En praktisk guide til høst af grøntsager

At dyrke dine egne grøntsager er en fantastisk måde at give din familie hjemmearbejde, organisk mad, men det er ikke altid let at se, når afgrøder er klar til at høste. Høstning på det rigtige tidspunkt kan have en stor indflydelse på afgrødeudbytte og kvalitet, og for at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din have, ville vi dele vores bedste tip til høst af grøntsager.

4 tip til høst af grøntsager:

Større er ikke altid bedre

Mange grøntsager når topkvalitet og ømhed, når de stadig er umodne; Salatgrønne, zucchini, agurker, bønner, ærter, kartofler, radiser og næse for eksempel. Selv kål, broccoli og blomkål høstes, før de modnes, og deres blomsterknopper åbner. Andre som tomater, muskmeloner, vandmeloner og søde kartofler plukkes bedst, når de er fuldt modne, og deres smag har fået rigelig tid til at udvikle. Selv kulinariske urter, som oregano og basilikum smager bedst, når de høstes, før planterne blomstrer. På det tidspunkt er deres blade fyldt med smag.

Undgå vådt vejr

Vegetabilske gartnere ved, hvor vigtigt det er for planter at modtage regelmæssig fugt, men generelt er det en god ide at holde sig ude af haven, når det regner. Dette er især kritisk med sygdomme af sygdomme som tomater, agurker, squash og bønner, og du skal undgå at høste fra eller arbejde omkring disse grøntsager i vådt vejr. Det hjælper med at plante en madhave på et sted, hvor den modtager direkte sollys, og planter kan tørre hurtigere efter regn eller kunstvanding. Og når vi taler om fugt, hvis der er kraftigt regn i prognosen, og du har en have fuld af moden eller næsten modne tomater, tag din høstkurv og begynd at plukke. Hvorfor? Tungt regn kan forårsage overdreven vandoptagelse og føre til, at frugter opdeler eller revner.

Høst grøntsager ofte

Enhver, der vokser zucchini, vil fortælle dig, at en lille frugt kan gå fra 2 tommer til 2 fod på blot dage. Derfor er det en god ide at holde sig på toppen af ​​høsten. Hyppig høst kan resultere i højere kvalitet og bedre smagende grøntsager, men det kan også tilskynde til et større udbytte.

Brug ordentlige værktøjer til at høste grøntsager

For mange grøntsager er høstværktøjer unødvendige; bønner, ærter, salat og grønnkål, for eksempel. Men for visse afgrøder som Zucchini, store frugterede tomater, kartofler, agurker og gulerødder, betaler det at bruge en skarp kniv, beskæring af saks, havegaffel eller andet implementering for at forhindre skader på planten eller den del, der høstes. Beskadigede planter giver et indgangspunkt for sygdom, og frugter som zucchini eller tomater kan nemt blå mærker, hvilket vil mindske opbevaringslivet og spise kvalitet. Sted høstede grøntsager i en kurv, trug eller praktisk havebrand for at forhindre skader og tillade let vask.

En praktisk guide til høst af grøntsager:

Nedenfor finder du råd om, hvordan man høster en række almindelige afgrøder.

Sådan høstes asparges

Asparges er en af ​​de første afgrøder høstet hvert år, når spydene skubber ud af jorden i midten af ​​foråret. Planterne i denne hårdføre flerårige grøntsag tager et par år at størrelse op, men når de når modenhed, forvent at nyde årtier med foråret asparges spyd. Brug en kniv, skåret omhyggeligt spyd på jordoverfladen. Høsten fra etablerede aspargesplanter varer typisk 6 til 8 uger hver forår.

Hvordan man vælger bønner (pol og busk)

Snapbønner plukkes bedst lidt umodne, når bælgene er faste og sprøde, og de indvendige frø er stadig små. Når planter begynder at fremstille, skal du vælge hver dag eller to for at forblive på toppen af ​​høsten. Hvis bælg får lov til at modne på planterne, vil produktionen langsomme. Beanplanter er modtagelige for flere sygdomme, der kan sprede sig i vådt vejr, så undgå at høste bønner på regnfulde dage eller tidligt om morgenen, når planterne er dækket af dug.

Sådan høstes rødbeder

De fleste roer sorter er klar til at trække cirka to måneder fra plantning. For baby rødbeder, høst tidligere, når rødderne er halvanden centimeter på tværs. At lade roer bo i jorden for længe giver hårde, træagtige rødder. Rødbeder har også velsmagende, næringsrige greener, der kan spises i salater, dampet eller omrøres til en lækker sidehospis.

Hvordan og hvornår man skal høste gulerødder

Gulerødder kan høstes ung, med cirka en halv tomme diameter, til babyrødder eller får lov til at vokse til fuld størrelse til opbevaring. Ikke sikker på, om de er klar til at høste? Træk et par rødder fra haven til en hurtig smagstest. Hvis de er sprøde og søde, er de klar til at spise. Gulerod toppe er berygtede for at bryde af, når de trækkes. For at forhindre dette skal du løsne jorden først med en havegaffel. Du finder ud af, at de let glider fra jorden.

Hvornår og hvordan man høster majs

Sweet Corn er en sommerbehandling, men den super søde smag bliver stivelsesholdig, hvis du forlader ørerne på stilke for længe. Se efter signaler, at det næsten er tid til at vælge din majs. Huskerne vil være dybgrønne, og silke drejer fra guld til mørkebrun. Når jeg tror, ​​tiden er inde, vælger jeg et øre af majs og trækker tilbage skallen tilbage for at se på toppen af ​​øret. Kernerne skal være fyldige. Lav en hurtig smagstest for at sikre, at kernerne er fyldt med sød mælkeagtig safte. Hvis majs er klar, lægger jeg en gryde med vand på for at koge og derefter vælge mine ører. For at fjerne ørerne fra stilken skal du bare dreje og trække. Mit mål er at få hjemmelavet majs til at gå fra have til bord på kun få minutter!

