Hvordan man vokser og plejer pebermynteplanter

Mentha x Piperita

Hvis selve tanken om en pebermynte Patty gør din mund vand (skyldig!), eller ideen om pebermynte -te sender dig løbende til kedlen, der er ingen grund til, at du ikke skal dyrke denne fantastiske urt derhjemme.

Mentha x Piperita er en hybrid af vandmynte (M. Aquatica) og spearmint (M. spicata). Det kaldes undertiden sort eller slik mynte.

Pebermynte har en skarp, pebret bid med en kølig eftersmag, der adskiller den fra andre typer mynte. Det er en smag, som næsten alle af os har prøvet i slik, desserter eller sundhedsvæsenets produkter på et tidspunkt.

I haven er det produktivt, tiltrækker pollinatorer og er let at vokse.

Hvis der nogensinde var en plante, der kunne få den sorteste tommelfinger til at blive grøn, er det mynte. Giv det nok vand, og det vil med glæde gøre sin ting.

I USDA Hardiness Zones 3 til 8, det vil fortsætte med at vokse - og sprede sig - år efter år.

Klar til at tilføje pebermynte til din urtehave? Her er hvad jeg vil dække:

Hvad du lærer

• Hvad er pebermynte?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er pebermynte?

Peppermint er en naturlig mynthybrid, der vokser vild i hele Europa, Nordamerika og Australien.

Navnet kommer fra Det latinske ord Mintha, Det græske navn på en nymfe, der blev omdannet til en mynteplante (det er en hel historie) og Piper, betyder peber.

"Pepper" -delen af ​​sit navn er især passende, da den har en krydret, skarp smag afledt af en unik kombination af menthol, menthone og menthylacetat samt limonene og andre terpenoider.

Pebermynteplanter kan vokse op til tre meter høje og to meter bredt ved modenhed, afhængigt af vækstbetingelser. Oftest topper planter på en til to meter høje.

Stænglerne er normalt røde og glatte, selvom nogle kultivarer har grønne, behårede stængler. Bladene er brede og ovale med tandede marginer og kan være behårede.

Om sommeren producerer planten temmelig lyserøde eller lilla blomster på pigge.

Dyrkning og historie

Som de fleste mynte sorter er pebermyntehistorien lidt uklar, fordi det kan findes voksende vilde i mange dele af verden.

Forskere ved ikke nøjagtigt, hvor det først kom fra, men det er antages at have stammet oprindeligt I Middelhavsområdet.

I sin bog "De nye helbredende urter: Den væsentlige guide til mere end 130 af naturens mest potente urtemedicin," tilgængelig på Amazon, Journalist Michael Castleman bemærker, at både pebermynte og spearmint blev betragtet som den samme plante indtil 1696, da den engelske botaniker John Ray differentierede de to planter.

De nye helbredende urter

I århundreder er pebermynte destilleret for at udtrække sin essentielle olie til brug i aromaer og urtemedicin. Olien bruges ofte til at smage tandpasta, mundskyl, konfekture og kosmetik.

Den tidligste registrering af dens medicinske brug kommer fra den gamle egyptiske tekst Ebers papyrus. Om dette henviser strengt til pebermynte eller en anden type mynte er uklar.

I dag bruges ekstrakter til at hjælpe fordøjelsen og lette symptomer på irritabelt tarmsyndrom, Og når de påføres på huden, kan de hjælpe med at lindre hovedpine, kløe og ømme muskler.

Pebermynte blev først dyrket kommercielt i USA i det 19. århundrede, efter at engelske bosættere bragte Stolons med sig til Massachusetts i 1812.

Imidlertid ødelagde svampeinfektionen Verticillium Wilt disse tidlige afgrøder. Tidlige myntbønder blev tvunget til gradvist at bevæge sig over hele landet, indtil det eneste kommercielle voksende land, der ikke var inficeret med svampen.

Pebermynte er en A Vigtig kommerciel afgrøde i USA og dyrkes primært i Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin og Indiana.

Cirka 90 procent af den pebermynte, der er dyrket i USA, er i det nordvestlige stillehav, som har den slags klima, den elsker: fugtig, med kølige nætter og varme dage og mere end 14 timers sollys i sommermånederne.

