Hvordan man vokser og plejer rabarberplanter

Rheum x Hybridum, R. Rhabarbarum

Rabarber er en smuk, let dyrket flerårig med store, ruffede blade og høje stilke af lyserød eller skarlagen med en lækker, skarpt syrlig smag.

De smukke stilke af denne urteagtige grøntsag (eller frugt, hvis du foretrækker) høstes gennem foråret og sommeren og pakker en seriøs puckerkraft!

Når den er sødet, er den tangy smag mundtende ideel til brug i en række bagt varer såvel som kompoter, konserver og nyder eller blot nyder den stuet.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

En tidlig ankomst til kølige fjedertemperaturer, rabarber er populær i tempererede regioner, hvor den vokser kraftigt fra underjordiske rhizomer, og det har brug for en kold trylleformular til bladknopper til korrekt indstilling.

Dette gør det ideelt til nordlige haver, hvor disse planter længe har været en hæfteklamme i baghaven, gårdhave og grøntsager.

De kæmper i varme temperaturer, men rabarber kan dyrkes i sydlige haver som vinter årlig.

De rød-venede blade laver smukke løvplanter, og disse undgås af planteetere som hjorte og kaniner. Og modne planter producerer høje, skummende plumes af lacy hvide blomster, der tiltrækker pollinatorer såsom bier og sommerfugle.

Smuk og lav vedligeholdelse med sunde, velsmagende stilke ... er du klar til at tilføje noget rabarber til din have? Lad os derefter hoppe ind for at lære at dyrke og pleje disse planter!

Sådan udryddes bladet:

Hvad du lærer

• Hvad er rabarber?
• Dyrkning og historie
• Formering
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Kultivarer at vælge
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Hvad er rabarber?

En hårdfør flerårig, rabarber tilhører slægten Rheum og dyrkes for sine lange, spiselige stilke (petioles), som har en dristig, skarp smag.

Voksende fra rhizomer spænder stilkeene i farve fra lysegrøn til lyserød til dyb skarlagen og er toppet af store, hjerteformede blade med en crinkly struktur og ruffede kanter.

Bladene dukker op som store knopper i det tidlige forår og slipper ud med en fascinerende skærm - som lyserøde, grønne plantens hjerner!

Dagens kulinariske sort, R. x Hybridum, er et åbent bestøvningskors, der tænkes at komme fra arter, der tidligere var brugt til deres helbred eller medicinske egenskaber, herunder R. Rhabarbarum, R. palmatum,og R. Rhaponticum.

Havehubarber var engang kendt af artsnavnet R. Rhabarbarum, men Nylig test har vist, at de fleste moderne planter er hybrider af R. Rhabarbarum, med R. x hybridum bliver den accepterede taksonomi.

Ældre planter blomster i forsommeren og har smukke, høje spir af skummende hvide blomster.

Men forvent ikke blomster, før planter er et par år gamle, og bemærk, at arvesorter er mere tilbøjelige til at blomstre end nyere hybrider.

Mange gartnere fjerner blomsterknopperne for at koncentrere energi til bladene og stilke. Men blomstring påvirker ikke smag eller tekstur, og de tilføjer en dejlig, astilbe-lignende charme til haven senge.

Rabarberafgrøder godt i flere sæsoner, og planter kan leve i op til 20 år og vokse en til fem meter høj og bred, afhængigt af sorten og klimaet.

Hardy i USDA -zoner 3 til 8, planter går i dvale i efteråret, og rhizomerne kræver en kold periode på mindst 500 timer i temperaturer under 40 ° F for korrekt dannelse af nye knopper.

Dormancy går i stykker, når temperaturerne når 40 ° F, og planter trives i milde temperaturer i området fra 60 til 75 ° F.

De kæmper dog, når kviksølvet klatrer over 80 ° F, og de overlever ikke i ensartede temperaturer over 90 ° F. Giv skygge i områder med varm eftermiddagssol.

Gartnere i varmere zoner har held med at vokse rabarber som vinter årligt, kasserer rhizomerne om foråret, når temperaturerne opvarmer.

Bemærk, at bladene er giftige og ikke bør spises, fordi de indeholder høje niveauer af oxalsyre.

