Voksende varme peberfrugter i haver og containere

Varm peber er så sjovt at vokse i haver og containere. De er relativt ubekymrede planter og tilbyder frugter i en lang række farver, former, størrelser og varmeniveauer - fra mildt krydret til super -hot! Jeg har vokset varme peberfrugter i over et årti, og jeg har lært, at for at dyrke store peberfrugter, skal du give de rigtige vækstbetingelser og vælge de bedste sorter til din region.

Voksende varme peberfrugter

I modsætning til søde peberfrugter kan varme peberfrugter pakke en skarp punch! Nogle er mildt sagt krydret, andre tilbyder medium varme, og endnu andre er super varme og skal håndteres og spises med omhu. Varmen fra en peber måles i Scoville Heat Units (SHU), der vurderer mængden af ​​varmeproducerende forbindelser, der findes i peber. Når en peber har mindre end 100 shu'er, betragtes det som en sød peber. Når det er på toppen 100, bliver det en varm peber. Men selvfølgelig findes der en ganske række skarphed i varm peberfrugter. En jalapeño er for eksempel mellem 1000 og 10.000 varmeenheder, mens en Habanero kan løbe op til 350.000 shu'er - nu er det varmt!

En super-varm peber er en, der har over 1 million shu'er og inkluderer typer som spøgelsespepper og Carolina Reapers. Mens disse kan være sjove at vokse i haver og containere, har jeg svært ved at bruge i køkkenet og foretrækker at dyrke peberfrugter som Jalapeño, Cayennes og Anchos, som jeg bruger oftere.

Voksende varme peberfrugter fra frø

Varm peberfrugter, som tomater og auberginer, er en varm sæsongrøntsag og har brug for at vokse, blomster og frugt mellem foråret og efterårsfrostdatoer. Kort sæson eller nordlige gartnere skal vælge sorter, der får tid til at modne i deres region, selvom der er et par teknikker, der er beskrevet nedenfor, kan du bruge til at strække din sæson.

Hot peberfrø skal startes indendørs for at få et forspring på vækstsæsonen. Sår frø i lejligheder eller gryder 8 til 10 uger før den forventede udendørs plantningsdato. Så dem lavt, omkring 1/4 tommer dyb. Hot peberfrugter og især super-hot peberfrugter har et velfortjent ry for at være fin til spirende, men du kan øge spiringsraterne ved at tilvejebringe bundvarme. Jeg har brugt en varmemåtte, toppen af ​​et køleskab eller opvarmningskabler. Fordi super-hot peberfrugter kan tage længere tid at spire, starter jeg dem omkring 12 uger før min forventede udendørs plantningsdato.

Du kan også forudse frøene fra varm peber for yderligere at øge succes. Placer frøene mellem ark med dæmpet papirhåndklæde, og placer derefter det inde i en plastik lynlås taske. Træk posen på et varmt sted og begynd at kontrollere for tegn på spiring dagligt efter cirka en uge. Hvis frø er spiret, skal du fjerne dem fra posen og plante dem op i containere fyldt med en pottingblanding af høj kvalitet som Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Super-varme peberfrugter kan tage uger eller endda måneder at spire, så vær tålmodig og tjek ofte for at se, om nogen af ​​frøene får rødder op.

Efterhånden som frøplanterne vokser, skal du give seksten timers lys hver dag ved at placere lejlighederne under vækstlys. Et vindue tilbyder typisk ikke nok lys til at give en sund, kompakt vækst, men hvis du ikke har vokse lys, kan du helt sikkert prøve at starte dine frø i et lyst, sydvendt vindue. Gennemsnitlig stuetemperatur er fint til dyrkning af varme peberfrøplanter. Peberfrugter sætter pris på konstant fugt, men ønsker ikke at sidde i våd jord. Vand, når jorden er tør til berøring og hver 7. til 10 dage tilsættes en fortyndet flydende organisk gødning til dit kunstvandingsvand for at tilskynde til sund vækst.

Når den sidste frost om foråret er gået, og temperaturerne er pålideligt over 65 F, er det tid til at hærde planterne og flytte dem til haven.

