Hvornår skal man høste ærter for optimal smag og kvalitet

Spekulerer du på, hvornår du skal høste ærter? Det er vigtigt at plukke haven ærter på det rigtige tidspunkt for optimal smag og kvalitet. Hvis du forlader bælterne på vinstokkene for længe, ​​bliver de stivelsesholdige og snorede. En af fordelene ved at dyrke dine egne ærter er, at du får glæde af en høst af crunchy søde ærter, når de er på deres velsmagende. Læs videre for at lære, hvornår man skal høste skaller, sukker ærter og snap ærter.

Typer af ærter

Før jeg kan tale om, hvornår jeg skal høste ærter (pisum sativum), er jeg nødt til at påpege, at der er flere typer ærter, du kan vokse i din grøntsagshave, hvor hver type har sin egen ideelle høsttid. De tre typer er sneærter, shell -ærter og snap ærter.

• Shell Peas - I modsætning til sne- og snapsorter er bælterne af shell -ærter fibrøse. Teknisk set er de spiselige, men de er svære at spise og har lidt smag. I stedet er skatten rækken af ​​mør, søde ærter gemt inde i bælgene.
• Sneærter - Sneærter, også kaldet sukkerærter, høstes umodne, når bælterne er flade og ærterne inde i stadig små. Hele poden nydes rå eller kogte i rør pommes frites.
• Snap ærter - Snap ærter, ofte kaldet spiselige podærter, er min yndlings type ærter at vokse og spise. Hvorfor? De kombinerer det bedste fra både skaller og sne ærter; Crunchy bælg og ømme søde ærter. Disse er en krydsning mellem sneærter og engelske ærter, og min gå-til-sort er sukker snap ærter.

Hvornår skal man plante ærter

Ærter er en kølig sæson grøntsag og sået i det tidlige forår, cirka 4 uger før den sidste forår frost. Ærter er direkte podede, og du kan så dem i en lav grøft, når som helst jordtemperaturen er over 50 F (10 C). Plant frøene i en solrig havebed og beriger jorden med kompost. Jeg kan også godt lide at indarbejde en organisk vegetabilsk gødning med langsom frigivelse, når jeg planter ærterfrø. Dette giver næringsstoffer som nitrogen, fosfor og kalium. Spiring afhænger af jordtemperaturen, men forventer at se blade om 10 til 14 dage.

Det er vigtigt at øve afgrøder rotation og plante ærter på et andet sted fra år til år. Dette kan reducere almindelige plantesygdomme og skadedyr som Fusarium Wilt og pulveriseret mugg. Hvis du har haft sygdomsproblemer i din ærter i fortiden, plantesygdomme-resistente sorter som Frosty, Knight og Super Sugar Snap. Skadedyr som bladlus kan slås af planter med en vandstråle fra en slangedyse, eller du kan sprøjte dem med insekticid sæbe.

Læs din frøpakke for at lære, hvor høje dine ærter planter vil vokse. Nogle sorter er kompakte og behøver ikke at indsætte, mens andre kan vokse til 6 meter eller højere. Jeg bruger En robust ærtrelli eller ærter og bønne netting til støtte for Vining Peas. Trelling planterne reducerer spredningen af ​​jordbårne sygdomme, forbedrer luftstrømmen omkring planterne og gør det lettere at høste bælterne. Mulchærplanter med halm eller sprayfrit græsudklip for at holde jordfugtighed og reducere behovet for at vand. Træk også ukrudt, der vises.

Voksende ærter

En hemmelighed ved succes er at sikre, at dine voksende ærterplanter har en rigelig forsyning med fugt. Når planterne begynder at blomstre, har de brug for regelmæssig kunstvanding for at fremstille en kofangerafgrøde af ærter. Jeg dybt vand mine havefarter to gange om ugen, hvis der ikke har været regn fra det tidspunkt, hvor blomsterne vises, indtil planterne begynder at falde i produktionen. Vandstressede planter producerer ikke en tung afgrøde af ærter. Du kan bruge en vandingsdåse, slange og sprøjtedyse eller soaker -slange til at irrigere ærterplanter.

Hvornår skal man høste ærter

Ærter plukkes bedst lige før du har til hensigt at spise dem. De fleste sorter af ærter går fra frø til høst om 60 til 70 dage. Se frøpakken for specifikke 'dage til modenhed' information, men når modenhedsdatoen nærmer sig, skal du tjekke dine planter for blomster og udvikle bælg. Det tager kun et par dage for blomster at blive til ærter.

