Hvordan man dyrker frugter pæretræer

Pyrus Communis

At være i stand til at dyrke frugt i dit eget hjemmeplantage til en høst lige på din egen ejendom er et fascinerende koncept.

Når de pågældende frugttræer er pærer, tilføjer det ekstra intriger. For det første er de den sjældne frugt, der smager langt bedre, hvis du ikke tillader den at modnes på træet.

Pærer er absolut saftige valgte, mens de stadig er faste og derefter modnes ved stuetemperatur efter høstning.

Vi linker til leverandører for at hjælpe dig med at finde relevante produkter. Hvis du køber fra et af vores links, Vi kan tjene en provision.

Jeg synes også, det er ret forbløffende, at de fleste typer kræver tværbestøvning for at bære frugt - men ikke med et andet træ af den samme kultivar.

I stedet skal du plante visse sorter en rimelig afstand fra en komplementær kultivar - 'Orient' nær 'Bartlett' for eksempel.

Så det er lidt anderledes at vokse denne usædvanlige Apple -slægtning end hvad du kunne forvente eller være vant til. Vil give det en chance?

Jeg giver dig masser af nyttige oplysninger for at komme i gang. Her er hvad jeg vil dele:

Hvad du lærer

• Tre typer pæretræer
• Dyrkning og historie
• Valg af et træ til at vokse og kultivarer for at vælge
• Formering
  • Hvad er podede pærer?
• Hvordan man planter
• Hvordan man vokser
• Voksende tip
• Vedligeholdelse
• Håndtering af skadedyr og sygdom
• Høst og opbevaring
• Konservering
• Opskrifter og madlavningsideer
• Hurtig reference voksende guide

Tre typer pæretræer

Til at begynde med er der tre hovedtyper af pæretræer. De er alle relateret til æbler og en del af Rose -familien.

Den første og den, vi taler om at vokse her, er den europæiske eller "almindelige" pære, Pyrus Communis.

Den anden type, den asiatiske pære, hører til den samme slægt, men en anden art, S. Pyrifolia. Indfødt i det østlige Asien har denne type sine egne unikke egenskaber og behov og Du kan lære mere om at vokse det i vores guide.

Sidste er de dekorative pæretræer. De bærer sjældent frugt, og nogle grønne tommelfingre og husejere har et problem med den musky duft af blomsterne.

En især, Callery Pear Tree, S. Calleryana, er hjemmehørende i Kina og Vietnam og har smukke hvide blomster. Men det er så hurtigt voksende, at det er blevet udnævnt til en invasiv art og udfases ved lov i nogle stater.

Vi vil ikke tale om at vokse ornamentalserne her, undtagen at sige, at du skal være forsigtig, når du køber, så du ikke ender med en smuk, men invasiv art, hvis du er på en mission for at dyrke din egen mad.

Dyrkning og historie

Kina, Europa og De Forenede Stater er de vigtigste producenter af almindelige pærer. Denne frugt er den femte mest markedsførte type i verden.

Og disse frugter er virkelig gamle. Ifølge en 2018 -undersøgelse offentliggjort i Genombiologisk tidsskrift, de tidlige anlægs forfædre til Pyrus Slægt stammer sandsynligvis for 65 til 55 millioner år siden i bjergene i det sydvestlige Kina.

De er en af ​​de frugter, mennesker har dyrket den længste, med bevis for deres vækst i Kina, der går tilbage på mindst 5.000 år.

Europæiske pærer er blevet dyrket på deres navnebror i cirka 3.000 år. De første specifikke europæiske kultivarer blev registreret med navn omkring 300 f.Kr.

De har inspireret kunstnerisk hyldest fra en omtale i Homers "Odyssey" skrevet omkring 750 f.Kr Til de stadig livs liv var middelalderlige kunstnere så glad for.

Den græske digter Homer beskrev, hvordan "pære på pærevoks modne" og kalder dem en af ​​”gudernes herlige gaver."