Formering

Du kan udbrede pebermynte fra stamstiklinger, løbere, efter opdeling eller lagdeling. Du kan dog ikke, dyrk det fra frø.

Du kan undertiden finde "pebermynte" frø til salg, så hvad sker der med det? Køb dem ikke. M. x Piperita er en steril hybrid, der ikke producerer levedygtigt frø.

Eventuelle frø, der hævder at være pebermynte, vil sandsynligvis være en type spearmint, der kan vise sig at have en ubehagelig smag og duft.

Det er temmelig let at få pebermynte at gengive - det behøver ikke meget opmuntring.

Pebermynte er så kraftig, at nogle kommercielle avlere pløjer deres planter i efteråret for at hugge rødderne og stjæler og spreder dem rundt. Om foråret dukker nye pebermynteplanter op overalt og modnes hurtigt.

STEM -stiklinger

Rooting stam stiklinger er den foretrukne forplantningsmetode for kommercielle avlere, fordi den er pålidelig og let.

Tag en fire til seks tommer skære fra toppen af ​​en sund stilk, og fjern bladene fra den nedre halvdel. Dyp den udskårne ende i en fødevaresikker pulveriseret rodhormon, og anbring derefter stilken i et glas vand.

Find en lys, luftig placering, ude af direkte sollys, og skift vandet hver to til tre dage. Efter ca. 10-14 dage vil stænglerne slå rod.

Når du ser rødderne begynde at udvikle sig, planter stiklinger i en fire til seks tommer container i pottejord. Giv dem en god suge for at bosætte dem på plads og holde jorden fugtig, men ikke vandtættet.

Om tre til fire uger er de rodfæstede stiklinger klar til at flytte ud i haven. Harden dem i løbet af en uge eller deromkring ved at placere gryden udenfor i solen i et par timer og derefter bringe den tilbage indendørs. Hver dag skal du lægge det ud i en ekstra time, indtil det kan være i direkte sollys i syv timer ad gangen.

Plant derefter den i forberedt jord på den samme dybde, som den voksede i gryden. Giv det en god suge for at afvikle rødderne. Rumplanter 18-24 tommer fra hinanden.

Løbere

Pebermynte gengiver vegetativt ved at sende løbere, alias Stolons, om sommeren efter blomstring.

For at identificere en Stolon skal du kigge efter, hvad der ser ud til at være en overjordisk rod eller vandret stilk, der strækker. Disse har muligvis ikke blade på dem.

Træk forsigtigt en Stolon på mindst seks inches lang og klip den væk fra moderselskabet.

Hvis du kan finde en Stolon, der allerede har dannet en stilk og nye blade (og dermed rødder), kan du grave den op og efterlade en tre tommer margin på alle sider. Sørg for at grave omkring seks inches dybt.

Plant på et nyt sted på samme dybde som den rodkugle, du gravede op.

Efter afdeling

Pebermynteplanter er lette at opdele. At gøre det regelmæssigt kan være gavnligt for din have, fordi det hjælper med at begrænse spredning og holde planter sunde.

Du kan måske finde dig selv give væk planteafdelinger til alle, der vil tage dem!

Det bedste tidspunkt at opdele planter er om foråret eller efteråret.

For at opdele din plante har du brug for mindst seks tommer rødder. Forudsat at du arbejder med en moden plante, der er omtrent en fod bred, skal du grave et seks tommer-til-seks-tommer stykke af planten, mindst ni inches dyb. Udfyld det udgravede område med jord.

Du kan altid tage en større opdeling - så længe du forlader cirka seks tommer rod bagpå, kommer din plante hurtigt tilbage.

Plant den nye opdeling i forberedt jord på samme dybde som rodkuglen og vandet godt.

Du kan Lær mere om at dele stauder i denne vejledning.

Lagdeling

Pebermynte er let at forplantes ved stilkelægning. For at gøre dette skal du tage en udvendig stilk og fjerne bladene fra midten fire inches.

Løg det vandret på jorden, og begrav det let med jord. Hvis du har brug for det, kan du veje slutningen af ​​stilken med en klippe eller lille sten.

Stammen begynder at danne rødder og nye skud inden for et par uger. Når den nye vækst over jorden er mindst tre inches høj, skal du fjerne stammen fra moderplanten og grave den op.

