Hvordan man dyrker jordkirsebær i en have

I min nye bog, Veggie Garden Remix, Jeg taler om, hvordan man dyrker jordkirsebær i en have. Denne tomatfætter, der er relateret til tomatillos, peberfrugter, kartofler og aubergine, kaldes også Husk Cherry og er blevet en af ​​vores yndlingsafgrøder for dets lette dyrkning og dusør af marmorstørrelse, gyldne frugter. Læs videre for at lære mere om denne fantastiske have grøntsag!

Dette indlæg er et uddrag fra Veggie Garden Remix af Niki Jabbour.

Herlig jordkirsebær

Smagen af ​​en moden jordkirsebær (Physalis pruinosa) er sammenlignelig med ananas med antydninger af cherrytomat og vanilje. Det er en usædvanlig kombination, men en der fungerer. Lejlighedsvis bider jeg i et ekstra -modent bær, der næsten smager som butterscotch - sublim! Deres søde smag er det, der tjener dem kaldenavne “Strawberry Tomato” og “Cossack Pineapple.”Du kan spise frugterne friske eller i salater, men du kan også omdanne dem til marmelade, tærte, skomager eller sauce til at dryppe over is eller ostekage. Hvis du har en dehydrator, kan du tørre dem og spise dem som rosiner.

Dette er en sjov og let afgrøde at vokse, med de lave, buskede planter, der producerer hundreder af bær i marmorstørrelse fra midtsommeren indtil den hårde efterårsfrost. Frugterne, der er lukket i en papiragtig skaller, falder fra planterne, når de er modne, og dermed navnet Ground Cherry. De er faste frugter, selv når de er modne, med frø, der er så små, at frugterne faktisk virker frøløse.

Vanskelig at starte, men selvsyrende nogensinde

Det første skridt til at dyrke jordkirsebær i en have er at få dem til at spire. Jordkirsebærfrø er notorisk vanskelige at spire, men en smule bundvarme vil øge spiringsgraden. Jeg sår frø indendørs, 6 til 8 uger før min sidste frost, og hjælper dem med ved at dække frøbakkerne med klar plastindpakning og placere dem oven på en opvarmemåtte for at holde varmen. Spiring kan tage 2 til 3 uger. Når den er transplanteret i haven, kan du forvente, at høsten begynder om 70 til 75 dage.

Træk dem på et solrigt sted i haven eller i store gryder, grave i et par centimeter kompost eller alderen gødning. En jævn forsyning af fugt vil resultere i frugter af højeste kvalitet, så vand regelmæssigt, hvis der ikke har været nogen regn. Et 2-tommer lag halm eller strimlet blade på jorden vil forhindre ukrudt, opretholde jordfugtighed og holde de faldne frugter rene.

Du kan dog kun starte malede kirsebær en gang! De er produktive selvfrøer, så forvent, at mange frivillige planter dukker op den følgende sæson. Du kan enten tynde dem og efterlade nogle få på plads eller grave dem op for at dele med havearbejde-minded familie og venner. At dyrke dem i containere på et træ, sten eller betondæk eller gårdhave minimerer truslen om selvfrø. Samles også enhver overmoden frugt, der er tilbage på haven i slutningen af ​​efteråret.

Dyrkning af jordkirsebær i en have

For at dyrke jordkirsebær i en have, skal du huske, at planterne har en afslappet vækstvaner, der kan tage meget plads. Jeg bruger tomatbure (indsat på transplantationstidspunktet) eller indsætter tre 4-fods træstaves rundt om planten og bruger garn til at holde væksten relativt oprejst. Hvis du understøtter dine jordkirsebærplanter, kan du transplantere dem 2 meter fra hinanden.

Ikke -understøttede planter skal være placeret mindst 3 meter fra hinanden mellem 3 meter fra hinanden. De bliver ikke meget høje (mellem 1½ og 3 fod i højden), og de kan også dyrkes i gryder på et solrigt dæk eller gårdhave. Jordkirsebær pollinerer sig selv, så små rumgartnere kan nyde denne afgrøde, selvom de kun har en plante. Opmuntrel.

I denne video lærer du om nogle af de lækre måder at bruge jordkirsebær i køkkenet.

Potentielle skadedyr

Selvom vores årlige kirsebærafgrøde sjældent er generet af almindelige skadedyr, ser vi lejlighedsvis de små huller i bladene forårsaget af loppebiller. Se også efter Colorado kartoffelbiller, stribede agurkbiller og hornorme. Ved at kombinere afgrøde rotation med et let rækafdæksel placeret over frøplanterne på plantningstiden vil det hjælpe med at afskrække de fleste skadedyr. Fjern dækslet, når planterne begynder at blomstre.

Se ned efter frugt

Høstning er så enkel som at samle de faldne frugter - en favoritaktivitet for vores børn! Nogle gange er frugterne stadig umodne, når de falder og har brug for ekstra tid til at modnes fra uspiselig grøn til rig, gylden gul. Du kan forlade dem på jorden i en uge eller to, men fordi egernene også elsker denne godbid, henter jeg de faldne frugter hvert par dage og bringer dem indendørs til at afslutte modning. For at holde faldne frugter rene, påfører jeg en stråmulch under planterne i forsommeren. Dette hjælper også med at holde jorden jævnt fugtig, hvilke jordkirsebær værdsætter. For at tilskynde til modne eller næsten modne frugter til at falde, kan du "kildre" eller forsigtigt rive planten hvert par dage.

Hvis du ikke vil spise hele høsten med det samme, skal du opbevare de små frugter, stadig i skaller, i et køleskab, kølig kælder, garage eller rodkælder. Under ideelle forhold kan de opbevare fra 6 uger til 3 måneder. Når frost truer om efteråret, skal du dække planterne med et rækkeafdækning eller frosttæppe for at beskytte afgrøden. Dette kan forlænge sæsonen i flere uger.

Vi elsker at spise vores jordkirsebær lige fra haven, sprænge de gyldne frugter fra skallerne og ind i vores mund. Du kan også bage bærene i scones, tærter, tærter og kage, gryderet dem med sukker og vanilje for at lave en sublim sauce til is, eller lave konserver og gøre bærene til en velsmagende marmelade. De laver også en lækker salsa!

For at læse mere fra Niki om at ryste din veggiehave med nye, usædvanlige og globale afgrøder, skal du købe en kopi af Veggie Garden Remix Via Amazon eller din lokale boghandler.

Uddrag fra Niki Jabbour's Veggie Garden Remix © af Niki Jabbour. Brugt med tilladelse fra Storey Publishing.