Arten gik hen til Amerika med ankomsten af ​​europæer, og på et tidspunkt var storskala kommerciel produktion almindelig i hele USA.

Men afgrødeblights, især ildklud i det fugtige syd, gør det nu umuligt at dyrke dem kommercielt i mange områder af USA.

Seks stater producerer meget af Os fælles pæreafgrøde, med flertallet dyrket i Californien, Oregon og Washington og resten i Michigan, New York og Pennsylvania.

De kultivarer, der rejste vest i overdækkede vogne i 1800 -tallet, var i stand til at trives i de tørre og flere Clement -vækstbetingelser i det nordvestlige Stillehavs nordvest. Kommerciel produktion fik endnu et løft fra forbedrede kunstvandingsmetoder, der først blev udviklet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

Moderne produktion i USA er centreret i Washington og Californien, hvor sorter som 'Bartlett'og' bosc 'dyrkes.

De, der er dyrket i Oregon, er også en stor aftale med specialplantager, der ejes af enlige familier i generationer, der producerer mange af dem.

Ønsker at blive en del af denne rigelige historie? Læs på for måder at dyrke disse nemmeplejefrugter selv, selv i de områder, hvor kommerciel produktion er ophørt, og ildklag er stadig et problem.

Valg af et pæretræ til at vokse og kultivarer for at vælge

Du ved, hvordan tømrere siger, "Mål to gange, klip en gang"? Valg af hvilken type pære, der skal vokser, kræver det samme niveau af omhyggelig planlægning, før du dykker lige ind.

Først vil du sikre dig, at du ikke overvejer en prydlig sort, der kun producerer blomster i stedet for en spiselig dusør.

Dernæst, som nævnt tidligere, skal du afvikle enten på den sjældne sort, der er selvfrugtende, eller planlægge at plante to sorter, der vil krydse-bestøvning Inden for nærheden.

De skal være inden for 100 meter fra hinanden, så et træ, der vokser i naboens gård, ville også fungere.

Hybridvarianter som 'Kieffer' vil selvbakke, men endda bærer de mere tungt, hvis du planter dem i multipler eller i nærheden af ​​en anden europæisk sort.

Og husk, selv sorter i samme art er nødt til at blomstre på samme tid for at øge frugtudbyttet, så pollinatorerne kan få deres arbejde gjort.

'Orient'

'Orient' og 'bartlett' gør et godt match i denne henseende. 'Orient' træer er Fås fra Nature Hills Nursery.

Når du har sorteret, gennem hvilke sorter hjælper hinanden med pollination, og som er selvfrugtende, skal du overveje USDA Hardiness Zones.

Mens almindelige pærer generelt er hårdføre i zoner 3-9, er nogle kun i stand til at vokse i et par af zonerne langs dette kontinuum.

Hvis du bor i et koldt område, ifølge eksperterne på University of Maine Cooperative Extension, Du skal være særlig forsigtig, når du vælger en række for at vokse.

Kun et par europæiske kultivarer er tilpasset til at overleve lave vintertemps som den slags, du vil opleve om vinteren i zone 3 eller 4. De andre vil dø, eller i det mindste lide skade på deres lemmer og rødder, når de udsættes for hårdt vintervejr.

Umce foreslår disse koldhårdte europæiske sorter til zone 4: 'Golden Spice,' Harrow Delight, 'Luscious,' Maxine, 'Patten,' og 'Seckel.'

Uden for de moderate temperaturer og tørre klimaer i det nordvestlige Stillehav er Fire Blight Resistance et afgørende element at overveje.

'Kieffer' er populært blandt mange, der stræber efter at dyrke deres egen frugt, fordi disse træer vokser hurtigt, tilpasser sig godt til både kolde klimaer og varme, fugtige områder og er modstandsdygtige over for ildklud.

'Kieffer'

'Kieffer' træer er Fås fra FastGrowingTrees.com.

Du bliver også nødt til at huske på, at pærer kræver et antal chill timer i vintermånederne. Dette kan variere fra 150 for en kultivar som 'Baldwin' til 800 for 'Anjou.'