Nedenfor kommer jeg ind i detaljerne om, hvordan man fortæller, hvornår man skal høste hver ærte type, men for mig er den bedste indikator for hvornår man høster ærter en smagstest. Vælg en ærter fra vinstokken, og prøv en pod i tilfælde af sne og snap ærter. Eller til shell -ærter, åbn poden og prøv ærterne indeni. Der er andre signaler til perfekt modne ærter, og jeg har alle detaljerne nedenfor.

Hvornår skal man høste skaller ærter

Shell -ærter er klar til at høste, når bælgene er plumpet op, og ærterne indeni er afrundede og søde. Pop åbner en pod. Er ærterne fulde og rører hinanden? Hvis de stadig er små og fordelt fra hinanden, skal du stoppe med at høste og vente en anden dag eller to på, at de opstår. Stol på mig, det tager ikke lang tid. Hvis bælgene har taget et voksagtigt udseende, er det for sent. På det tidspunkt vil de indvendige ærter være stivelsesholdige og overmature.

Hvornår skal man høste sneærter

Sne ærter har flade, sprøde bælg, der plukkes, når de indvendige ærter stadig er små og umodne. Vi begynder at høste sneærter, når ærterne er store nok til at plukke, cirka 2 inches lange. Visse sorter, som Oregon Giant, har bælg, der kan vokse 5 tommer lange, så læs sortbeskrivelsen omhyggeligt, så du kan nyde ærterne ved spidskvalitet.

Hvornår skal man høste Snap Peas

Snap ærter vælges, når de spiselige bælg er begyndt at plumpe op, men er ikke fuldt ud fyldt ud. En perfekt snap ærter er sprød og saftig. Bælgene skal være faste, lysegrønne og blanke. Hvis du lader dem være på planterne for længe, ​​fortsætter bælterne med at opfede, men bliver hårde og de indvendige ærter stivelsesholdige.

På udkig efter flere råd om, hvornår man skal høste ærter? Se denne video:

Hvordan man høster ærter

Når du har bestemt, at dine ærter er klar til at plukke, høster høst ofte for at tilskynde til masser af friske bælg. I løbet af højsæsonen prøver jeg at vælge hver dag eller to. Træk ikke ærter fra vinstokkene. Brug i stedet to hænder til at plukke ærter. Hold vinstokken med den ene hånd og brug den anden hånd til omhyggeligt at vælge ærterne fra planterne. Hvis du ikke støtter vinstokkene, kan du skade planterne og reducere den samlede høst. Jeg sigter mod at høste de mest modne bælg først, så de resterende kan fortsætte med at modnes. Jeg samler min høst ind En havehod, kurv eller skål.

Ideelt set høst ærter lige før du har til hensigt at spise dem, men hvis du høster en stor mængde at fryse, skal du vælge dem om morgenen, når duggen er fordampet. Dette er, når bælterne er sprødeste og fuldt aromatiseret.

Hvad skal man gøre med over-modne havenærter

Hvis du ser kedelige farvede, gulfarvede eller over-modne ærter på planterne, skal du fjerne dem med det samme. At forlade dem på vinstokkene bremser produktionen af ​​nye blomster og bælg. De fleste ærter producerer i 2 til 3 uger og begynder derefter at falde. På det tidspunkt har du et par muligheder. 1) Træk planterne og successionsanlægget i sengen. 2) Lad planterne være færdig med at producere og fortsæt med at vælge de få resterende ærter. 3) Efterlad den sidste af ærterne på planterne for at modne og tørre på vinstokkene. Gem dem til supper eller andre kogte retter, når de er helt tørre.

Høst af ærtoptagelser

Vidste du, at alle dele af havenes ærter er spiselige? Efterhånden som planterne vokser, snip jeg ofte af et par tip til at nyde som friske ærtoptagelser. Jeg trimmer 3 til 5 tommer lange skud ved hjælp af haven snips for at undgå at beskadige de voksende planter. Hvis du dyrker ærter til bælgene, skal.

For mere information om voksende fjedergrøntsager, se disse dybdegående artikler:

• Hvordan man dyrker snap bønner
• Hvordan man planter salat
• Asparges voksende hemmeligheder
• PEA SPROUTS OG SHOOTS: En trinvis voksende guide

Spekulerede du på, hvornår du skal høste ærter fra din have?