Dyrkning af edamame i en grøntsagshave fra frø til høst

Buttery og lækre, edamame bønner er en let at vokse afgrøde til en hjemmet grøntsagshave. Også kendt som sojabønner, producerer de kompakte planter af edamame en generøs høst af lysegrønne bælg fyldt med to til tre næringsrige bønner. Tasker med frosset edamame fås i supermarkeder, men smagen af ​​frisk plukket hjemmearbejdet edamame kan bare ikke slå. Fortsæt med at læse for at lære mere om voksende edamame.

Hvorfor skulle du overveje at vokse edamame?

Edamame (glycin max) er det navn, der er givet til de unge bælg på sojabønneanlægget. De kaldes også grønne sojabønner. Bælgene er uspiselige, men bønnerne indeni har en cremet struktur og ærterlignende smag. Edamame er en bælgplante og relateret til lima bønner, ærter og snap bønner.

Der er mange grunde til at dyrke edamame i din have. For mig er den største lette dyrkning. Dette er en meget lav vedligeholdelsesafgrøde og har voksende behov, der ligner dem med buskebønner. Du kan dirigere frø, ikke nødvendigt at stå op med indendørs frøstart, og de produktive planter giver en tung afgrøde af fuzzy bælg. Inde i hver af disse bælg er 2 til 3 proteinpakkede bønner.

Voksende edamame

Plante edamame i det sene forår i en haven seng, der tilbyder fuld sol, mindst 6 timers direkte lys hver dag. Planterne vokser fine i jord med gennemsnitlig fertilitet, og jeg kan godt lide at berige jorden med en tomme kompost inden plantning. Hvis din jord er dårlig, vil jeg også anbefale at tilføje en organisk grøntsagsgødning med langsom frigivelse til sengen, når du planter. Undgå høje nitrogengødning, der fremmer frodig bladvækst, men kan påvirke produktionen af ​​pod.

Et andet trin er at behandle frøene med en naturlig sojabønne inokulant for at fremme sund plantevækst, tæt roddannelse og højere udbytter. Jeg bruger ofte bakterier inokulanter, når jeg planter bælgfrugter som ærter, bønner og sojabønner. Sørg for at købe en sojabønnespecifik inokulant og følg instruktionerne på pakken.

Sojabønner kan plantes i containere, forhøjede plantagere eller voksende systemer som vegepods, hvis havepladsen er begrænset. Jeg planter min edamame -afgrøde i mine hævede vegetabilske senge, der normalt dyrker en 4 med 8 fods patch. Dette producerer nok edamame -bønner til en håndfuld måltider såvel som flere poser til at fryse til vinteren.

Voksende edamame fra frø

Det er let at dyrke edamame fra frø. Ligesom Bush -bønner er dette en frost -øm grøntsag og kan ikke plantes, før risikoen for frost er gået i foråret, og jorden er opvarmet til mindst 65 F (18 C). Plantning i kold våd jord kan få sojabønnefrø til at rådne, så prøv ikke at skynde edamame ind i haven. I korte sæsonregioner kan du give Moder Natur en hjælpende hånd ved at opvarme jorden før plantning. Læg et ark sort eller klar plast på toppen af ​​sengen og efterlader det på plads i 7 til 10 dage. Fjern, når du er klar til at så frøene.

Når vækstbetingelserne er rigtige, så frø ved at plante dem 1 til 1 1/2 inches dybe og 2 til 3 tommer fra hinanden. Hvis der er fare for frost efter plantning, skal du dække sengen med en let rækkeomslag. Tynd frøplanterne til 4 til 6 tommer fra hinanden, når de vokser godt. Rumrækker 18 til 24 tommer fra hinanden. For en udvidet høst skal du plante en anden afgrøde 3 til 4 uger senere.

Omsorg for edamame -planter

Som nævnt ovenfor er edamame-planter en afgrøde med lav vedligeholdelse. Jeg er opmærksom på jordfugtighed og vand dybt hver uge, hvis der ikke har været regn. Tørke-stressede planter giver færre bælg, så det er vigtigt at give regelmæssig kunstvanding af en generøs høst. Du ønsker måske at mulch planterne med halm eller strimlede blade for at hjælpe jorden med at bevare fugt. Jeg befrugter også edamame -planter 6 til 8 uger fra podning, hvilket giver dem en dosis af en flydende organisk fisk eller tovgødning.

Sojabønne planter er relativt kompakte og vokser 18 til 30 tommer høje, afhængigt af sorten. De danner stærke, buskede planter og kræver typisk ikke indsats. Deres tætte løv er også praktisk til at skygge jorden og reducere væksten. Hvis du spotter ukrudt, skal du trække dem, som de ser ud, så de ikke er komplet med dine edamame -planter til lys, vand og næringsstoffer.

Hvornår skal man høste edamame

Det er tid til at begynde at høste edamame, når bælterne er 2 til 3 inches lange, fylde og lysegrønne farver. Hvis de er begyndt at blive gule, har du ventet for længe. Jeg høster modne bælg hver dag eller to over en periode på 2 til 3 uger. Træk ikke eller træk bælterne fra planterne. Snap dem forsigtigt med fingrene eller brug have -snips.