For endnu flere valg og fordele og ulemper for hver, se vores guide til Bedste fruiting pæretræ sorter.

Når du har gjort din due diligence, som sorter vokser bedst i dit område, skal du sørge for at have et passende sted til plantning.

De har brug for fuld sol, mindst seks timer om dagen, men helst otte.

Og dette solrige sted skal være rummeligt, da europæiske pæretræer kan vokse 25 til 30 fod høje og sprede sig op til 20 meter på tværs. Selv dværgtyper kan vokse otte til 10 fod i hver retning.

Endnu en overvejelse, når man vælger, hvad de skal dyrke, og hvor de skal plante det: Disse træer tager overalt fra tre til 10 år for at begynde at blomstrende og begynde at give frugt, som regel rammer topproduktionen, når de er fem til syv år gamle.

Det er en værdig investering af tid, i betragtning af de bushels, du vælger hver sæson efter den første ventetid sammen med ydelser til luftkvalitet og mad og husly til dyrelivet, de leverer.

Mens disse ekstra træplantningsfordele er inspirerende, når du vælger et websted til at plante dit træ, vil du stadig sikre dig, at du planter et sted, at du eller en anden vil være ved for at høste fordelene ved det udpegede tid.

Hvis du ikke er sikker på det, kan du være en kandidat til containersorter, der kan flytte med dig til det næste sted. Femogtyve meter træer er ikke næsten så bærbare.

Formering

Plantninger, som du køber fra Plant Nursery eller Garden Center, formeres typisk ved podning eller spirende, der producerer en klon af forældrelæet.

Dyrkning af pærer fra frø anbefales ikke, da det ikke producerer sandt for forælderen - og vil tage lang tid.

Du kan også Forplant dine egne pæretræer via stiklinger, som vi dækker i vores guide.

Hvad er podede pærer?

Hvis du er en veteranfrugttræproducent, kan du flytte lige til det næste afsnit, fordi du sandsynligvis allerede forstår podningsprocessen.

Newbies skal holde pause her i et par sekunder for at blive bekendt med konceptet.

Sådan fungerer det: AG -eksperter eller børnehavere tager en knoppekop fra et forældremetræ og fastgør det fysisk til det ønskede rodstok, normalt af en sort, der er hårdere eller mere produktiv end forælderen.

De to er "podet" på dette tidspunkt, der vokser sammen, når udskæringen til rodstokken heler.

Hvad er meningen med podning? Det er den mest konsistente måde at gengive en bestemt sort uden at miste nogen af ​​dens positive træk, som sygdomsmodstand eller kold hårdhed.

Selvom det vokser på en anden type rodstok, er det "sandt at navngive" og vil bære den samme type frugt som forælderen.

De fleste planteskoler, der er dyrkede pæretræer, bliver podet, eller de er produktet af "spirende", hvor en ensom vegetativ knopp implanteres i såret i en rodstok og indpakket med tape, indtil de to heles sammen.

Budding er en anden type aseksuel reproduktion, der skaber en sand for at navngive ny plante med alle egenskaberne ved knoppen.

Sammen med at være en fascinerende videnskab er det vigtigt at vide om podning, når du planter.

Du bliver nødt til at finde indersiden af ​​kurven, hvor rodstokken og forældren Scion voksede sammen og placerer den væk fra solen, når du lægger den i jorden.

Det er også vigtigt ikke at begrave drejeknappen transplantaterne, da det er her, de frugtergrener vil begynde deres vækst. De har helt sikkert brug for lys!

Hvis du er klar til at plante, er biten om at placere transplantatet kun et råd, der vil strømline processen og øge dine odds for succes.

I det næste afsnit deler jeg flere flere, så tag din skovl, og lad os få disse pæretræer plantet!

Hvordan man planter

Træer plantet i efteråret har flere måneder til at blive etableret inden deres store forårsvækstspurt. Du undgår også arbejdet med at klemme tilbage knopper på plantningstidspunktet, så træet vil fokusere på dets rodsystem i stedet.

