3 måder at dyrke friske grøntsager om vinteren

Du har ikke brug for et opvarmet drivhus for at dyrke friske grøntsager om vinteren; Der er mange enkle sæsonforlængere og teknikker, der kan tage din have fra sommer til efterår til vinteren. I mine bøger, året rundt grøntsagsgartner og vokser under dækning, deler jeg de forskellige afgrødebeskyttere og vintergrøntsager, der giver mig mulighed for at nyde en høst året rundt i min Zone 5-have. Måske er du allerede en vintergartner og har planlagt og plantet til den kolde sæson? Eller du er ny med at krydre og strækker sig og spekulerer på, om det er for sent at etablere vinterafgrøder? Læs videre. Jeg har tre nemme måder at hjælpe dig med at høste ind på vinteren.

3 måder at dyrke friske grøntsager om vinteren

1. Beskyt det, du har. Da sommeren skifter til efterår, har de fleste grøntsagsgartnere stadig nogle afgrøder tilbage i deres haver; Rodafgrøder som gulerødder, rødbeder og pastinak, bladgrøntsager som spinat, ruccola og grønnkål og stamafgrøder som purre, rosenkål og scallions. Lad dem ikke dø i de hårde frost. Beskyt dem i stedet med en mini -tunnel, halmbale kold ramme eller lag af mulch. Det forlænger din høst efter uger eller endda måneder, afhængigt af afgrøderne og hvilken type beskyttelse du bruger.

• Mini tunneler Kan være hjemmelavet ved hjælp af PVC eller metalbøjler eller købt som mini tunnelsæt. I mange år lavede jeg mini-tunneler fra ti-fods længder på en halv tomme diameter PVC-ledning til at dyrke friske grøntsager om vinteren. Disse blev bøjet over mine fire-fods brede senge og gled over en-fods lange armeringsstakker for stabilitet. Indsatsen er fordelt tre til fire meter fra hinanden på hver side af grøntsagerne. I de senere år har jeg dog overført til at bruge robuste metalbøjler til mine mini -tunneler. Jeg har en bøjlebender, der gør metalkør til perfekte bøjler på få minutter. Du kan læse mere om, hvordan jeg bøjer metalbøjler her. Ingen metalbender? Du kan stadig bruge metalbøjler ved at købe pre-bent bøjler som disse. Både PVC- og Metal Mini Tunnels er dækket med et tungvægtrækæksel eller et stykke drivhuspoly med enderne, der er sikret mod vintervejr.
• Strawbale kolde rammer er en snap at bygge, og en fantastisk måde at beskytte højere voksende afgrøder, som purre, grønnkål, collards og rosenkål til vinterhøstning. For at lave en halmbale kold ramme for at dyrke friske grøntsager om vinteren, omgiv dine afgrøder med et rektangel eller et kvadrat af halmbales i det sene efterår, toppede det med et stykke polycarbonat eller en gammel dør eller vindue. Vinterhøst ved at løfte toppen for at nå grøntsagerne nedenunder. En anden super let kold ramme er en bærbar struktur, som denne, der kan flyttes over afgrøder efter behov.
• Mulch er måske den billigste måde at dyrke friske grøntsager om vinteren. Det er den perfekte sæsonudvidelse til rodafgrøder i kold sæson som gulerødder, rødbeder og pastinak. I slutningen af ​​efteråret, inden jorden fryser, skal du dække sengen med et til to fods tykt lag af strimlede blade eller halm og top med et gammelt lakplade eller rækkeafdækning for at holde isoleringen på plads. For at høste skal du løfte stoffækket, skubbe mulchen tilbage og grave dine rødder. Du finder mere information om mulching af vintergrøntsager her.