De er dog helt sikre at gå i komposten og har ikke nogen skadelig indflydelse på kompostkvaliteten - oxalsyre absorberes ikke let af rødder og nedbrydes hurtigt, når planteceller bryder sammen.

Dyrkning og historie

Indfødt til områderne i det sydlige Sibirien og det nordvestlige Mongoliet, Rabarber har en lang historie inden for traditionel kinesisk medicin.

En af de tidligste henvisninger til Rheum Brug kan spores tilbage til 270 fvt i en gammel tekst kendt som "Shen Nong Ben Cao Jing" eller "Shen-Nongs urteklassikere".

I de græsk -romerske kulturer blev det brugt medicinsk til at bekæmpe mange lidelser - men import af det langs silkevejsruter var dyrt, og det befalede en pris, der ligner værdifulde krydderier som kanel, safran og peber.

Plantet som medicinsk i middelalderlige europæiske haver, var det først i begyndelsen af ​​det 18. århundrede, at det blev dyrket som et fødevareanlæg.

Og det blev ikke populært før i slutningen af ​​århundrede, da europæisk roer sukker blev en overkommelig og tilgængelig erstatning for dyr, importeret rørsukker.

Planter ankom til Nordamerika i midten af ​​1700-tallet for deres ansete helende egenskaber, men de blev ikke brugt til kulinariske formål her indtil midten af ​​1800-tallet.

Botanisk omtales en grøntsag, rabarber ofte som en frugt, fordi det er sådan, vi bruger den kulinært.

Også kendt som tærteplante, stilke er ofte kogte med sukker for at imødegå den ivrige, bitende smag og lavet til velsmagende retter som chutney, ketchup og salsa eller søde som kager, smuldrer, is og naturligt tærter.

Ofte kombineret med Jordbær I bagt varer inkluderer andre smagfulde blandinger skiver æbler, bær, rips, kiwi og Tidesbær.

De tangy stilke kan også spises rå, men normalt kun af små børn, der ikke ved bedre! (Delt hukommelse, enhver?)

Alvorligt er smagen af ​​de rå stilke meget acerbisk og meget forbedret med et strejf af sukker eller ahornsirup.

Rabarber har også en stærk ernæringsprofil. Den er rig på antioxidanter såsom anthocyaniner og vitamin K og indeholder fordelagtige mængder C -vitamin, calcium og fiber.

Rabarberplanteformering

Rabarber kan forplantes fra frø, men Crown Division er den nemmeste, hurtigste og mest pålidelige metode til nye planter.

Fra frø

I det tidlige forår omkring otte uger før den endelige frost, skal du fylde individuelle fire tommer gryder med en god potting eller frøstart jordblanding.

Til sydlige haver, såfrø i sensommeren.

Placer to frø i hver gryde, så dem halvdelen til en tomme dyb.

Vand let for at fugte jorden og hold ved stuetemperatur (60 til 75 ° F). Efter at have spiret om fem til 10 dage, skal du flytte til et lyst vindue eller placere under en vokse lys.

Når frøplanter er tre eller fire inches høje, skal du flytte dem udendørs til et lidt skyggefuldt sted for at hærde i syv til 10 dage, hvilket øger den tid, der bruges udendørs med cirka en time hver dag.

Hold jorden fugtig, men ikke tåget.

Efter at have hærdet, skal du plante ud i et solrigt sted med frugtbar, godt drænet jord.

Pottede frøplanter skal transplanteres i den samme dybde, som de vokser i deres gryder.

Afhængig af sorten, pladserumplanter en til tre meter fra hinanden for at imødekomme deres spredning.

For at reducere risikoen for transplantationsstød skal du plante ud på en kølig, overskyet dag - varmt solskin på de store blade kan få planter til at droppe.

For flere frøplanteoplysninger, se vores guide videre hvordan man starter rabarber fra frø.

Fra afdelinger

Division er den bedste måde at forynge gamle planter på, og det er den nemmeste, hurtigste og mest pålidelige måde at udbrede nye på.

I det tidlige forår, før nye skud dukker op, eller i efteråret, når planter kommer ind i dvale, skal du grave hele rodkuglen ud. Indsæt fuldt ud en spade hele vejen rundt om rødderne, cirka seks centimeter ud fra kronen, og løft ud.