At lære mere om, hvorfor fald er et godt tidspunkt at plante træer, Tjek vores guide.

Du kan også vente til sen vinter eller det tidlige forår for at plante frugttræer. På det tidspunkt af året kan bare rodtræer gå i jorden, så snart jorden kan arbejdes.

Men du vil vente med at plante potte træer indtil efter din gennemsnitlige sidste frost om foråret.

Det er en god ide at Foretag en jordtest For at kontrollere, om det har brug for ændringer. Pærer er ikke super betyder, men de vokser bedst i pH mellem 5.9 og 7.0.

Det kan være nødvendigt at hæve pH med landbrugskalk eller reducere den med granulært svovl.

Dernæst skal du måle, før du bryder jorden.

Uanset om du vælger at plante om efteråret eller foråret, skal du tillade 20 til 25 fod mellem planter. De skal også være den samme afstand fra andre træer eller store områder med hardscaping.

Du kan slippe af sted med kun otte til 10 fod mellem dværg-variitetens planter, men ideelt set skal du plante dem 12 til 15 fod fra hinanden.

Denne omfattende afstand kan virke lidt latterlig, når du har lidt mere end en vokset kvist og en softball-størrelse rodkugle i dine hænder, men det er nødvendigt at give mulighed for den fremtidige vækst og spredning af dit træ.

Når du har valgt et passende sted, skal du følge disse trin:

1. Hvis du planter en planter fra en beholder, skal du gribe fast bagagerummet og let og let lette den fra gryden.
2. Sæt rodkuglen på sin side på jorden, og brug derefter klippere eller saks til at skære igennem alle rødder, der er vokset i en cirkel.De bliver nødt til at blive frigivet, så de kan søge vand og næringsstoffer i jorden i stedet for at fortsætte med at cirkle ind på sig selv.
3. Skovljord fra et hul kun et par centimeter dybere og mindst tre gange bredere end den frigjorte rodkugle.
4. Hvis jorden er dårlig eller gennemsnitlig, bland den 50-50 med noget organisk materiale som Velaldrende kompost eller bladform. Hvis jorden er sandet eller dræner for hurtigt, kan du overveje at tilføje noget organisk kompost eller tørvemos For at hjælpe dit træ med at bevare fugt og udarbejde essentielle næringsstoffer.
5. Lav en lille jordbunke i midten, og sæt den blotte rod eller frøplante på toppen. Du ønsker, at toppen af ​​rodkuglen skal være jævn med eller lidt over jordlinjen.
6. På den måde samler vand ikke rundt om bagagerummet. Dette hjælper jorden med at dræne og beskytter også træet mod frost eller isskader.
7. Brug handskede fingre til at sprede rødderne forsigtigt ud, men tving ikke eller bøj dem.
8. Anbring forsigtigt den nyligt ændrede jord over rodkuglen og over bredden af ​​hullet og dæk toppen af ​​rodkuglen med en tomme blanding.
9. Let fast jorden med handskede hænder og vand de nye frøplanter grundigt.

Det er det! Som anteaterne med picnickurven sagde: ”Og nu venter vi."

Hvordan man vokser

Når du har plantet, har disse træer ikke brug for meget opmærksomhed fra dig, især når deres rødder er i gang, og inden de begynder at producere frugt.

De Har brug for rigelig vand Under tørre trylleformularer, især i de første måneder, efter at du har planter dem. Dette vil hjælpe dem med at etablere et levedygtigt rodsystem.

I nogle jordtyper kræver de ikke tilsat gødning.

Generelt vil en ottendedel af et pund af ammoniumnitratfrugttræerne kærlighed gøre det trick. Påfør det i det tidlige forår, selvom du planter træet i efteråret.

Tilføj en ekstra ottendedel af et pund til det beløb, du anvender med hvert år, der går.

