Eksklusiv liste over top 10 madlavning urter | Almindelige urter til madlavning
- 1742
- 249
- Mr. Matt Stamm
Gå igennem Liste over 34 madlavning urter Og har en uendelig forsyning i dit køkken året rundt ved at dyrke dem indendørs eller udendørs.
Der er mange urter, som du kan bruge til at tilføje smag til dine salater og gryderetter! Når vi husker det, har vi kombineret en eksklusiv Liste over madlavning urter der kommer godt med, mens du forbereder din yndlingsopskrift!
1. Persille
USDA Zone: 4-9
Botanisk navn: Petroselinum crispum
Almindelige navne: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja
Voksende krav: Fuld sol til delvis skygge, jævnt fugtig, mildt sur jord, fodring med gødning med langsom frigivelse før og under plantning startede frø indendørs
Smagsprofil: Mildt bitter, svarende til koriander
Spiselige dele: Blade og stængler
Hvordan man laver mad: Brug friske blade til at pynte supper og salater. Kog tørrede urter sammen med ostebaserede saucer, pasta og æg.
Egnede retter: Fødevarer, der indeholder et tungt hvidløgsindhold, grillet kød, ristet kylling/lam, grøntsagskurrier i det franske køkken.
2. Koriander
USDA Zone: 3-8
Botanisk navn: Coriandrum sativum
Almindelige navne: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi
Voksende krav: Delvis sol, fugtig og rig jord, pleje med vandopløselig gødning efter to ugers vækst
Smagsprofil: Zesty, citronlignende
Spiselige dele: Rå eller kogte blade
Hvordan man laver mad: Du kan tilføje det til præ eller efter forberedelse af dine måltider.
Egnede retter: Supper, salater, karry, grøntsager, fisk og kød, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
3. Purløg
USDA Zone: 3-10
Botanisk navn: Allium Schoenoprasum
Almindelige navne: Orientalsk hvidløg, asiatisk purløg, kinesisk purløg, kinesiske purre. Allium Schoenoprasum
Voksende krav: Fuld sol, konsekvent vanding, gødning til all-purpose (16: 16: 8), kompostering til 8 tommer
Smagsprofil: Hvidløglignende og skarp
Spiselige dele: Hele plante, inklusive blade og blomster
Hvordan man laver mad: Kast græsløg i slutningen under madlavning, skivet tyndt til en raffineret finish. Du kan også bruge groft hakkede blade som pynt.
Egnede retter: Dips, bagt kartofler, quesadillas.
4. Sage
USDA Zone: 5-9
Botanisk navn: Salvia officinalis
Almindelige navne: Almindelig vismand, havesag, gylden salvie, køkken salvie, ægte vismand, kulinarisk vismand, dalmatisk salvie og bredbladet vismand
Voksende krav: Fuld sol, godt drænet jord, beskyttelse mod bladlus, pulveriseret meldug, forårskæring af tunge, træagtige stængler
Smagsprofil: Forfriskende smag som citron og mynte
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Du kan tilføje friske blade til kødfyldninger, pølser, sandwich og svinekød opvask.
Egnede retter: Alle slags kød, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
5. Timian
USDA Zone: 2-5
Botanisk navn: Thymus vulgaris
Almindelige navne: Engelsk timian, sommer timian, vinter timian, fransk timian eller havemyme
Voksende krav: Del sol, loamy, sandjord, endda vanding, lejlighedsvis trimning for at forhindre leggy vækst, lys mulching i vintre, forebyggelse af rodrot
Smagsprofil: Behagelig og skarp, ligesom nelliker
Spiselige dele: Stængler og blade
Hvordan man laver mad: Hakk af unge grønne blade og tilsæt til stegt kylling, skinke, desserter eller cocktails som pynt.
Egnede retter: Festlige fødevarer som Tyrkiet, kammuslinger, brød og fransk køkken.
6. Oregano
USDA Zone: 5-9
Botanisk navn: Origanum Vulgare
Almindelige navne: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane og Marjorlaine
Voksende krav: Direkte sol, varme indendørs temperaturer, tilstrækkelig vanding, månedlig fodring, bladluskontrol
Smagsprofil: Zesty; Perfekt til italienske retter
Spiselige dele: Tørrede og friske blade
Hvordan man laver mad: Drys på salater, pizzaer og saucer. Brug som pynt på skaldyrsretter eller bag det sammen med fjerkræ.
