Dyrkning af bønner stang versus løber

Jeg elsker at dyrke bønner! I min have dyrker jeg primært polbønner, mens min svigermor dyrker løberbønner. Min præference er et resultat af min barndoms veggie have, hvor ømme snap bønner besatte mindst halvdelen af ​​plottet. For min svigermor er løberbønner et nikk til hendes egen ungdom i bjergene i Libanon, hvor de kødfulde bælg blev langsomt simmet i smagfulde retter.

Denne bias på voksende bønner er ikke begrænset til min svigermor og jeg. Faktisk har nordamerikanske gartnere generelt ikke omfavnet løbere som en veggie i haven, men snarere vokse dem som dekorative planter. Kig på ethvert nordamerikansk frøkatalog, så ser du to, måske tre sorter af løbere, der tilbydes, typisk anført i den årlige blomsterafdeling i kataloget. Alternativt, i Storbritannien, hvor løbere er en populær afgrøde, viser de fleste frøkataloger mindst dusin sorter, der beskriver de spiselige egenskaber for hver.

Hvorfor bønne bias på denne side af dammen? Når alt kommer til alt er begge typer klatrere (OK, der er et par dværgløbere, men langt de fleste er viningplanter) og begge producerer velsmagende bælg, der kan plukkes unge til snapbønner eller overlades til at modne på planterne til en høst af tørret bønner. Når du spiser bønner, specifikt tørrede almindelige bønner, skal du huske ordet phytohaemagglutinin. Det er en mundfuld, men er vigtigt at vide, da det er et naturligt toksin, der findes inden for undercooked bønner og kan forårsage mild til alvorlig sygdom. Det kan dog let undgås ved korrekt blødgøring og madlavning af tørrede bønner, før du spiser dem

Dyrkning af bønner - stang versus løber:

Stangbønner (Phaseolus vulgaris)

• Polebønner er medlem af den almindelige bønnefamilie og er varme sæsonafgrøder, der er plantet efter risikoen for frost er gået i foråret. Forvarmning af jorden med et stykke sort plast (som en affaldspose) vil øge spiringen.
• De fleste sorter vokser til en højde på 6 til 10 fod.
• Stangbønne blomster er selvbestøvende og blomstersæt er høj.
• Beanfarve kan variere fra grøn til gul til lilla, med et par sorter, som 'Rattlesnake', der bærer to-tonede bælg.

Top pole-bean-valg

• 'Fortex': Hænder ned, min yndlingsstangbønne. Hvorfor? Det er kraftigt, har stor smag og bønnerne forbliver superbud, selvom det plukkes, når 11 tommer længes!
• 'Fransk guld': En gul podded polbønne er ikke let at finde, især en med så slanke, fine aromatiserede bønner. Vinrene er produktive og tidligt at afgrøde, med den indledende høst, der begynder cirka to måneder fra podning.
• 'Lilla podded pol': Den perfekte bønne til en børnehave. Vinrene er lange - mine vokser ofte 10+ fod i længden - og kvæles i klynger af syrin -lilla blomster, efterfulgt af de velsmagende juvel -tonede bønner.

Relateret post - Savende bønnefrø

Løberbønner (Phaseolus coccineus)

• Løberbønner er populære blandt nordlige gartnere for deres evne til at afgrøde i kølige, tåge, overskyede eller våde somre. (Hej, Nova Scotia!) De kan også tolerere lys skygge.
• Tidlige løbersorter var primært rødblomstret, men i dag inkluderer rækkevidden hvid, lyserød, laks eller endda bifarve. Blomsterne er både større og showier end polbønner.
• Runner Bean Flowers er perfekte, hvilket betyder, at de er selvbestøvende, men de skal 'udløse' af et insekt for at bestøvning kan forekomme. Mange avlsprogrammer arbejder mod sorter med forbedrede selvbefrugtende egenskaber.
• Løberbønner garn omkring deres understøtninger i urets retning. Stangbønner garn i en mod uret. Dette er vigtigt at bemærke, hvis du 'hjælper' de unge vinstokke med at finde deres poler.

Top Runner-Bean Picks:

• 'Painted Lady': En arvestykke, der dyrkes til sin prangende bifarvede blomster. De skarlagen.
• 'Scarlet Runner': Den klassiske og vidt tilgængelige sort med lyse skarlagenrøde blomster. Vidste du, at disse prangende blomster er spiselige? Nyd deres milde bønnesmag i salater eller som pynt.
• 'Hestia: Denne superkompakte sort blev opdrættet til containerhaver, der voksede kun 16 til 18 tommer høj. Bønneafgrøden er respektabel, men du nyder også det pre-høst-show med smukke to-tonede blomster.

Sjov kendsgerning: Hvis du nyder at dyrke bønner og holde øje med din have, skal du have det sjovt at observere din stang og løberbønner. Med spiring kommer cotyledonerne fra almindelige havebønner fra jorden. Løberbønner har på den anden side hypogeal spiring, hvilket betyder, at deres cotyledoner forbliver gemt under jorden. De sande blade vil være den første del af planten, der dukker op.