Du vil grave cirka seks inches dybt i jorden og tre inches omkring omkredsen af ​​det nye anlæg for at sikre, at du løfter nok af rodsystemet.

Sæt det nye anlæg på dit forberedte sted på samme dybde, det voksede tidligere og vand grundigt.

Hvordan man vokser

Pebermynte er en utrolig tilpasningsdygtig plante, men ideelt set foretrækker det et køligt, fugtigt klima med godt dræning, løs, organisk rig jord.

Du kan Foretag en jordtest Gennem dit lokale udvidelseskontor for at bestemme næringsstofbalancen og pH i din jord.

Jord -pH skal være mellem 5.5 og 6.0. Det vil tolerere sand- eller lerjord, forudsat at den holdes tilstrækkelig fugtig.

Pebermynte trives i en del skygge til fuld solplacering. Jeg er endda vokset det som en grunddæk i fuld skygge, men smagen blev mærkbart formindsket.

Variegated kultivarer kræver beskyttelse mod varmen fra middagssolen, eller de hvide og flødeområder i løvet kan blive svidd.

Dette er især vigtigt, hvis du vokser i en region med temperaturer, der går over 85 ° F.

Der er en ting at holde foran på dit sind, når du dyrker pebermynte: Vand.

Mens planten kan tilgive dårlig jord eller utilstrækkeligt sollys, tryller tør jordkatastrofe. Når det er sagt, er oliekoncentrationen stærkere, hvis du lader jorden tørre lidt mellem vanding, når høsttid nærmer sig.

Hvis du bor i et varmt eller tørt område, skal du tilføje en lag organisk mulch som græsudklip, strå, eller Blade. Dette vil hjælpe jorden med at bevare fugt.

Vand altid ved basen af ​​planter og ikke på løvet for at forhindre svampeinfektion. Vand om morgenen, hvis du kan, så ethvert vand, der sprøjter på bladene, har tid til at tørre ud i løbet af dagen.

Efter blomstring i midten af ​​juni til slutningen af ​​juli begynder du at se løbere. Dette betyder, at planten sender Stolons for at sprede sig rundt.

Disse er forskellige fra standardstængler, fordi de har færre blade. De danner rødder, uanset hvor en knopp berører jord. Det er når det er tid til at være årvågen.

Medmindre du vil have masser af nye planter, skal du begynde at beskære, trække og begrænse dens spredning. Træk eventuelle suckers og klippestoloner fra planten, når du ser dem.

Hvert par år kan det være en god idé at grave halvdelen af ​​planten og enten sætte den på et nyt sted eller bruge alle blade op.

Derfor Voksende mynte i en beholder er sådan en god idé. Containervækst vil begrænse, hvor langt den kan sprede sig, og forhindre den i at overtage din have. En to- eller fem-gallon container er ideel til at rumme plantens modne størrelse.

Du kan også begrave din beholder i jorden og efterlade de to øverste tommer af gryden over jorden. I dette tilfælde skal du bruge en fem-gallon gryde.

Vær opmærksom på, at jorden i containere har en tendens til at tørre meget hurtigere ud end i haven - så vær opmærksom på din vandplan.

Pebermynte kan også vokse indendørs i containere med en advarsel: det vil hurtigt vokse ud af små gryder.

En halv gallon container er den mindste størrelse, jeg vil anbefale til en plante, og selv da vil den blive rodbundet temmelig hurtigt, afhængigt af vækstbetingelserne.

Hvis det bliver rodbundet, kan du enten opdele den, lægge den ud i haven og starte med en ny plante eller transplantere den i en større beholder.

Pebermynte kræver ikke meget i vejen for befrugtning.

Ud over at arbejde i en velaldrende kompost på plantningstidspunktet, kan du give dine planter en årlig forbinding af kompost eller nitrogenrige befrugtning for at øge løvet et par uger før blomstring.

Ned til jorden blodmåltid

Ned til jorden blodmåltid, Fås på Arbico Organics, eller Neptunes høstfiskemulsion, fra terræn, Begge fungerer godt.

Brug ikke fiskemulsion, blodmåltid eller gødning, hvis du vokser indendørs! Duften kan være ... ubehagelig.