Egnede retter: Alle slags kød, oste og saucer, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning af urter.
7. Dill
USDA Zone: 3-7 (om sommeren) og 9-11 (om vinteren)
Botanisk navn: Anethum graveolens
Almindelige navne: Suva, Soya, Garden Dill, Dill Weed
Voksende krav: Fuld sol, lammet jord, rigelig fugt, sommerplantning og beskyttelse mod vind
Smagsprofil: Skarp og tangy
Spiselige dele: Friske og tørrede blade
Hvordan man laver mad: Tilføj fronds for at give en jordagtig smag til intetsigende fødevarer som hytteost og supper. Du kan endda tygge bladene for et sød duftende åndedrag.
Egnede retter: Agurker, salater og alle slags ost.
8. Rosmarin
USDA Zone: 6-9
Botanisk navn: Rosmarinus officinalis
Almindelige navne: Salvia Rosmarinus, Anthos
Voksende krav: Fuld sol, loamy, sandjord, regelmæssig beskæring, endda vanding, lejlighedsvis beskæring af blomsterne
Smagsprofil: Skarp, røget og fyrretrælignende
Spiselige dele: Stilke og tørrede og friske blade
Hvordan man laver mad: Kast bladene i begyndelsen eller brug dem som garnering, senere.
Egnede retter: Kød, soltørrede tomater, saucer, grillretter.
9. Mynte
USDA Zone: 3-11
Botanisk navn: Mentha arvensis
Fælles navne: Mintha, Pudina
Voksende krav: Delvis skygge, mildt sur jord, organisk gødning månedligt, regelmæssig beskæring, ugentlig vanding
Smagsprofil: Forfriskende, svarende til basilikum
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Brug friske blade som garnering på velsmagende retter og forfriskende drikkevarer.
Egnede retter: Salater, drikkevarer, is, te, desserter, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
10. Sød basilikum
USDA Zone: 10
Botanisk navn: Ocimum basilicum
Fælles navne: Great Basil, Tulsi, Thai Basil
Voksende krav: Fuld sol, rig, fugtig, godt drænet jord, beskyttelse mod frost, månedlig fodring
Smagsprofil: Blanding af lakrids og nelliker
Spiselige dele: Blade, unge stængler
Hvordan man laver mad: Tilføj friske blade mod slutningen af madlavning for at bevare smag og farve.
Egnede retter: Saucer, sandwich, salater, supper, pizza toppings.
11. Catnip
USDA Zone: 3 til 9
Botanisk navn: Nepeta Cataria
Fælles navne: Catswort, catwort
Voksende krav: Direkte sol, godt dræning, loamy jord, foder planten en gang hver 3. til 4 uger
Smagsprofil: Blanding af pebermynte og spearmint
Spiselige dele: Blade og blomster
Hvordan man laver mad: Du kan tilføje catnip i salater og gnide kødet med dets blade, før du steger. Kast nogle tørrede og friske blade i din te for at få den søde krydret smag.
Egnede retter: Salater, te og kødretter.
Tjek vores artikel om voksende catnip her!
12. Selleri
USDA Zone: 8 til 10
Botanisk navn: Apium Graveolens
Fælles navne: CELLESIAC ELLER ROOT SELERI, Turnip-Rooted Selleri
Voksende krav: Fuld sol, rig-gødelig jord med pH (5.8-6.8), vand planten regelmæssigt i hele den voksende fase
Smagsprofil: Salt og mild bitter som spinat
Spiselige dele: Blade, stilke og frø
Hvordan man laver mad: Tilsæt stilke og blade af selleri i slutningen af madlavning.
Egnede retter: Stir-fry retter, supper, gryderetter og gryderetter, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
13. Karry blade
USDA Zone: 9-11
Botanisk navn: Murraya Koenigii
Fælles navne: Curry Leaf Tree, Sweet Neem Leaves, Kadi Patta, Kadhi Limbdo
Voksende krav: Fuld sol, godt drænet jord, moderat vanding, varme og fugtige forhold
Smagsprofil: Stærk smag svarende til citrongræs, citrus og anis
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Brug friske eller tørrede blade i begyndelsen eller i slutningen af madlavningen.
