Hvordan man tørrer purløg til dit krydderistativ

Purløg er et af de flerårige urter, som du kan nyde i flere måder-du kan tilføre blomsterne i foråret for at lave purlse blomstereddik, hugge de møre stilke til at bruge friske i salater eller som pynt i stedet for grønne løg og tørre bladene at gribe fra krydderstativet og nyde senere. I denne artikel vil jeg fokusere på, hvordan man tørrer purløg.

Tørringsløg fjerner vandindholdet, så de kan holde sig meget længere uden at bekymre sig om, at de rådner eller udvikler skimmel eller bakterier. Det sikrer også, at du kan nyde løg-y-smagen i vintermånederne i forskellige retter, når planterne ikke er tilgængelige, selvom det er værd at bemærke, at smagen og aromaen er svagere end frisk. Drys dem oven på en bagt kartoffel, pisk dem i æg, rør dem i en dukkert til kartoffelchips, rehydrat dem i hjertelige supper og gryderet. Der er så mange opskriftsmuligheder.

Høst af purløg til tørring

Hvis du bor i et område, der ikke får en dræbende frost, kan du høste dine purløg gennem hele året. De af os, der bor i koldt klima, kan nyde friske purløg lige ud af urtehaven i hele vækstsæsonen. Uanset hvor tørring af dem sætter dem ved hånden til at bruge når som helst hele året. Jessica har skrevet en meget grundig artikel om hvornår og hvor ofte du kan høste purløg.

Du kan bruge almindelige køkkensaks eller urtesaks til at trimme en håndfuld purløg til tørring. Kontroller for og fjern eventuelle tørrede eller gulende blade. Du ønsker måske også at tjekke for og fiske stænglerne fra purløgblomsterne (hvis du ikke skar dem tilbage i foråret), hvilket vil være hårdere end de bløde purløg.

Når de er i køkkenet, skal du give dine purløg en grundig skylning for at fjerne fejl eller affald. En salatspinner vil hjælpe med at slippe af med overskydende vand. Læg dem ud på et viskestykke for at tørre helt. Klap dem tørre for at sikre, at der ikke er noget vand tilbage.

Brug din saks til at skære purløgbladene eller trække en skærebræt og køkkenkniv til at finhugge dem i små stykker.

Opbevaring af tørrede purløg

Uanset hvad af de følgende metoder, du bruger til at tørre din purløghøst. Fugt vil ødelægge din indsats. Jeg bruger glasbevarende krukker min tørrede urtopbevaring.

Sørg for at skrive den dato, du begyndte at opbevare dine tørrede purløg. Smagen begynder at aftage over tid-de varer omkring to til tre år. Da purløgplanter kommer tilbage hver forår, er det let at genoplive dit krydderibakke levering mindst en gang om året.

Hvordan man tørrer purløg i en skål

En af de nemmeste måder at tørre purløg på er blot at høste en håndfuld og snip dem i stykker i en skål. Giv dem lidt rør med dine hænder eller en ske hver dag eller deromkring. Når de først er tørret ud (normalt kun få dage, afhængigt af fugtigheden i dit hjem), kan du opbevare dem væk. Jeg vil sige, at hvis de har været ude for længe, ​​bliver de lidt træagtige og mister deres smag fuldstændigt. Hvis de begynder at smuldre lidt, er de klar.

Hængende purløg for at tørre

Lufttørrende purløg på hovedet er en anden måde at bevare dem til senere brug. Brug tipene ovenfor, tag en håndfuld purløg og binde et stykke garn eller streng omkring dem for at hænge på et tørt sted. For meget fugtighed og dine urter vil rådne. Nogle gartnere anbefaler at hænge din purløg i en ventileret papirpose for at holde solen og støv af dine urter. Men jeg kan godt lide at gå i det 18. århundrede apothecary vibe-duft, direkte sollys og alt sammen, så mine urter hænger af en gardinstang i spisestuen, indtil de er klar til at blive sat i krukker. Purløg tager ikke lang tid at tørre ud helt-normalt kun få dage. Du ved, at de er klar, når et stykke kan snappes af.

Hvordan man tørrer purløg i ovnen

Hvis du ikke har en maddehydrator, kan du overveje at tørre purløg i ovnen. Jeg har lyst til, at denne metode hjælper med at bevare lidt mere smag. Forvarm ovnen til den laveste temperaturindstilling. (For min ovn er det 170 ° F). Dæk en bageplade med et lag pergamentpapir. Arranger et enkelt lag hakkede purløg på pergamentet. Når ovnen har varmet op, skal du placere dem på det midterste stativ og indstille en timer for at kontrollere dem hvert 10. minut eller deromkring.

Hvis du har en elektrisk ovn, skal du bruge noget til at holde døren til luftcirkulation. (Hvis du har en gasovn, skal du ikke lade den være åben, men åbn døren oftere). Bages, indtil purløg er sprøde og tørret ud. Dette afhænger af din ovn og fugtighedsindholdet i purløgene. Det kan tage overalt fra 30 minutter til cirka en time for purløg at tørre ud i ovnen. Sørg for at tjekke dem ofte. Lad dine purløg køle helt af, inden du opbevarer dem væk.

Tørring af purløg i en dehydrator

Hvis du har en dehydrator, kan du bruge den til at tørre nogen af ​​urterne fra din have. Læs anvisningerne for din model omhyggeligt. Forbered dine purløg ved at skære dem i strimler og placere dem på dehydratorbakken. Brug den indstilling, der er beregnet til urter og tør i overensstemmelse hermed.

Frysende purløg

Jeg finder ud af, at frysende purløg hjælper med at bevare smagen lidt mere end tørring. Jeg hugger purløg op, kaster dem i en fryserpose, sørger for, at al luften er sluppet ud og kaste dem i fryseren.

Flere tip til at bevare din høst

• Frys en overflod af grønnkål
• Tips til frysning af bær
• Lav salsa verde med tomatillos
• Gør hvidløgscapes til pesto
• Tørring oregano
• Høst og tørring af timian