Personligt foretrækker jeg at være liberal med den velaldrende kompost. Jeg arbejder det i jorden på plantningstidspunktet, og sidekjole alle mine mynteplanter med det en uge eller to, før blomsterne vises.

Voksende tip

• Hold jorden fugtig, men ikke vandet
• Plante i fuld sol til del skygge
• Hold planter i skak gennem beskæring og deling

Kultivarer at vælge

Som nævnt vil pebermynte ikke vokse fra frø. Du kan finde børnehave starter på dit lokale havecenter eller online.

Planter vil ofte blive generelt mærket som "pebermynte", men derudover er der en række kultivarer til rådighed - selvom disse ofte kan være vanskelige at finde.

Mentha x Piperita - Pebermynte

Du kan finde et sæt af tre pebermynteplanter Fås på Burpee.

Sort Mitcham

'Black Mitcham' (M. x Piperita var. vulgaris) er en af ​​de mest almindelige sorter dyrket af kommercielle landmænd.

Det kaldes undertiden 'Mitcham Mint' såvel som sort eller engelsk pebermynte.

Denne kultivar har violette farvede blade og stængler. Desværre, som med de fleste sorter, er det modtageligt for Verticillium Wilt.

Candymint

'Candymint', også kendt som 'Candy Mint' eller 'Candy Peppermint', har en mere intens smag end standard pebermynte.

Den har en kompakt vækstvaner, der toppede på ca. 16 tommer høj, med dybe røde stængler.

Chokolade

M. x Piperita 'Chokolade' lugter eller smager ikke meget som chokolade, men mere som en pebermynte patty.

'Chokolade'

Hvis du leder efter en række forskellige brug i chokoladesserter, er dette et ideelt valg.

For at tilføje denne kultivar til din have, kan du finde et sæt på tre planter Fås på Burpee.

Eau de Köln

'Eau de cologne' (M. x Piperita var. citrata), også kendt som Orange eller Bergamot Mint, har en aroma, der minder om citron.

Det har en lille note af citrus og er populær til at lave parfume og köln. Duften og smagen er lidt for skarp til at bruge i madlavning.

Denne kultivar er mindre modtagelig for Verticillium Wilt.

Citron

'Citron' (M. x Piperita var. citrata) har crinkly, bronzegrønne blade og en udtalt kalkduft.

Det har en lidt frugtagtig smag, der gør den ideel til brug i drikkevarer og cocktails eller som pynt på sommersalater.

Todds Mitcham

'Todd's Mitcham' er en kommerciel kultivar opdrættet i 1950'erne for at have en vis sygdomsmodstand.

Det er ikke så modtageligt for Verticillium Wilt som de fleste andre sorter. Ellers ligner det 'Black Mitcham', der er beskrevet ovenfor.

Spraglet

Spraglet pebermynte (M. x Piperita 'Variegata') er en kompakt kultivar, der vokser til kun 14 tommer høj, med den samme pebret smag og aroma som pebermynte.

Bladene er to-tonede med en cremet, grøn sprang. Denne type skal beskyttes fra eftermiddagssolen.

Du kan klare dette ved enten.

Denne sort vokser langsommere. Sørg for at skære eventuelle rene grønne stængler, eller planten kan gradvist blive helt grøn.

hvid

'Hvid' pebermynte (M. x Piperita) er en anden kommerciel kultivar anset for at have en mere raffineret smag og højere koncentration af olier end 'Black Mitcham.'

Af denne grund kommanderer det en højere pris. Det kan få dig til at undre dig over, hvorfor enhver kommerciel myntbonde ikke vokser denne type.

Problemet er, det er endnu mere modtageligt for sygdommen og har en langsommere vækstvaner end M. x Piperita var. vulgaris.

Denne sort har rene grønne stængler og blade.

Håndtering af skadedyr og sygdom

En af de ting, jeg elsker ved mynte udover dens smag og duft, er, at den er mindre generet af skadedyr og sygdom end nogle andre planter.

Det betyder dog ikke, at du er helt ude af krogen. Der er et par skadedyr og sygdomme for at holde øje med.

Skadedyr

M. x Piperita Planter er modstandsdygtige over for hjorte, kaniner og gnavere. Bladlus, thrips, Og edderkopmider kan undertiden forårsage mindre problemer.