Du kan fortælle, at din mini-orchard ikke får nok gødning, hvis sommerens blade er en lysegrøn (tænk inchorm-skygge) eller slags gul. Hvis du ser disse farver, skal du bruge mere gødning det følgende forår.

Du kan også anvende små mængder i slutningen af ​​sæsonen for at modne træer, hvis bladene så gulede ud i stedet for en dejlig lys eller dybgrøn.

Hvis det vokser for hurtigt, er det også et advarselsskilt.

Mere end 12 tommer vækst i en enkelt sæson indikerer, at træet har modtaget for meget gødning og vender sine ressourcer til at producere løv i stedet for frugt, hvilket overhovedet ikke er det, du vil have.

Og du vil altid fejle på siden af ​​forsigtighed med nitrogengødning. De kan tilskynde.

Voksende tip

• Rummet i fuld størrelse 20-25 fod fra andre træer og dværgtyper otte til 10 fod.
• Plante tees på et sted, der modtager mindst seks timers direkte sol hver dag.
• Sørg for at vande dem grundigt, så snart du planter frøplanterne, og hold dem godt vandede under tørre trylleformularer.

Vedligeholdelse

Omkring den eneste anden ting, du skal gøre for at holde disse let at vokse træer glade, er at beskære dem let hvert år. Dette vil hjælpe dem med at vokse i en mere attraktiv, fyldigere form og også gøre dem mere produktive.

For at lære at beskære dit pæretræ, Tjek vores guide.

Rake enhver faldet frugt og blade om efteråret for at forhindre sygdom og skadedyr. Heldigvis giver begge typer affald en fin tilføjelse til kompost, hvis du ikke har brugt insekticid.

Hent også enhver rådnende frugt i høstsæsonen for at holde hveps i skak.

For at tilskynde til større frugt kan du vælge nogle af de tidlige, umodne frugter fra grenene, når de stadig er små.

Vinteren er førsteklasses tid for skader på pæretræet. Overvej at placere plastiske trævagter i den tidlige vinter for at afskrække hjorte og voles fra noshing på barken.

Du kan lære mere om at forberede frugttræer til vinteren her.

Træindpakninger kan også hjælpe med at forhindre solscald på planter. Indpakningen reflekterer sollys fra bagagerummet, så det opvarmes ikke i vintersolen og knefres derefter og dræber trævæv, når solen går ned.

Håndtering af skadedyr og sygdom

I sammenligning med æbler er pærer ganske modstandsdygtige over for de fleste typer skadedyr og sygdomme. Men der er stadig nogle få til at holde øje med.

Skadedyr

Der er en håndfuld insekter og andre typer skadedyr, der kan skade pæretræer, herunder bladlus, Frugtorme (især kodlingmølen), mider og skala.

En anden insekt skadedyr, pære psylla (Cacopsylla pyricola) præsenterer et problem, fordi det er i stand til at blive resistent over for insekticider.

Ældre pære Psylla er SAP Sucking Insekter, der ligner små 2-millimeter lange cikadaer.

Ifølge Tianna Dupont, Tree Fruit Extension Specialist På Washington State University kan de også overføre en mycoplasma sygdomsorganisme til træet, som kan få træet til at falde.

De umodne nymfer producerer et sukkerholdigt stof kaldet honningdug og udskiller det på både blade og frugt, hvilket kan forårsage en svampevækst kaldet Soty form.

Dette gør frugten uattraktiv i bedste fald og uspiselig i værste fald og hæmmer træets vækst og produktivitet.

Rovdyr og parasitter af pære Psylla, såsom brune snøringer og små piratbugs er en måde at kontrollere disse destruktive insekter.

Nogle kommercielle frugttræspray kan i det mindste minimere en angreb, og det kan også organiske muligheder inklusive insekticidale sæber og behandling med kaolin -ler.

Du skal dog være forsigtig, fordi mange af de spray, der dræber skadedyr, også vil tage ud gavnlige insekter.

