Bok Choy vs. Baby Bok Choy Hvad er forskellen?

Måske besluttede du at tilberede en ny opskrift, og efter et forbandet blik på ingredienslisten hentede du nogle Bok Choy i købmanden.

Men så kom du hjem og indså, at opskriften faktisk krævede baby Bok Choy. Dit hjerte synker.

Købte du bare den forkerte ting? Vil din opskrift blive ødelagt? Hvad pokker er forskellen mellem de almindelige og babyversioner af planten alligevel?

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

For mere information om, hvordan man dyrker dette medlem af Brassica Slægt, der også kaldes kinesisk kål eller Pak Choi, Tjek vores voksende guide.

I denne artikel udforsker vi babyens mysterium mod den voksne version af Brassica Rapa subsp. Chinensis.

Her er hvad du opdager:

Hvad skal man vide om moden vs. Baby Bok Choy

• Hvad er forskellen?
• Et par favoritter
• Skift tingene op

Hvad er forskellen?

Hvis du er som den hypotetiske hjemmekok ovenfor, der købte almindelig Bok Choy i stedet for babyversionen, vil du blive lettet over at finde ud af, at du kan bruge fuldvokset kinesisk kål i din opskrift. Men hvad er babyversionen alligevel?

Det kan betyde to ting.

For det første kan udtrykket "Baby Bok Choy" henvise til almindelig Pak Choi, der er valgt, når dens blade er små og umodne - ca. 30 til 35 dage efter spiring i stedet for 50 til 70 dage.

Denne type Pak Choi har en mildere smag end dens fuldt modne modstykke, og bladene er mere mør.

Umoden Pak Choi har ikke fuldt udviklet de lange, sprøde stilke endnu - de er meget kortere end de vil være senere - så det har en tendens til at have flere blade end stilke.

Hvis de lækker milde greener er din yndlings ting ved denne veggie, er det at vælge eller købe den umodne version.

Den anden ting, denne moniker kan henvise til, betegner de mange dværgsorter, der er tilgængelige for avlere. Da disse ikke vokser så store som almindelige sorter, ligner de babyversioner, selv når de er modne, og dermed navnet.

Disse kaldes også undertiden "baby blad" sorter.

Et par favoritter

Hvis du prøver at finde Pak Choi -kultivarer til at vokse, der er særligt velegnet til tidlig plukning, eller du vil vide, hvilke dværgsorter der er værd at prøve, har vi fået dig dækket.

Her er vores yndlingskandidater. Hver enkelt er velegnet til USDA Hardiness Zones 2 til 11, men nogle er mere tolerante over for varmt vejr end andre, som vi vil bemærke nedenfor.

Baby Choi

Dets navn kan være 'Baby Choi', men dette er virkelig en voksen version af kinesisk kål, der egner sig godt til tidlig høst. For de ømme, milde babyblade, høst 30 til 35 dage og smid din yndlingssalat eller omrøring.

'Baby Choi'

Når den er vokset til delvis modenhed, er denne sort fremragende til Container vokser, Da du kun vil dyrke det, indtil den er omkring fem til seks tommer høj før høstning.

Planten glæder dig med sine sprøde, men alligevel ømme hvide stilke og livlige, frodige blade.

Du kan finde pakker med 240 organiske frø Online fra botaniske interesser.

Ekstra dværg

Min fem år gamle søn elsker at se YouTube-shows om lille madlavning, hvor folk skaber ekstra miniatyr mad i teeny små køkkener.

Det hele er meget sød og sandsynligvis vanskeligt at gøre, og 'ekstra dværg' pak choi ville næsten passe ind i et lille madlavningskøkken, fordi det vokser kun to til tre inches høj og bred.

Det er også lettere at vokse i varmt vejr end almindelig Pak Choi, så de af dig i varmere klimaer kan nyde den yndig lille 'ekstra dværg' uden at bekymre sig om bolting eller varmestress.

Toy Choy

Som navnet antyder, er denne type Pak Choi den perfekte størrelse til madlavning i et barns legekøkken.

Ved fuld modenhed er 'Toy Choy' kun fem tommer høj og bred. Hvor sjovt ville det være at tjene en individuel 'legetøj choy' til hver gæst ved et bord fuldt af venner?

Størrelsen på en 'legetøj choy' plante gør det til en velsmagende, let forberedt side. Med sine snehvide stængler og dybe grønne blade er det sikker på at forbløffe dine middagsselskaber - især når du fortæller dem, at du voksede det på kun 30 til 35 dage.

'Toy Choy'

Plus, 'Toy Choy' er ideel til dem i varmere regioner, fordi det er mere tilpasningsdygtigt til varmt vejr - og Mindre sandsynligt at boltre sig - end andre sorter.

Find pakker med 65 frø Fås fra botaniske interesser.

Skift tingene op

Uanset om du har lyst til at gå mini eller holde dig med kinesisk kål i fuld størrelse, kan du stole på, at du får en stor smagende høst af bladgrønt.

Og du kan bruge den størrelse eller type, du ønsker i en opskrift - uanset om den kræver babyen eller den almindelige version.

Har du nogensinde vokset regelmæssig eller baby kinesisk kål? Nød du den ene type mere end den anden? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!
Og for mere information om at vokse velsmagende Bok Choy, Tjek disse ekstra artikler, før du går:

• Bok Choy -afstand: Hvor langt fra hinanden for at plante din afgrøde
• Sådan vokser du tilbage Bok Choy fra rester
• Hvornår og hvordan man høster Bok Choy