Berry opskrifter til dine blåbær, hindbær og stikkelsbær

Jeg elsker denne tid af året så meget. Ting begynder at modnes i min have, og hvad jeg ikke vokser, kan jeg let finde på landmandens marked. I mit sind nydes bær bedst, når de er i sæsonen, men hvis du vil bevare de søde smag resten af ​​året, kan du fryse dem eller omdanne dem til konserves-eller endda popsicles! Her har jeg samlet et par bæropskrifter sammen, der forhåbentlig vil inspirere dig til at bevare din egen høst.

3 bæropskrifter

De sidste par år har min stikkelsbærbush været særlig produktiv. Jeg havde alle disse planer om at lave en stikkelsbærsoda, inspireret af en Twitter -samtale, jeg havde (@richardlevangie, anbefalede macerating trosebær, dræner, kaster en enkel sirup og klubsoda), men jeg må indrømme, at jeg endte med at spise dem alle. Der er altid næste år. Jeg gemte også denne stikkelsbær og ældre flower hjertelig opskrift fra The Guardian At jeg gerne vil prøve.

Den ene opskrift, som jeg konsekvent laver hvert år, er en pint hindbærsyltetøj fra Canadisk levende internet side. Det er så let, at jeg kan starte marmeladen, sætte kedlen på, lave te, smide et stykke brød i brødristerovnen og øse den friske varme sauce lige på min toast. Okay, måske tager det et par minutter mere end det, men det er hvor hurtigt det er at lave. Jeg lægger normalt en krukke i køleskabet og ethvert ekstra i en krukke med et skruetop låg for at fryse. Det er lækkert over is og gør også en god værtinde -gave.

Jeg opdagede for nylig en ny favorit bæropskrift. Jeg gik til en begivenhed, der var vært af BC -blåbær og kom hjem med et par pints og en pakke opskrifter. Den ene pint gik ind i min yoghurt og granola til et par morgenmad, og den anden til en kande til den isede blåbærgrønne te -opskrift, der er anført nedenfor.

Iced blåbær grøn te

ingredienser

• 2 kopper (300 g) blåbær, frisk eller frosset, opdelt
• ¼ kop (60 ml) honning
• 3 poser (10 g) grønne teposer eller looseleaf te

Kørselsvejledning

• I en gryde skal du medbringe 3 kopper vand, 1½ kopper blåbær og honningen i kog i 2 minutter.
• Fjern det fra varmen, tilsæt teposerne og stejle i 6 til 7 minutter.
• Sil gennem en sigte og tilsæt 1 kop koldt vand.
• Serveres på is med resterende blåbær som pynt.
• Til en cocktailversion, tilsæt vodka eller amaretto efter smag.

Opskrift med tilladelse fra BC Blueberry Council

Del dine bæropskrifter!