Hvornår skal man høste rabarber for den bedste smag og udbytte

Rabarber er en hårdfør flerårig grøntsag, der producerer en af ​​de første høst af vækstsæsonen. Den spiselige del af rabarberplanten er petiolen - eller bladstamme (undertiden også kaldet stilken). Rabarberhøsten bruges til at lave tærter, syltetøj og desserter, ofte i kombination med jordbær og masser af sukker! Men at høste petioles på det forkerte tidspunkt eller på den forkerte måde kan påvirke fremtidig plantevækst. Denne artikel diskuterer, hvornår man skal høste rabarber for den bedste smag og udbytte.

Hvad er rabarber?

Flerårige planter, der er hjemmehørende i Asien, rabarber (Rheum x Hybridum) er medlem af buckhvedefamilien. Rabarberplanter afgiver en dristig erklæring i haven med store blade og farverige stængler. Når moden, en rabarberplante vokser til en højde og bredde på 3 fod. Hvert blad kan være mellem 12 og 18 tommer bredt. De er meget dekorative planter, så tøv ikke med at plante rabarber i flerårige senge og grænser såvel som i grøntsagshaven eller endda i hævede senge.

Rabarber vokser fra kødfulde rødder kaldet rhizomer, der kan leve i mange år. Disse underjordiske rhizomer er tykke og fibrøse. Blade kommer ud af planternes kroner tidligt om foråret. Nogle sorter, som 'Victoria', producerer en grøn stilk med røde pletter, mens andre sorter, som 'Canada Red', 'Valentine' og 'Crimson', har klassiske kirsebærrøde bladstængler.

De spiselige bladstængler af rabarber er ret surt smagning (dermed tilsætning af sukker til de fleste opskrifter). De høstbare stængler er tykke og saftige og kan vokse 12 til 18 tommer lange.

Hvor kan du dyrke rabarber?

Denne veggie er et fremragende valg for alle kolde klimaer. Rabarberplanter har brug for vintertemperaturer for at falde til mindst 28 til 40 ° F i mindst 500 timer for at planten kan bryde dvale om foråret. Planterne er ekstremt hårdføre, overlevende temperaturer ned til -30 ° F. Så længe rødderne ikke sidder i meget våd jord, overlever de selv den hårdeste vinter uden skade. Når forårstemperaturerne rammer omkring 45 ° F, kommer planterne ud af dvale, og væksten begynder.

De bedste plantesteder til dyrkning af rabarber indeholder rig, godt drænet jord, ændret med kompost og fri for ukrudt. Fuld sol er bedst. Mindre end 8 timers sol pr. Dag resulterer i svage stængler og floppy planter. Jo mere sol, jo bedre.

Hvorfor vide, hvornår man skal høste rabarber, er så vigtigt

Det er vigtigt at bemærke, at rabarberblade er giftige for mennesker og andre dyr. Bladene indeholder en høj koncentration af oxalinsyre, der kan gøre dig syg. I store mængder kan oxalsyre være dødelig på grund af dens evne til at binde til calciumioner i dit blod, hvilket fører til nyreproblemer og endda død, hvis der forbruges nok over en lang periode. Men lad ikke det forhindre dig i at nyde rabarber stilke! Om foråret og sommeren indeholder de tykke stilke ikke nogen oxalsyre. Høst af rabarber stilke i denne periode er helt sikker, så længe du afskærer bladene.

Senere i sæsonen vil du dog afstå fra at høste rabarber, så planterne kan "genoplade" og opbevare rigelig energi for det følgende års vækst. Hold dig til at høste om foråret og forsommeren, så er du god til at gå.

Hvornår skal man høste rabarber for maksimal smag og udbytte

Ud over bekymring over oxalinsyreindhold er det vigtigt at vide, hvornår man skal høste rabarber for den bedste smag og for at opretholde optimal plantesundhed. Prime høstsæson for rabarber er i det tidlige forår, når stilkene er møre og saftige, og inden de bliver hårde og fibrøse. Den bedste tid er et høstvindue på cirka 8 uger, der begynder i maj og fortsætter gennem juni. Du kan også høste en lejlighedsvis håndfuld stængler gennem juli, men derefter skal du ikke foretage yderligere høst.

Høst om morgenen, når planterne er godt hydreret og ikke stresset af eftermiddagens varme. Dette resulterer i saftige stængler, der forbliver friskere længere.

Hvornår skal man høste rabarber også afhænger af plantens alder. For nyligt plantede rabarberplanter skal du ikke høste i løbet af deres første vækstår. I deres andet år høster kun op til 4 stilke pr. Plante. I deres tredje år og videre, høst så mange stilke, som du gerne vil, så længe planten altid har mindst 6 stilke tilbage til brændstof fortsat plantevækst. Hvis du høster for kraftigt, vil plantepræstation blive påvirket, og efterfølgende stilke vil ikke være så tykke.

Den bedste måde at høste rabarber på

Mens mange gartnere høster rabarber ved at skære petioles med en skarp kniv eller beskæringssaks, er det meget lettere og bedre at høste med en drejning. Høst med en kniv blade stubber af rabarber stilke bagpå. Disse stubber rådner, og den råd kan sprede sig til plantekronerne, især under våde fjedre. I stedet for at skære, når rabarberhøsttid ankommer, skal du forstå en bladstamme i bunden, give den en lille vri og trække den sidelæns for at fjerne stilken ved dens base. Denne teknik efterlader ingen stub for at rådne. Sideways Tug forhindrer skade på rhizomen og fremtidige udviklingsknopper. Hver knopp producerer flere stilke, så ødelæggende, at det kan påvirke fremtidige høst.