Plantning af peberfrugter i haven eller containere

Varme peberfrugter kan plantes i haven senge eller i containere. Hvis du dyrker varme peberfrugter i gryder, skal du sørge for, at der er tilstrækkelige dræningshuller i bunden af ​​beholder. Jeg kan godt lide at tilføje kompost eller alderen gødning til pottingmixen, når jeg fylder mine gryder.

I en have, find et sted med frugtbar, godt drænet jord. Jeg er delvis til hævede senge, men de kan også dyrkes i traditionelle haver i jorden. Bare sørg for, at jorden dræner godt. Jeg integrerer kompost, ormstøbninger eller ældet gødning i jorden inden plantning og tilsæt en håndfuld organisk grøntsagsgødning til langsom frigivelse til planthullet. Et jord -pH -område på 6.0 til 6.8 er ideel.

Rum planterne 12 til 18 tommer fra hinanden og indsæt en form for støtte, da peberplanter kan være tilbøjelige til at grene brud, især når grenene er tunge med frugter. Jeg indsætter et tomatbur eller en stav for at yde støtte til anlægget. Hvis du bor i en kort sæsonregion, kan et ark plastikmulch også placeres på jorden for at fange varme, reducere konkurrencen fra ukrudt, tilskynde til hurtig vækst og et tungt udbytte. Selv hvis du vælger ikke at bruge en plastisk mulch, kan du forvarme din havjord i det sene forår ved at placere en plastikmulch på toppen af ​​jorden i 10-14 dage før plantning.

Fordi vores forårsvejr på østkysten kan være urolig, opfører jeg som simpel mini hoop -tunnel over planterne i de første par uger. Bøjlerne er dækket med polyethylenplader eller en rækkeafdækning for at fange varme og skabe et mikroklima til de varmeelskende peberplanter. Hvis du ikke laver dine egne mini -tunneler, kan du også købe dem online eller på havecentre.

Pleje af varme peberfrugter

Når sommeren ankommer, vand konsekvent, men husk, at varme peberfrugter generelt foretrækker tørrere jordforhold. Vand, når jorden er tør en tomme eller to ned, og sørg for at vande jorden, ikke peberplanten. Vådt løv kan sprede sygdomme. Befrugter varm peber flere gange i vækstsæsonen med en all-purpose flydende organisk grøntsager eller tomatgødning for at give dem et løft. Undgå høj-nitrogengødning, der fremmer vækst af løv, men kan reducere frugtproduktionen.

Skadedyr og sygdomme

Almindelige skadedyr af varme peberfrugter inkluderer bladlus, loppebiller, snegle og skæreorme. Jeg finder, at skæreorme og snegle er et problem i det sene forår, når planterne stadig er unge og meget modtagelige for skader. Når de vokser, kan bladlus og loppebiller være mere et problem. Jeg håndplukker snegle, bruger kraver til at afskrække skæreorme, og slange bladlus og loppebiller, når de bliver plettet.

Peberfrugter kan være tilbøjelige til sygdomme som Botrytis, bakteriebladplet, Fusarium og Anthracnose. Korrekt afstand og vanding er vigtige trin til at reducere varme peber sygdomme. Vand jorden, ikke løvet. Hvis du har haft problemer i fortiden, er det også en god ide at dyrke sygdomsbestandige sorter og øve god afgrøde rotation.

Pluk peberfrugter

Høst hot peberfrugter, når de først har vendt sig til deres modne farve, som afhænger af typen og variation. Det vil være omkring 65 til 95 dage efter transplantation, men disse oplysninger vil blive anført på frøpakken eller i frøkataloget.

Vær forsigtig, når du høster varme peberfrugter, især hvis de er superglødende typer. Der har været adskillige gange, jeg har plukket en håndfuld varm peber og minutter senere gned mine øjne kun for at finde dem brændende. Bær handsker, hvis det er muligt, og brug have -saks eller snips til at skære peberfrugterne fra planten. Hvis du trækker dem af, kan du muligvis slå hele grenen af.