Hvis du vælger en kemisk spray, skal du bruge den lige inden træet begynder at blomstre. Voksne begynder at lægge æg, når pæreknopper begynder at kvælde, så du får maksimal fordel ved kemiske anvendelser ved at sprøjte, før de begynder at lægge.

Gentag dette mindst én gang og helst to gange, før pæretræet blomstrer.

Du skal også være på udkig efter større skadedyr.

Medlemmer af dyreriget nyder også lejlighedsvis at plyndre den søde afgrøde eller kneble barken fra kufferterne, når mad er knap.

Hjort Elsker frugten, Kaniner Må skade planterne ved at spise barken og unge skud, og voles kan banke kufferterne.

Det meste af denne skade kan kontrolleres med trævagter eller træindpakning påført i det sene efterår. Hvis du har voles, skal du sørge for, at alle barrierer strækker sig seks til 10 tommer i jorden, så de ikke kan grave under dem.

Sygdom

Europæiske pærer fejres for at være lettere at vokse end æbler, men de kan stadig støde på et par sygdomme. Mens mange er mindre, er nogle få mere alvorlige.

Her er et par at passe på:

Fire Blight

Det værste er ildrør, forårsaget af Erwinia Amylovora bakterie. Dette er den sygdom, der bogstaveligt talt gør kommerciel europæisk pæreproduktion umulig i det sydlige USA og andre varme, fugtige regioner.

Denne patogen angriber kun medlemmer af rosefamilien. Det er aggressivt og gør grim skade. Det overvintrer i kanler, der er dannet på dødt træ.

Når vejret varmer, begynder det at skabe ødelæggelse, når blomsterne begynder at blomstre. Den første indikator for ildrør er lidt underlig: det får blomsterne til at virke vandvækket.

Snart kører bakterierne sig ned ad grenene. Væv inficeret med ildklud visne og dør så hurtigt, at du måske ikke engang er klar over, hvad der skete med din engang sunde planter.

Under barken af ​​det berørte væv er der en icky, mørk, fugtig plaster. Og de samme områder vil ose bleg væske, hvis det er fugtigt eller regnfuldt ude.

Det bliver derefter rødbrunt, som blod, da det tørrer. Så ja, ikke for attraktivt.

Den bedste forsvarslinje mod ildklang starter, når du vælger, hvilken variation du skal vokse. Mange hybrider er mindst moderat modstandsdygtige over for ildblød, hvor 'Kieffer' er den fremtrædende, hvorfor det er så populært i syd.

Du ønsker måske endda at tænke på at skifte fra europæiske sorter til mere ildresistente asiatiske pærer, hvis du bor i et område, der er varmt og fugtigt.

Du kan også indlede et spray -regime med et produkt, der indeholder Streptomyces Lydicus, En gavnlig bakterier, der starter, når blomster vises. Gentag applikationen hver femte til syv dage indtil slutningen af ​​sommeren.

Men hvis du ser den fortællende fugtig plaster, mørkt væv under barken og tørrede røde ting efter et par regnfulde dage, er Fire Blight den skyldige, og du bliver nødt til at fjerne eventuelle syge grene.

Forbered først en blanding af en tredjedel kop chlorblegemiddel (ikke farvefartskind) og fire kopper vand. Hold det klar til at blødgøre dine saks eller klippere mellem nedskæringer og efter opgaven er afsluttet.

Start hvert snit ca. otte centimeter under det punkt, hvor du har observeret sygt væv. Du bliver nødt til at brænde de stykker, du adskiller. Eller hvis det ikke er muligt i dit område, skal du bortskaffe dem i en forseglet papirkurv med husholdningens affald.

Du kan fortælle, at dit træ har en anden lidelse, som en næringsstof ubalance eller stress fra en tørke, hvis bladene er sorte og tørre, men vævet under det grimme barkområde er stadig grønt eller måske tørbrunt.

Pære bladplads

En anden almindelig trussel er Pear Leaf Spot, forårsaget af Fabraea Maculate svampe. Det skaber mørke lilla pletter på frugten eller bladene, som snart begynder at vokse til brune pletter.

