til en forkullet brun, kan du afskære de beskadigede dele og forbruge de ubemærkede blomster.

Hvad angår smag, har hvid blomkål en tendens til at være på den bitre side i sammenligning med dristigt pigmenterede kultivarer.

De, der rødmer på grund af varmeeksponering, kan blive mere bitter, men nogle mennesker siger, at lidt farve gør dem alle de sødere.

Du bestemmer!

I den lyserøde

Lad os opsummere og komme tilbage til haven:

Det er okay, når blomkål, der skal være hvid. Afgrøden er måske ikke supermarked-værdig, men den er spiselig og kan endda være lidt sødere.

For de bedste resultater skal du planlægge godt. Dyrk planter, der er egnet til din region, undgå modning i løbet af sommervarmen og hæmmer temperatursvingninger og direkte sollys med flydende rækkeomslag.

Og til sidst, blanch sorter, der kræver det, og hjælper moderne kultivarer med praksis efter behov.

Nyd afgrøder, der udviser en ren lilla farvetone. Skær dele af ostemasse, der er brændt af solen, og bortskaffes hele hoveder, der udviser misfarvning af sygdom, der er malodorøse, eller som er grødede.

Hvordan vokser din blomkål? Fortæl os om dine oplevelser i kommentarafsnittet nedenfor.

Brug for Mere information om voksende blomkål? Nogle af vores andre guider kan være til hjælp:

• 13 af de bedste blomkål ledsagere
• Hvorfor er min blomkål fuzzy? Fejlfinding af tip til ricing i ostemasse
• Hvordan man dyrker blomkål i containere