Brug en ren, skarp Havekniv For at opdele rodkuglen i lige sektioner og sikre, at hvert stykke har en til tre øjne (knopper) og en sund del af rhizome - jo flere knopper hver sektion har, jo større er planten i sidste ende vokse til at være.

Meget gamle planter kan udvikle hårde, træagtige rhizomer, og du har muligvis brug for en havesag eller hatchet for at afbryde dem.

For de sundeste opdelinger, genplant straks, efter nedenstående trin, der er beskrevet nedenfor.

Transplantation

Afdelinger og børnehave -krone kan plantes i det tidlige forår, så snart jorden kan arbejdes, eller i efteråret, når planter er sovende.

Forbered plantestedet ved at løsne jorden til en dybde på 12 tommer.

Hvis din jord er lerbaseret eller tæt, skal du oprette en fire til seks tommer mound bakke for at forbedre dræning og forhindre rodrot.

Bland i to dele af organisk materiale, såsom kompost eller godt rottet gødning med to dele haverjord.

For at forbedre dræning skal du tilføje en del grus, såsom landskabssand, ærgrus, perlit eller stenchips.

For at hjælpe med at opretholde fugt i rodzonen skal du tilføje en del fugt-tilbageholdende materialer såsom Coconut Coir, Torvmos eller vermiculite.

En "del" bruges til at måle omtrent lige store proportioner. For vores seks -dels jordopskrift kan en del være en spand eller skovl - størrelse er ikke vigtig, så længe proportioner er de samme.

Rør en eller to spiseskefulde af knoglemel til stærke, sunde rødder.

Planteopdelinger eller børnehave ca. seks inches dybt med kronen en til to inches under jorden og rumplanterne en til tre meter fra hinanden.

Tilbagefyldning og fast jorden forsigtigt, men undgå at tampes ned i kronområdet.

Hvordan man dyrker rabarber

Tunge fodere, rabarber kan lide dybt dyrket, godt dræning og frugtbar, loamy jord, der er rig på organisk stof. De har også brug for fuld sol og gør bedst i let sur jord med en pH på 5.5 til 6.5.

Giv op til to inches vand om ugen, hold jorden let fugtig, men ikke våd.

Rabarber kan også dyrkes i containere, Men du har brug for en, der er ret stor. Og containerplanter skal opdeles hyppigere, normalt hvert tredje år.

Som ledsagerfordel fordele rabarber Brassicas som kål, grønnkål og blomkål med deres evne til at afskrække hvidfluer.

De beskytter også bønner Ved at afvise bladlus og til gengæld skal du nyde de ekstra nitrogenbønner, der forlader i jorden.

Voksende tip

Rabarber dyrkes let, og de følgende tip sikrer livlige, sunde planter med masser af skarpe velsmagende stilke.

• Vokse i fuld sol og give beskyttelse mod varm eftermiddagssol, hvis det er nødvendigt.
• Rheum klarer sig ikke godt under vandtættede forhold. Sørg for, at din jord er godt dræning eller plante i haugede bakker for at holde rødderne sunde.
• Giv en til to inches vand om ugen.

Vedligeholdelse

Påfør et tykt, fire til seks tommer lag af kompost over rodzonen i foråret.

I den tidlige sommer skal du påføre et fire tommer lag barkmulch, bladform eller halm for at holde rødderne kølige og hjælpe med at bevare fugt, men hold det et par centimeter væk fra kronen.

Gødning af planter i det tidlige forår med en anvendelse af pellets med langsom frigivelse ridset ind i rodzonen og ansøgning om midtsommer.

Hold pellets væk fra kronen for at undgå at brænde og bruge en afbalanceret formel, såsom 10-10-10 NPK.

I nordlige haver, hvor du dyrker disse planter som flerårige, efter vækstsæsonen ender skåret løv ned på jorden og rene senge af forfaldende vegetativt stof og snavs.

For at beskytte rodbestanden mod frys/optøningscyklusser, skal du i efteråret fjerne gamle sommermulches og anvende en seks tommer beskyttende mulch over rodzonen og krone.

Brug mulchmaterialer såsom kompost, fyrretræer eller strå. Fjern vintermulches i det tidlige forår.

Grav op og del rødderne hvert femte år eller deromkring, når planter er sovende - trinene til at gøre dette er beskrevet i forplantningsafsnittet ovenfor.