God sanitet er den bedste måde at forhindre bladplads på, især ved at holde død efterlader raket op og forfaldne frugt indsamlet og placeret i Kompost.

Hvis det er for sent til forebyggelse, er en fungicidspray -rutine den bedste løsning til bladplads. Start som bladene begynder at danne i foråret og fortsæt med at regime gennem midtsommer.

Det kan være nødvendigt Drej dine fungicider For at undgå potentiel modstand.

Høst og opbevaring

Især hvis du er vant til købmand eller landmændsmarked, der er præsenteret for dig i en ideelt ripet tilstand, kan det være vanskeligt at vide nøjagtigt, hvornår man skal høste pærer.

Først og fremmest vil du vælge dem, før de bliver bløde. Ærlig!

Og du bliver nødt til at studere dem ofte til den første høstsæson eller to. Bemærk, når de er formen og størrelsen på modne pærer, du har købt i fortiden, eller når de ligner fotos i kultivarbeskrivelser - det er når de er klar til at vælge.

De er måske begyndt at være en smule mere farverig, gul eller rød i henhold til sorten, men de skulle være faste.

Hvis de er bløde på træet, kan du være 100 procent sikker på, at de er rådne i kernen. Og hvis du vælger dem for tidligt, vil de skrumpe op i opbevaring. Ikke meget tilgivende, disse pærer.

Men den modne frugt forlader grenene uden kamp, ​​falder let, når du vrider stilkene. Hvis det er en kamp for at vælge, er de sandsynligvis ikke gamle nok til at forlade træet.

Når du har valgt dem, modnes de ved stuetemperatur. Dette tager normalt cirka fire eller fem dage, men tjek dem en gang om dagen.

Det ville være trist at lade dem blive overmodne, selvom du kan bruge enhver ringere frugt i smoothies.

Nogle Vinter pærer, inklusive 'Anjou' og 'Bosc', skal opbevares ved 35-40 ° F i en uge eller to, før de kommer ud til køkkenbordet for at modnes ved stuetemperatur.

Andre kan flytte direkte fra gren til bushelkurv til et rum i et rum, der konsekvent er mellem 65 og 75 ° F.

Jeg deler dette råd på en venlig måde, men jeg opfordrer dig til at følge det. Test ikke for modenhed ved at tage en stor bid!

Umodne pærer er hårde og granulære. Jeg tror, ​​at umoden skræl smager lidt som aluminiums-flavored vinyl med et antydning af grøn cantaloupe-skorpe. De smager ikke godt.

For at kontrollere for modenhed, i stedet for at bide i en pære, skal du først trykke ned på skrælen nær "nakken" øverst. Det skulle give lidt.

Hold derefter frugten på din næse. Hvis du fanger en duft af den signatur søde pærearoma, skal du være klar til at knaske!

Den modne frugt vil vare cirka en uge i køleskabet.

Du kan lære mere om, hvordan du gemmer pærer i vores guide.

Hvis dette er din første høst, kan du muligvis eksperimentere med et par stykker, før du vælger hele kittet og Kaboodle.

Men du får hurtigt en fornemmelse af, hvornår din særlige sort er klar til at vælge, og når den er modnet til højeste smag.

En anden ting at huske på disse frugttræer: De producerer al deres dusør inden for en kort periode.

Før de modnes, skal du forberede dig på at vælge hele afgrøden. Du har ikke meget tid til at blive klar til at gemme, dele, dåse, fryse eller dehydrere, når de er klar til at vælge.

Al denne frugt (måske bogstaveligt talt) falder på én gang som en god ting, hvis du spørger mig!

Så længe du har masser af containere til at vælge og opbevare, og alle de ingredienser, du har brug for til syltetøj, chutney og tærtefyldning klar, kan du fylde op inden for kun en uge eller to.

For mere omfattende info om, hvornår pærer er modne, og hvordan man ved, hvornår de skal høste dem, Se vores guide.