Egnede retter: Karry og salater.
Lær hvordan man dyrker karryblade her!
14. Lavendel
USDA Zone: 5-9
Botanisk navn: Lavandula angustifolia
Fælles navne: Ægte lavendel eller engelsk lavendel, have lavendel, smalbladet lavendel, almindelig lavendel
Voksende krav: Fuld sol, godt dræning af let alkalisk jord med pH på (6.5-7.5)
Smagsprofil: Urteagtig, sød og citrus med efter smag af mynte
Spiselige dele: Blade, knopper og stængler
Hvordan man laver mad: Øg farven på dine retter ved at pynte med friske eller tørrede blade.
Egnede retter: Salater, is, kage, kød marinader, bagt brød og ind i glasset vin.
Tjek vores artikel om voksende lavendel her!
15. Pebermynte
USDA Zone: 3-10
Botanisk navn: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild
Fælles navne: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint
Voksende krav: Fuld sol, rig, fugtig, godt drænet jord
Smagsprofil: Cool, sød og menthol-lignende
Spiselige dele: Blade, essentiel olie af blomster
Hvordan man laver mad: Brug frisk og tørret orlov til at forberede urtete. Du kan også bruge det som en essentiel olie i desserter, is og tyggegummi.
Egnede retter: Is, te, og som aroma i mange køkkener, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
16. Citrongræs
USDA Zone: 10-12
Botanisk navn: Cymbopogon citratus
Fælles navne: Vestindisk citrongræs
Voksende krav: Fuld sol, godt drænet jord, varme og fugtige forhold
Smagsprofil: Tangy og citronlignende smag
Spiselige dele: Ømme stængler
Hvordan man laver mad: Fjern den nedre pære, skær de bløde stængler i 2-3 inches og tilsæt dem i suppe eller karry.
Egnede retter: Supper, gryderetter, karry og te.
Lær hvordan man dyrker citrongræs fra frø, her!
17. Stevia
USDA Zone: 8-10
Botanisk navn: Stevia Rebaudiana
Fælles navne: Honningbladplante, sød chrysanthemum, sweetleaf stevia, sukkerblad
Voksende krav: Fuld sollys, sur, godt drænet jord med et pH-område (6.7-7.2)
Smagsprofil: Sød med bitter efter smag
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Ekstrakterne af Stevia-blade kan bruges i stedet for sukker af kaloriebevidste mennesker.
Egnede retter: Desserter, slik og ryster.
18. Laurel -laurbærblade
USDA Zone: 8-11
Botanisk navn: Laurus Nobilis
Fælles navne: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta
Voksende krav: Fuld soleksponering, godt drænet jord med en god mængde kompost
Smagsprofil: Smag er bitter og skarp, skønt aromaen er mildt blomster og urte
Spiselige dele: Blade bruges som aroma
Hvordan man laver mad: Brug tørrede laurbærblade i køkkener i begyndelsen eller slut for at øge smagen og aromaen.
Egnede retter: Supper, gryderetter, te og briser.
Tjek vores artikel om voksende Bay Laurel her!
19. Kamille
USDA Zone: 3-9
Botanisk navn: Matricaria Chamomilla
Almindeligt navn: Tysk kamille, ungarsk kamille, duftende Mayweed
Voksende krav: Delvis skygge til fuld sol i tør jord. Undgå overdreven brug af gødning, da det kan forårsage svagt aromatiseret løv
Smagsprofil: Aroma og smag af friske og tørrede blomster er som et sprødt æble
Spiselige dele: Blade og blomster
Hvordan man laver mad: Drys friske eller tørrede blomster og blade i salater eller i et krus varmt vand for at gøre forfriskende urtete.
Egnede retter: Salater og drikkevarer.
20. Bee Balm
USDA Zone: 4-9
Botanisk navn: Monarda
Fælles navne: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea
Voksende krav: Fuld sol til delvis skygge, rig, fugtig, loamy jord
Smagsprofil: Krydret og myntlignende
Spiselige dele: Blomster og blade
Hvordan man laver mad: Pynt salater og andre køkkener med bi -balsamblomster, for at forbedre smagen kan du tilføje friske eller tørrede blade i køkkener.