For sydlige haver, hvor rabarber dyrkes som en årlig, bortskaffes kroner i kompostbunken efter din sidste høst.

Rabarbkultivarer til at vælge

Med næsten 100 tilgængelige kultivarer er der masser at vælge imellem. Her er nogle foretrukne maincrop - høstet fra april og fremover - sorter for at komme i gang:

Chipmans Canada Red

Med en usædvanligt sød smag og sprød struktur er de dybe røde stilke af 'Chipmans Canada Red' en favorit for bagværk, kompoter og konserves, der kræver mindre sukker.

'Chipmans Canada Red'

Højt udbytte danner de hurtigt store klumper af tykke stilke med en moden størrelse på to til tre fod - og deres hurtige vækst gør dem til et godt valg at vokse som vinter årlig i varme områder.

Hardy i zoner 3 til 8.

Containerplanter er Fås på Nature Hills Nursery.

Crimson Red

Populær til kompoter, syltetøj og tærter, 'crimson rød' producerer plump, ruby ​​røde stilke med en sød syrlig smag.

'Crimson Red'

Denne ikke-strenge sort vokser 24 til 48 tommer og har masser af prydrige fortjeneste med smukke grønne blade og dristige pigge af cremede hvide blomster i forsommeren.

Hardy i USDA -zoner 3 til 8.

Ekstra store 'crimson røde' rødder er Fås fra Burpee.

Hardy Tarty

Med enestående varmetolerance gør Hardy Tarty ™, alias 'Colorado Red', et godt valg for nordlige eller sydlige haver, med tykke stilke, der er tært velsmagende til bagning, syltetøj og konserves.

Hardy Tarty

De hurtigt voksende, lyse røde stilke vokser på kompakte planter, der når 24 til 30 tommer og sjældent bolt til frø. Hardy i zoner 3 til 8.

Bare rodbestand er Fås på Walmart.

Victoria

Fremragende til madlavning, med en sød, mild smag, 'Victoria' har fyldig, tykke stængler med crimson-tinget eller lys rød hud og en ikke-strengt struktur, der er ideel til smuldre, tærter og konserverer.

En jævn producent, blomsterstængler kan nå op til seks meter høje med små fløde til lyserøde blomster i midtsommeren. Hardy i zoner 3 til 8.

'Victoria'

Hvis du gerne vil prøve din hånd på at dyrke nogle arvestykkefrø, kan du finde 'Victoria' frøpakker tilgængelig via ægte bladmarked.

Og live planter eller rodstok kan købes på Burpee.

Håndtering af skadedyr og sygdom

RheumArter og kultivarer er ret fri for skadedyr og sygdomme, skønt der er nogle få til at holde øje med.

Ligesom Rabarber Curculio (Lixus concavus). Denne halvtommer lange bille er mørk farvet, med en lang snute, der kurver nedad.

De skal håndplukkes fra planter, når de er plettet. Eller Drys diatoméjord omkring dine haven senge at afvise dem.

Hvis du ser Bevis for små mider, såsom gule pletter på bladene eller løv, der bliver tør og smuldrende, behandler dem med neemolie.

Bonide Neem Oil

En god mulighed er denne fra Bonide, tilgængelig i pint, kvart og gallonstørrelser Via Arbico Organics.

Svampebladrød kan ske, hvis løvet forbliver vådt for længe, ​​eller hvis planter er for overfyldte med dårlig luftcirkulation. Oftest påvirkes kun bladene, ikke stilke.

Høst stilke med påvirkede blade først og fjerner forsigtigt og bortskaffer bladene (ikke i komposten) for ikke at sprede svampen. Vand ved basen af ​​planter for at undgå befugtning af bladene.

Phytophthora Crown Rot kan forekomme, hvis planternes underjordiske dele sidder for meget vand for længe.

For at undgå kronrot, skal du sørge for at plante i godt dræn jord eller plante i bakker for at forbedre dræning.

Høst af rabarber

Vent til det andet eller tredje år med vækst med divisioner eller nyligt plantet børnehave.

Dette er for at udvikle stærke, sunde rødder til livlige, store planter med masser af saftige stængler.

Og for at gøre det er bladene nødvendige for at omdanne solens energi til mad - ingen blade, og rødderne forbliver små. Så det er bedst at være tålmodig ... det betaler sig!