Men hold dig lige her for mere information om at bevare denne høst sammen med et par foreslåede opskrifter.

Konservering

Hvis dåse pærer minder dig om frugtcocktail fra klasseskolen cafeteria - og det er ikke en oplevelse, du husker med glæde - kan du sikkert forvente en opgraderet oplevelse, når du kan dine egne pærer.

Den friske smag er noget at nyde, og med hjemmet, der fanger den moderne fantasi, er der også en masse sjove opskrifter derude. Pickles, nogen?

Eksperimenter med de mange konserves, marmelade, konserver, chutney og sauce muligheder, men prøv ikke at fryse rå pærer. De er ikke giftige eller noget, men når de er afrimet, henvender de sig til en smagløs grus.

De fryser dog fint inde i bagt muffins!

Du kan også tørre en del af høsten til snacks. Dehydrerede pærer, der er blevet rekonstitueret ved blødgøring i vand i et par minutter, kan også gøre en velsmagende, nærende tilføjelse til din yndlings granola, cookie eller chutney opskrift.

Sørg for, at de, du tørrer, er modne, men ikke grødede, og skræl hvad du Planlæg at dehydrere, Da skindene bliver hårde under tørring.

1. Vask, skræl og kernepærer, skåret derefter i skiver eller ringe, 1/4 til 1/2 tommer tyk.
2. Forbehandle skiverne med ascorbinsyre eller en kommerciel frugtbeskyttelsesblanding som kuglefrugt frisk, tilgængelig på Amazon.
3. Spred brikkerne i et tyndt lag på en passende tørringsbakke, hvad enten det er et cookie-ark, dehydratorbakke eller ovnsikker plader eller pander.
4. Tør dem i en dehydrator indstillet til 130-135 ° F eller en ovn på 140 ° F. De skal være fugtfri, men stadig bøjelige, når processen er afsluttet.
5. Opbevar dem i forseglede poser, BPA-fri lufttæt plastbeholdere eller rene, tørre konserveringsskrukker med nye låg eller genanvendelige plastiklåg.

Du kan også bruge overmodne pærer til at lave frugtlæder. Brug bare ikke det på egen hånd, ellers har det endelige produkt ikke meget smag, og det kan være groft eller kornet.

Par i stedet puréen med andre frugter som Jordbær eller abrikoser Når du laver frugtlæder. Pears blødgør de stærkere smagede frugter, og bærene eller abrikoserne tilføjer sødme, en lokkende aroma og farverig pizzazz til kombinationen.

Opskrifter og madlavningsideer

Frugtdesserter kan være den ultimative mulighed for at lave mad med denne frugt. Overvej at behandle dig selv med en overbærende batch af citruskaramelristede æbler og pærer ved hjælp af denne opskrift fra Vores søsterwebsted, Foodal.

De er også gode i tærter, tærter, muffins, shortcakes, chips, smuldrer, spænder, clafoutis (begynder jeg at lyde som Bubba Blue fra “Forrest Gump”?)

Glem ikke at nyde disse velsmagende frugter, modnet ordentligt, som en daglig godbid. De kan f.eks. Pumpe en salat op, Også på fødevarer.

Du kan også bruge dem til at skaffe smagen i din favorit Hjemmelavet æblesaus opskrift, erstatter dem med op til halvdelen af ​​æblerne. Bare prøv ikke 100 procent swap, eller saucen er måske lidt for vandig eller malet efter din smag.

For mere opskriftinspiration til din pærehøst, Gå til vores søsterwebsted, Foodal.

Hurtig reference voksende guide

Prolificer frugttræer, partridges valgfri

I disse dage, hvor så mange af os prøver at dyrke mere af vores egen mad og skabe en bæredygtig tilflugtssted for dyreliv og pollinatorer, virker det at plante frugttræer bare som en god idé.

Hvad med dig? Har du vokset disse lækre frugter? Fortæl os om din oplevelse til kommentarfeltet nedenfor! Og hvis du har et spørgsmål, er vi her for at hjælpe.