Alfalfa og kålsløjfer

Alfalfa looper (Autographa californica) og kål looper (Trichoplusia ni) er møllarver, der er glade for at narre på bladene på dine mynteplanter.

De ligner begge grønne inch-lange larver. Du kan identificere en looper på grund af den måde, den buger midt på kroppen, når den bevæger sig, så dens ryg og forben mødes.

Denne skadedyr lever af løvet, og du kan bemærke ujævn huller på bladmargenerne. En stor angreb kan fuldstændigt afskaffe en plante.

Bioinsekticiderne Bacillus thuringiensis Og spinosad er effektive kontroller, hvis du har et stort problem på dine hænder.

Ellers kan du bare smide de tyggede blade ud, når du høster. Det meste af tiden forekommer skaden tidligt i sæsonen, og planter reparerer sig selv, før høsten ankommer.

Læs mere om at kontrollere kålsløjfere her.

Armyworms

Bertha Armyworm (Mamestra Configurata) er larverne af en plettet brun møll. Det kan variere i udseende med farvelægning, der spænder fra lysegrøn til sort, og det kan have gule linjer langs dens krop.

De begynder at dukke op i slutningen af ​​juni eller begyndelsen af ​​juli, og narrer på bladene på dine mynteplanter.

Hvis du ikke har en massiv angreb, kan du bare ryste dem fra din plante. Placer et stykke papir under dine planter og ryst forsigtigt stilkene.

Dette vil fjerne larverne. Rul derefter papiret op og bortskaffe dem.

Hvis du har en stor angreb, der decimerer din afgrøde, skal du henvende dig til pesticider eller bioinsekticider.

Et bioinsekticid, der indeholder bakterierne Burkholderia spp., såsom venereret XC, er generelt effektiv.

Skæreorme

En række skæreorme kan også nyde at knaske på din pebermynte: Myntecutorm (Heliothis phloxiphaga), den plettede skæreorm (Xestia C-Nigrum) og den spredte cutorm (Peridroma Saucia).

Myntecutorm er den største af flokken, der måler en til to inches lang, med gul, solbrune eller grønne kroppe og sorte pletter.

Spottede skæreorme handler om en tomme lang og er mørkebrun eller sort, med trekantede markeringer på ryggen. Variegated cutorms er af samme størrelse og er brune eller solbrune med hvide eller gule uregelmæssige markeringer.

De gør den samme skade som hærorme og narrer på blade, men de har ikke en tendens til at afskære planter ved basen som nogle andre typer skæreorme.

Håndpick skæreorme, hvis du ser dem, eller du kan bruge en insekticid sæbe i tilfælde af en stor angreb.

Find flere tip til bekæmpelse af skæreormangreb her.

Loppebiller

Loppebiller er almindelige havnes skadedyr, der tygger huller gennem planteblade. Mynte loppebetlen (Longitarsus Waterhousei) elsker planter i Mentha slægt.

Larverne lever af rødderne og tunnelen ind i rhizomerne, stuntende vækst og får planter til at visne.

Loppebiller er normalt ikke et problem i etablerede planter.

Lær mere om, hvordan du styrer loppebiller med denne guide.

To-plettet edderkopmider

Den to-plettet edderkopmide (Tetranychus urticae) er en lille arachnid, der normalt findes på undersiden af ​​planteblade.

Du vil ofte se silkeagtig webbing på dine planter, før du bemærker disse små skadedyr. De er typisk gennemskinnelige; gul, orange eller lysebrun; og 0.25-0.5 millimeter lang. De har mørke pletter på siden af ​​deres kroppe.

Ud over at suge livet ud af dine planter kan de også sprede rusten. De er et særligt problem i varmt, tørt, støvet vejr.

Den første angrebslinje er at holde dine planter godt vandede. Dette skaber et mindre attraktivt miljø for miderne.

Så hvis du ser dem på dine planter, skal du sprænge dem med en stærk spray vand fra slangen At slå dem løs. Dette kan ofte være nok til at kontrollere befolkningen.

I tilfælde af en stor angreb kan du behandle med neemolie i henhold til pakkningsinstruktionerne.