Når du har plukket dine peberfrugter, kan du nyde dem friske fra haven eller fryse, tørre eller dehydrere dem til fremtidige måltider. Jeg fryser medium til tykke murede varme peberfrugter, som jalapeños, som jeg derefter bruger hele vinteren i majsbrød og chili. Tyndere murede varme peberfrugter, som Cayennes hænges i ristras for at tørre. De kan overlades til at hænge i dit køkken, indtil du er klar til at bruge dem, eller når de først er tørre, kan de knuses til varm peberflager og opbevares i krukker.

Hot Peppers til at vokse i haver og containere

Når der dyrker varme peberfrugter, er der mange typer og sorter tilgængelige via frøkataloger og websteder. Jeg vælger generelt baseret på hvilke jeg bruger mest i min madlavning. Selvfølgelig er det sjovt at prøve nye sorter, og jeg tilføjer ofte en eller to nye til mig varme peber til mine hævede senge eller containere hver forår.

Mildt varmt peberfrugter:

• Anaheims - Disse er en almindelig mild varm peber med frugter, der vokser 6 til 8 tommer lange. Forvent at peberfrugterne bliver fra grøn til rød, og de nydes ofte stegt, ristet i ovnen eller fyldt.
• Ungarske vokspeberfrugter - Disse frugter er generelt milde til moderat krydret, men hver så ofte vælger jeg en, der har mere bid end forventet. De drejer fra grøn til orange til rød og har en lignende form og udseende som søde bananpepper, så hvis du vokser begge dele, skal du være sikker på, at du ikke blander etiketterne.

Medium varm peberfrugter:

• Jalapeño - En af de mest populære varme peberfrugter, der er dyrket i haver, er sorter af jalapeno generelt lette at dyrke og producere en god afgrøde. De dybe grønne frugter er to til fire inches lange og modne til rød.
• Poblano - Disse frugter er ret store til varme peberfrugter - fire til fem inches lange og to til tre inches på tværs - med dybgrøn, næsten sort hud. Disse er fantastiske til ristning og fyldning.

Meget varme peberfrugter:

• Cayenne - Nogle sorter er varmere end andre, men disse anses for at være moderat varme til varme. De grønne frugter modnes til lys rød, og min nye yndlings sort er 'Red Ember', en vinder af All-America Selections, der er en tung producent af 4-tommer lange frugter. Jeg kan godt lide at tørre og jordne dem i varm peberflager.
• Serrano - Disse peber ligner meget Jalapeno -peberfrugter, men er to til tre gange varmere. De er lette at dyrke og producere en masse peberfrugter pr. Plante. Frugterne er grønne, når de er umodne, men bliver røde og gule, når de bliver ældre. Brug dem friske i salsa (hvis du tør!) eller i kogte retter.
• Habanero - Denne elskede peber er i den varme ende af skalaen af ​​varm peberfrugter. Forvent en Scoville -vurdering mellem 100.000 og 350.000. Frugterne er små, bare halvanden til to og en halv centimeter lang og har en afrundet form. Der er mange sorter med forskellige modne frugtfarver, der inkluderer rød, orange, gul og hvid.

Super Hot Peppers:

• Ghost Pepper - Også kendt som Bhut Jolokia, var denne berømte peber den første med en Scoville -vurdering over 1.000.000. Og selvom det ikke er den hotteste peber i verden længere, er det stadig usædvanligt varmt. Smertefuldt varmt. Så vokse og spise med forsigtighed.
• Carolina Reaper - I skrivende stund er Carolina Reaper den hotteste peber i verden, der ofte måler over 2.000.000 Scoville -varmeenheder. Den har brug for en lang, varm sæson på omkring 120 dage for at modne og har små lyse røde frugter med et skarpt spiky punkt.

For information om dyrkning af andre typer grøntsager, se disse artikler:

• Dyrkning tomater fra frø
• Hvordan man planter og dyrker gulerødder
• Hvordan man dyrker grønne bønner
• Voksende cucamelons i en have

Hvad er din foretrukne type varm peber at dyrke?