Tidlige sorter som 'Glaskin's Perpetual' og 'Timperley Early' kan høstes fra marts og april med maincrop -sorter klar i april og maj - begge typer høstes hele sommeren.

Vælg stilke, der er mindst 10 tommer lange, og vælg et par stilke pr. Plante. For at undgå at stresse planter skal du passe på ikke at høste alle stilke fra en given plante på én gang.

For flerårige klumper, lad nogle blade forblive på plads om sommeren for at generere energi til næste års vækst.

For etårige skal du høste alle stilke, når temperaturerne stiger og forbliver over 75 ° F.

For at høste, tag en stilk ved basen og træk derefter ned og drej sidelæns - det skal let bryde af. Du kan også skære stilke med en ren, skarp kniv.

Skær straks bladene af og sæt dem i kompostbakken - medmindre de er syge. I dette tilfælde skal du forsegle dem i en taske og bortskaffe dem.

Skær stilke kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Pak dem ind i plast eller stå dem op i en beholder med vand, ligesom du ville friske urter, for at holde dem hydreret.

Konservering

Rabarbs fantastiske smag kan også nydes i konserves.

For at fryse, skære rene, tørre stilke i en tommer stykker og placere i et enkelt lag på en bageplade.

Frys stykker, indtil de er faste, cirka to timer, og pak derefter derefter på genlukbare containere og frys i op til et år.

For at tørre skal du skære stænglerne i kvart tommer skiver og sprede sig i et enkelt lag på dehydratorbakker.

Dehydrat på den laveste indstilling, indtil strukturen er sprød. Opbevares i en lufttæt beholder i et køligt, tørt skab.

Find flere dehydrerende tip her.

Canning i et varmt vandbad er en anden måde at bevare de sassy stilke i lækker kompoter, konserves, syltetøj og stuet frugt.

Opskrifter og madlavningsideer

Når man drømmer om denne frugtagtige veg i køkkenet, er et absolut must den klassiske jordbær -rabarberpie, der er vist på Vores søsterwebsted, Foodal.

Sød og sur, det har en gammeldags smag, som fortjener et sted på det moderne bord.

Også fra fødevarer Kommer en mundvandende rabarbermødemælk sherbet med sin umiskendelige syrlige smag.

For endnu flere rabarberopskrifter, tjek Alt, hvad der er tilgængeligt på Foodal.

Og glem ikke den ydmyge, men elskede smuldre, som mor eller gran plejede at lave. Med eller uden jordbær er det altid lækker!

Hurtig reference voksende guide

Plantetype:	Flerårig urteagtig grøntsag	Vedligeholdelse:	Lav
Hjemmehørende i:	Mongoliet, Sibirien	Tolerance:	Hjort, kaniner
Hårdhed (USDA -zoner):	3-8	Vandbehov:	Moderat
Bloom tid/sæson:	Forår sommer	Jordtype:	Frugtbar, loam
Eksponering:	Fuld sol	Jord pH:	5.5-6.5
Tid til modenhed:	2-3 år (afdelinger og krone lager)	Jorddrenering:	Godt dræning
Afstand:	1-3 fod, afhængigt af kultivar	Tiltrækker:	Bier, sommerfugle
Plantedybde:	4-6 tommer med krone 1-2 inches under jorden (bare rødder); 1/2 tomme (frø)	Ledsagerplantning:	Bønner, Brassicas
Højde:	1-4 fod	Familie:	Polygonaceae
Spredning:	1-3 fod	Slægt:	Rheum
Almindelige skadedyr og sygdom:	Rabarb Curculio, mider; Svampebladråd, Crown Rot	Arter:	x hybridum, rhabarbarum, rhaponticum

Nydelser og slik

Med sin lækre syrlige smag er rabarber en favorit til både velsmagende retter og søde.

Sørg for, at dine planter modtager nok vand, befrugter regelmæssigt, og del hvert femte år eller så for at holde dem levende og sunde.

Du har masser af stilke til at fremstille smuldrer, kompoter eller tærter og har stadig nok til at dele med naboerne!

Hvordan bruger I din høst? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor.

Og for flere dyrkningsidéer, Sørg for at læse disse rabarberguider Næste:

• Hvornår og hvordan man høster rabarber
• 13 af de bedste rabarbervarianter til haven