Hvordan og hvornår man skal høste Kohlrabi

Kohlrabi er en cole familieplante med store, saftige pærer, der dannes over jorden, der kommer fra en central stilk.

At vinde i popularitet er disse sprøde pærer lette at dyrke og er lækre både rå og kogte.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Hvordan ved du, hvornår de er klar til at vælge? Læs videre for at lære at høste, opbevare og forberede hjemmearbejde Kohlrabi.

Hvad du lærer

• Hvornår skal man høste pærer
• Hvordan man høster
• Opbevaringstips
• Madlavningsideer

Når Kohlrabi først dukker op i haven, ligner det meget som en ung grønnkål. Når planter modnes, svulmer de lyse lilla eller grønne stængler i runde kødfulde pærer af samme farve, med blade, der vokser udad på alle sider.

Når du venter på, at disse pærer skal vokse stort nok til høst, kan du plukke og spise de unge blade.

Løv kan høstes fra omkring seks uger efter plantning. Bare sørg for at efterlade nogle blade på hver plante for at give energi, der er nødvendig for at dannes.

Du kan Lær mere om høstning og spisning af bladene her.

Hvornår skal man høste pærer

Kohlrabi ændrer ikke farve, når den er moden, og der er heller ikke en mærkbar forskel i tekstur.

Derfor er høsttiming udelukkende baseret på størrelsen på de hævede stængler. Antallet af dage til modenhed på Din frøpakke kan hjælpe med at give et groft skøn.

Disse pærer skal være klar til at høste, når de har nået en til tre inches i diameter, ca. 60 dage fra plantning, Afhængig af sorten.

Prøv at vælge dem i denne tidsramme, når de stadig er unge og små.

Selvom gigantiske pærer kan se lokkende ud, undtagen i sjældne tilfælde med specifikke jumbo -kultivarer, har de en tendens til at blive træagtige og hårde, når de er for længe i haven.

Denne hurtigt voksende plante er meget befordrende for rækkefølgen af ​​plantning. Så frø hvert par uger i løbet af sæsonen for en kontinuerlig høst.

Hvordan man høster

Høst af pærerne er let! Brug blot dine hænder til at trække hele planten op, rødder og alle. Ryst jorden af ​​og brug derefter havesaks til at afskære og bortskaffe den smalere stamme og rødder under pæren.

En alternativ metode er at bruge en ren, skarp kniv til at skære stammen lige under, hvor den begynder at svulme ned, hvilket efterlader basen af ​​planten i jorden.

Hver plante producerer kun en pære, så den eneste grund til at bruge denne metode er, hvis du ønsker at gemme frøene til plantning.

Kohlrabi er en toårig, hvilket betyder, at en plante, der er tilbage i jorden, vil blomstre og sætte frø i det andet vækstår.

Med begge metoder skal du trække bladene fra pæren ud og sætte dem til side til brug i omrørsfries eller salat. Bladene er lækre med en lignende smag og tekstur som Collardgrønne.

Opbevaringstips

For at bruge det, du har valgt med det samme.

Ellers skal du vente med at vaske din høst og holde skrælene på for længere opbevaring.

Uspelerede pærer forbliver friske i flere uger i køleskabet, især hvis de er indpakket i et fugtigt håndklæde og anbragt i en forseglet perforeret plastikpose i den sprøde skuffe.

Hvis du ønsker at opbevare skårne stykker, skal du huske at pakke dem ind i plast eller opbevare dem i en lufttæt beholder for at forhindre dem i at udtørre. Brug skårne stykker inden for et par dage.

Du kan også fryse pærerne til langvarig opbevaring. Skræl og skær pæren i bidder og blankt stykkerne i et par minutter i kogende vand.

Overfør stykkerne til et isvandbad for at stoppe madlavningsprocessen, dræne og lad dem tørre inden du deler i frysesikre poser eller containere.

Når de opbevares korrekt, holder de blancherede grøntsager i fryseren i cirka otte måneder.

Madlavningsideer

En af de store ting ved denne veggie er, at den er ret velsmagende både rå og kogt!

Når det spises råt, smager det lidt som en kombination af broccoli og kål. Smagen er sprød og bare lidt krydret.

Du kan makulere eller spiralisere Kohlrabi og tilføje den til en sandwich eller salat, eller skære den i skiver og servere den med en veggie -dukkert.

Madlavning bringer sødmen ud i denne grøntsag. Det kan koges på lignende måde som en kartoffel eller majroe, Og det kan ristes, dampes eller endda moses.

Kohlrabi parrer godt med rodgrøntsager. For råd om forberedelse af den perfekte rod veggie stege, tjek denne vejledning På vores søsterwebsted, Foodal.

Hent tip til de bedste måder at skære grøntsager til ristning, hvordan man bestemmer passende tilberedningstider og forslag til lækker tilføjelser.

Jeg elsker især at stege min høst sammen med farverige afgrøder som søde kartofler, Gulerødder, og Rødbeder, Og kast alt med en spiseskefuld eller to af balsamicoeddik og en strejf af ahornsirup inden madlavning.

Eller du kan blive kreativ med denne lækre veganske creme af Kohlrabi suppe opskrift, Også tilgængelig på Foodal.

Denne søde og hjertelige suppe er lavet med karamelliserede løg og kokosnødmælk og pyntet med Frisk persille. Det er perfekt til at nyde på de skarpe efterårsaftener!

Det er en cool afgrøde

Med sine dejligt sprøde og saftige pærer, attraktivt spiseligt løv og smuk farve er dette en grøntsag, der bare er cool cool! For ikke at nævne, det er en klædning at høste, opbevare og forberede.

Har du en favoritbrug til Kohlrabi? Del dine tip i kommentarfeltet nedenfor!

Vil lære mere om voksende Kohlrabi i din have? Gå ikke glip af disse andre store guider:

• Dyrkning Kohlrabi: Den hjertelige, over jorden rod
• Sundhedsfordele ved Kohlrabi
• Hvordan man planter kohlrabi frø