Sygdom

Alle typer mynte er modtagelige for svampesygdomme, og pebermynte er ingen undtagelse.

Som en sidebemærkning vil jeg sige, at i mine to årtier med voksende mynte, pebermynte og dens kultivarer har en tendens til at have problemer med rust og pulveriseret meldug oftere end spearmint, så vær flittig med forebyggelse.

Mint Leaf Rust

Mint Leaf Rust er forårsaget af svampen Puccinia Menthae. Hold øje med rustne røde, orange eller gule pletter på undersiden af ​​blade. Løv kan til sidst blive mørkt og dø af.

Denne svamp trives under fugtige, fugtige forhold. Derfor er det vigtigt at vande jorden snarere end løvet på dine planter.

Du skal også prøve at vandes om morgenen snarere end aftenen, så blade har tid til at tørre af i solen.

Skær eventuelle inficerede dele af planten væk. Hvis sygdommen fortsætter med at sprede sig, skal du trække dine pebermynteplanter og ikke vokse noget i Mentha slægt i dette område i mindst fem år.

Pulverformet meldug

Enhver gartner, der holder sig på det længe nok vil Mød pulverformet meldug. Der er mange typer, men den, der generer Mentha Planter er forårsaget af svampen Erysiphe cichoracearum.

Det trives under tørre forhold med varme eller varme temperaturer.

Denne sygdom forårsager runde, pulverformede læsioner på løv, der kan ligne lidt som din plante er støvet i mel. Det kan forårsage for bedret vækst, men det ødelægger generelt ikke dine planter.

Sprøjt din plante med en 50-50 blanding af mælk og vand for at hjælpe med at kontrollere den.

Du kan også bruge en spray lavet af en spiseskefuld opvaskesæbe og en spiseskefuld bagepulver opløst i en gallon vand.

Verticillium Wilt

Verticillium Wilt, ofte bare kaldet Vert, er en sygdom forårsaget af svampen Verticillium Dahliae. Det er måske den mest alvorlige sygdom, der kan påvirke din pebermynte og har forårsaget enorme tab for kommercielle avlere.

Når svampen har taget ophold i din jord, er det meget vanskeligt at eliminere. Det angriber også kartoffelplanter.

Afhængig af infektionens sværhedsgrad viser planter muligvis ikke tegn på sygdom. Blade kan vri op, krølle og/eller blive gul eller bronze.

Plantens nedre blade kan begynde at falde af, efterfulgt af resten af ​​bladene. I tilfælde af en alvorlig infektion vil planten til sidst dø af.

Stressede planter er mere modtagelige, så sørg for at give tilstrækkeligt vand.

I tilfælde af en dårlig infektion skal du trække dine planter, bortskaffe dem og ikke plante nogen form for mynte på det sted i mindst 10 år.

Høst

Det ideelle tidspunkt at høste er, ligesom planterne begynder at blomstre. Det er da oliekoncentrationen - og smagen - er på deres højeste. Du skal også høste tidligt på dagen for den stærkeste smag.

Du kan enten skære stængler ned til cirka en tomme over jorden, eller snip et par tommer fra toppen.

Stænglerne vil vokse tilbage, og du får mere til at høste i resten af ​​vækstsæsonen. Men de når måske ikke denne perfekte smag af smag igen, før det følgende år.

Hvis du har lyst til at lave noget mynte -te eller har brug for pynt til dine chokoladebrownies, er du velkommen til at plukke et par blade eller stængler, da du har brug for dem. Dine planter vil vokse hurtigt tilbage nok.

Det er altid en god ide at fortsætte med at skære stænglerne med jævne mellemrum gennem året. Dette holder planten under kontrol og tilskynder til bushier vækst.

I slutningen af ​​vækstsæsonen kan du skære hele din plante ned til en tomme over jorden. Dette hjælper med at kontrollere sin spredning og giver dig en batch af velsmagende urter i sidste øjeblik til den kommende vinter.

Konservering

Hvis du planlægger at bruge dine blade inden for ugen, kan du pakke dem ind i et fugtigt papirhåndklæde og opbevare dem i en plastikpose i køleskabet.

Du kan også tåle stænglerne lodret i vand, som du ville have en buket blomster og placere i køleskabet.