• Hurtige cloches er perfekte til at beskytte containergrøntsager eller modne haveplanter som grønnkål. For at lave en skal du glide et tomatbur, der er overtop din plante, eller eller omgiv den med tre til fire bambusstolper. Dæk med en klar affaldspose, der sikrer bunden med en bungee -ledning eller garn. Afhængig af din region og typen af ​​grøntsag er du muligvis ikke i stand til at høste hele vinteren, men dette vil udvide høsten efter uger eller måneder. For mindre planter kan du bruge enkle plastikklæder, der findes på de fleste havecentre eller online.

2. Tænk grønne! Salatgrønne er blandt de hårdeste af afgrøder, med en lang række blomstrende i de kølige og kolde sæsoner. De fleste salatgrøntsager skal være direkte podet omkring 4 til 6 uger før den første forventede efterårsfrost, men gartnere med kolde rammer kan slippe af sted med at plante lidt senere. Til vinterhøstning skal du holde dig til de mest kolde tolerante greener som grønnkål (prøv Prizm, en nylig vinder af All-America Selections), Mizuna, Mache, Mustard, Claytonia, Spinat, Endive og Arugula.

• Mizuna er en vintersuperstjerne i vores kolde rammer med smukke, serrated blade, der kan være grønne eller lilla, afhængigt af hvilken type du vokser. Min favorit sort er Red Kingdom, et valg af All-America-vinder i 2016 for sin hurtige vækst og livlige farve. I modsætning til pebret sennep har Mizuna en mild smag, der er fantastisk i salater, indpakning og sandwich.
• Mache er latterligt let at dyrke og er så kold tolerant i min Zone 5 -have, at det ikke har brug for beskyttelse. Dog med vores snefald dyrker jeg det i rammer og mini -tunneler, så det er hurtigt og let at høste. Planterne danner ryddige rosetter i haven, og vi spiser dem rå i salater ved at skære de små planter af på jordoverfladen. Efter en hurtig vask kastes de med olivenolie, citronsaft og et drys salt og nød i en enkel, men sensationel salat.

• Tatsoi er et must, hvis du vil dyrke friske grøntsager om vinteren. Ligesom Mache vokser den i en roset, men tatsoi danner større planter, typisk op til en fod på tværs. Vælg de enkelte, dybgrønne, skeformede blade til salater eller omrøringsfrier, eller høst hele planten, når den stadig er lille og sauter med hvidløg, ingefær, sesamolie og en stænk sojasovs.

I zoner 5 og derover kan du fortsætte med at høste ubeskyttet koldtolerante bladgrøntsager ind i december og januar. Men i min region har vi en tendens til at få en masse sne og ubeskyttede afgrøder - selv de koldtolerante - hurtigt blive begravet, hvilket gør høsten vanskelig. Det er her beskyttelsesanordninger som mini -bøjler og kolde rammer kommer godt med.

3. Overvinter. Overvinterede afgrøder er dem, der er plantet i sensommeren eller efteråret, dækket til vinteren og høstet i slutningen af ​​vinteren og ind i det tidlige forår. Det er let at strække høsten ind i den tidlige vinter med rækkeovertræk, cloches og tunneler, men kom marts, de oprindelige afgrøder bliver spist eller har bukket under for koldt vintervejr, hvis de ikke var korrekt beskyttet.

Overvintering giver dig mulighed for at høste greener på det tidspunkt, hvor de fleste af os begynder at så tomatfrø til foråret. Lyder det vanskeligt? Nix! Det er faktisk meget let at overvintre koldtolerante bladgrøntsager. For eksempel i min have frø typisk et par hævede senge med spinat i slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Sengen er derefter dækket med en mini hoop-tunnel i midten af ​​efteråret og glemt indtil midten af ​​marts. På det tidspunkt åbner jeg enden af ​​tunnelen og kigger indeni; Sengen er fuld af spinat, der venter på at blive høstet.

Hvis du ikke er spinatventilator, er der andre afgrøder, der kan overvindes med denne teknik. Jeg anbefaler at holde sig til de mest kolde tolerante grøntsager som grønnkål, spinat, ruccola, asiatiske greener, tatsoi, yukina savoy og mache.

Fortæl os om din have. Dyrker du friske grøntsager om vinteren?