Høst af agurker

Vi dyrker en lang række agurker i mange former og størrelser. Imidlertid tilbyder alle vores agurksorter den bedste smag og høst af højeste kvalitet, når de plukkes umoden. For runde sorter som citron, dragonens æg eller krystal æble, høst, når frugterne er lysegrønne og kun halvanden til tre inches lange. For langfrugtede typer klip frugter fra planterne, når de har nået den størrelse, der er angivet i frøkataloget - men vær ikke bange for at høste dem små. Agurker er mindre bitre og super sprøde, når de plukkes unge.

Hvordan man høster aubergine

Det kan være vanskeligt at vide, hvornår man skal høste auberginer, og hvis de plukkes over-moden, vil de være bitre og snuskede. Der er mange sorter af auberginer med forskellige størrelser, former og farver, men generelt høst, når frugterne er lidt mindre end angivet i frøkataloget, og huden er blank. Klip auberginer fra planten med et skarpt par beskærere eller havesaks - der er ofte skarpe torner i nærheden af ​​stammenden - og placer frugterne i en kurv for at undgå blå.

Hvordan og hvornår man skal vælge salat

Der er to måder at høste salat på. Den første er at plukke de ydre blade og give plantens centrum mulighed for at fortsætte med at vokse. Du kan bruge saks, have -snips eller dine fingre til at klikke ud af de udvendige salatblade. Den anden teknik er omhyggeligt at bruge en skarp kniv og skære hele modne hovedet af på jordoverfladen. Sørg for at høste salat, når bladene er mør. Vent ikke for længe, ​​eller din salat vil boltre sig, og bladene bliver bitter.

Sådan grave løg

Hvis du planlægger at opbevare pulningsløg, skal du vente, indtil pærerne er vokset til deres modne størrelse, og cirka en tredjedel af bladene er faldet om. Når løgene har nået dette trin, skal du omhyggeligt grave pærerne med en havegaffel og give dem mulighed for at helbrede før opbevaring.

Hvordan man vælger ærter

Der er ingen bedre måde at teste for modenhed end at plukke en pod fra vinstokken til en hurtig smagstest. Begynd at høste sneærter, når bælgene dannes, men ærterne inde i bælgene er stadig små. Vælg Snap Peas, når bælterne er lubben og sprøde. For shell -ærter høster jeg, når bælterne er fedt og fulde af møre, søde ærter. Som med bønner skal der plukkes ærter hver dag eller to for at holde produktionen høj og forhindre bælg i at blive hårde og snorede.

Hvordan man høster kartofler

Høst kartofler som nye kartofler eller som opbevaring af kartofler. Alle typer kartofler kan graves som nye kartofler, hvis du høster dem, når du er umodne. Begynd at grave lækre baby kartofler, når planterne begynder at blomstre. Opbevarings kartofler, der også kaldes hovedafgrøde kartofler, høstes i slutningen af ​​sæsonen, når Frost har dræbt planterne tilbage. Efterlad planterne i jorden i en uge eller to, og grave dem derefter forsigtigt op til opbevaring.

Hvordan man høster salatgrønne

Almindelige salatgrønne inkluderer schweizisk chard, spinat og ruccola med mest blomstrende i det kølige vejr i foråret og efteråret. Du kan høste salatafgrøder som babygrøntsager eller lade planterne modne til blade i fuld størrelse. Vælg individuelle blade, saks høst unge greener eller træk modne planter.

Høst af søde peberfrugter

De fleste sorter af søde peberfrugter vil blive fra grøn til rød, gul, orange eller endda lilla, når de modnes. Høst peberfrugter, når de er i fuld størrelse og grønne, eller giv dem et par uger til at farve op og nå maksimal sødme og smag. Når du vælger, skal du klemme frugterne fra planterne med beskæringssaks for at forhindre skader.

Høst af tomater

Med en sådan mangfoldighed til rådighed for gartnere kan det være svært at vide, når hjemmearbejde tomater er modne nok til at vælge. Med cherrytomater skal du begynde at høste, når de har nået højeste farve. Stadig ikke sikker? Bare pop en i munden, så kan du snart fortælle, hvornår frugterne er klar. Med store frugterede tomater, især dem med usædvanlige farver som sort eller lilla, stoler jeg på billederne i frøkataloget og en hurtig klemprøve for at måle fasthed. En moden tomat er lidt fast, men har nogle give. Men hvis du vælger en tomat for tidligt, skal du bare lade den modne på din køkkenbetælling i et par dage mere.

Hvordan man høster major

Næse er hurtige til at vokse og tilbyde både velsmagende rødder og spiseligt løv. Begynd at høste salattyper, som Hakurei, når rødderne bare er en tomme på tværs. Fortsæt med at høste rødder ofte, da dem, der er tilbage i jorden for længe, ​​bliver Woody. Fordi majroer er så hurtige til at vokse, så på hinanden følgende afgrøder hver par uger i en lang høst af rødder af høj kvalitet.

Hvordan man høster zucchini

Zucchini, også kendt som sommer squash, er på deres smageste og mest fast, når frugterne plukkes umodne - ca. 4 til 6 tommer lange for langstrakte sorter eller halvanden til tre tommer på tværs af pattypan -typer. Skær frugter fra planterne med en skarp kniv eller par af beskærere, og placer forsigtigt i en kurv eller trug, fordi frugterne let skader.

Har du flere tip til høst af grøntsager?