I slutningen af ​​sæsonen trækker jeg ikke mine edamame -planter fra haven, men klipper i stedet stænglerne på jordniveau med haven snips eller håndbeskyttere. Fordi sojabønner er bælgfrugter, fikserer de atmosfærisk nitrogen og beriger jorden. At forlade rødderne i haven for at nedbryde gør det nitrogen til rådighed for fremtidige afgrøder.

Spise edamame

Der er flere måder at nyde hjemmelavet edamame. Jeg elsker at placere en plade på bordet under middagen, så alle kan hjælpe sig selv til de lækre bønner. Vi spiser dem også som en snack og i salater. Min madlavningsmetode er at dampe eller koge bælgene i 4 til 5 minutter. Når de drænede bælge er kogt, placeres de drænede bælter på en plade og drysses med salt. Brug dine tænder til at klemme de grønne bønner fra bælgene. De springer let ud og har en cremet, smøragtig struktur.

Ekstra have edamame er frosset til vintermåltider. Før frysning blanser jeg bælterne i kogende saltet vand i 3 minutter og overfører dem derefter til et isbad. De drænede bælg er placeret i fryserposer og placeres straks i en dyb frysning. Når vi vil tilberede dem, damp eller koger jeg de frosne bælg i 4 til 5 minutter før servering.

Almindelige skadedyr og sygdomme, når man dyrker edamame

Edamame er en afgrøde med lav pleje, men der er et par problemer at overveje. Bladlus er måske den mest almindelige skadedyr, og du kan nemt fjerne dem fra planterne med en vandstråle fra en slange. Jeg opmuntrer også til rovdyrinsekter i min grøntsagshave ved at inkludere planter med små blomster som Sweet Alyssum og Dill. Ligesom andre bælgfrugter ærter og bønner er edamame -planter også modtagelige for hjorte og kaniner. Jeg holder disse critters ude af min have med et hegn, men du kan også dække sojabønne planter med bøjler og et ark insektnet eller et let rækafdækning.

Der er også et par sygdomme, der kan påvirke sojabønner. Hvide skimmel spreder sig under kølige, fugtige forhold og påvirker udbyttet i høj grad. Rumplanter ordentligt og praksis afgrøde rotation. Bliv også ude af sojabønneplasteret under vådt vejr. Anthracnose stamblight får brunlige pletter til at dannes på planternes stængler og påvirker også udbyttet. Denne sygdom er mere almindelig i det varme, våde vejr i sensommeren.

Edamame -sorter til at vokse i din have

Da jeg først begyndte at dyrke edamame, var der kun en eller to sorter tilgængelige gennem frøkataloger. Nu er der mange. Nedenfor finder du mere information om nogle af mine yndlings edamame -sorter, der skal vokse i en hjemmehave.

• Misundelse (75 dage) - I årevis var misundelse den eneste Edamame -sort, jeg voksede, fordi den var let tilgængelig og godt tilpasset til nordlige regioner som min. Planterne er tidligt at modne og vokse en ryddig 2 meter høj. Det er også en stor variation til mindre rum som containere eller hævede sengeplantere. Misundelse er pålidelig, og de smøragtige bønner er lækre.
• Chiba (75 dage) - Chiba er en anden tidlig modnet sort. De kompakte, lodrette planter vokser 30 tommer høje og bærer en god afgrøde af bælg. De fleste bælg er ca. 2 1/2 inches lange og indeholder 3 store grønne bønner.
• Midori Giant (80 dage) - Jeg har vokset Midori Giant i de sidste par år, og det er hurtigt blevet en fremtrædende! Denne sort er elsket for sine store udbytter og nøddeagtige aromatiserede bønner. Det er relativt tidligt at modne med ca. 90% af bælgene, der indeholder 3 bønner. Planterne vokser omkring 30 ”høje og er meget godt forgrenede for at maksimere udbyttet.
• Jet Black (80 dage) - I modsætning til de fleste edamame, jeg dyrker i min have, der har lysegrønne skind, har bønnerne af jet sorte tynde sorte skind. De har også en god smag og sætter et stort antal bælg. Forvent 2 til 3 bønner pr. Pod fra denne unikke sort. Planterne vokser omkring 2 meter høje.
• Shirofumi (80 dage) - Denne midten til sene sæson sort producerer 2 1/2 til 3 fod høje planter, der giver 2 til 3 plump, smøragtige bønner pr. Pod. Du vil lejlighedsvis endda finde bælg med 4 bønner! Planterne afgrøder over 2 til 3 uger.

For mere information om voksende bælgfrugter som Edamame, skal du huske at tjekke disse artikler:

• Hvordan man dyrker grønne bønner
• Voksende sorte bønner
• Stang versus løberbønner
• Lær hvordan man dyrker ærtoptagelser og spirer

Overvejer du at dyrke edamame i din grøntsagshave?