Pebermynte efterlader tørt godt. Du kan samle dem og hænge dem i et køligt, tørt, beskyttet rum i flere uger.

Du kan også lægge bladene ud på et cookie -ark og bage dem på den laveste indstilling af din ovn, indtil de er sprøde.

Jeg lægger stilkene ud på en skærm i et par dage i et tørt, beskyttet område med god luftcirkulation.

Tørring af bladene Mellows ud af menthol -smagen lidt, så du mister noget af den skarpe, pebret bid.

Det kan være en god eller dårlig ting afhængigt af hvordan du planlægger at bruge dem, så husk det.

Læs mere om tørring af friske urter her.

Du kan også fryse bladene. For at gøre dette skal du vaske dem og placere dem på et cookie -ark og lægge dem i fryseren.

Når de er frosset, skal du placere dem i en forseglet taske og opbevare dem i fryseren i op til seks måneder.

Du kan også suspendere et blad eller to i isterninger til brug i cocktails.

Læs mere om frysning af urter her.

Opskrifter og madlavningsideer

To ord: pebermynte chokolade. Hvis du leder efter en måde at slå din pebermynte op med noget sødt, kan du ikke gå galt med chokolade brownies, kage, cookies, slik, varm chokolade eller is.

Friske blade giver friske frugtsalater en pebret punch.

Okay, jeg har talt meget om, hvor fantastisk det er i desserter. Jeg kan ikke engang forestille mig vinterferien i mit hus uden pebermyntebark og is. Men den zingy urt er også lækker i velsmagende retter.

Tørret, hakket og kastet med noget smør, det gør en unik popcorn -topping. Frisk eller tørret pebermynte kan supplere lam, fjerkræ eller fiskeretter.

Hakket frisk og drysset på prosciutto pizza, det er lækkert. Tricket er at bruge et lille beløb, fordi det har en så dristig smag.

Du kan selvfølgelig også bruge det i drikkevarer. Hvorfor ikke prøve denne Dark Mint Dream Cocktail Fra vores søsterwebsted, Foodal?

Glem ikke at bruge bladene til at pynte en chokolade ægnog mokka.

Og lad os ikke glemme mynte te. Tilsæt en håndfuld friske eller tørrede blade til en tekande og lad det stejle i et par minutter for en forfriskende varm drink.

For mere madlavningsinspiration, se Disse mynteopskrifter på vores søsterwebsted, Foodal.

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Flerårig urt	Tolerance:	Frost
Hjemmehørende i:	Middelhavet	Vedligeholdelse:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	3-7	Jordtype:	Ler, loamy, ler
Sæson:	Fjeder-efterår	Jord pH:	6.0-7.5
Eksponering:	Fuld sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt dræning
Vækstrate:	Hurtig	Tiltrækker:	Bier, sommerfugle og andre pollinatorer
Afstand:	18-24 tommer	Ledsagerplantning:	Broccoli, kål, gulerødder, aubergine, salat, ærter, peberfrugter
Plantedybde:	Samme dybde som rodkugle	Undgå at plante med:	Kartofler
Højde:	1-3 fod	Familie:	Lamiaceae
Spredning:	2 fod (kraftig)	Slægt:	Mentha
Vandbehov:	Høj	Arter:	X Piperita
Almindelige skadedyr:	Alfalfa Looper, Armyworm, Cutworm, Cabbage Looper, Flea Beetles, Nematodes, To plettede edderkopmider	Almindelig sygdom:	Myntrust, pulverformet meldug, verticillium wilt

En pebret stans i urtehaven

Uanset om du elsker desserter eller ej, pebermynte giver en fantastisk tilføjelse til enhver urtehave.

At have en plet af den skarpe urt er en sensorisk oplevelse. Når solen varmer bladene, finder jeg mig nogle gange et øjeblik at pause og nyde duften.

Om sommeren, når honningbierne brummer rundt om planterne, kan jeg godt lide at suge lyden af ​​disse flittige insekter.

Det faktum, at du ikke behøver at stå op eller baby planterne gør det værd at give denne velsmagende urt et sted i din have.

Vokser du pebermynte i din urtehave? Hvad er din foretrukne måde at bruge din høst på? Lad mig vide det i kommentarerne nedenfor!