Egnede retter: Salater, pizza, brød og drikkevarer, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
21. Fransk estragon
USDA Zone: 4-5
Botanisk navn: Artemisia Dracunculus
Fælles navne: Sativa, Estragon
Voksende krav: Fuld sollys til delvis skygge, godt drænet jord
Smagsprofil: Krydret anislignende smag
Spiselige dele: Blomster
Hvordan man laver mad: Drys tørrede blomster i slutningen af køkkenerne.
Egnede retter: Supper, salater, saucer og kødretter.
22. Fennikel
USDA Zone: 4-9
Botanisk navn: Foeniculum vulgare
Fælles navne: Bitter fennikel, almindelig fennikel, sød fennikel, romersk fennikel
Voksende krav: Fuld sollys, rig, fugtig, godt drænet jord
Smagsprofil: Sød, aromatisk, anis og lakridslignende smag
Spiselige dele: Pære, stilk, frø og fjedrende fronds
Hvordan man laver mad: Til salater skiver rå fennikelpærer i små stykker til sprød, sød smag. Du kan bruge ømme blade til garnering.
Egnede retter: Salater, desserter og supper.
23. Chervil
USDA Zone: 5-7
Botanisk navn: Anthriscus cerefolium
Fælles navne: Fransk persille, have kerver
Voksende krav: Fuld sol i vintre og delvis skygge i somre, rig, loamy jord
Smagsprofil: Mild smag med et antydning af anis eller lakrids
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Tilføj hakkede kerver i omeletter, salater og supper.
Egnede retter: Salater, supper, ægretter og hovedsageligt i franske køkkener, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
24. Vinter velsmagende
USDA Zone: 6
Botanisk navn: Satureja Montana
Fælles navne: Mountain Savory
Voksende krav: Fuld sollys, godt dræning jord med pH 6.7
Smagsprofil: Stærk pebret smag
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Brug vinter velsmagende til at pynte salater og til fyldning. Gnid bladene på oksekød, svinekød og kylling inden ristning og grillning.
Egnede retter: Supper, gryderetter, saucer og drikkevarer.
25. Cubansk oregano
USDA Zone: 9-11
Botanisk navn: Plectranthus amboinicus
Fælles navne: Mexicansk mynte, spansk timian, indisk borage, caribisk oregano og bredbladet timian
Voksende krav: Delvis sol, godt dræning, næringsrig jord
Smagsprofil: Stærk smag end græsk oregano
Spiselige dele: Friske eller tørrede blade
Hvordan man laver mad: Brug knuste blade til kødretter, friske blade kan bruges i mindre mængder som fyldning i kød, fisk, også i gryderetter og supper.
Egnede retter: Middelhavskøkken, pizzaer, supper og gryderetter.
26. Marjoram
USDA Zone: 7-9
Botanisk navn: Origanum Majorana
Fælles navne: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis
Voksende krav: Fuld sol, godt drænet jord med pH 6.7-7.0, foder planten to gange med en afbalanceret gødning
Smagsprofil: Sød og mild, lignende smag som oregano
Spiselige dele: Tørrede og friske blade
Hvordan man laver mad: Brug Marjoram, mens du steker kød, eller indpak det i et bundt for at fremme smagen af langsom madlavningsretter.
Egnede retter: Græsk, italienske og mellemøstlige køkkener, salater, gryderetter, der gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
Lær hvordan man dyrker marjoram her!
27. Catmint
USDA Zone: 4-8
Botanisk navn: Nepeta × Faassenii
Fælles navne: Catmint
Voksende krav: Fuld sol til del skygge, godt drænet mager jord, undgå for meget gødning vil føre til tynde og hængende blade
Smagsprofil: Sød aroma, lidt myntlignende smag
Spiselige dele: Blomster og blade
Hvordan man laver mad: Brug friske eller tørrede blade og blomster til at lave en urtete. Du kan bruge gamle blade som smagsmiddel i retter.
Egnede retter: Salater, te og drikkevarer.