Hver moden plante skal give flere dusin stilke pr. Sæson. Efter at stilke er høstet, skal du afskære bladene helt og smide dem på kompostbunken, som du ville gøre noget andet planteaffald. Komposteringsprocessen nedbryder den oxalinsyre, der findes i dem. Færdig kompost, der indeholder rabarberblade, er fint at tilføje tilbage til haven.

Hvornår skal man stoppe med at høste rabarber

Mens dit fokus kan være på, hvornår du skal høste rabarber, er det også vigtigt at forstå, hvornår man skal stoppe med at høste rabarber. For at sikre rigelig rabarberhøst næste år, skal du huske at stoppe med at plukke bladstængler i slutningen af ​​juli. De resterende blade giver energi til at brænde fortsat plantevækst. I min egen have holder jeg op med at høste i slutningen af ​​juni, fordi jeg finder, at smagen er overlegen om foråret. Når begyndelsen af ​​juli ankommer, finder jeg, at stilkene bliver hårde og smager ikke så godt, men det er okay at høste dem så sent som i slutningen af ​​juli.

Hvad skal man gøre, når en rabarberplante får en blomsterstilk

Nogle gartnere bekymrer sig, når de spionerer en blomsterstilk, der udvikler sig fra midten af ​​deres rabarberplante. Det er intet at bekymre sig om, men du vil fjerne nogen blomsterstængler så hurtigt som muligt. For rabarberplanter saps blomsterproduktion energi fra planten. Dette forhindrer, at bladstænglerne når deres maksimale potentiale. Tricket til at vokse lange og brede stængler er at afskære enhver blomsterstængler, i det øjeblik du bemærker dem. Vent ikke på, at blomster stilken skal udvikle sig fuldt ud eller at knopperne åbner. Så snart du ser blomsterstænglen vokse op fra midten af ​​planten, skal du bruge et skarpt par af beskærere til at afskære den ved dens base. Du kan ikke forhindre, at blomstringen sker, men du kan "nippe den i knoppen".

Hvorfor producerer ikke min rabarberplante flere blade?

Hvis din rabarberplante ikke optræder op til snus, er her et par ting, der kan gå galt.

1. Begrænset produktion kan være resultatet af selvkompetition. Hvis rabarber bliver overfyldt og overdreven, kan det lide. Grav op og del kronerne hvert femte til otte år i det tidlige forår.
2. Kronen kan plantes for dybt. Rhizomer skal kun være 1 til 2 inches under jorden. Grav op og genplant om nødvendigt.
3. For meget skygge kan også resultere i få stængler eller floppy, svage stængler. Flyt planten til sunnere forhold.
4. Fjern blomsterstængler ASAP. Som nævnt ovenfor kan det at lade planten gå til blomst svække det og resultere i en dårlig høst den følgende sæson.
5. Petiole-produktion påvirkes også negativt af overhøstning. Husk, at en stor del af at vide, hvornår man skal høste rabarber, er også at vide, hvornår man skal stoppe høsten.

Hvad skal man gøre med rabarberplanter i slutningen af ​​sæsonen

Når sent efterår ankommer, skal dine tanker skifte fra, hvornår man skal høste rabarber til, hvordan man forbereder planten til vinteren. Løvet på din rabarberplante bliver sorte af den første hårde frost, men rolig ikke. Der er ikke noget specielt, du skal gøre for at se planten gennem vinteren. Husk, at dette er en ekstremt hårdføre art, der ikke har brug for supplerende mulch eller endda gødning for at overleve vinteren med flyvende farver. Når jorden fryser, vil rødderne sidde sovende, indtil varme fjedertemperaturer ankommer igen.

Sådan opbevares høstet rabarber

At vide, hvornår man skal høste rabarber, bliver hurtigt til at vide, hvad de skal gøre med al den rabarber! Der er mange opskrifter til at bruge denne tærte grøntsag. Dens smag er unik, og blandt mine favoritter er denne rabarbermuffinopskrift og denne rabarberis sauce opskrift.

Høstede rabarberstængler kan opbevares i en plastiske fryserpose i køleskabet i op til to uger. Jeg pakker den nederste ende af petiolerne med et meget lidt fugtigt papirhåndklæde for at holde dem fyldige og saftige.

Mere om hvornår man skal høste rabarber, plus voksende tip

• Rabarber står ikke over for mange problemer fra skadedyr, selvom japanske biller lejlighedsvis kan skade bladene. Men ikke at bekymre dig, da bladene ikke er noget, du alligevel høster.
• Slugs kan også være et almindeligt problem. Her er nogle gode måder at styre snegle på organisk.
• Rabarber er en temmelig selvforsynende plante. Giv næringsstoffer via en komplet organisk granulær gødning. Der er ingen grund til at grave det i jorden; Drys det blot rundt om planten i efteråret. Nitrogenet og andre næringsstoffer, der findes i det, frigives langsomt over tid.
• Sørg for, at dit plantesteder har rigelig dræning, især om vinteren. Rabarberkroner vil rådne, hvis det er i stående vand i vintermånederne. For meget fugt i den kolde sæson kan stave døden for denne flerårige grøntsag.

Med den rigtige pleje og forståelse af, hvornår man skal høste rabarber, og hvordan man bedst kan pleje planterne, kan gartnere nyde årtier med høst. Denne plantes lette natur og smukke udseende gør det til en stjerne i foråret (og sommeren!) have.

For mere råd om høst af forskellige vegetabilske afgrøder, kan du besøge følgende artikler:

• Det bedste tidspunkt at høste rødbeder
• Hvornår skal man høste spinat
• Timing af tomatillo høsten
• Hvornår skal man vælge gulerødder for maksimal smag
• Hvordan man høster urter
• Korrekt timing for hvidløgshøst