Tjek vores artikel om 20 typer mynte, som du kan vokse her!
28. Citronbalsam
USDA Zone: 4a-9b
Botanisk navn: Melissa officinalis
Fælles navne: Balm Mint, almindelig balsam
Voksende krav: Fuld sol, frugtbar, godt drænet, sandjord
Smagsprofil: Lignende smag som citrongræs med en efter smag af mynte, citruslignende duft
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Kast hele blade i grønne salater eller som garnering i frugtsalater. Du kan også tilføje citronbalsamblade i skaldyr og kyllingestues.
Egnede retter: Salater, supper og saucer.
29. Holy Basil
USDA Zone: 10b-11
Botanisk navn: Ocimum tenuiflorum
Fælles navne: Holy Basil, Tulsi
Voksende krav: Fuld sol, godt drænet lys jord
Smagsprofil: Krydret smag, stærk aroma og smag
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Holy Basil bruges for det meste i indiske køkkener og betragtes som from blandt hinduistiske samfund. Du kan også bruge friske eller tørre blade i te og andre drikkevarer.
Egnede retter: Thailandske retter, supper, salater og te, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
Lær hvordan du dyrker basilikum her!
30. Ingefær forlader
USDA Zone: 7
Botanisk navn: Zingiber Zerumbet
Fælles navne: Pinecone Ingefær
Voksende krav: Fuld sol, rig, løs jord
Smagsprofil: Øm, crunchy og mindre skarp end ingefær, lidt sød og peberlignende
Spiselige dele: Blade og rødder af planten
Hvordan man laver mad: Tilsæt ingefærblade til dampning, sautering og kogning. Du kan også bruge møre blade i salater og til garnering.
Egnede retter: Salater, gryderetter og supper.
31. Culantro
USDA Zone: 10-11
Botanisk navn: Eryngium foetidum.
Fælles navne: Fitweed, lang koriander, recao, chadon beni
Voksende krav: Skyggefuld placering, godt drænet konsekvent fugtig jord
Smagsprofil: Stærkere smag end koriander
Spiselige dele: Tørrede eller friske blade
Hvordan man laver mad: Brug cilanderblade til stærk smag i krydderier, pynt og i marineringen.
Egnede retter: Gryderetter, saucer og salater.
32. Betel Leaf
USDA Zone: 9-11
Botanisk navn: Piper Betle
Fælles navne: Betel quid, paan
Voksende krav: Delvis skygge, let sur, sand-loamy, våd jord. Det har brug for varme og fugtige forhold
Smagsprofil: I knust form oser det pebret duft
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Brugt hovedsageligt som en mundfriskere i asiatiske lande. Selvom betelbladet også bruges som en kulinarisk urt i retter for at øge aromaen og smagen af køkkenet.
Egnede retter: Mundfriskere, desserter og drikkevarer, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning urter.
Tjek vores artikel om voksende betelblad her!
33. Citron Verbena
USDA Zone: 8-10
Botanisk navn: Aloysia Citrodora
Fælles navne: Citron Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao
Voksende krav: Nå, dræning, organisk rig jord. Undgå at holde planten i direkte sol i lang varighed
Smagsprofil: Det har en stærk, citronlignende smag med antydninger til en frugtagtig aroma
Spiselige dele: Blade
Hvordan man laver mad: Brugt hovedsageligt i drikkevarer og frugtbaserede drikkevarer i asiatiske og europæiske lande.
Egnede retter: Det bruges i vid udstrækning i buddinger, syltetøj og desserter. Det parrer også godt med skaldyr.
34. Wild Pansy
USDA Zone: 7-9
Botanisk navn: Viola tricolor
Fælles navne: Heartsase, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up
Voksende krav: Fuld til delvis sol. De kan lide rig og godt drænet jord. Placer dem fra hinanden 7-12 tommer
Smagsprofil: Mild med et pebret tip
Spiselige dele: Blomster
Hvordan man laver mad: Kan koges med oksekød og gryderetter til en ekstra aroma.
Egnede retter: Det bruges hovedsageligt i salater og supper og bruges også til at tilføje farve- og minty -smag til cocktails, hvilket gør det til en af de bedste på denne liste over madlavning af urter.